Unabhängig davon, ob Sie Ihr erstes oder Ihr 30. Jahr feiern, verdienen Jubiläen eine Anerkennung. Und für jeden Meilenstein empfehlen wir Ihnen, eine Flasche auszuwählen, die sowohl die Zeit als auch die köstliche Komplexität darstellt, die Sie erreicht haben.

Weine, die sich in der Flasche entwickeln, weisen ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fruchtkonzentration und Säure sowie Tannin für Rotweine oder Zucker für Trocken- und Dessertweine auf. Während 95% der Flaschen für den frühen Verzehr bestimmt sind, profitieren die restlichen 5% vom Altern und repräsentieren Tausende von Weinen aus verschiedenen Regionen, Trauben und Stilen. Es ist für jeden etwas dabei.

Trinkgeld: Wenn Sie ältere Weine kaufen, wenden Sie sich an einen seriösen Einzelhändler oder kaufen Sie sie direkt im Keller. Dies gewährleistet Authentizität sowie sorgfältige Lagerung und Handhabung über die gesamte Lebensdauer der Flasche. Ein vertrauenswürdiger Einzelhändler kann Ihnen auch bei der Auswahl des richtigen Herstellers für den Anlass behilflich sein.

Erstes Jubiläum

Traditionelle Flasche: Züchter Champagner . Diese Weine ahmen menschliche Beziehungen nach. Jeder Produzent füllt ein einzigartiges Spiegelbild seines Landes und der Variablen, die die Ernte in dieser Saison beeinflusst haben, mit einem Hauch von Persönlichkeit ab. Das ist anders als bei den Großen Champagner Häuser, die Jahr für Jahr einen einheitlichen Stil suchen.

Off-Beat-Flasche: Muscadet . Dies ist trocken und mineralisch Loiretal Weiß gilt als preiswerter Aperitifwein, den man mit Austern genießen kann. Einige jüngere Erzeuger streben jedoch nach Weinen mit größerem Charakter durch Textur, entweder durch Verwendung von Betoneiern oder Tonamphoren, zusammen mit einem stärkeren Fokus auf Terroir. Das Ergebnis ermöglicht die Möglichkeit, dass sich im Laufe der Zeit Nuancen und Komplexität in der Flasche entwickeln. Und ehrlich gesagt ist ein Jahr nur der Anfang.

Dritter Jahrestag

Traditionelle Flasche: Viognier aus Condrieu . Trotz der weltweiten Beliebtheit von Viognier bleibt die winzige Appellation Condrieu in der nördlichen Rhône ein Maßstab für die Traube. Dieser vollmundige Wein wird in etwas kleineren Mengen hergestellt und strotzt vor weißen Blüten- und Mandelnoten, mäßiger Säure und einer viskosen Textur.

Unkonventionelle Flasche: Rosé von Bandol . Die meisten Rosa sollte bald nach der Abfüllung genossen werden. Aber in der Provence liegt Bandol, der Maßstab für alternden Rosé. In der Regel aus einer Mischung von roten Trauben hergestellt, die enthalten Grenache , Cinsault und Syrah , die Einbeziehung der regionalen Spezialität Mourvèdre Fügt Konzentration und Struktur hinzu, die es dem Wein ermöglichen, sich in der Flasche zu entwickeln.

Fünfter Jahrestag

Traditionelle Flasche: Weißer Burgunder . Zum Jubiläum von Holz (und Rechnungen) Toast mit einem in französischen Fässern gereiften Wein. Diese klassische Wahl für Feiern wird getroffen aus Chardonnay und geliebt für seine Eleganz, Komplexität, Nuance und gelegentlichen Herzschmerz. Während die besten Weine, Premier Cru und Grand Cru, aus Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet und Meursault kann für viele Jahre altern, ein wichtiger Burgund Der Hersteller sagte kürzlich, dass er diese Weine aufgrund vorzeitiger Oxidation nicht länger als fünf Jahre altern würde, bis sie das Problem gelöst hätten.

Unkonventionelle Flasche: Nerello Mascalese . In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Weinwelt diese einheimische rote Sorte wiederentdeckt, die auf der Seite des Ätna in Sizilien wächst. Oft als Kreuzung zwischen Burgund (für Eleganz, Frische und rote Früchte) und beschrieben Barolo (für Tannine und Struktur), ein Kader von Top-Produzenten stellt jetzt Weine her, die sich mit dem Alter verbessern werden. Finden Sie mit ihrem tanninhaltigen Griff Weine mit einer Reife von mindestens fünf Jahren.

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10. Jahrestag

Traditionelle Flasche: Riesling (Deutschland, Österreich, Elsass) . Überspringen Sie die Dose für eine Flasche Alter Riesling . Die aromatische weiße Traube gilt aufgrund ihrer Alterungsfähigkeit und der Entwicklung komplexer, erdiger Aromen unter Beibehaltung ihres typischen Parfums als edel. Die durchdringende Säure der Sorte ist das Geheimnis ihrer langen Lebensdauer. Die besten Versionen brauchen bis zu 10 Jahre, um ihren Schritt zu machen, und viele können sich viel länger verbessern. Schauen Sie sich die klassischen Regionen von an Deutschland , insbesondere die Mosel und Rheingau, sowie Österreichs Wachau oder Elsass Grand Cru Weinberge in Frankreich .

Off-Beat-Flasche: Soave . Dieses trockene Weiß stammt aus einer Region im italienischen Venetien und wird aus der Garganega-Traube hergestellt. Es kann schön altern, wenn die Produzenten ein Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration erreichen. Zitrusschale, weiße Blüten und Mandeln weichen im Alter getrockneten Nüssen und Fruchtleder, ohne den Salzgehalt des Vulkanbodens zu verlieren. Es ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine erschwingliche Alternative.

15. Jahrestag

Traditionelle Flasche: Roter Burgunder . Werfen Sie den Kristall (es sei denn, es handelt sich um eine Karaffe) für eine Flasche Burgunder. Mit steigenden Preisen ist eine Flasche Grand Cru eines Top-Produzenten zum ultimativen Symbol für einen besonderen Anlass geworden. Es gibt einen Grund, warum diese Weine gepriesen werden. Sie verfolgen mit ihrem Parfüm, ihrer Eleganz und ihrem Ausdruck von Zeit und Ort. Aber wenn diese Kategorie an ihrer Spitze außerhalb der finanziellen Reichweite liegt, wie es für viele Weintrinker der Fall ist, probieren Sie erstklassige Cru-Weine von Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny, die nur ein kleines Vermögen kosten.

Off-Beat-Flasche: Weißburgunder aus Österreich . Im Gegensatz zu Weiß Burgund können Sie immer noch eine Erfahrung genießen, die dem gealterten französischen Chardonnay mit reifen ähnelt Weißburgunder . Es gibt einen Grund, warum es ' Weissburgunder , 'Oder wörtlich' weißer Burgunder 'in Österreich . Wenn der Wein in Eiche fermentiert und / oder gereift ist und sich ein Jahrzehnt lang entwickeln lässt, wird er cremig, nussig und nimmt pikante Pilznoten an. Die besten Beispiele kommen aus dem Osten des Landes Burgenland und Niederösterreich .

20. Jubiläum

Traditionelle Flasche: Barolo oder Barbaresco . Aus der nordwestitalienischen Region Piemont Die einheimische Traube von Nebbiolo produziert die unnachahmlichen Weine von Barolo und Barbaresco . Beide sind Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnungen (DOCG) Regionen, aber jede hat leicht unterschiedliche Einstellungen der Traube. Barolo manifestiert sich oft stärker als sein elegantes Geschwister Barbaresco. In beiden Fällen tragen ein hoher Säuregehalt und eine feste Gerbstoffstruktur dazu bei, dass Nebbiolo jahrzehntelang altert. Suchen Sie nach hervorragenden Jahrgängen wie 2010 oder 2016, und Sie können davon ausgehen, dass diese Weine in 20 Jahren ihren Höhepunkt erreichen. Wenn Sie dieses Jahr feiern, finden Sie einen 98er, einen Jahrgang, der jetzt wunderbar trinkt.

Unkonventionelle Flasche: Sagrantino di Montefalco . Toskana Der weniger berühmte Nachbar Umbrien produziert Wein aus der lokalen Traube Sagrantino. Die meisten Weintrinker haben die kräftigen, tanninhaltigen Rottöne von Montefalco noch nicht erlebt, da sie nicht so bekannt sind und in der Jugend ziemlich kräftig sind. Ein paar Jahrzehnte in der Flasche, und der enge Griff der Jugend wird zu einem getrockneten Wein mit Kirsch-, Tabak- und Lederduft, der perfekt zu diesem feierlichen Kobe-Steak passt.

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25. Jahrestag

Traditionelle Flasche: Grand Cru Classé Red Bordeaux . Ohne Frage die feinsten Rottöne der Medoc sollte an einem silbernen Jubiläum serviert werden. Schauen Sie sich je nach Budget die Grand Cru Classé-Weine oder klassifizierten Wucherungen an. Es hilft auch, 25 Jahre eines gelobten Jahrgangs zu feiern, wie 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 und 2016… Oder Sie können jetzt und einen auswählen Keller es . Was für eine süße Belohnung nach 25 Jahren Engagement.

Unkonventionelle Flasche: Coteaux du Layon . Diese süße Weißwein-Appellation in der Loiretal erfordert 100% Chenin Blanc . Es bringt diesen großartigen Marker für ageworthy Weiß: fesselnde Säure. Suche nach dem süßesten, Botrytis-infiziert Auswahl von Edelkörnern , ähnlich, aber weitaus billiger als Sauternes. Mit einem Schuss Zucker werden die Aromen, die in der Jugend als Aprikose, Zitrusfrucht, Blumen und Quitte beginnen, mit zunehmendem Alter cremig, tropisch, honighaltig und nussig. Zwei kleinere Appellationen, die auffallen, sind Quarts de Chaume und Bonnezeaux. Zu den jüngsten herausragenden Jahrgängen zählen 2003, 2005, 2007 und 2010.

30. Jahrestag

Traditionelle Flasche: Vintage Port . Douro Valley Hafenhäuser erklären nur in den besten Jahren einen Jahrgang, obwohl gelegentlich nicht jedes Haus zustimmt. Die Weine werden aus den besten Trauben eines Produzenten hergestellt, typischerweise aus dem Cima Corgo. Der Port altert einige Jahre im Fass, bevor er ungefiltert und nicht abgefüllt wird, um Tannin und unverfälschten Geschmack zu erhalten. Dies ist der Hauptgrund dafür, warum es Jahrzehnte dauert, bis sich diese Weine entwickeln und harmonisieren. Das Dekantierungsritual trägt nur zur Symbolik des Anlasses bei.

Unkonventionelle Flasche: Ungarischer Tokajer Aszu . Die edlen Süßweine Ungarns aus der Region Tokaji werden seit Hunderten von Jahren europaweit an Könige verkauft. Während Weinliebhaber sie lieben, trifft der Durchschnittsverbraucher selten auf eine Flasche. Ein konzentrierter, honighaltiger, botrytisierter Tokajer aus weißen Trauben Furmint , Hárslevelü und Sárgamuskotály (Gelber Maskat), ist einer der köstlichsten Weine der Welt. Es ist ein perfektes Geschenk für Sie und Ihren Partner, drei Jahrzehnte zusammen zu feiern.