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Wie man einen Mardi Gras King Cake macht

Feiern Sie das letzte Hurra vor der Fastenzeit, indem Sie eine Faschingsparty schmeißen. Besorgen Sie sich Plastikperlen zum Verteilen, füllen Sie die Bar auf und backen Sie das wahrscheinlich kultigste Essen des Urlaubs: The King Cake.

Kosten

$

Fähigkeits Level

Anfang bis Ende

<½Tag

Kuchen

  • 1 Tasse Milch, warm
  • 1 Esslöffel Hefe
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Trockenmilch
  • 4-1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Eier + 1 Ei zum Waschen
  • 1 Plastikbaby
Zeige alles

Füllung

  • 2 Päckchen Frischkäse
  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
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Glasur

  • 3 Tassen Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Esslöffel Milch
  • grüner, lila und goldener Zucker
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So was? Hier ist mehr:
Feiertage und Anlässe Durch: Mick Telkamp

Einführung

Der Königskuchen ist seit Ende des 19. Jahrhunderts eine Tradition, ein gesüßtes Brot, das zu einem Ring geformt und in Grün, Gelb und Lila (den offiziellen Farben des Karnevals) dekoriert ist. Im Inneren der saisonalen Torte versteckt sich ein begehrter Gewinn in Form einer kleinen Babyfigur. Einst aus Gold, aber heutzutage häufiger aus Plastik, wird der Nachtschwärmer, der das Schmuckstück in der Torte findet, im kommenden Jahr viel Glück haben und sein Glück teilen, indem er bei der nächsten Karnevalsparty einen Königskuchen bereitstellt.



Wenn Sie letztes Jahr das Baby in der Torte gefunden haben oder eine neue Tradition beginnen, wird dieses Rezept für einen einfach zuzubereitenden Königskuchen bei jeder Karnevalsfeier den Ton im süßen Stil angeben. Laissez les bons temps rouler!

Schritt 1

Hefe aktivieren

Trotz seines Namens ist King Cake eigentlich ein Hefebrot. Kombinieren Sie 1 Tasse Milch und 1 Esslöffel Hefe in einer Rührschüssel. Obwohl die meisten Hefen stabil sind, ist es leicht zu erkennen, dass die Hefe aktiv ist, da sie langsam in der Milch zu sprudeln beginnt.

Schritt 2

Kuchenzutaten mischen

Gib 1/3 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Trockenmilch, 4-1 / 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse geschmolzene Butter und 2 Eier in die Rührschüssel und knete sie mit einem Knethaken zu einer weichen, geschmeidigen Teigformen.



Schritt 3

Lass den Teig aufgehen

Den Teig in ein geöltes Gefäß geben, abdecken und 60 Minuten gehen lassen, bis er geschwollen und fast doppelt so groß ist.

Schritt 4

Füllung mischen

Zum Füllen zwei 8-Unzen-Pakete Frischkäse, 1 Ei, 1/3 Tasse braunen Zucker, 2 Teelöffel Zimt und 2 Teelöffel Vanilleextrakt mischen und glatt rühren.

Schritt 5

Teig ausrollen und Füllung verteilen

Den Teig auf eine leicht geölte Oberfläche drücken und zu einem Rechteck von etwa 24 x 7 ausrollen. Die Füllung von einem Ende zum anderen über den Teig verteilen und an jeder Längskante etwa einen Zoll Platz lassen.

Schritt 6

Hüllenfüllung

Den Teig der Länge nach halbieren und am Rand zusammendrücken, um ihn zu versiegeln.

Schritt 7

Mach einen Ring

Mit der zusammengedrückten Naht nach unten aus dem Teig einen Ring formen und die Enden zusammendrücken. Auf ein gefettetes Backblech legen und 90 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

Mantel mit Eiwäsche

1 Ei und 1 Esslöffel Wasser leicht verquirlen, um ein Ei zu waschen, und über die Oberfläche des Kuchens streichen. Die Eierwäsche verleiht dem Brot einen satten, braunen Glanz und ist eine einfache Möglichkeit, fast jedes Brot schöner zu machen.

Schritt 9

Backen

In einem 350-Grad-Ofen 50 Minuten backen. Bei zu schneller Bräunung die letzten 15 Minuten mit Alufolie zelten. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

Schritt 10

Versteck das Baby

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, drehen Sie ihn um und drücken Sie Plastik- oder Porzellanbaby in den Kuchen. Traditionell wird das Baby in den Kuchen gebacken, aber mit Bedenken hinsichtlich des Erhitzens von Kunststoffen und der möglichen Erstickungsgefahr durch einen Fremdkörper in der Nahrung ist es eine gängige Lösung geworden, das Baby nach dem Backen unter den Kuchen zu legen.

Schritt 11

Zuckerguss hinzufügen

Für die Glasur 3 Tassen Puderzucker, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und 3+ Esslöffel Milch verrühren und glatt rühren. Oben auf dem Kuchen verteilen.

Schritt 12

Mit Karnevalsfarben bestreuen

Bevor die Glasur fest wird, mit abwechselnd grünem, violettem und goldenem Zucker bestäuben, um den Kuchen zu vervollständigen.

Lassen Sie Ihre Gäste wissen, dass sie nach dem Baby in der Torte Ausschau halten sollen. Wer sie findet, soll in den kommenden Tagen Glück haben und soll auch bei der nächsten Party die Königstorte liefern. Teile dieses Rezept unbedingt mit ihnen!

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