Seit Jahrzehnten wird gedämpfte und aufgeschäumte Milch zum Garnieren von Latte Macchiato, Cappuccino, Mokka und vielem mehr verwendet. Im Jahr 2018 führte Starbucks landesweit ein ähnliches, aber neues Konzept ein: Kaltschaum . Ähnlich wie diese beiden luftigen Toppings wurde der charakteristische Kaltschaum von Starbucks seitdem von Konkurrenten wie Dunkin' und Jamba Juice nachgebildet – und von kreativen Kaffee-Baristas zu Hause.

Bereiten Sie sich darauf vor, Zeit und Geld zu sparen, indem Sie die Warteschlange im Drive-in oder im Café umgehen. Vorab verraten wir Ihnen alle Details darüber, wie Sie Kaltschaum direkt in Ihrer Küche herstellen. Unser DIY-Kaltschaum eignet sich ideal als Topping für eine Vielzahl von Coffee-Shop-Favoriten und hält sich auf Ihrem Lieblingskaffee oder Tee, indem er langsam nach unten sickert, um ihm gerade genug Fülle und Vanillegeschmack zu verleihen.

Über 35 Ideen für Heimkaffeestationen für das ultimative Café-Erlebnis

Was ist DIY-Kaltschaum?

Kaltschaum ist aufgeschäumte Milch (oder eine Alternative zu milchfreier Milch), die häufig mit einem Süßstoff und einem Extrakt aromatisiert wird. Es ähnelt der aufgeschäumten Milch, die auf Latte Macchiatos und Cappuccinos serviert wird, nur bei kühler Temperatur.

Da es nicht mit Ihrem heißen Getränk verschmilzt, bildet ein Klecks kalter Schaum eine leichte, süße Crema-Schicht, die sich beim Trinken sanft in das Getränk legt. Für 50 Cent Aufpreis können Sie vielen Starbucks-Getränken Kaltschaum hinzufügen. Es ist auch in Menüpunkten wie kaltem Bier, eisgekühlten Mokkas, eisgekühlten Espressos, eisgekühlten Matcha-Tee-Lattes usw. enthalten trendiges „rosa Getränk“. .'

So bereiten Sie ganz einfach zu Hause kalt gebrühten Kaffee zu

Zutaten für DIY-Kaltschaum

Sie benötigen nur drei Zutaten, um zu lernen, wie Sie aus unserem Testküchen-Rezept Kaltschaum herstellen.

Milch (oder alternativ „Milch“):Magermilch funktioniert hervorragend. Da es einen höheren Proteinanteil pro Unze als Vollmilch oder 2 Prozent hat, lässt es sich dick und fest aufschlagen. Natürlich funktionieren auch diese anderen Fettanteile, ebenso wie Sahne oder halb und halb, wenn Sie etwas noch Dekadenteres wollen. Kokoscreme, Mandel-, Hafer- und Kokosmilch dienen als pflanzlicher Ersatz. Süßstoff:Einfacher Sirup liefert Süße ohne anhaltenden Geschmack und ist daher unsere erste Wahl für DIY-Kaltschaum. Für die Zubereitung gleiche Mengen Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Rühren und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann in ein Einmachglas oder ein anderes luftdichtes Aufbewahrungsgefäß umfüllen. Innerhalb eines Monats verbrauchen. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen eine gleiche Menge Ahornsirup, Honig oder einen im Laden gekauften aromatisierten Kaffeesirup verwenden, um Ihren DIY-Kaltschaum zu süßen.
• Extrakt oder Gewürz: Als optionaler – aber sehr empfehlenswerter – Teil unserer DIY-Kaltschaumformel peppen wir unseren Kaltschaum gerne mit Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste auf. Seien Sie ruhig kreativ und aromatisieren Sie Ihren Kaltschaum mit etwas anderem. Eine Prise Matcha-Teepulver eignet sich hervorragend als Topping für Ihren Latte Macchiato oder probieren Sie eine Prise Kürbisgewürz als Topping für Ihren Latte Macchiato. Sie können sogar einen kleinen Löffel Fruchtpüree untermischen. Oder probieren Sie einen anderen Extraktgeschmack wie Mandel oder Ahorn.

DIY Vanille-Kaffeeweißer

Wie man Kaltschaum herstellt

Selbstgemachter Kaltschaum sieht beeindruckend aus, ist aber ein Kinderspiel. Bevor Sie sich mit der Herstellung von Kaltschaum befassen, sollten Sie sich über die Zutaten und das Schäumwerkzeug Ihrer Wahl informieren. Sie haben mehrere Möglichkeiten.

• Milchschäumer (12 $, Amazonas ) : Dies ist die einfachste, schnellste und am kleinsten zu lagernde Option.
• Stabmixer (70 $, Kiste und Fass ) : Im Grunde wie eine größere Version des Aufschäumers (der auch viele andere Aufgaben erledigen kann, wie z. B. das Aufschlagen von Suppen und Soßen).
• französische Presse (30-50 $, Williams-Sonoma ) : Geben Sie die Zutaten in den Krug und pumpen Sie dann kurz mit der Presse, bis die Milch zu schäumen beginnt.
Normaler Mixer:Für große Mengen DIY-Kaltschaum verwenden Sie Ihren großen Standmixer oder einen kleineren Smoothie-Mixer. Geben Sie alle Zutaten in den Krug oder die Tasse und mixen Sie, bis die Milch schaumig und voluminös aussieht.
• Einmachglas (18 $ für 12, Ziel ) : Für ein Armtraining und eine Portion DIY-Kaltschaum auf einmal geben Sie die Zutaten in ein Einmachglas. Einen Deckel auflegen und kräftig schütteln, bis die Milch schaumig ist.

Hier sind die Verhältnisse der Zutaten, die Sie für die Herstellung von DIY-Kaltschaum benötigen.

• ¼ Tasse Milch (oder Milchersatz)
• 1 Teelöffel einfacher Sirup (oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel)
• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt (oder Gewürz, Extrakt oder Geschmacksverstärker Ihrer Wahl)

1. Geben Sie Milch, Sirup und Extrakt in ein hohes Glas, einen Krug oder ein Gefäß. Setzen Sie den Milchaufschäumer in das Gefäß ein und lassen Sie den Schneebesenteil vollständig eintauchen.
2. Schalten Sie den Milchaufschäumer ein und mixen Sie etwa 20 Sekunden lang, bis die Milch einzudicken und sich zu stabilisieren beginnt. Heben Sie den Stab langsam zur Oberseite der Milch und dann aus dem Glas heraus.
3. Geben Sie den DIY-Kaltschaum mit einem Löffel vorsichtig auf die Oberfläche Ihres Getränks.

Wenn Sie überschüssigen Schaum haben, füllen Sie ihn in ein Einmachglas mit Deckel und bewahren Sie ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Erwecken Sie die Milch vor dem Servieren mit einem Milchaufschäumer wieder zum Leben – oder schütteln Sie das Glas ein paar Mal kräftig, bis es wieder schaumig ist.

Unsere besten Mocktail-Rezepte

Sobald Sie wissen, wie man Kaltschaum herstellt, können Sie dieses Rezept anstelle der Milch oder Sahne in Ihrem üblichen Kaffee- oder Teegetränk oder zusätzlich dazu verwenden. Lassen Sie es ruhig oben schwimmen oder rühren Sie es in das Getränk ein; So oder so werden Sie bei jedem Schluck den süßen, reichen Geschmack erleben. Um der Happy Hour eine besondere Note zu verleihen, können Sie mit diesem DIY-Kaltschaum alkoholfreie Mixgetränke oder Cocktails wie Eierlikör, heiße Schokolade oder Milchpunsch verfeinern.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen