Der Duft und das Knistern eines im Ofen gebratenen Hähnchens versprechen eine köstliche Mahlzeit. Sicherlich wird es ein wenig dauern, bis die Mahlzeit auf dem Tisch steht, aber wenn Sie unsere einfachen Anweisungen zum Braten von Hühnchen befolgen, ist es eine einfache Möglichkeit, das Abendessen mit wenig Zeitaufwand auf den Tisch zu bringen. Sobald Sie eine der wunderbaren Optionen zum Würzen von Hühnchen ausgewählt haben, darunter Kräuter und Gewürze sowie süße und herzhafte Marinaden, müssen Sie das Hühnchen nur noch in den Ofen schieben und perfekt braten lassen.

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So garen Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen

Dies ist die bewährte Methode unserer Testküche, ein ganzes Hähnchen im Ofen zu backen. So können Sie in fünf einfachen Schritten ein Brathähnchen-Abendessen mit fünf (oder weniger!) Zutaten zubereiten.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor

Das Ganze auf 375 °F vorheizen. Achten Sie darauf, das Gewicht Ihres Vogels zu notieren, da dies bestimmt, wie lange ein Hähnchen im Ofen gebraten werden muss. Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine flache Bratpfanne. Binden Sie die Keulen mit Kochgarn zusammen, damit das Hähnchen seine Form behält und ein gleichmäßiges Garen gewährleistet ist, ohne die Gliedmaßen zu stark auszutrocknen. Da die Flügel klein sind und am schnellsten garen, wenn sie herausragen, stecken Sie die Flügelspitzen unter den Vogel, damit sie nicht verbrennen.

Testküchen-Tipp: Manchmal werden Mägen oder andere innere Organe in die Höhle des Huhns gestopft; Nehmen Sie diese Packung vor dem Kochen heraus und entsorgen Sie sie oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf.

Warum Sie Ihr Huhn niemals ausspülen sollten

In der Vergangenheit wurde in Rezepten empfohlen, Hähnchen- oder Truthahnstücke (oder die gesamte Vogelhöhle) mit Wasser abzuspülen und mit Papiertüchern trockenzutupfen. Der US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat seine Haltung zu dieser Praxis geändert. Untersuchungen zeigen, dass beim Spülen von Geflügel Bakterien verbreitet werden können, indem kontaminiertes Wasser auf die umliegenden Bereiche gespritzt wird. Wenn sich beim Herausnehmen aus der Verpackung Feuchtigkeit auf Ihrem Vogel befindet, tupfen Sie ihn einfach mit Papiertüchern trocken und werfen Sie die Papiertücher sofort weg.

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Schritt 2: Das ganze Hähnchen würzen

Während der Ofen vorheizt, das ganze Hähnchen mit Olivenöl oder Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und (falls gewünscht) zerstoßenen getrockneten Kräutern wie Thymian oder Oregano würzen. Probieren Sie die Variationen mit Zitronen-Kräuter- oder Gewürzmischung in unserem Brathähnchen-Rezept.

Testküchen-Tipp: Waschen Sie Ihre Hände, Arbeitsplatten und Utensilien vor jedem Schritt der Essenszubereitung immer in heißem Seifenwasser. Bakterien auf rohem Geflügel, Fleisch oder Fisch können andere Lebensmittel kontaminieren, die denselben Oberflächen ausgesetzt sind.

Jason Donnelly

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Schritt 3: Ganzes Hähnchen im Ofen garen

Legen Sie das ganze Hähnchen in den Bräter im vorgeheizten Ofen. Die Garzeiten variieren je nach Gewicht. Schneiden Sie die Schnur ab und bedecken Sie sie mit Folie, um ein Überbräunen nach einer Stunde zu verhindern.

Wie lange braten Sie ein Hähnchen bei 375 °F:

• 2½ bis 3 Pfund schweres Hähnchen: 1 bis 1¼ Stunden braten
• 3½ bis 4 Pfund schweres Hähnchen: 1¼ bis 1½ Stunden braten
• 4½ bis 5 Pfund schweres Hähnchen: 1¾ bis 2 Stunden braten

Machen Sie daraus eine Mahlzeit: Schneiden Sie 0,5 kg rote Kartoffeln, 3 Karotten, 1 mittelgroße geschälte Rübe und 1 mittelgroße Zwiebel in 2,5 cm große Stücke. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen; Zum Überziehen werfen. Ordnen Sie während der letzten 45 bis 50 Minuten des Bratens des Hähnchens das Gemüse um das Hähnchen herum in der Pfanne an und rühren Sie dabei gelegentlich um.

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Schritt 4: Stellen Sie sicher, dass das Huhn fertig ist

Das Hähnchen ist fertig gegart, wenn der Bratensaft klar ist, das Hähnchen nicht mehr rosa ist und sich die Keulen leicht in ihren Höhlen bewegen lassen. Verlassen Sie sich jedoch nicht nur auf diese Tests. Überprüfen Sie immer den Gargrad von Brathähnchen, indem Sie ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Oberschenkels einführen. Es sollte 170°F anzeigen. Entsprechend der US-Landwirtschaftsministerium , jedes Geflügel kann bei 165 °F sicher gegessen werden, aber unsere Testküche hat festgestellt, dass Oberschenkelfleisch eine bessere Konsistenz hat, wenn es bei 170 °F gegart wird. Um eine genaue Messung zu erhalten, stecken Sie das Ofenthermometer in den Oberschenkel, bevor Sie mit dem Braten beginnen (es bleibt die ganze Zeit drin).

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Schritt 5: Stehen lassen

Lassen Sie das ganze Brathähnchen vor dem Servieren 15 Minuten lang mit Folie abgedeckt stehen. Dies trägt dazu bei, dass sich der Saft im ganzen Vogel verteilt und das Fleisch saftig und zart wird. Schnitzen und servieren. Wenn Sie noch gebackenes Hühnchen übrig haben, bewahren Sie das gekochte Hühnchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Frieren Sie es ein, wenn Sie es später verwenden möchten.

Testküchen-Tipp: Wenn Sie statt des ganzen Hähnchens auch gebratene Hähnchenbrust oder andere Hähnchenstücke mit Knochen zubereiten möchten, haben wir auch eine tolle Anleitung dazu wie man Hühnchen backt. Dann wissen Sie, wie es geht Hähnchenbrust backen im Ofen und wie lange Hähnchenschenkel gebraten werden sollen.

Tipps zum Braten von Hähnchen im Ofen

Wenn Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen braten, sollten Sie einige Dinge beachten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Trocknen Sie die Haut: Die knusprigste Haut erhalten Sie, wenn Sie den Vogel vollständig trocknen, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Unsere Testküche empfiehlt die Verwendung von Papierhandtüchern. Seien Sie nicht schüchtern, wenn es um Gewürze geht: Wie oben erwähnt, ist ein ganzes Huhn eine leere Leinwand für Ihre Lieblingsgewürze. Probieren Sie etwas Einfaches wie Salz, Pfeffer und Zitrone oder probieren Sie einen selbstgemachten BBQ-Rub aus. Lass es ruhen: Lassen Sie das Brathähnchen unbedingt mindestens 15 Minuten ruhen, damit das Fleisch schön saftig bleibt.

Beilagen zu Brathähnchen

Zu einem ganzen Brathähnchen passen verschiedene Beilagen. Versuchen Sie, dieses Rezept für gebratenes Hähnchen mit stärkehaltigen Beilagen wie Kartoffelpüree, gerösteten Süßkartoffeln oder einem frischen Laib Brot zu servieren. Es passt auch hervorragend zu einem frischen grünen Salat, Reispilaw oder sogar Pasta. Im Ofen gegartes Hühnchen eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Gäste oder sogar als einfaches Abendessen unter der Woche.

So lagern Sie gebratenes Hähnchen

Nachdem Ihr ganzes Brathähnchen vollständig abgekühlt ist, verpacken Sie es in einem beschrifteten luftdichten Behälter und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Gebratenes Hähnchen ist bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tage haltbar. Wenn Sie zum Essen bereit sind, erhitzen Sie die Reste gründlich in der Mikrowelle oder im Ofen.

So verwenden Sie übrig gebliebenes Brathähnchen

Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für übrig gebliebenes ofengegartes Hähnchen. Zerkleinern Sie das Fleisch und verwenden Sie es in Suppen, Hähnchenaufläufen und Hähnchensalat. Werfen Sie die Knochen auch nicht weg! Sobald das Fleisch entfernt ist, verwenden Sie die Knochen, um eine reichhaltige, aromatische Hühnerbrühe zuzubereiten.

Da Sie nun wissen, wie man ein ganzes Hähnchen im Ofen backt, können Sie mit Ihren neuen Gewürzen so viel Kreativität ausleben, wie Sie möchten. Probieren Sie zur Inspiration unsere köstlichen Brathähnchenrezepte wie Orangen-Salbei oder feurige Zitrone. Jetzt müssen Sie nur noch überlegen, welche Beilagen Sie dazu servieren möchten.

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