Zubereitungszeit: 15 Min. Bratzeit: 2 Std. 45 Min. Standzeit: 15 Min. Gesamtzeit: 3 Std. 15 Min. Portionen: 10Springe zu den Nährwertangaben

Einen Truthahn zu Thanksgiving zu braten, kann eine entmutigende Aufgabe sein. Wenn Sie es zu lange kochen, erhalten Sie trockenes Fleisch, zu kurz, und Sie riskieren, unzureichend gegarten Truthahn zu servieren. Ersparen Sie sich das Rätselraten, indem Sie Ihren Truthahn in einem Ofenbeutel garen. Diese Methode trägt dazu bei, dass das Fleisch durchgegart und saftig wird, ohne dass man den Vogel beaufsichtigen muss. Unser Leitfaden zum Braten von Truthahn in einem Ofenbeutel führt Sie von Anfang bis Ende durch den Prozess, sodass Sie mehr Zeit haben, sich auf den Rest der Mahlzeit zu konzentrieren.

Wie lange man einen Truthahn jeder Größe kocht, um saftige Ergebnisse zu erzielen

Warum Truthahn in einer Tüte kochen?

Es gibt mehrere Gründe, an Thanksgiving Ihren Truthahn in einer Tüte zu braten. Zum einen hilft der Beutel dabei, Feuchtigkeit einzuschließen, was zu besonders saftigem Fleisch führt. Das Garen eines Truthahns in einem Ofenbeutel beschleunigt auch die Garzeit, da die Hitze eingeschlossen wird. Wenn Sie zum ersten Mal einen Truthahn zubereiten, empfehlen wir Ihnen dringend, die Ofenbeutelmethode auszuprobieren, da sie ziemlich narrensicher ist.

Welche Art von Ofenbeutel benötigen Sie?

Zum Braten eines Truthahns im Ofen benötigen Sie einen speziellen Beutel. Halten Sie Ausschau nach ofenfesten Truthahnbeuteln im Regal mit Plastikfolie und Aluminiumfolie Ihres örtlichen Lebensmittelladens. Verwenden Sie keinen Pökelbeutel oder einen großen Beutel mit Reißverschluss, da diese bei den hohen Temperaturen schmelzen können. Stellen Sie aus Sicherheitsgründen sicher, dass das Etikett als ofenfest gekennzeichnet ist. Stellen Sie für dieses Truthahn-im-Beutel-Rezept sicher, dass Sie Ofenbeutel in Truthahngröße nehmen. Für dieses Rezept benötigen Sie noch einen Bräter, um den Bratensaft aufzufangen.

Wie man Truthahn in einer Tüte kocht

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun müssen, wenn Sie Ihren Truthahn zum Braten in einem Ofenbeutel vorbereiten.

Den Beutel bemehlen: Geben Sie einen Esslöffel Mehl in den Beutel und schütteln Sie ihn, um ihn zu verteilen, bevor Sie den Truthahn hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern und die Bräunung zu erleichtern. Erstellen Sie einen Rub: Wir haben eine Mischung aus frischen Kräutern und Butter verwendet, um sicherzustellen, dass der fertige Truthahn voller Geschmack ist. Achten Sie darauf, den Vogel auch mit Salz und Pfeffer zu würzen. Füllen Sie den Hohlraum aus: Geben Sie Zwiebeln und Zitronenscheiben in den Hohlraum des Truthahns, um das Fleisch beim Braten von innen zu würzen. Truss die Türkei: Für ein gleichmäßiges Garen empfehlen wir Ihnen dringend, den Truthahn zu binden, bevor Sie ihn in den Beutel geben. Unsere hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Binden eines Truthahns führt Sie genau durch die Vorgehensweise. Verschließen Sie den Beutel: Verwenden Sie die mitgelieferten Nylonbänder, um die Tasche vollständig zu verschließen. Schneiden Sie oben einen Schlitz ein, damit der Dampf entweichen kann und der Beutel nicht platzt. Braten Sie den Truthahn: Braten Sie den Truthahn wie angegeben und lassen Sie ihn vor dem Tranchieren mindestens 15 Minuten ruhen.

Wie lange kocht man Truthahn in einer Tüte?

Ein 12–14 Pfund schwerer Truthahn sollte bei der Beutelmethode in etwa 3–4 Stunden vollständig gegart sein. Sicher sein zu Verwenden Sie ein Fleischthermometer um sicherzustellen, dass der Truthahn vollständig gegart ist.

So servieren Sie Truthahn aus einer Tüte

In einer Tüte gekochter Truthahn ist normalerweise zart, sobald er aus dem Ofen kommt. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Unser Leitfaden zum Schnitzen eines Truthahns führt Sie durch den Prozess. Bewahren Sie den Truthahnfett auf, um eine hausgemachte Soße zuzubereiten.

Zutaten

• 1 Esslöffel Allzweckmehl

• 1/3 Tasse Butter, weicher

• 2 bis 3 Esslöffelgehackte frische gemischte Kräuter wie zPetersilie, Thymian, Salbei und Rosmarin

• 112 bis 14-Pfund Truthahn, aufgetaut

• 1kleinZwiebel, in Stücke schneiden

• 1 Zitrone, vierteln

Richtungen

1. Geben Sie Mehl in den Truthahn-großen Bratbeutel. Halten Sie den Beutel geschlossen und schütteln Sie ihn, um das Mehl zu verteilen. Legen Sie den Beutel in eine Bratpfanne. beiseite legen.

2. In einer kleinen Schüssel Butter und gehackte Kräuter vermischen; beiseite legen.

3. Den Ofen auf 325 °F vorheizen. Hals und Innereien vom Truthahn entfernen; Für eine andere Verwendung reservieren oder entsorgen. Putenhaut mit Papiertüchern trocken tupfen. Lösen Sie die Haut über der Brust und den Oberschenkeln mit den Händen und greifen Sie dabei zwischen Haut und Fleisch. Die Buttermischung großzügig unter der Haut des Truthahns und in der Mulde verteilen. Verteilen Sie die restliche Mischung auf der Haut. Legen Sie Zwiebeln und Zitrone in die Putenhöhle.

4. 

   Rachel Mark

   Stecken Sie die Enden der Trommelstöcke unter den Hautstreifen über den Schwanz, falls vorhanden, oder binden Sie die Trommelstöcke mit Küchengarn aus 100 % Baumwolle sicher am Schwanz fest. Flügelspitzen unter dem Rücken verdrehen. Geben Sie den Truthahn in die Tüte. Verschließen Sie den Beutel mit dem Nylonband. Schneiden Sie 6 (1/2 Zoll) Schlitze in die Oberseite des Beutels. Führen Sie ein Fleischthermometer durch einen Schlitz im Beutel in die dickste Stelle des Fleisches ein und achten Sie darauf, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt.

5. 

   Rachel Mark

   Braten Sie den Truthahn 2 3/4 bis 3 1/2 Stunden lang oder bis ein in den Oberschenkel eingeführtes Thermometer 175 °F anzeigt. Den Truthahn aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten stehen lassen. Nehmen Sie den Truthahn aus der Tüte und legen Sie ihn auf eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform. (Die Pfanne dient dazu, den überschüssigen Truthahnsaft aufzufangen.) Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Kochbeutel vorsichtig in ein 4-Tassen-Glasmaß. Verwenden Sie Brühe und Bratenfett, um Soße zuzubereiten.

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Nährwertangaben(pro Portion)

1289	Kalorien
53g	Fett
10g	Kohlenhydrate
182g	Eiweiß

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Nährwertangaben
Portionen pro Rezept 10
Kalorien 1289
% Täglicher Wert *
Gesamtfett53,3g	68 %
Gesättigte Fettsäuren17,6g	88 %
Cholesterin708,3 mg	236 %
Natrium704,7 mg	31 %
Gesamte Kohlenhydrate10,4g	4 %
Ballaststoffe2,4g	8 %
Gesamtzucker3,6g
Eiweiß182,4g	365 %
Vitamin-D2,5mcg	13 %
Vitamin C44,7 mg	fünfzig%
Kalzium113,8 mg	9 %
Eisen7,5 mg	42 %
Kalium1665,8 mg	35 %
Fettsäuren, Gesamttrans0,9g
Vitamin-D95,3 IE
Alanin10g
Arginin10,4g
Asche8 g
Asparaginsäure14,2g
Koffein0 mg
Carotin, Alpha1,5mcg
Cholin, insgesamt561,6 mg
Kupfer, Cu0,6 mg
Cystin1,7g
Energie5387,8 kJ
Fluorid, F0,7mcg
Folat, insgesamt71,8 mcg
Glutaminsäure24,1g
Glycin9,1g
Histidin4,8g
Isoleucin5,1g
Leucin12,2g
Lysin14,5g
Methionin4,6g
Magnesium, Mg199,9 mg
Mangan, Mn0,2 mg
Niacin61 mg
Phosphor, P1435,8 mg
Pantothensäure6,2 mg
Phenylalanin5,8g
Phytosterine2,3 mg
Prolin10,4g
Retinol126,5 mcg
Selen, Se189,9 mcg
Serin7,1g
Stärke0,2g
Theobromin0 mg
Threonin6,4g
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8 mg
Tryptophan1,9g
Tyrosin5,2g
Valin5,7g
Vitamin A, IE555,2 IE
Vitamin A, RAE133,4 mcg
Vitamin B-126,5mcg
Vitamin B-64 mg
Vitamin K (Phyllochinon)21,3 mcg
Wasser484,2g
Zink, Zn15,8 mg

*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.