Sie haben von Inselhüpfen, Barhüpfen und Tischhüpfen gehört. Nur in der Toskana kann man jedoch die wahrste Form des Stadthoppens üben.

Diese große, etwas kreisförmige Region im Herzen Italiens (8.800 Quadratmeilen) ist mit postkartenschönen Bergdörfern bedeckt, die größtenteils aus dem Mittelalter stammen. Jede Stadt ist perfekt erhalten oder restauriert und mit dem Auto nie mehr als eine Autostunde voneinander entfernt. Alle gedeihen in ihrer wunderschönen natürlichen Umgebung, die aus sanften Weinbergen am Hang, von Zypressen gesäumten Auffahrten, Bauernhäusern und anderen aufregenden Bildern besteht.

Town Hopping, in der Antike als Pilgerfahrt bekannt, ist eine Kraft in der Geschichte der Toskana und für den Anstieg von Wohlstand, Macht und Einfluss in der Region verantwortlich. Im Mittelalter führte die Via Francigena, die das englische Canterbury mit Rom verband, direkt durch die Toskana. Dank der Tausenden von Reisenden, Kaufleuten und Geistlichen, die seinen Weg gingen, wurde ein Korridor aus Handel und Kommunikation geschaffen. Städte entlang der Route wie Lucca, San Gimignano, Monteriggioni und Siena erlebten wirtschaftliche Booms, die die künstlerische und institutionelle Dynamik der Renaissance befeuerten. Davon profitierte auch die italienische Küche: Gewürze und exotische Zutaten wie Schokolade wurden aus fernen Ländern hierher gebracht.

Viele der heutigen Reisenden, die selbst in die Toskana pilgern, kennen bereits Sehenswürdigkeiten wie Florenz und Siena. Beide Städte sind ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um die riesige Sammlung von Bergstädten in der Toskana zu erkunden. Hier sind unsere Favoriten, ausgewählt nach der Qualität aufregender neuer Restaurants, Weinlokalen, skurrilen Sehenswürdigkeiten und dem allgemeinen Charme.

Wein und Wellness in der Toskana

San Gimignano

La Città delle Torri oder „die Stadt der Türme“ ist mit Abstand das auffälligste Beispiel für die Fülle der Via Francigena. Dieses mittelalterliche Manhattan hatte einst 72 weithin sichtbare hoch aufragende Türme.

So wie die Skyline von New York in Zeiten des Wohlstands das Chrysler Building und das Rockefeller Plaza hinzufügte, errichteten die Einwohner von San Gimignano Steintürme als Symbole ihres kollektiven Strebens. Kleinliche Eifersucht und Ein-Mann-Manier führten zu einem Turmbau-Rausch, der sogar den Kirchturm der Hauptkirche in den Schatten stellte. Solche Heldentaten versetzen die gefährdete Stadt in das Fadenkreuz äußerer Feinde und kriegführender Nachbarn. Heute sind nur noch 14 Türme erhalten.

Die Anziehungskraft von San Gimignano ist jedoch viel mehr als architektonische Hybris. Es ist die Heimat der Piazza Eisdiele , von vielen als das beste handwerkliche Eis Italiens angesehen. Es gewinnt sicherlich den Hauptpreis für Kreativität: Rosmarin-Essenz, Lavendel, Gorgonzola, Safran und Chilischoten sind beliebte Zutaten. Es gibt sogar ein Angebot mit Vin Santo-Geschmack, das dem berühmten Dessertwein der Toskana huldigt.

Wenn Sie sich nach herzhaften Speisen sehnen, ist die Osteria del Carcere eine beliebte Wahl für herzhafte toskanische Klassiker wie Ribollita (weiße Bohnen- und Gemüsesuppe), Pappa al Pomodoro (Brot- und Tomatensuppe) und l'arista di maiale (Schweinebraten). . Eine feinere Küche gibt es im Das Kollegium . Dieses Restaurant und das Relais & Château Hotel befinden sich in einem ehemaligen Kloster und leihen Zutaten aus der Ferne wie Trüffel, Garnelen und Tintenfisch aus.

Eine 45-minütige Fahrt südöstlich von San Gimignano liegt die kleine Stadt Monteriggioni mit ihren kreisförmigen Mauern und 14 erhaltenen Militärtürmen. Außerhalb der Stadt ist das ausgezeichnet Die Legende der Brüder Restaurant . Eine große Auswahl an lokalen Weinen und handwerklichen Bieren begleitet Tortelloni, gefüllt mit Tauben oder Lasagne aus Kastanienmehl und Wildschweinsauce mit Lauch und Pecorino.

Volterra

Volterra bietet eine Perspektive auf die Toskana, die einzigartig etruskisch ist und die indigene Bevölkerung der Region (Etruschi) widerspiegelt, nach der die Römer die Region benannt haben. Mit beeindruckenden Ausblicken auf die Berggipfel, Alabaster-Minen und einer wichtigen Sammlung etruskischer und römischer Artefakte - Volterra war die letzte etruskische Festung, die den erobernden Römern zum Opfer fiel - hat die Stadt wirklich ein authentisches toskanisches Flair.

Ebenso überzeugend sind die Speiseangebote, beginnend mit Del Duca Restaurant-Enoteca. Traditionelle Gerichte werden mit modernem Flair serviert, darunter Pilze aus der Region, Fleisch und Gartengemüse. Etwas weniger formell ist das fantastische Ristorante Ombra della Sera, das ein Surf- und Rasenmenü mit den frischesten Zutaten bietet. Probieren Sie das Rindfleisch-Carpaccio mit schwarzem Trüffel oder die delikaten Linguine-Nudeln mit Calamari und Bottarga (getrockneter Fischrogen). Der Service ist ausgezeichnet und Sie werden den Sitzbereich im Freien lieben. Da sich Volterra auf dem Gipfel der Berge befindet, die schließlich zum Mittelmeer führen, finden Sie hier Fischgerichte von Baccalà bis zu Vorspeisen mit rohen Meeresfrüchten.

Panzano

Panzano liegt im idyllischen Herzen der Toskana und ist einer der wichtigsten Weinberge des Chianti Classico. Es ist eine natürliche Kreuzung, an der sich gutes Essen und Wein treffen. Es ist auch ein großartiger Rastplatz für diejenigen, die die wichtigsten Städte des Chianti Classico erkunden möchten, wie beispielsweise Greve in Chianti (Heimat des historischen Metzgers) Antica Macelleria Falorni , Castellina im Chianti und Radda im Chianti.

Der Superstar von Panzano ist Dario Cecchini . Die Feier dieses exzentrischen Metzgers von Ciccia (das lokale Wort für saftiges rotes Fleisch) findet seine Stimme in enzyklopädiegroßen Schnitten von T-Bone-Steak, die in drei Versionen erhältlich sind: La Bistecca alla Fiorentina, La Costata und La Panzanese. Noch vor wenigen Jahren eröffnete Cecchini das Officina della Bistecca, ein Restaurant, das an mehreren Abenden in der Woche Abendessen serviert und dessen Tische um einen offenen Grill herum gedeckt sind. Wein ist im Preis einer Mahlzeit enthalten - Sie haben die Möglichkeit, Ihre eigene Flasche ohne Korkgebühr mitzubringen, aber Sie müssen unbedingt einen herzhaften Appetit mitbringen.

Bolgheri

Bolgheris Einfluss auf den modernen italienischen Wein ist der Geburtsort von Sassicaia, Ornellaia und Solaia. Bolgheri liegt an der unberührten Küste der Toskana zwischen den Naturschutzgebieten der einheimischen Eiche und dem schimmernden Meer und erfreut sich bei Weintouristen, Feinschmeckern und Radfahrern zunehmender Beliebtheit (dank der Hunderte von Kilometern malerischer Straßen).

Am Fuße der von Zypressen gesäumten Straße, die in die Stadt und nach Castello di Bolgheri führt, befindet sich das informelle Osteria San Guido , im Besitz des legendären Sassicaia-Besitzers Niccolò Incisa della Rocchetta. Das Restaurant bietet Sitzgelegenheiten im Freien auf einer Wiese und serviert authentische Landgerichte, gepaart mit den legendären Weinen der Region. Ein weiterer lustiger Ort in Bolgheri ist der Enoteca Tognoni . Neben dem Angebot an exzellentem Essen ist diese Weinhandlung ein großartiger Ort, um Lücken in Ihrer italienischen Weinsammlung zu schließen (auch die Preise sind sehr vernünftig).

Die Küsten-Toskana bietet eine eigene Fischküche. In Marina di Bibbona (20 Fahrminuten von Bolgheri entfernt) befindet sich La Pineta, eines der besten Fischrestaurants Italiens. Chefkoch Luciano Zazzeri bietet den frischesten Fang des Tages und lokale Gerichte wie Cacciucco alla Livornese (eine herzhafte Fischsuppe aus Livorno). Seien Sie nicht überrascht, wenn berühmte Winzer wie Angelo Gaja, Piero Antinori oder Cinzia Merli von Le Macchiole am Nebentisch sitzen.

Montalcino

Die Stadt Montalcino ist ein Synonym für Brunello, einen der beliebtesten Rotweine Italiens. Montalcino ist aber auch auf dem Weg, das beliebteste Reiseziel in der Toskana zu werden.

Bis vor einigen Jahrzehnten war Montalcino das arme und öde Rückstauwasser des ländlichen Italiens. Heute zieht es dank seiner Weinhandlungen, Restaurants, Boutique-Hotels und Verkostungsräume Millionen von Tourismusdollar ein. Montalcino bietet einen 360-Grad-Blick auf eines der größten Kreuzfahrtgebiete der weiten Welt des Weins.

Hier finden Sie einige der besten Restaurants auf Weingütern. Das Restaurant Poggio Antico hat mit seiner wunderschönen Außenterrasse und dem ausgezeichneten Essen Aufmerksamkeit erregt. Die Weine von Poggio Antico gehören zu den besten der Stadt und passen hervorragend zu Gerichten wie mit Foie Gras gefüllter Ravioli, Babygarnelen in Spargelcremesauce oder mit Steinpilzen mariniertem Rinderfilet.

Castello Banfis Taverne serviert Wein- und Speisekarten mit Fusilli mit Steinpilzen und Wurst und Chianina geschnitten (Rindfleisch in Streifen geschnitten). Le Potazzines Ristorante La Vineria bietet eine erstaunliche Auswahl an Brunello und Rosso di Montalcino sowie schöne Sitzgelegenheiten im Freien.

Wo essen die Winzer von Montalcino? Viele buchen Abendessen bei Il Leccio Restaurant im nahe gelegenen Weiler Sant'Angelo in Colle. Wenn Sie Glück haben, finden Sie an der Tür ein handgeschriebenes Schild mit der Aufschrift Tartufi Freschi („frische Trüffel“). In diesem Fall erwarten Sie gehäufte Späne der besten Knollen der Toskana über Ihren Nudeln, Ihrem Fleisch und vielem mehr.

Pienza

Das philosophische Gegenteil von San Gimignano, Pienza, wurde während der Renaissance als Experiment humanistischer Ideale erbaut. Es wurde als eine utopische Stadt vorgestellt, in der Paläste und öffentliche Plätze als perfekt für ihre Bewohner geeignet berechnet wurden. Die sogenannte Stadt auf menschlicher Ebene (die menschengroße Stadt) ist weder zu groß, um entmutigend zu sein, noch zu klein, um ignoriert zu werden.

In Übereinstimmung mit diesen Idealen bietet diese wunderschön gestaltete und proportionierte Stadt Restaurants, die sich zwischen rustikalen Landküchen und eleganten kulinarischen Erlebnissen bewegen. Latte di Luna im Stadtzentrum ist eine freundliche Trattoria, in der Zuppa di Pane (Suppe mit Brot und Gemüse), Pici con Ragù di Cinghiale (dicke Nudeln mit Wildschwein) und Agnello Scottadito (Lammkoteletts, die so heiß serviert werden, dass sie brennen) serviert werden deine Fingerspitzen “). Die bescheidene Weinkarte bietet Optionen aus dem nahe gelegenen Montepulciano und Montalcino.

Ein zweites informelles Restaurant befindet sich etwas außerhalb von Pienza im Dorf Monticchiello Osteria La Porta . Typische toskanische Gerichte, die von Vorspeisen wie Salumi di Cinta Senese (Salami aus lokalen Schweinearten) bis zu Desserts wie Panna Cotta reichen, können auf einer Außenterrasse genossen werden. Dieselben Besitzer betreiben auch das gehobene Ristorante La Cantina zum Abendessen.

Capalbio

Capalbio an der Grenze zwischen der Toskana und Latium, 150 km südlich von Florenz, ist der Inbegriff der toskanischen Stadt. Es befindet sich auf der Spitze eines perfekten Hügels, so wie eine Krone auf dem Kopf eines Prinzen ruht. Dies ist definitiv die rustikalste der hier vorgestellten Städte, da sie in der Maremma liegt und für ihre robusten Pferdekrieger bekannt ist ( Ich Butteri ), einsame Prärien und Tuffsteindörfer. Aber in den Sommermonaten lockt Capalbio eine künstlerisch-intellektuelle Menge an seine unberührten Strände und wilden Landschaften. Der angesagteste Ort der Stadt ist teils Buchhandlung, teils Kunstgalerie und teils Restaurant. Das Il Frantoio bietet einen fantastischen Aperitif im Freien, wenn die Sonne untergeht, und serviert bis spät in den Abend lokale Köstlichkeiten.

Städte mit Charakter

Szenische toskanische Bergstädte haben Kameen in einer Handvoll Hollywood-Hits gemacht - oder eine üppige Kulisse dafür geschaffen -, darunter die mit Stars besetzten von 1999 Ein Sommernachtstraum (Montepulciano) die 1968er Produktion von Romeo und Julia (Pienza) Der Englische patient (Pienza) Dämmerung: Neumond (Montepulciano) Unter der toskanischen Sonne (Cortona) und Wher Die Engel haben Angst zu treten (San Gimignano).

Drei Möglichkeiten, um die Hügel der Toskana zu erkunden

Luftballons: Fliegen in einem Heißluftballon
Leonardo da Vinci aus der Toskana war einer der ersten, der eine menschliche Flugmaschine entwarf, und sein Heimatland ist heute eine Drehscheibe für Heißluftballonfahrten. Erfahrene Unternehmen wie Ballonflüge Italien , Ballon in der Toskana und Chianti Ballonfahren durchschnittlich 250 Euro pro Person. Einige servieren Champagnerfrühstück am Himmel.

Oldtimer: Oldtimer-Verleih
Die Toskana verkörpert die Slow-Lane-Philosophie. Eine der besten Möglichkeiten, die Umgebung zu erkunden, ist eine gemütliche Fahrt mit einem Oldtimer. Mieten Sie einen Fiat 500 oder einen Alfa Romeo Duetto bei Chianti Oldtimer oder Fahren Sie mit Stil . Für mehr Leistung in der sinnlichen Form eines Ferrari, Maserati oder Lamborghini gehen Sie zu Autovermietung Toskana . Rennsportbegeisterte sollten das nicht verpassen Mille Miglia Oldtimer-Rallye oder Toskanischer Rücklauf , beide im Mai statt.

Roller: Vespa Urlaub
Das hervorragende Verhältnis von Panorama zu Pflaster, das die Toskana bietet, macht es ideal zum Herumschießen auf zwei Rädern. Agenturen wie Toskana von Vespa , Schöner Roller und Strada Nova und bieten Rollertouren an (Versicherung und Helme inklusive).

Für Paarungstipps von toskanischen Metzgern, Klicke hier .