Rindfleisch

So bereiten Sie ein Tri-Tip-Steak auf 3 Arten für ein preiswertes Hauptgericht zu

Wenn Sie Lust auf ein saftiges Steak haben, aber nicht lange auf das Garen warten möchten, bereiten Sie ein Stück Rindfleisch zu. Die besten Techniken zum Zubereiten von Tri-Tip-Steaks sind Schnellkochmethoden, was bedeutet, dass Sie weniger Zeit in der Küche verbringen und mehr Zeit zum Essen haben. Dieses besondere Stück stammt vom unteren Lendenstück, das auch einen köstlichen Braten ergibt. Wenn Sie also lernen möchten, wie man Tri-Tip-Steaks langsam und langsam gart, sollten Sie stattdessen einen Tri-Tip-Braten verwenden. Erfahren Sie, wie Sie mit unseren drei einfachen Methoden ein Tri-Tip-Steak zubereiten, und Ihr Abendessen ist im Handumdrehen fertig.

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BHG / Crystal Hughes

So bereiten Sie Tri-Tip-Steaks auf dem Grill zu

Die hohe Hitze des Grills eignet sich perfekt zum Garen von Tri-Tip-Steaks. Da Tri-Tip-Steaks magerer sind als die meisten anderen Fleischstücke, sollten Sie darüber nachdenken, sie zwei bis drei Stunden lang zu marinieren, damit sie beim Grillen feucht bleiben. Gehen Sie nach dem Marinieren wie folgt vor, um Tri-Tip-Steaks zu grillen.

Wenn Sie marinieren, nehmen Sie die Steaks aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade.
Messen Sie die Dicke der Steaks mit einem Lineal.
Bei einem Holzkohle- oder Gasgrill grillen Sie die Steaks abgedeckt bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad (Richtlinien unten) und wenden dabei nach der Hälfte der Grillzeit einmal um.
Benutze ein Sofort ablesbares Thermometer um den Gargrad zu testen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Tri-Tip-Steaks mit Texas Toast

Wie lange man Tri-Tip-Steaks auf dem Grill gart

Aus diesem Grund haben Sie Ihr Steak vorhin abgemessen. Ihre Grillzeit hängt von der Dicke Ihres Steaks ab.

¾ Zoll dicke Steaks: 9 bis 11 Minuten für Medium Rare (145 °F) oder 11 bis 13 Minuten für Medium (160 °F).
1 Zoll dicke Steaks: 13 bis 15 Minuten für Medium Rare (145 °F) oder 15 bis 17 Minuten für Medium (160 °F).

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So bereiten Sie Tri-Tip-Steaks unter dem Grill zu

Wenn Sie Tri-Tip im Ofen zubereiten möchten, entscheiden Sie sich dafür, das Fleisch zu braten statt zu backen, um die Schnellkochmethoden beizubehalten, die Tri-Tip-Rezepte am köstlichsten machen. Wie beim Grillen, 2 bis 3 Stunden marinieren hilft dabei, die Steaks zart und feucht zu halten, ist aber nicht unbedingt erforderlich. Befolgen Sie diese Schritte zum Grillen von Tri-Tip-Steaks.

Wenn Sie marinieren, nehmen Sie die Steaks aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade. Oder Sie können einfache Steaks mit einer Gewürzmischung, einer Kräutermischung, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Messen Sie die Dicke der Steaks mit einem Lineal.
Heizen Sie den Grill vor . Legen Sie die Steaks auf den unbeheizten Rost einer Grillpfanne.
Im Abstand von 7,5 bis 10 cm von der Hitze aus grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Befolgen Sie die nachstehenden Richtlinien für die Gardauer von Tri-Tip-Steaks im Ofen.

Wie lange Tri-Tip-Steaks grillen?

Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Gargrad zu testen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Das Grillen von Steaks dauert je nach Dicke 10 Minuten oder weniger.

¾ Zoll dicke Steaks: 6 bis 7 Minuten für Medium Rare (145 °F) oder 8 bis 9 Minuten für Medium (160 °F).
1 Zoll dicke Steaks: 9 bis 10 Minuten für Medium Rare (145 °F) oder 11 bis 12 Minuten für Medium (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

So bereiten Sie Tri-Tip-Steaks in einer Pfanne zu

Die vielleicht bequemste Art, Tri-Tip-Steaks (oder jedes andere Steak) zuzubereiten, ist in einer Pfanne. So bereiten Sie ein Tri-Tip-Steak auf dem Herd zu:

Wählen Sie eine schwere Pfanne, beispielsweise eine gusseiserne Pfanne, in die alle Steaks passen, die Sie zubereiten. Zu große Bratpfannen führen dazu, dass der Bratensaft anbrennt. Bestreichen Sie die Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray, Speiseöl oder Olivenöl.
Die Steaks nach Belieben würzen.
Messen Sie die Dicke mit einem Lineal.
Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor, bis sie sehr heiß ist. Die Steaks hinzufügen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, sollten sie brutzeln. Keine Flüssigkeit hinzufügen. Lassen Sie die Pfanne offen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie die Steaks bis zum gewünschten Gargrad (gemäß den unten aufgeführten Richtlinien), wobei Sie die Steaks gelegentlich wenden. Wenn die Steaks zu schnell garen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.
Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Gargrad zu testen. Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller, decken Sie sie mit Folie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten lang stehen.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie keine Pfanne mit antihaftbeschichteter Oberfläche. Es wird auch Ihr Tri-Tip-Steak nicht karamellisieren.

So messen Sie eine Pfanne, um sicherzustellen, dass Sie die richtige verwenden

Wie lange dauert es, Tri-Tip-Steaks in einer Pfanne zu kochen?

Das Garen von Tri-Tip-Steaks in der Pfanne dauert etwas länger als das Grillen, aber sie sind immer noch in 13 Minuten oder weniger fertig.

¾ Zoll dicke Steaks: 6 bis 9 Minuten für medium rare (145°F) bis medium (160°F).
1 Zoll dicke Steaks: 9 bis 12 Minuten für medium rare (145°F) bis medium (160°F).

Rohes Tri-Tip-Steak auf Marmoroberfläche

BHG / Crystal Hughes

Was ist ein Tri-Tip-Steak?

Tri-Tip-Steak wird aus einem Tri-Tip-Steak geschnitten, einem kleinen, dreieckigen Stück vom Lendenstück.

Es ist auch als Dreieckssteak, Lendensteak oder Santa-Maria-Steak bekannt. Dies ist ein Stück ohne Knochen, etwa ¾ bis 1 Zoll dick und sollte schön marmoriert sein. Tri-Tip ist aufgrund seines reichen Rindfleischgeschmacks und seiner zarten Textur ein hochwertiges Fleischstück. Sein niedrigerer Preis als vergleichbare Steakstücke macht es noch attraktiver. Das Tri-Tip erfreute sich in Kalifornien großer Beliebtheit, wird aber mittlerweile in größerem Umfang vermarktet, obwohl Sie es möglicherweise bei Ihrem Metzger anfordern müssen.

Nachdem Sie nun ein köstliches Tri-Tip-Steak zubereiten können, versuchen Sie es mit einem Tri-Tip-Braten! Sie können sich auch für ein anderes Stück Rindfleisch entscheiden und eines unserer vielen Lieblingssteakrezepte zubereiten.