Vergessen Sie das Sternzeichen der neuesten Person in Ihrem Leben. Vergessen Sie auch, ob sie im Jahr des Hahns (2017), des Affen (2016) oder der Ziege (2015) geboren wurden. Zweifellos alle interessanten Informationen, aber was wirklich zählt, ist, wie der Geburtsjahrgang Ihres Kindes aussieht und welche Weine Sie wegschneiden sollten, damit jeder richtig feiern kann, wenn Ihr Kind volljährig wird.

Für neue Eltern ist es eine altehrwürdige Pflicht, Weine für das Geburtsjahr jetzt und nicht Jahre später zu wählen, wenn sie schwerer zu finden und viel teurer sind. Um den Prozess zu beschleunigen, bieten diese Experten Hilfe bei der Bewertung der letzten drei Jahrgänge von ageworthy Weine und welche das größte Potenzial haben, Ihrem Kind Jahrzehnte in der Zukunft etwas zu schenken.

Vintage 2017

Das Jahr 2017 war in den meisten Teilen Europas und in Europa eine Herausforderung Kalifornien , also wähle sorgfältig. Erik Segelbaum, Weindirektor für Starr Restaurants weist darauf hin, dass es oft mehr darum geht, wer den Wein macht als nur um den Jahrgang.

„Ein großartiger Winzer ist großartig, weil er weiß, wie man mit herausfordernden Jahrgangs- und Erntebedingungen umgeht“, sagt er. Zum Glück haben Sie Zeit, die besten Weine zu finden. Die meisten 2017er werden erst in ein oder zwei Jahren abgefüllt.

Kimberly Milburn, Sommelier bei New York City Bowery Meat Company freut sich über Neuigkeiten aus Burgund . 'Ich höre von den meisten meiner Kontakte dort, dass 2017 ausgezeichnet war, und sie sind begeistert und aufgeregt, die Entwicklung der Weine [in den Fässern] zu sehen', sagt Milburn.

Zum Bordeaux Segelbaum schlägt 'bewährte Labels' vor, insbesondere von Pessac-Leognan und Grab .

Napa Sommelier Kelli White warnt davor, disziplinierter zu bleiben Napa Valley Cabernet Sauvignons , wie die 'reichen, [schokoladigen] Cabernets', obwohl sie jetzt schön zu trinken sind, in zwei Jahrzehnten verblassen können. Winn Roberton, Chef Sommelier für Bourbon Steak Bei der Vier Jahreszeiten Hotel in Washington, D.C., schlägt Cabernet aus Napas Bergweinbergen vor. 'Je höher desto besser', sagt sie.

Obwohl 2017 zu früh ist, um zu beurteilen, Joe Campanale, Inhaber / Getränkedirektor bei Pracht in New York City, sagt, dass die meisten Jahrgänge von Hafen und Holz haben einige ausgezeichnete Weine, und diese beiden Likörweine werden jahrzehntelang altern. Selbst wenn ein gemischter Jahrgang nicht deklariert wird, können Häfen, die für dieses Jahr aus einer einzigen Quinta oder einem einzigen Weinberg hergestellt wurden, faszinierend sein.

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2016 Vintage

Lucky ist das 2016 geborene Kind, da Berichte aus den meisten großen Regionen begeistert sind. Hoffnungen schwellen für Bordeaux, Burgund, die Rhône-Tal , Napa Valley, Deutsche Süss Riesling , etwas Champagner , das Barolos von Piemont und Garnachas von Spaniens Priorat .

Die Champagner-Expertin Christie Dufault, Professorin für Wein- und Getränkestudien an der Culinary Institute of America , sagt, dass der meiste Vintage-Sekt bis zu einem Dutzend Jahre alt ist, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Das ist ein Segen für Eltern, die zögern.

Für 2016 sagt Dufault: „Ich werde höchstwahrscheinlich mehr Erzeuger [kleine Erzeuger mit nur einem Weinberg] ansprechen, da sie in diesem herausfordernden Jahr den Vorteil der Landwirtschaft und Ernte hatten.“

Campanale sagt: 'Ich mag Napa 2016, weil es nicht so warm war wie einige der jüngsten Jahrgänge und Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt hergestellt haben, die klassischer strukturiert sind.' Er ist auch optimistisch in Bezug auf Burgund. '[Die] 2016 [Abfüllungen] werden ein großartiger Jahrgang, weil die Weine ausgewogen und wirklich lecker und aromatisch sind', sagt er.

Die Rhônes 2016 sind wunderschön, sagt Milburn, 'besonders großartig in der südlichen Rhône.' In Bezug auf Bordeaux sagt Segelbaum, dass 2016 nicht ganz die Aufmerksamkeit von 2015 auf sich zieht. „Hier ist also eine gute Gelegenheit, einige der größeren Häuser, die„ Grands Vins “und begehrte Regionen wie z Margaux und Pauillac ,' er sagt.

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Jahrgang 2015

Segelbaum ist begeistert von der Struktur der Bordeaux-Weine. 'Der Säure-, Tannin- und Fruchtcharakter ist genau dort, wo man sie haben möchte', sagt er. Segelbaum glaubt, dass es ein gutes Jahr für Schnäppchen bei Zweitlabels aus großen Schlössern und weniger angesehenen Regionen ist.

„Ein hochwertiger Fronsac, Côtes de Blaye oder Côtes de Bourg Vielleicht setzen Sie nur 20 US-Dollar pro Flasche zurück und zahlen 20 Jahre später massive Dividenden “, sagt er.

Für Champagner „werden die 2015er Jahre insgesamt die beständigste und wertvollste der drei Jahrgänge zeigen“, sagt Dufault.

Roberton nennt den Barolo des Jahres „einen spektakulären Jahrgang. Ich habe mehr unerfahrene Weintrinker gesehen, die einen schönen Barolo rochen und 'Wow' sagten als mit einem Glas Bordeaux, wegen der Aromen von Straßenteer, Rosen und Anis.

Campanale sagt, dass der Burgunder-Jahrgang ideal für diejenigen ist, die einen „reiferen“ Stil bevorzugen. Milburn mag die große nördliche Rhône Syrah von Einsiedelei und Côtes-Roties .

Over-the-Top Napa Cabs betreffen Weiß. Die Weine, die extrem reich und konzentriert sind, schaffen es möglicherweise nicht bis 2035, sagt sie. Suchen Sie stattdessen nach strukturierteren Weinen.

Nun, für Sie gute Eltern, die das Richtige für ihre Kinder getan haben, legen Sie einen weiteren Fall für sich weg, um zu feiern, nachdem Sie die Teenagerjahre überlebt haben.