Südwestfrankreich ist reich an einheimischen Rebsorten. Von den rund 300 in der Region angebauten Sorten stammen mehr als 100 aus der Region. Viele davon bleiben zu Hause, aber zwei sind auf internationaler Ebene besonders bekannt geworden: Malbec und Tannat .

Beide Sorten sind ins Ausland gereist. Vor allem ist es ihnen gelungen Südamerika , wo Malbec ein Zuhause gefunden hat Argentinien und Tannat ließ sich im Nachbarn nieder Uruguay . Sie haben auch Wurzeln geschlagen Australien und den USA, wo ihre Relevanz in Staaten wie Kalifornien und Washington .

Aber ihre Heimat im Süden Frankreich ist weiterhin dort, wo die Trauben wirklich gedeihen, in den Regionen von Cahors für Malbec und Madiran für Tannat. Etwa 100 Meilen voneinander entfernt, die beiden Geschützte Ursprungsbezeichnungen (AOPs) produzieren großartige Rotweine, die Respekt verlangen, egal ob es sich um hochwertige Abfüllungen handelt, die für den sofortigen Genuss im Alltag konzipiert sind, oder um mutige Blockbuster, die seit Jahrzehnten im Keller gebaut werden.

Diese Regionen, die beide auf alten Traditionen beruhen, finden heute weltweit Beachtung und ehren ihre Herkunft. In Cahors haben die letzten zwei Jahrzehnte neues Geld und Talent gebracht, und lokale Pioniere haben Wissen und internationale Dimension gewonnen. Madiran hat sich langsamer bewegt, aber seine Weine haben an Finesse und Tiefe zugenommen.

Während einige Cahors-Abfüllungen der Spitzenklasse teuer geworden sind, gibt es in beiden Regionen einen hohen Wert für 30 USD und darunter. Sie werden diese Weine wegen ihrer Authentizität und ihres puren Trinkvergnügens lieben.

Château Lagrézette 2015 Le Pigeonnier (Cahors) $ 290, 95 Punkte . Dieser Wein aus einem Weinberg - benannt nach dem klassischen Taubenhaus in der Nähe der Weinreben - ist kräftig in Schwarzfrucht- und Gewürztönen mit einer riesigen, trockenen und tanninhaltigen Struktur aus der Holzalterung. Es gibt ein echtes Gefühl von Kraft und großer Konzentration, was diesen Wein zu einem würdigen Wein macht. Getränk von 2024. Curious Cork Imports LLC. Kellerauswahl .

Vignobles Brumont 2014 Château Bouscassé (Madiran) $ 25, 94 Punkte . Dieser Wein stammt aus dem Nachlass der Familie Brumont, sicherlich der führenden in Madiran. Er wird von Tannat dominiert, mit Zusätzen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Mischung produziert reichhaltige Tannine und erweitert den Gaumen, um einen Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren mit einer knusprigen, saftigen Textur zu erzielen. Dieser Wein wird gut altern und sollte ab 2023 trinkfertig sein. Regal Wine Imports Inc. Die Wahl des Herausgebers .

Jean-Luc Baldès 2013 Clos Triguedina Les Selections Parcellaires Les Galets (Cahors) $ 49, 94 Punkte . Dieses Grundstück auf der dritten Terrasse im Baldès-Terroir Trilogie besteht aus Ton und Kalkstein mit Eisen- und Lavablagerungen. Der Wein präsentiert ein reiches Gemisch aus schwarzen Früchten, reifen Tanninen und einer kraftvollen Struktur. Es hat Konzentration, reife Früchte und helle Säure. Getränk von 2023. Vineyard Brands. Kellerauswahl .

Von links nach rechts Château du Cèdre 2015 Le Cèdre Malbec (Cahors) Paul Hobbs & Bertrand Gabriel Vigouroux 2014 Krokus La Roche Mère Malbec (Cahors) Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec (Cahors) Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016 Latis Grande Réserve Malbec (Cahors) Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red (Cahors) und Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec (Cahors) / Foto von Meg Baggott

Cahors: Malbec nach Hause bringen

Malbec ist vielleicht nach Argentinien ausgewandert, aber zuerst wurde es in Cahors angebaut. Die Traube ist immer noch hier verwurzelt und die Einheimischen, die Cadurciens, möchten nicht, dass Sie sie vergessen. Dies ist das ursprüngliche Malbec, und dieser Slogan ist überall in der Region.

Malbec und Cahors sind untrennbar miteinander verbunden. Die Traube produziert einen herrlich strukturierten Rotwein und findet sowohl ihre geistige Heimat als auch ihren wohl schönsten Ausdruck im Lot-Tal im Südwesten Frankreichs.

Es ist eine spektakuläre Landschaft: Der Fluss Lot schneidet ein tiefes Tal durch das hügelige Gelände der Region. Der Talboden bietet eine Mischung aus Weinreben, kleinen Steindörfern und massiven Burgen. Der Fluss und seine engen Schleifen machen es gelegentlich schwierig zu sagen, ob Sie sich am Südufer oder im Norden befinden.

Am östlichen Ende der Weinberge befindet sich in der Stadt Cahors eine reich verzierte mittelalterliche Kathedrale und eine strenge befestigte Brücke aus dem 14. Jahrhundert, der Pont de Valentré, der den Lot überquert.

Weinberge umfassen eine relativ kompakte Fläche von etwa 10.000 Hektar. Die Fahrt von einem Ende zum anderen dauert nicht länger als 45 Minuten. Darin kann sich jedoch eine Reihe von Weinausdrücken aus Malbec ergeben, die davon abhängen, wo sich die Reben im Verhältnis zum Fluss befinden.

„Der Stil von Cahors hat sich von Bodybuilding-Weinen zu etwas Eleganterem und Raffinierterem gewandelt“, sagt Pascal Verhaeghe, Inhaber und Winzer der zweiten Generation von Cedar Castle . Die Verschiebung ist nicht nur stilistisch, sondern kommt auch von der genauen Aufmerksamkeit, wo die Trauben angebaut werden.

Was sind Tannine wirklich?

Die Produzenten von Cahors sprechen von breiten Terrassen mit Weinreben, die sich in Schichten aus dem Fluss erheben, als Schlüsselfaktor für die Weinproduktion.

„Jede Terrasse hat unterschiedliche Böden und Weinstile“, sagt Jean-Luc Baldès, Inhaber und Winzer von Clos Triguedina . „Die dem Fluss am nächsten gelegene Terrasse macht leichte Weine bereit, früh getrunken zu werden. Es ist am wenigsten interessant.

„Auf der zweiten und dritten Terrasse werden die besten Weine hergestellt. Auf der zweiten Terrasse geht es darum, Obst und Struktur in Einklang zu bringen. Die dritte Terrasse macht Weine mit Struktur und Konzentration. Die vierte Terrasse befindet sich oben auf der Ursache , das Plateau, das enge, kraftvolle Weine hervorbringt. “

Baldès 'Trilogie Single Vineyard Selection Ein faszinierendes Panorama, das aus drei Flaschen besteht, die von der zweiten, dritten und vierten Terrasse stammen.

„Malbec ist nicht nur eine Traube“, sagt Baldès. 'Es ist eine Traube von irgendwoher.'

Dies ist ein festes Bild, das von der Geografie bestimmt wird. Aber es ist ein Schritt im Gange, der die Sache komplizieren könnte. Es wurde vorgeschlagen, zwei unterschiedliche Cahors-Bezeichnungen zu erstellen: eine für das Tal und die ersten drei Terrassen und eine für die vierte Terrasse, die oberen Hänge und das darüber liegende Plateau.

Einige Erzeuger wie Verhaeghe sind dafür. Aber es scheint, dass die Mehrheit gegen den Vorschlag tot ist.

„Ich bin nicht für diese unterschiedlichen Bezeichnungen“, sagt Bertrand-Gabriel Vigouroux, einer der bekanntesten Produzenten in der Region. Er besitzt vier Schlösser und ein Luxushotel, das Schloss von Mercuès , das ist ein Teil der Burgen Staffel Hotelmarke. 'Es sollte nicht Sache der Bürokraten sein, über das Terroir zu entscheiden, sondern Sache der Weinproduzenten.' Mit zwei Appellationen wird es schwierig, zwischen verschiedenen Terroirs zu wechseln, wie es derzeit jeder tut.

„Warum nicht ins 19. Jahrhundert zurückgehen, als wir Crus, besondere Regionen und Weinberge identifizierten? Ich würde diese glorreichen Tage gerne wiederherstellen, aber mit Techniken des 21. Jahrhunderts. “

Während es innerhalb von Cahors Konflikte geben kann, könnte dies ein positives Zeichen sein. Es signalisiert die Bemühungen der Region, ihre Zukunft zu bewerten und zu kontrollieren, ein Schritt, um sich als Heimat von Malbec in einer Weinwelt zu behaupten, die die Traube bereits kennt, aber jetzt ihre Ursprünge annehmen muss.

Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec (Cahors) $ 55, 94 Punkte . Dies ist die Top-Abfüllung aus diesem Bio-Anwesen. Ein beeindruckender Wein mit reichhaltigen Tanninen, kräftigen Früchten und einer dichten Konzentration. Am fest strukturierten Gaumen sind die Aromen von schwarzen Früchten mit Säure versetzt. Dieser Wein verdient zu altern, also trinken Sie ab 2023. Elixir Wine Group. Kellerauswahl .

Château du Cèdre 2015 Le Cèdre Malbec (Cahors) $ 60, 93 Punkte . Dies ist einer der Spitzenweine dieses Weinguts, ein führendes Licht in Cahors. Es ist strukturiert, fest gegen Tannine und Holzalterung. Bei dem Wein geht es aber auch um die biologisch angebauten Früchte, die saftige Säure und die endgültigen Brombeeraromen, die einen vorteilhaften Kontrast zu einer Struktur bilden, die weich werden muss. Trinken Sie ab 2023. Martines Weine. Kellerauswahl .

Paul Hobbs & Bertrand Gabriel Vigouroux 2014 Krokus La Roche Mère Malbec (Cahors) $ 125, 93 Punkte . Dieser Wein ist der Spitzenwein des Sortiments, der in einem Joint Venture zwischen der Familie Bertrand Vigouroux aus Cahors und dem Sonoma-Winzer / Berater Paul Hobbs hergestellt wurde. Es hat starke Tannine zusammen mit opulenten schwarzen Früchten und ernsthafter Konzentration. Erwarten Sie, dass dieser Wein noch einige Jahre altert. Getränk von 2023. Paul Hobbs Auswahl. Kellerauswahl .

Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec (Cahors) $ 42, 92 Punkte . Aus Weinreben, die in den 1970er Jahren gepflanzt wurden, ist dieser Wein die beste Cuvée dieses Weinguts. Reichhaltige Tannine, großzügige Früchte und eine gute Säure ergeben zusammen einen kraftvollen Wein aus Holz. Es ist noch jung, mit einer Menge großartiger Früchte, die weich werden müssen. Trinken Sie diesen beeindruckenden Wein aus dem Jahr 2022. DHI Selections. Wahl der Redaktion .

Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016 Latis Grande Réserve Malbec (Cahors) $ 30, 91 Punkte . Die 12 Monate in Holz haben zum Reichtum und zur Dichte dieses komplexen Weins beigetragen. Mit festen Tanninen, süßen Brombeerfrüchten und guter Säure ist der Wein bereits ansprechend, braucht aber Zeit. Getränk von 2021. Misa Imports.

Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red (Cahors) $ 12, 88 Punkte . Dies ist klassischer Malbec mit Tanninen und satten schwarzen Früchten. Ein Hauch von Gewürzen sowie jugendliche Fruchtigkeit, Säure und Knusprigkeit ergeben einen Wein, der jetzt köstlich zu trinken ist. Mehrere US-Importeure. Bester Kauf .

Von links nach rechts Château Peyros 2014 Vieilles Vignes Tannat-Cabernet Franc (Madiran) Château de Gayon 2011 Dou Barrinquet Rot (Madiran) Laplace-Familie 2015 Odé d'Aydie Tannat (Madiran) Domaine Berthoumieu 2014 Cuvée Charles de Batz Tannat-Cabernet (Madiran) Produzenten Plaimont 2015 Crouzeilles-Côte Abeilles Tannat-Cabernet (Madiran) und Lionel Osmin & Cie 2016 Mon Adour Red (Madiran) / Foto von Meg Baggott

Madiran: Tannat zähmen

Tannat ist eine wilde Traube, die im ungezähmten Zustand massive, stark tanninhaltige Weine produziert. Richtig vinifiziert produziert es jedoch einige der besten roten Abfüllungen Frankreichs, und die Produzenten in Madiran haben es verstanden, mit der Sorte zu arbeiten.

Madiran ist wunderschön. In einem Netz aus steilen Hügeln und engen Tälern in Sichtweite der Pyrenäen, von denen Frankreich getrennt ist Spanien Die Appellation liefert Weine von erstaunlicher Rohintensität.

Weinberge von Tannat, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Steigen Sie die Hänge unter üppigen Eichenwäldern hinunter. Auf dem flacheren Land darunter bauen die Bauern Mais als Tierfutter an.

Madiran liegt eine 30-minütige Fahrt von Nord nach Süd entfernt und beherbergt rund 3700 Hektar Rebfläche. Der nördliche Teil der Region ist weiter bepflanzt als der Süden. Hier ist der große Mann von Madiran, Alain Brumont hat sein Zuhause in Schloss Bouscassé . In der Appellation besitzt er insgesamt 700 Hektar, darunter Madirans Prunkstück von Schloss Montus .

Brumont wird in Madiran weithin als Anführer seiner Wiederbelebung anerkannt. Er hat es sich zur Lebensaufgabe gemacht, das Evangelium von Tannat zu verbreiten und dabei das beste Land für Weinberge zu identifizieren.

'Machst du jetzt einen Wein zum Altern oder einen Wein zum Trinken?' sagt Brumont. 'Das ist das Rätsel von Tannat. Wenn Sie ein 100% iges Tannat herstellen, muss es zwangsläufig altern. “

Und das Alter kann es sein - 20 Jahre oder mehr im Fall von Brumonts einzigem Weinberg La Tire und Montus XL. Entlassen Sie ältere madiranische Jahrgänge nicht.

Der stark tanninhaltige Charakter von Tannat und seine Auswirkungen auf die Produktion von Weinen, die jünger genossen werden können, waren der Grund für eine der großen Entwicklungen in der Region, die Mikrooxygenierung. Die Technik sprudelt einen Sauerstoffstrom in den fermentierenden Wein, um seine Tannine zu erweichen, die heute von Winzern auf der ganzen Welt verwendet werden.

Es wurde hier 1991 vom Erfinder und Berater Patrick Ducournau entwickelt.

„Wir haben gelernt, die Früchte zu erweitern und auszufüllen und die Tannine zu erweichen, ohne die Struktur des Weins zu verlieren“, sagt Ducournau. „Bei Tannat muss man mehr als bei jeder anderen Traube ein Gleichgewicht zwischen den Früchten und den Tanninen finden. Dann können wir uns auf den aromatischen Charakter der Trauben konzentrieren. “

Tannat, der dunkle Prinz von Paso Robles Wine

Im Laufe der Jahre haben die Winzer in Madiran die Traubengewinnung und die Verwendung von neuem Holz reduziert. Die Produzenten behandeln Tannat fast schonend wie einen Weißwein. Die Wirkung auf die Weine war dramatisch.

Die heutigen Madiraner sind immer noch weitgehend reiche Weine mit tragenden Strukturen und Eigenschaften von schwarzen Früchten. Viele Hersteller stellen zwei Weinsorten her: eine weiche und großzügig fruchtige, die andere kühne und fest strukturierte, die für den mittel- bis langfristigen Keller geeignet ist.

Chateau Peyros Der Einstiegswein ist voll von weichen, großzügigen schwarzen Früchten, die man jung genießen kann, während das Cuvée Greenwich des Weinguts, das so genannt wird, weil der Weinberg auf der Null-Längengrad-Linie oder dem Greenwich-Meridian liegt, packende Tannine um einen Kern aus Fett und Reife aufweist dunkle Früchte.

Beim Schloss Aydie Die Familie Laplace macht Aydie l'Origine jung, fruchtig und voller Beerenaromen. Die Familie macht auch den großen, reifen und konzentrierten Odé d'Aydie, der in jungen Jahren seine Struktur hervorruft. Ähnlich, Schloss Viella hat seine weiche, zugängliche traditionelle Abfüllung sowie sein reiches, dunkles Ausdrucksangebot.

'Es ist aufregend', sagt Claire Bortolussi vom Château Viella über den neuen Madiran. 'Wo wir früher Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon hinzufügen mussten, um das Tannat zu erweichen, müssen wir jetzt nicht mehr, wenn wir nicht wollen. Wir verstehen es, Tannat reif zu machen. “

Tannat ist eine Traube, die im 21. Jahrhundert endlich ihr Potenzial offenbart hat. Und Madiran ist eine großartige und würdige Ergänzung der Liste der heute produzierten Weltklasse-Weine.

Château Peyros 2014 Vieilles Vignes Tannat-Cabernet Franc (Madiran) $ 19, 93 Punkte . Dieser kraftvolle und dichte Wein hat sowohl beeindruckende Tannine als auch großartige schwarze Früchte. Es ist reich an Aromen von schwarzer Pflaumenhaut und dunklen Beeren. Die Konzentration von Reben mit geringem Ertrag wird durch die Säure und die endgültige reichhaltige Fruchtigkeit erhöht. Alter diesen großen Wein und Getränk ab 2021. Baron Francois Ltd. Die Wahl des Herausgebers .

Domaine Berthoumieu 2014 Cuvée Charles de Batz Tannat-Cabernet (Madiran) $ 25, 93 Punkte . Dies ist ein kühner, strukturierter und fester Wein voller dunkler Tannine und reifer Früchte. Es hat Kraft und eine dunkle Präsenz, die von der dichten Textur und dem trockenen Kern herrührt, der immer noch ein starkes Element im Wein ist. Das bedeutet, dass der Wein weiter altern muss. Getränk von 2021. Charles Neal Selections.

Château de Gayon 2011 Dou Barrinquet Red (Madiran) $ 38, 93 Punkte . Dieser reiche, dichte Wein von David Ebert, einem Architekten aus Chicago, der das Anwesen beim Radfahren an der südlichen Grenze von Madiran gefunden hat, nähert sich der Reife, während er noch mit schwarzen Früchten gefüllt ist. Seine Tannine sind staubig, so reif wie die saftigen schwarzen Pflaumenfrüchte und Gewürze. Parfümiert und konzentriert, ist es jetzt trinkfertig oder bis 2020 haltbar. Jom Wine & Spirits. Kellerauswahl .

Laplace Familie 2015 Odé von Aydie Tannat (Madiran) $ 38, 93 Punkte . Das ist reines Tannat: groß, reif und konzentriert. Sein Gewicht und sein Reichtum sind spürbar, mit vielen schwarzen Früchten sowie den beeindruckenden Tanninen. Dieser Wein ruft seine Struktur, dichte Textur und großzügige Frucht hervor. Gib ihm Platz. Trinken Sie ab 2022. The Wine Company. Die Wahl des Herausgebers .

Hersteller Plaimont 2015 Crouzeilles-Côte Abeilles Tannat-Cabernet (Madiran) $ 65, 93 Punkte . Dies ist ein beeindruckend reifer und fest fruchtiger Wein. Es mischt hauptsächlich Tannat mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon und ist sicherlich strukturiert. Aber es ist die brillante schwarze Frucht, die diesem Wein seinen wahren Charakter und seine Dichte verleiht. Es ist beeindruckend und offensichtlich für die Langstrecke gemacht. Getränk von 2021. Jerome Selections. Kellerauswahl .

Lionel Osmin & Cie 2016 Mon Adour Red (Madiran) $ 18, 90 Punkte . Dieser Wein, der Tannat mit den beiden Cabernets mischt, ist reichhaltig und nicht zu fest tanninhaltig. Es ist reif mit schwarzen Früchten, Lakritz und Schichten von Gewürzen und Vanille aus der Holzalterung. Dieser saftige Wein ist jetzt trinkfertig. Vintage Imports Inc.