In Louisiana gibt es mehr als eine Reisezielstadt. Baton Rouge, die Hauptstadt des Bundesstaates und zweitgrößte Stadt, teilt die reiche, multikulturelle Geschichte von New Orleans, jedoch in einer ausgesprochen zahmeren Umgebung. (Außer vielleicht an LSU-Fußballspieltagen). Die immer vielfältiger werdende kulinarische Szene verliert nie ihre lokale Farbe (Langusten-Phở, irgendjemand?) Mit ikonischen Zutaten wie Wels, Rotbarsch, Langusten, Alligator, Zöpfen und Weichschalenkrabben. Und Sie können immer noch Lehrbuch étouffée, Gumbo, Jambalaya und Po ’Boys finden.

Essen

The Gregory / Foto mit freundlicher Genehmigung von The Gregory

Der Gregor

Das Hotel befindet sich im Watermark Hotel, dem ältesten Wolkenkratzer der Stadt, der 1927 erbaut wurde. Der Gregor serviert moderne südländische Küche von den in Louisiana geborenen Köchen Justin Lambert und Chad Galiano. Die Speisekarte schreit nach Süden. Beginnen Sie mit Froschschenkeln, Rotbarschpastete oder Golfaustern Rockefeller, die mit Herbsaint versetzt sind. Von dort aus gehen Sie zu gesprenkelten Forellen mit Krabben Kohl , Langusten-Andouille-Ravioli in Piment-Käse-Sauce oder Fladenbrot mit pikanter Schildkrötensauce, Alligatorwurst, Langusten, Okra und grüner Tomate. Zu einer der umfangreichsten Weinkarten der Stadt gehört eine große, wechselnde Auswahl lokaler Craft-Biere. Schauen Sie sich seine Blog für eine praktische Erklärung des Unterschieds zwischen Cajun und kreolischem Essen.

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Cocha

Im vergangenen Jahr wurden die Eigentümer von Ehefrau und Ehemann Saskia Spanhoff und Enrique Pinerua eröffnet Cocha , ein saisonales Restaurant mit Gemüse, das die zunehmende Vielfalt der Region widerspiegelt. Pinerua stammt aus Venezuela, während Spanhoff Holländer der zweiten Generation aus Baton Rouge ist und die Speisekarte in alle Ecken der Welt reicht. Das Erbe von Pinerua zeigt via Arepas und Cachapas (Venezolanische Maiskuchen-Grundnahrungsmittel), und seine Mutter inspirierte wahrscheinlich den gegrillten Käse, der Chorizo ​​nach baskischer Art und Idiazabal-Käse verwendet. Sie könnten auch finden Muhammara , Moussaka , Gelb , Afrikanischer Erdnusseintopf und Golffisch nach malaysischer Art. Es gibt auch Biergören vom nahe gelegenen Iverstine Butcher, die neben deutschem Kartoffelsalat und hausgemachtem Sauerkraut serviert werden. Die Weinkarte ist ebenso international, obwohl die Bieroptionen in der Nähe von zu Hause bleiben.

'Der Wels kommt!' Taco-Rezept im Baton-Rouge-Stil

Sponsoren Seafood Restaurant

Pate ist seit seinem Debüt im Jahr 2001 ein Grundnahrungsmittel von Baton Rouge, da es Meeresfrüchte an der Golfküste in einem ständig gepackten Haus serviert. Es gibt einige 'Rasen' -Optionen, wie die süchtig machende gebratene Cornish-Henne mit schmutzigem Reis und Krautsalat, aber Sie möchten ein Upgrade mit sautierten Langusten oder Klumpenkrabben durchführen. Gebratene Fischfans dürfen den 'Whole Shebang' nicht verpassen, der aus gefüllten Garnelen, normalen Garnelen, Wels, Austern, Alligator und einer Tasse Gumbo besteht. Waschen Sie es mit einem von mehr als zwei Dutzend Bieren vom Fass, von denen etwa die Hälfte aus Louisiana stammt. Pro-Tipp: Austern auf der Halbschale sind jeden Tag zu Schnäppchenpreisen erhältlich, dienstags jedoch zu 50 Prozent.

Baton Rouge Fakten

Mit 450 Fuß ist die Landeshauptstadt Baton Rouge das höchste Kapitolgebäude des Landes. Das 1852 fertiggestellte ehemalige Kapitolgebäude wurde als mittelalterliche neugotische Burg erbaut und ist heute ein Museum

An der Louisiana State University gibt es rund 1.200 lebende Eichen im Wert von 50 Millionen US-Dollar.

Der Busboykott von Baton Rouge von 1953 gilt als der erste derartige Protest der Bürgerrechtsbewegung und war ein Vorbild für den Busboykott von Montgomery von 1955.

Baton Rouge bedeutet „roter Stock“, benannt nach einer Stange, die frühe französische Entdecker zwischen den Stammesjagdgebieten Houma und Bayogoula trennten.

Die LSU Indian Mounds sind zwei mehr als 5.000 Jahre alte indianische Hügel, die weiter zurückreichen als die ägyptischen Pyramiden.

Trinken

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Cove

Die Bucht

Beim Die Bucht finden Sie mehr als 1.000 Whiskys, darunter rund 500 Scotches, mindestens 500 Biere und mehr als drei Dutzend Absinthsorten. Die Bar bietet mehr als 300 Getränke mit Schwerpunkt auf historischen Cocktails, eine großzügige tägliche Happy Hour von 17 bis 20 Uhr, abendliche Specials und 20 Prozent Rabatt für Menschen aus der Dienstleistungs- und Filmbranche. Abgerundet wird es durch sachkundige und freundliche Server. Ist das schon deine Lieblingsbar?

Foto mit freundlicher Genehmigung von Cane Land Distilling

Cane Land Destilling

Die Familie von Inhaber Walter Tharp besitzt die Alma Plantage und die Zuckermühle im nahe gelegenen Lakeland, was bedeutet, dass Cane Land Distillery Das im Mai eröffnete Unternehmen ist einer der wenigen Spirituosenhersteller in Flaschen, die in Flaschen abgefüllt werden. Unter dem Motto „Zuckerrohr zu Glas“ ist es landwirtschaftlicher Rum wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt und hat helle Noten von geschnittenem Gras und grüner Banane, während der Rum Silber- (Französisch für „Silber“) ist dem nicht gealterten kubanischen leichten Rum nachempfunden. Es gibt auch einen außergewöhnlich glatten Zuckerrohrwodka. Der Verkostungsraum bietet direkte Verkostungen sowie interessante Cocktails. Nach Vereinbarung sind einstündige Brennereiführungen möglich.

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Olive oder Twist

Olive oder Twist hat fast 1.000 Spirituosen und mehr als 100 Craft-Biere, aber dies ist der Ort für kreative Cocktails. Probieren Sie den „Thai-Quila“ mit Tequila mit Kokosmilch, Kurkuma und Limettenblatt oder den „Peter & Bugs“, eine Mischung aus Pisco, Galliano und Grapefruitlikör mit Zitronen- und Karottensaft. Ungewöhnliche Spirituosenflüge und „Cocktail-Roulette“ (nach Wahl des Barkeepers) tragen zum Spaß bei. Eine kürzlich erfolgte Erweiterung erfolgte mit einer erweiterten Speisekarte mit südländischen Hausmannskost, zu der auch einer der dekadentesten Brunchs der Stadt gehört. Die Happy Hour läuft den ganzen Tag über Sonntag und Montag mit Weinen und Cocktails im Wert von 6 USD.