In den frühen neunziger Jahren, als Nyetimber und Ridgeview zum ersten Mal Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in den South Downs von Kent und Sussex pflanzten, wurden sie verspottet. Niemand vertraute darauf, dass diese Sorten bei 51 Grad wirklich reifen würden. Die Pioniere hatten jedoch ihre Hausaufgaben gemacht. Sie zählten auf den Klimawandel und waren strategisch in Bezug auf die Landwirtschaft und ebneten England den Weg für das, was Champagner seit Jahrhunderten tut: Schaumweine mit Flaschengärung und Hefealterung herstellen.

Seitdem hat ernsthaftes Geld und Know-how Englands Blasenspiel überflutet. Heute sind erfrischende Flöten mit englischem Sprudel - mit seiner typischen aufregenden Säure - in Londoner Bars und Restaurants im Trend. Bei Blindverkostungen haben einige englische Flaschen sogar Champagner besiegt. Und weil die Reben relativ jung sind, wird das Beste sicherlich noch kommen.

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English Fizz Facts

In einem so marginalen Klima wie England müssen die Weinberge geschützt, gut durchlässig und nach Süden ausgerichtet sein, um die Trauben zu reifen. Die besten sind in Kent, Sussex und Hampshire verteilt, Grafschaften, die seit langem für ihre Apfelplantagen bekannt sind. Jahre wie 2012 sind Touch and Go, aber 2009 war eine atemberaubende Ernte. Diese Schaumweine kommen jetzt in die Regale. Und 2014 verspricht ein weiteres großartiges Jahr zu werden.

Großbritanniens beste Blasen

Nyetimber 2009 Classic Cuvée
Herrlich cremige Apfelfrucht und ein langer, biscuity Abgang. Klasse pur.

Gusbourne 2007 Blanc de Blancs
Verträumte Kopfnoten von Zitronenquark auf Toast mit einem wunderbar strukturierten Gaumen.

Balfour 2010 Brut Rosé
Blumige Obertöne ergeben reife Wappel- und Erdbeeraromen. Cremige Mousse.

Ridgeview 2010 Fitzrovia Rosé
Unapologetically hedonistic Blasen platzen mit frischen Zitrus- und Apfelnoten.