Espressopulver ist im Wesentlichen konzentrierter Instantkaffee. Es wird häufig beim Backen verwendet, um Kuchen, Keksen, Brownies und anderen Desserts tiefe, reichhaltige Aromen zu verleihen. In kleinen Mengen (nur ein oder zwei Teelöffel) können Sie den Schokoladengeschmack schokoladiger machen und sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten Komplexität verleihen. Wenn Sie ein Rezept zubereiten, das Instant-Espressopulver erfordert, aber keins zur Hand haben, verwenden Sie einen der Espressopulver-Ersatzstoffe aus unserer Testküche, um Ihr Gericht zu vervollständigen und trotzdem den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Jason Donnelly

Die besten Espressopulver-Ersatzstoffe

Wenn nicht Instant-Espressopulver ($6, Walmart ) und fragen sich, was Sie stattdessen verwenden sollen, probieren Sie einen dieser beiden von Test Kitchen zugelassenen Espressopulver-Ersatzstoffe:

Instantkaffeepulver:Verwenden Sie eine gleiche Menge Instantkaffeepulver (7 $, Walmart ) oder Granulat eignen sich gut für Ihre Rezepte. Bedenken Sie: Espressopulver ist konzentrierter als Kaffeepulver, sodass die Verwendung von letzterem als Ersatz für Espressopulver nicht die gleiche Geschmackstiefe verleiht. Sie können zwar mehr Kaffeepulver hinzufügen als Espressopulver, aber übertreiben Sie es nicht, da dies Ihrem Essen (insbesondere Desserts) eine bittere Note verleihen könnte. Gebrühter Kaffee:Verwenden Sie stark gebrühten Kaffee – idealerweise eine superdunkle Röstung –, der gekühlt wurde, um eine kleine Portion Flüssigkeit im Rezept zu ersetzen.

So verwenden Sie Espressopulver und Ersatzstoffe

Es gibt unzählige Rezepte mit Kaffee, die für den kräftigen, kräftigen Geschmack sorgen, den Sie mit einer Tasse Kaffee verbinden. Während koffeinhaltige Desserts – wie Kürbisgewürz-Latte-Kekse und Lebkuchen-Espresso-Spiralen – absolut göttlich sind, verwenden wir Instant-Espressopulver auch gerne für einen anderen Zweck: um herzhaften Rezepten Intensität zu verleihen. Und nein, dieser dunkle Staub lässt nicht alles nach Kaffee schmecken. Wenn man zum Beispiel Instant-Espresso zum Einreiben eines Steaks verwendet, erhält man kräftige, erdige Noten, die das Fleisch köstlich ergänzen. Kaffeepulver ist auch die geheime Zutat für unseren beliebten gerösteten Kaffee, unsere gerösteten Lachssandwiches und unseren gerösteten Chipotle-Kaffee.

Probieren Sie jetzt einen Espressopulver-Ersatz in weiteren unserer reichhaltigen, geschmackvollen Rezepte, wie diesen Espresso-Törtchen oder diesem atemberaubenden Ahorn-Mokka-Ziehbrot.

Häufig gestellte Fragen

• Ist Espressopulver dasselbe wie Instantkaffee?

  Nicht ganz. Instant-Espressopulver wird aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, die gemahlen, getrocknet und zu einem feinen Pulver verarbeitet werden, das sich in heißem Wasser auflösen lässt, ohne dass es in einer Kaffeekanne aufgebrüht oder gefiltert werden muss. Während es genauso aussieht wie Instant-Kaffeepulver und die beiden austauschbar verwendet werden können, ist Instant-Espressopulver konzentrierter.

• Kann ich Instant-Espresso durch gemahlenen Kaffee ersetzen?

  Je nachdem, was Sie machen, ja. Wenn Sie backen und Ihr Rezept nur eine kleine Menge erfordert, kann gemahlener Kaffee ein geeigneter Ersatz sein. Wenn Sie mehr als ein paar Teelöffel benötigen oder das Rezept nicht gebacken werden soll, verleiht gemahlener Kaffee Ihrem Gericht wahrscheinlich eine körnige Konsistenz.

• Kann ich Instant-Espresso durch Kakaopulver ersetzen?

  Wenn Sie ein herzhaftes Gericht oder ein Dessert auf Schokoladenbasis zubereiten, könnte eine gleiche Menge ungesüßtes oder holländisches Kakaopulver wunderbar als Ersatz dienen (obwohl der resultierende Geschmack möglicherweise etwas fruchtiger ist). Gesüßte Kakao- oder heiße Schokoladenmischungen werden nicht empfohlen, da sie den Geschmack und die Zusammensetzung Ihres Gerichts verändern.

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