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Border Traube: Wie Grenache Katalonien und Roussillon verbindet

Die schroffen Gipfel der Pyrenäen sind bis zu 300 Meter hoch und bilden eine natürliche Grenze zwischen Nordosten Spanien und Südwesten Frankreich . Das Sortiment teilt die Weinbaugemeinschaften von Katalonien und Roussillon, obwohl bestimmte kulturelle Neigungen durchgesickert sind. Unter ihnen ist Ehrfurcht vor der Tiefe von Grenache .



Grenache ist bekannt für fruchtige Rotweine mit intensiven Aromen von Erdbeeren und Gewürzen. Weine aus Grenache werden oft als transparent angesehen oder zeigen sich in ihrer Herkunft und spiegeln ihr Herkunfts-Terroir wider. Vergleiche mit Pinot Noir Fähigkeit, Terroir zu übertragen, gibt es zuhauf.

Ernte der Trauben in der Domaine des Enfants

Ernte der Trauben in der Domaine des Enfants / Foto mit freundlicher Genehmigung der Domaine des Enfants

Grenache ist jedoch mehr als nur ein hübscher Rubinton. Tatsächlich gibt es drei Varianten: Noir (rot / schwarz), die häufigste, sowie zwei Mutationen, Blanc (weiß) und Gris (grau). Wenn du zählst Rosa Angebote, könnte man sogar Pink ein viertes nennen.



Diese Grenache-Sorten, die anderswo auf der Welt nur selten als Trio angebaut werden, gedeihen in Roussillon und Katalonien. Sie wachsen auf robusten Reben, die Hitze, Trockenheit und den felsigen, kargen Boden vertragen.

Ein Vergleich der Region könnte aber mit ihren Unterschieden beginnen New York Der Sommelier und Pädagoge Jim Sligh findet, dass Weine aus Katalonien und Roussillon mehr gemeinsam haben, als man denkt.

'In Bezug auf Klima und Terroir gibt es vielleicht mehr Ähnlichkeiten zwischen den beiden, als wenn man das Roussillon neben dem trinkt Languedoc oder der Südrhône, oder Katalonien neben Gredos oder Navarra “, sagt Sligh.

Die Regionen teilen eine gemeinsame Sprache und politische Vergangenheit, die bis zur Krone von Aragon im Mittelalter zurückreicht. Seit Hunderten von Jahren beanspruchten sowohl Spanien als auch Frankreich Roussillon.

Die Weinregion Priorat mit der Stadt Porrera in der Ferne

Die Weinregion Priorat mit der Stadt Porrera in der Ferne / Getty

Winzer aus beiden Ländern betrachteten Grenache Noir lange Zeit als Arbeitstier für Mischungen. Diese Perspektive ist verschwunden, da bessere Weinbereitungstechniken und Experimente die Ausdrucksbreite der Traube als sortenreiner Wein gezeigt haben.

Carrie Sumner, Kellermeisterin im biodynamischen Weingut Kinderbereich in Maury im nördlichen Roussillon hasste er einst Grenache. Nachdem sie jedoch gelernt hatte, mit der Sauerstoffexposition umzugehen und sie zu manipulieren, verliebte sie sich in die Traube.

Sumner produziert mehrere Weine, die jeweils unterschiedliche Sauerstoffexpositionen zum Ausdruck bringen. Dazu gehören eine anaerobiotische Kohlensäuremazeration für die rote Mischung Le Jouet, eine begrenzte Mikrooxygenierung für ihr persönliches Projekt Chroma Soma und eine frühe und absichtliche Oxidation für einen Grenache Blanc.

Weinmischungen aus roten und weißen Trauben sind häufiger als Sie denken

„Wenn wir unsere weißen Grenache-Trauben verarbeiten, zerschlagen wir sie gerne direkt in den Fällen, in denen sie gepflückt werden“, sagt Sumner. Das Vorhandensein von Sauerstoff macht den Saft zu einer 'hässlichen braunen Apfelfarbe', sagt sie, obwohl er nach der Fermentation eine schöne goldene Farbe hat Chardonnay . '

Sumner fand es schwierig, Grenache in irgendeiner Farbe aus Roussillon zu charakterisieren.

„Die Reichen nehmen einen historischen Stil an süße Weine in [Maury] spiegelt sich in vielen der traditionellen Grenache-Produzenten wider, was definitiv geschätzt wird “, sagt sie. 'Aber heutzutage kommen viele neue, aufregende Produzenten in die Region und bringen neue Techniken mit.'

Sligh findet Terroir verwirrt jeden Versuch einer regionalen Charakterisierung weiter.

Grenache Gris Trauben

Grenache Gris Trauben / Foto mit freundlicher Genehmigung von Domaine des Enfants

'Ich denke, dass es in Roussillon einiges an Vielfalt gibt, wenn es um Ausdrucksformen von Grenache in allen Farben geht, nur teilweise aufgrund des Produzentenstils', sagt Sligh. 'Sie haben Mittelmeerküste gegen Binnenflusstäler, Schiefer gegen Granit und etwas Kalkstein. Es gibt Leute, die ihren Grenache Blanc unter Flor altern lassen oder ihn absichtlich oxidieren, und Leute, die wirklich reine, dimensionale, mineralische Stile von Grenache Gris herstellen, die aus hundertjährigen Weinbergen handverlesen wurden. “

Grenache aus Katalonien lässt sich ebenfalls nicht einfach kategorisieren, da die Region sowohl traditionelle als auch innovative Weinherstellung umfasst. Im Vergleich zu Roussillon ist Beth Antías aus New Jersey ansässig Königliche Weinimporte findet katalanische Garnatxa oder Garnacha , voller und saftiger zu sein als sein französisches Äquivalent.

Weinberge in Spanien

Weinberge in Spanien / Getty

„Garnacha ist in der Lage, mutigere Stile zu verwenden, aber jetzt wird versucht, Gewicht und Gewicht zugunsten frischerer, leichterer Stile und höherer Säure zu reduzieren. Diese Einstellung können die guten Winzer mit einer vielseitigen Traube wie Garnacha problemlos vornehmen. ' Sie sagt.

Unabhängig von der stilistischen Vision des Winzers hat das Terroir immer noch Einfluss. Wenn nicht mit gemischt Carignan Die Rebsorte Garnatxa aus der Denominació d'Origen Qualificada (DOQ) von Priorat im Südwesten Kataloniens vermittelt den Einfluss der doppelten Windkräfte der Region. Der Cerç bietet im Winter kalte, trockene Winde aus dem Nordwesten, während der Garbinada während der Vegetationsperiode warme, feuchte Brise aus dem Südosten bietet.

Das Ergebnis: eine Reihe von Aromen und Texturen. Natürlich produzieren Erzeuger, die die wärmsten und trockensten Parzellen bewirtschaften, häufig alkoholreiche, konzentrierte Ausdrücke, insbesondere in Kombination mit alten Reben mit geringem Ertrag.

Solche alten Grenache-Reben sind sowohl in Katalonien als auch im Roussillon verbreitet. Letztendlich verleiht es Merkmale einer größeren Parallele zwischen den Ausdrücken der Regionen als mit anderen aus ihren jeweiligen Ländern.