Suchen Sie nach einer Möglichkeit, eine Party zu starten? Umgehen Sie ein Weinglas zugunsten eines dramatischen Trinkens aus einem Brei. Haferbrei stammt wahrscheinlich aus Weinschläuchen und ist im Baskenland beliebt, um Wein zu trinken (insbesondere Txakoli). Der Porron Wine Pitcher ($ 30 bei wineenthusiast.com ) wird in Spanien aus recyceltem, mundgeblasenem Glas hergestellt. Um daraus zu trinken, neigen Sie Ihren Kopf zurück und gießen Sie direkt in Ihren Mund, ohne den Auslauf zu berühren. Das Beherrschen erfordert Geschicklichkeit, aber es gibt einen Bonus: Sie werden keine Brille verschmutzen, während Sie eine Runde mit Freunden teilen.

Aaron Graubart

Was Sie in Ihren Pourron geben sollten

Die baskische Küste Spaniens ist notorisch schroff und grün, mit einem starken atlantischen Einfluss, der kühle Temperaturen und viel Niederschlag bringt. Während dies nicht nach einem typischen Weinland klingt, produzieren baskische Winzer seit Jahrhunderten einen alkoholarmen (normalerweise etwa 11% v. Chr.), Oft spritzigen und pikanten Wein namens Txakoli (ausgesprochen CHAH-ko-lee). Der in Edelstahl fermentierte Wein wird hauptsächlich aus weißen Hondarribi Zuri und gelegentlich roten Hondarribi Beltza-Trauben hergestellt. Er enthält normalerweise etwas CO2 und ist leicht sprudelnd. Kombinieren Sie Txakoli mit Salaten und Meeresfrüchten und suchen Sie immer den frischesten Jahrgang, d. H. Die gerade erschienenen 2015er. —Michael Schachner

Zwei Txakoli zum Ausprobieren

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. In der Nase erscheinen typische Papaya- und Steinobstaromen. Mit Aromen von goldenen Äpfeln, weißen Trauben und grünen Pflaumen ist dies spritziges, mineralisches Zeug. Schöne Ländereien aus Spanien.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) $ 22. Dieser blassrosa Rosé ist eine 50-50 Mischung aus Hondarribi Zuri und Beltza. Erwarten Sie Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchten. De Maison Auswahl.