In den letzten zwei Jahrzehnten entwickelte sich die Weinszene in Arizona von einer Wüstentrockenheit zu einer regelrechten Überschwemmung. Mittlerweile sind es fast 130 Weingüter – im Vergleich zu nur 12 im Jahr 1999 – und die Verkostungsszene im Südwesten des Bundesstaates könnte als die schnellste Weinbauwende überhaupt in die Geschichte eingehen Neue Welt Weingeschichte.  

„Wie oft sieht man Weinregionen und den gesamten Wirtschaftsmotor einer Branche direkt vor seinen Augen?“ fragt T. Scott Stephens , Sommelier und Miteigentümer von Becketts Tisch, in Phoenix. Während seiner gesamten Karriere servierte er erlesenen Wein, lernte den Wein aus Arizona jedoch erst vor etwas mehr als einem Jahrzehnt kennen, nachdem er Weine von Sand Reckoner Vineyards getrunken hatte, die von den Miteigentümern Rob Hammelman und Sarah Fox hergestellt wurden.  

„Wenn dieses schöne Paar Wein dieser Qualität herstellt, wer sonst macht ihn dann?“ dachte Stephens, der mittlerweile einen erheblichen Teil des Arizona-Weins verkauft. „Es hat diese Reise geschaffen, die bis heute andauert.“ 

Die beschleunigte Entwicklung Arizonas ist auf eine einzigartige Kombination von Faktoren zurückzuführen. Da ist die Rockstar-Aufmerksamkeit, die Tool-Frontmann erregt Maynard James Keenan , der seine Marke Arizona gründete Caduceus vor fast 20 Jahren. Dann kam der Aufstieg eines pädagogischen Rückgrats Das Southwest Wine Center des Yavapai College , das jedes Jahr fachmännisch ausgebildete Winzer hervorbringt.  

Auch der gesamten Weinkultur Arizonas liegt ein stolzer Experimentiergeist zugrunde. Es gibt den Winzern weiterhin die Möglichkeit, zu erforschen – und ziemlich schnell zu bestimmen –, welche Trauben wirklich für die rauen Landschaften des Staates geeignet sind. 

„Wir haben die Möglichkeit, eine neue Geschichte zu erzählen“, sagt er Pavle Milic , der Scottsdale’s eröffnete FnB-Restaurant vor fast 15 Jahren und erst kürzlich eingeführt Weinberge von Los Milics . „Das Befreiende ist, dass wir keinen Trends und keinen Regeln folgen müssen.“   

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Der Staat ist in drei American Viticultural Areas (AVAs) unterteilt, und diese Appellationen dienen auch als wichtigste Orte für Weinproben in Arizona. Das historische Herz des Arizona-Weins liegt südlich von Tucson in der Sonoita AVA, die auf einer Höhe von fast 5.000 Fuß zwischen vier Bergketten liegt.  

Über eine Stunde nordöstlich liegt die Willcox AVA, wo die meisten Trauben Arizonas auf einer Hochebene in etwa 4.000 Fuß Höhe wachsen. Dann, zwei Autostunden nördlich von Phoenix, liegt das Verde Valley, wo mehr als zwei Dutzend Verkostungsräume weiterhin auf die Zulassung der AVA für 2021 anstoßen.   

Im Folgenden finden Sie Vorschläge, welche Verkostungsräume und Weingüter Sie in jeder dieser Regionen besuchen sollten. Mit keinem von ihnen können Sie etwas falsch machen, da sie alle einen einzigartig persönlichen Service bieten.  

„In Arizona erlebt man immer noch die menschliche Seite der Weinherstellung“, sagt Milic. „Man hat tatsächlich die Chance, die Leute kennenzulernen, die an diesem Handwerk beteiligt sind, und nicht nur die Leute, die im Verkostungsraum arbeiten. Arizona ist noch jung genug, dass diese Erfahrung noch möglich ist.“ 

Ton aus

Sonoita ist das historische Herz des Arizona-Weins. Der Bodenexperte Gordon Dutt, der von der U.C. nach Arizona kam. Davis förderte in den 1970er Jahren die Anpflanzung der ersten kommerziellen Weinberge des Staates auf den windgepeitschten Graslandschaften der Region.  

Im Jahr 1984 wurde Sonoita zu einem der ersten zugelassenen AVAs in den Vereinigten Staaten – nur drei Jahre nach Napa Valley, dem ersten. Mit einer Höhe von etwa 5.000 Fuß ist es eine der höheren Appellationen des Landes, eingerahmt von den Gipfeln der Berge Santa Rita, Huachuca und Whetstone. 

Callaghan Weinberge  

Kent Callaghan gilt als Pionier der modernen Weinherstellung in Arizona, da er 1990 mit seinen Eltern erstmals Weinreben in der Nähe der Stadt Elgin gepflanzt hatte. Callaghan Weinberge wurde seitdem viermal im Weißen Haus abgesessen.  

„Obwohl dieser Herr nicht über eine klassische Ausbildung verfügt, hat er Weine durch Versuch und Irrtum hergestellt und hat mittlerweile über 30 Jahrgänge auf dem Buckel“, sagt Pavle Milic vom FnB Restaurant. „Niemand hat einen besseren Einblick in die Lage des Weinlandes aus Arizona.“ 

Milic liebt die weiße Mischung namens Lisa’s, die normalerweise Marsanne, Roussanne und Malvasia Bianca enthält. „Es ist eine aromatische Kaiserin“, sagt Milic. „Jedes Mal, wenn ich diesen Wein rieche, erinnert er mich an Arizona.“

Probieren Sie als Rotwein eine Flasche Waverley’s, eine Mischung aus Grenache und Petit Manseng, einer weißen Traube. „Er verwendet Petit Manseng auf die gleiche Weise, wie wir einer Suppe etwas Salz und Zitrone hinzufügen würden, um ihr etwas Schwung zu verleihen“, sagt Milic. „Es verstärkt das Mundgefühl.“ 

Runenweine  

Dieses vom Stromnetz unabhängige Weingut ist das Werk des aus Arizona stammenden James Callahan, der im US-Bundesstaat Washington, in Neuseeland und in Kalifornien Wein herstellte, bevor er 2012 nach Hause zurückkehrte, um sein Unternehmen zu gründen Runenweine das folgende Jahr.  

„Dies ist einer unserer Lieblingsorte“, sagen Emily Rieve und Lindsey Schoenemann, die Eigentümer GenuWine Arizona , eine Weinbar und Flaschenladen in Phoenix. „Die Atmosphäre ist atemberaubend, vor allem der Verkostungsraum mit Blick auf die Weinberge. Was es besonders unvergesslich macht, sind der Besitzer/Winzer James und seine Frau Anna – sie sind das Herz und die Seele von Rune. Die Weine sind außergewöhnlich und wenn Sie Glück haben, holt sich James einen aus seiner Bibliothek zum Einschenken.“ 

Stephens ist auch ein Fan. „Es ist einer der lohnenden Ausblicke auf den Sonnenuntergang über den hügeligen Weinbergen und den flüsternden hohen Gräsern von Sonoita“, sagt er. „James Callahans Einsatz der Wildhefe-Fermentation spiegelt wider, dass er nur das nimmt, was die Natur hergibt, und es in der Flasche erblühen lässt.“ 

Zwei Köpfe WineWorks  

Sowohl Stephens als auch Milic zollen Todd und Kelly Bostock viel Anerkennung Zwei Köpfe um den Wein des Staates voranzutreiben. „Sie waren die treibende Kraft dafür, was der Wein aus Arizona sein könnte“, sagt Stephens. 

Milic empfiehlt zwei Schaumweine – einen in der Dose, den anderen im Solera-Stil – sowie den El Campo Red. „El Campo ist eine Feldmischung aus allem, was sie im Pronghorn Vineyard gepflanzt haben, alles gleichzeitig gepflückt“, sagt Milic, der den Wein seit vielen Jahren bei FnB einschenkt. „Es ist etwas Besonderes, weil es dieses kleine Stück Land widerspiegelt.“ 

Außerdem gibt es gutes Essen. „Todd und Kelly haben einen Holzofen aus Italien importiert, also machen sie knallharte Pizza“, sagt Milic und fügt hinzu, dass sie oft Vorspeisen aus einheimischen Zutaten wie Tepary-Bohnen-Hummus anbieten. „Sie achten auf die Herkunft.“ 

Die Milics  

Milic bearbeitete seinen Boden FnB-Restaurant in der Altstadt von Scottsdale, als Gäste ihn baten, seinen Weintraum zu beschreiben. Dann boten sie an, bei der Finanzierung eines solchen Projekts mitzuhelfen. Also zog Milic Ende 2018 in die Gegend von Sonoita und begann mit dem Bau Die Milics-Weinberge.  

Der Verkostungsraum serviert 14 Weine aus 17 verschiedenen Trauben, die auf 70 Hektar Weinbergen angebaut werden. Der Verkostungsraum befindet sich inmitten dessen, was Milic eine „Kavalkade von Monolithen“ nennt, die aus dem Wüstenboden ragen. Neun Ein-Zimmer-Casitas wurden gerade als Übernachtungsmöglichkeit eröffnet, und unterwegs gibt es auch ein kleines Restaurant.  

„Dieses Juwel im Süden Arizonas umfasst erstaunliches architektonisches Design, verbunden mit einem leidenschaftlichen Respekt vor der Natur“, sagt Stephens. „Das große Sichtfenster außerhalb des Verkostungsraums gibt den Blick auf die Mustang Mountains frei. An jeder Ecke verspüren Besucher mit einem Glas Arizona in der Hand möglicherweise das beruhigende Gefühl, einfach auszuatmen.“ 

Königin der Pokale  

Immer mehr Winzer ziehen näher an die mexikanische Grenze, um das Sonoita-Terroir zu erweitern. Unter ihnen sind Lily Christopher und Emmett Rahn-Oakes, das junge Paar dahinter Königin der Pokale . Ihre Weine mit geringem Eingriff werden aus Trauben wie Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec und mehr hergestellt. 

„Emmett und Lily sind Teil der neuen Generation von Winzern, die ihren Anspruch im Süden Arizonas geltend machen“, sagt Stephens. „Eine einfache 20-minütige Fahrt von Sonoita bringt Sie in das malerische Dörfchen Patagonien, wo die gesellige Atmosphäre Weine von Zurückhaltung, Ausgewogenheit und minimalem Eingriff hervorbringt.“ 

Grünes Tal

Obwohl in der Appellation weniger als 200 Hektar Wein angebaut werden, ist das Verde Valley vollgepackt mit Verkostungsräumen in den kleinen Städten Cottonwood, Clarkdale, Jerome und Cornville. Das liegt an der Nähe zu Phoenix, das etwa 90 Autominuten entfernt ist.  

„Diese Gegend boomt, weil es für die Millionen Menschen in dieser explodierenden Stadt ein schnellerer und kühlerer Weinurlaub ist“, kommentieren Jeanne und Pete Snell, die Besitzer von Tucson’s Arizona Wine Collective in Tucson, das als Handelskammer für die Weine des Staates bekannt geworden ist.  

„Wir haben beobachtet, wie es sich in den letzten sieben Jahren veränderte und vor allem wuchs. Wir haben im Laufe der Jahre nicht nur mehr als 40 Weingüter bei uns vorgestellt, sondern wissen auch, was die Verbraucher heutzutage sagen und was sie anzieht.“   

Caduceus Winery & Merkin Vineyards   

Man kann nicht über Wein aus Arizona sprechen, ohne Maynard James Keenan zu würdigen, der als Frontmann der Rockbands Tool, A Perfect Circle und Puscifer Ruhm und Reichtum erlangte, bevor er vor 20 Jahren sein Weingut gründete.  

Zuerst in Jerome ansässig, wo es noch immer einen Verkostungsraum gibt Weingut Caduceus Und Merkin Weinberge wuchs zu mehreren Marken und Verkostungsräumen sowie zu fünf kleinen Weinbergen im Verde Valley und einem großen in der Willcox AVA.  

„Er hat so viel getan, indem er seine Tapferkeit und seinen Ruhm als absoluten Vermittler für den Wein aus Arizona genutzt hat“, sagt T. Scott Stephens. „Er gibt und teilt genauso viel wie jeder andere.“ 

Am wichtigsten ist, dass Keenan kürzlich eine brandneue Anlage auf einem Hügel auf dem ehemaligen Gelände der Masonic Lodges in der Innenstadt von Cottonwood eröffnet hat. „Es ist eine erstaunliche Leistung und jetzt ein Muss für Feinschmecker- und Weinliebhaber, um seine Anspielung auf sein italienisches Erbe zu erleben“, sagt Stephens. „Der Panoramablick aus der Bergbahn mit einem Eis in der Hand ist unvergesslich.“ 

Verkostungsraum des Southwest Wine Center  

Mit einem 13 Hektar großen Weinberg und einem Lehrweingut mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, Das Southwest Wine Center des Yavapai College, in Clarkdale bietet einen zweijährigen Abschluss in Önologie und Weinbau an. „Sie produzieren Winzer“, sagt Stephens. 

Es ist ein interessanter Ort, um den neuesten Stand des Arizona-Weins zu erkunden. „Man kann den Einsatz der Studierenden schmecken“, sagt Milic. „Es gibt den Menschen die Möglichkeit, die akademische Seite davon zu sehen.“ 

Chateau Tumbleweed  

Chateau Tumbleweed wurde 2011 von zwei Paaren gegründet, die bereits in der Weinindustrie in Arizona tätig waren. Das Unternehmen bezieht in jedem Jahrgang mindestens ein Dutzend Weinberge im ganzen Bundesstaat, um eine Reihe von Mischungen und Weinen aus einzelnen Weinbergen und Rebsorten herzustellen.  

„Sie sind bodenständige, großartige Leute“, sagt Rieve von GenuWine Arizona, dessen Inventar und Speisekarte die gesamte Weinkultur dieses Staates widerspiegeln. „Was die Weine aus Arizona so besonders macht, sind die Menschen hinter den Weinen. Die Eigentümer und Winzer sind bei jedem Schritt sehr involviert und leiten in der Regel auch die Verkostungsräume. Es fühlt sich einfach wie eine Familie an und wir lieben es, Weine aus Arizona zu unterstützen.“ 

Sie mag Tumbleweeds Mourvèdre. „Die Etiketten machen Spaß und im Verkostungsraum fühlt man sich wie zu Hause“, sagt Rieve. „Es ist so einladend.“  

Milic schätzt es, wie das Tumbleweed-Team dafür sorgt, dass Wein für alle Arten von Menschen leicht zu genießen ist. „Wenn es ums Probieren geht, legen sie den ganzen Mantel der pedantischen Umgangssprache ab“, sagte er. „Sie sind zugänglich. Sie sorgen dafür, dass es Spaß macht. Es sind Menschen, die sich selbst nicht so ernst nehmen und auf die die Gäste reagieren. Sie machen auch köstlichen Wein.“ 

Page Springs Cellars  

Seit Eric Glomski 2004 nördlich von Cornville seinen ersten Weinberg am Bach anlegte, machte er den Schutz der Umwelt zu einem zentralen Bestandteil seiner Mission Page Springs Cellars , das mit zusammenarbeitet Freunde des Flusses Verde , unter anderen gemeinnützigen Organisationen. Ein Besuch kann sich einfach auf die Verkostung von Wein und den Genuss von Speisen aus dem hoteleigenen Bistro konzentrieren, oder die Gäste können einen Rundgang durch den Keller, das Anwesen oder den nahegelegenen House Mountain Vineyard machen. 

„Eric hat einen unauslöschlichen Weg entlang des Oak Creek geschaffen“, sagte Stephens. „Seine Weine werden von Hand gepflegt und hergestellt und drücken ein Gefühl für den Ort aus. Sie können drinnen mehrere Weinproben erleben, das Abenteuer draußen mit einem Picknick erleben oder es sich auf der Terrasse gemütlich machen, während darunter das ständige Plätschern des Wassers strömt.“ 

Willcox 

Im Jahr 2016 wurde Willcox AVA zur zweiten Appellation des Staates, eine wohlverdiente Anerkennung, da in der Region etwa 75 % der Weintrauben Arizonas angebaut werden, einschließlich eines Großteils dessen, was in Sonoita und Verde Valley angebaut wird. Wie die Snells von Arizona Wine Collective erklärte: „Die Leute trinken Willcox-Wein, egal wo sie Arizona-Wein probieren.“ 

Die flache, trostlose Landschaft erstreckt sich über ein landwirtschaftlich genutztes Gebiet, das als Kansas Settlement bekannt ist. Die Verkostungsräume reichen von ungezwungenen Erlebnissen auf Anwesen, die über die Landschaft verteilt sind, bis hin zu eher urbanen Angeboten, die oft in der kleinen Stadt Willcox zu finden sind.  

Weinberge der Goldenen Regel  

Die Snells empfehlen Weinberge der Goldenen Regel , das gerade einen neuen Verkostungsraum in „einem coolen historischen Gebäude in der Stadt Willcox“ eröffnet hat, betonen sie. Das Weingut, das auf seinem 26 Hektar großen Weingut 11 Sorten anbaut, befindet sich heute im ursprünglichen Chevrolet-Gebäude, einem Wahrzeichen aus dem Jahr 1946.  

Wer die Weinreben besichtigen möchte, kann einen Termin zur Verkostung auf dem Anwesen am nördlichen Ende des Dragoon-Gebirges vereinbaren. „Sie bauen auch einige der besten Pistazien an, die Sie jemals haben werden“, sagen die Snells. 

Rhumb Line Weinberg  

Als jemand, der Weinberge auf der ganzen Welt bereist hat, ist T. Scott Stephens immer wieder beeindruckt von der akribischen Sorgfalt, mit der er Zeuge wurde Rhumb Line , dessen Besitzer Todd Myers und Michelle Minta nach einem nautischen Begriff benannt sind.  

„Es ist, als könnte man vom Boden essen“, sagt Stephens über das Anwesen, auf dem auch Oliven und Lavendel angebaut werden. Obwohl Rhumb Line sein gesamtes Obst verkauft, bietet das Anwesen Unterkunft in Quonset-Hütten und frisch vom Bauernhof zubereitete Küche im kürzlich eröffneten Restaurant Olive's Vineyard Café , was es zu einem idealen Ausgangspunkt für die Erkundung der nahegelegenen Verkostungsräume macht Pillsbury Wine Company & Vineyard Und Pierce Weingut .   

Four Tails Vineyards und 1764 Vineyards  

Etwas weiter südlich, aber immer noch in der Willcox AVA, liegt ein Anbaugebiet rund um die Stadt Pearce. „Die Fahrt dorthin bietet einen hervorragenden Blick auf diese Region am Rande des Chiricahua National Monument“, sagt Jeanne Snell, die eine Wanderung dorthin empfiehlt.  

„Wir beziehen einige hervorragende Weine aus dieser Gegend Four Tails Vineyards Und 1764 Weinberge ,' Sie sagt. „Keine offiziellen Verkostungsräume, aber wir empfangen Kunden nach Vereinbarung.“ 

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Weitere Weinabdeckung aus dem Südwesten: 

• Das neueste spritzige Projekt von Rockstar Maynard James Keenan zielt darauf ab, den Wein aus Arizona zu verstärken. 
• Der Südwesten ist eine der unbesungenen Weinregionen der Vereinigten Staaten. Lernen Sie die Landschaft kennen „ Entdecken Sie die vielfältigen, vom Terroir geprägten Weine des amerikanischen Südwestens .“  
• Texas hat eine der am schnellsten wachsenden Weinszenen überhaupt. Unsere Redakteure haben zusammengefasst die besten Weingüter in Texas besuchen. 
• Für Texas sind sechs neue AVAs in Planung , Dies deutet auf die Möglichkeit einer stärkeren Definition und Sichtbarkeit hin, die für viele texanische Winzer überfällig erscheint. 
• Das Camp Verde Pecan and Wine Festival, das eine Stunde außerhalb von Phoenix stattfindet, ist ein Ein kulinarisches Festival, das die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern verdient .  
  

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