Texas kann auf eine Weinbaugeschichte zurückblicken, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, als spanische Missionare Weinreben aus dem heutigen Mexiko mitbrachten, um daraus sakramentalen Wein herzustellen. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich die Industrie weiter; das älteste Weingut des Staates vor der Prohibition, Weingut Val Verde , wurde 1883 gegründet und ist noch immer in Betrieb. Spulen wir etwa 100 Jahre vorwärts bis zum Jahr 1992, als der Lone Star sein erstes amerikanisches Weinbaugebiet (American Viticultural Area, AVA) erhielt – Bell Mountain AVA.

Die Branche ist in den folgenden Jahrzehnten stark gewachsen. Viele Winzer begannen zunächst mit dem Anbau beliebter internationaler Trauben – Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay und andere. Doch Weinbauern entdeckten später, dass weniger bekannte Sorten, wie z Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo und andere waren im weitgehend sonnigen und trockenen Klima von Texas erfolgreicher.

Sie können auch mögen: Dieses abgelegene Kunstmekka in der Nähe von Marfa ist Texas‘ neueste Weindestination

Heutzutage ist Wein mit mehr als 800 Weingütern in Texas das am schnellsten wachsende Agrargut acht AVAs . Es ist sicherlich schwieriger denn je, die Weingüter einzugrenzen, die man zu einer Reiseroute hinzufügen sollte. Um dieser potenziellen Optionslähmung entgegenzuwirken, haben wir erfahrene Weinautoren, Gastronomen, Sommeliers und lokale Branchenprofis nach den besten texanischen Weingütern befragt, die man besuchen kann, und haben Vorschläge gemacht, wo man in der Nähe übernachten und essen kann.

---

Austin

Das Weingut Austin

Besuchen Sie diesen Ort im St. Elmo Arts District bei Ihrer Ankunft oder Abreise, etwa 15 Autominuten vom Flughafen Austin entfernt. Das städtische Weingut ist in einem lebhaften, gemischt genutzten Komplex aus aneinandergereihten Wellblecheinheiten untergebracht Der Hof , wo auch zu Hause ist Texas Sake Company , Austin-Cocktails , Still Austin Whiskey Co. und Foodtrucks wie Midway-Hunde und Nahost-Spezialist Reems . Im sonnendurchfluteten Verkostungsraum im Industriestil können sich die Gäste an einem der Tische – oder auf einer bequemen braunen Ledercouch – niederlassen und Naturweine ohne Eingriffe aus einheimischen Hefen und regenerativ angebauten Texas-Trauben probieren.

Zu den Verkostungen, die von Dienstag bis Sonntag angeboten werden, gehören Picks wie ein zitroniger Viognier, eine Reihe von Flaschen mit Hautkontakt und vegane Rotweine wie ein sortenreiner Wein Mouvédre . Rae Wilson, Besitzerin des in Fredericksburg ansässigen Weinguts Wein für das Volk , schätzt, wie Austin Winery die Möglichkeit bietet, „ein echtes Kellererlebnis innerhalb der Stadtgrenzen zu erleben und gleichzeitig dem texanischen Terroir treu zu bleiben“.

Wo sollen wir essen: Spicy Boys Fried Chicken

Nehmen Sie an einem Picknicktisch davor Platz St. Elmo Brewing Co . – etwa zwei Gehminuten von der Haustür des Weinguts entfernt – und tanken Sie knusprig gebratenes Hähnchen, gewürzt mit Chili-Öl und süßem Chili-Honig, vegane Rotis, Sichuan-Tots und Bananenpudding von diesem Imbisswagen im Innenhof. Mit Live-Musik, freundlichen Einheimischen und vielen Hunden ist die Szene so gut wie Austin, wie sie nur sein kann.

Wo übernachten : Colton House Hotel

Dieses „Traveler’s Choice“-Hotel auf TripAdvisor ist der perfekte Ort für „komfortablen Luxus“, sagt Randy Hester, Eigentümer und Winzer von C.L. Butaud Weingut im Südwesten von Austin. Das South Congress Hotel verfügt über eine ruhige Dachterrasse und lokal hergestellte Kunstwerke, die die kreative Atmosphäre des Viertels widerspiegeln. Wenn Sie an einem Samstag in der Stadt sind, sollten Sie einen Besuch in Erwägung ziehen C.L. Butaud (eine 30-minütige Autofahrt entfernt) für elegant kohlensäurehaltig mazeriert Weine sowie vollmundige Texas Tempranillo und Mouvédre.

---

Texas Hill Country

Von den Sternen

Dieses abgelegene Weingut in der Nähe des Pedernales River bietet Ihnen eine Pause vom Verkehr – und dem Hin- und Herfahren durch die Weingüter – an der Wine Road 290 in Fredericksburg. Nehmen Sie sich einen Tisch auf der entspannten Terrasse mit Blick auf den Weinberg oder im mit Kalkstein verkleideten Verkostungsraum, um die preisgekrönten Weine zu probieren – 13 davon haben kürzlich Medaillen gewonnen 2024 San Francisco Chronicle-Wettbewerb .

Probieren Sie unbedingt sein Weiß Rhone Mischung, Stella , der Weinpädagoge und Das ist Texas Wine Podcast-Moderatorin Shelly Wilfong beschreibt sie als „äußerst beeindruckend“. Probieren Sie ihn und vier weitere trockene Weine in den 25-Dollar-Flügen, die von Donnerstag bis Montag erhältlich sind. An Samstagen wird eine Reservierung dringend empfohlen und ist für Gruppen ab sechs Personen erforderlich.

Wo sollen wir essen : Varieté

Dieses Bistro ist eine Mischung aus Gourmetrestaurant, Kunstgalerie und Boutique. Auf der regulären Speisekarte stehen schmackhafte Gerichte wie gegrilltes Lammkarree mit Curry-Kartoffelgratin und Kräuter-Tzatziki sowie gebratener Gelbflossen-Thunfisch in Sashimi-Qualität mit Kräuter-Spaghettikürbis und ofengetrockneten Tomaten. Und es gibt eine beliebte monatliche Reihe thematischer Abendessen im V Supper Club, zu der kürzlich auch eine Kaviar-Extravaganz gehörte, die schnell ausgebucht war (Tipp: Jetzt reservieren).

Wo übernachten : Stonewall Motor Lodge

Dieser Ort wurde 1964 erbaut, um die Schar von Medien- und Geheimdienstagenten aufzunehmen, die Präsident Lyndon Johnson während seiner häufigen Reisen nach Hill Country begleiteten. Er bewahrt sein nostalgisches Motel-Ambiente am Straßenrand, jedoch mit einem modernen Touch. Die westlich inspirierten Zimmer verbinden Mid-Century-Akzente mit natürlichen Materialien wie Rattan und Leinen und der Außenbereich bietet einen atemberaubenden Blick auf die Sterne. Für ein ganz besonderes Erlebnis sollten Sie „The Press Room“ buchen, eine Suite, die früher als Dunkelkammer von Fotojournalisten genutzt wurde, die unterwegs Bilder entwickeln mussten. Auch Hütten und Wohnmobilstellplätze können reserviert werden.

Weinkeller

Der trapezförmige Verkostungsraum in diesem Weingut in Stonewall sieht aus, als hätte er direkt aus einem Weinkeller stammen können Verrückte Männer Set mit einer modernen Wohnzimmer-Sitzecke im Mid-Century-Stil und einer Vintage-Plattenspielerkonsole. Es ist ein gemütlicher Ort, um sich bei einer 25-Dollar-Verkostung von fünf Weinen aus eigenem Anbau (plus einem wahrscheinlichen Bonusgeschenk) zu entspannen, die kürzlich Auszeichnungen gewonnen haben.

Sie können auch mögen: Portugals Antwort auf Cabernet ist komplex und alterungswürdig

Beim San Francisco Chronicle Wine Competition 2024 gewann Adega Vinho 14 Medaillen, darunter eine Doppelgoldmedaille für einen Texas Hill Country AVA Chardonnay (in der Kategorie 46+ $) sowie Goldmedaillen für Mourvèdre und Nationale Touriga . Seine Weine wie diese und insbesondere seine portugiesischen Rebsorten haben dazu beigetragen, Adega Vinho und die Umgebung zu sichern neue Weingüter in Fredericksburg „Sind für Premiumweine bekannt“, sagt Andre Boada, Inhaber eines lokal ansässigen Weinveranstaltungs- und Weinbergberatungsunternehmens VinoCadre .

Wo sollen wir essen : Schön und einfach

„Es gibt nichts Besseres als eine eiskalte Kälte Jochgefährte Bier bzw pet-nat gepaart mit einem Gourmet-Hotdog zum Abschluss nach einem Tag im Weinberg“, sagt Mike Bilger von Adega Vinho – weshalb lokale Winzer diesen Ort lieben. Die gemütliche Bar mit weiß getünchten Ziegelwänden, gemütlichen hohen Holzdecken und einer belebten Terrasse ist eine erstklassige Wahl für ihre gut zubereiteten Cocktails, die ausgewählte Wein- und Bierkarte und die übersichtliche Auswahl an entspannten, komfortablen Gerichten.

Wo übernachten : Outdoor-Hügelland

An diesem kürzlich eröffneten Ort befinden sich vier luxuriöse Glamping-Stellplätze auf 34 Hektar rauem Gelände im Hügelland. In den gehobenen Zelten fühlt man sich wie beim Campen – wenn man es mal auf Schruppen ansieht, gibt es Badezimmer im Spa-Stil, Heizung und Klimaanlage und eine Einrichtung, die aussieht, als käme sie direkt aus einem Restaurierungs-Hardware-Katalog.

Becker Weinberge

Dr. Robert Becker begann in den 1990er Jahren mit der Bewirtschaftung einer Hill Country-Lage voller einheimischer Mustang-Trauben und war der erste Winzer, der in Texas Viognier anpflanzte. Heute betreibt er eines der größten und am meisten ausgezeichneten Weingüter des Staates. Während der Verkostungsraum aus Holz, Metall und Stein an einen Rückzugsort auf einem Berggipfel erinnert, erweckt das Gelände des Anwesens die Sinne mit einer sich ständig verändernden, artenreichen Umgebung mit wechselnden saisonalen Anpflanzungen von Mohn, Zinnien und Lavendel.

Gäste können aus einer Vielzahl von Erlebnissen wählen, beispielsweise Einzel- und Gruppenerlebnissen Verkostungen (einschließlich Käse- und Wurstbrettern) und private Fassraumführungen. Wilfong schlägt vor, Beckers „verborgene Juwelen in kleiner Produktion“ aufzuspüren, wie den in West-Texas angebauten Cabernet Sauvignon aus einem einzigen Weinberg, Chardonnay, Sauvignon Blanc und einen schlanken Wein Counoise mit zarten Kirschnoten.

Wo sollen wir essen: Ottos deutsches Bistro

Dieser Ort, an dem es direkt vom Bauernhof auf den Tisch geht, bietet gehobene Interpretationen der Gerichte des 19 ^Th Deutsche Siedler aus dem 19. Jahrhundert, die nach Texas gebracht wurden, servierten in einer schicken, modernen Bauernhausatmosphäre. Spezialitäten wie Flammkuchen (hausgemachtes Fladenbrot), Schnitzel und Hühnchen-Paprikasch passen gut zur Auswahl des Weinguts an deutschen und österreichischen Weinen.

Wo übernachten: Fredericksburg Inn & Suites

Nur einen kurzen Spaziergang von den Verkostungsräumen, Fachgeschäften und vielen historischen Stätten der Innenstadt von Fredericksburg entfernt bietet dieses fünf Hektar große Anwesen einen Steinpavillon im Freien mit Fernseher und Kamin, einen Picknickbereich sowie mehrere Pools und Feuerstellen. Die 103 Gästezimmer bieten allen Komfort, den man von einem Resort erwartet (einschließlich Kaffeemaschine, Mini-Kühlschrank usw.), mit elegantem Dekor im Ranch-Stil.

Weingut CALAIS

Winzer Ben Calais sei „ein Genie, das hervorragende Weine herstellt“, sagt Wilfong. Er bezieht Trauben aus den Texas High Plains (südlich des Panhandle) und dem äußersten Westen von Texas, um Premium-Trauben zu erzeugen Cabernet Sauvignon , das Besucher auf zwei verschiedene Arten in diesem winzigen Höhlenverkostungsraum probieren können, der aus Holzbrettern aus einem Pferdestall im Osten von Texas besteht. Der Cabernet-Erlebnis ist eine Verkostung am runden Tisch mit Calais (50 $ pro Person), der die genauen Klima- und Umweltbedingungen, die jeden Jahrgang prägen, eloquent beschreibt. Die 25 $ Höhlenverkostung ist ähnlich ausführlich und gesprächig und findet an der vorderen Thekenbar des Weinguts statt. Für beide ist eine Reservierung erforderlich.

Wo sollen wir essen: Alte 290 Brauerei & Restaurant

Dieses Steakhaus, das sich auf dem Gelände des Carter Creek Winery Resort and Spa befindet, beschreibt sich selbst als „zu gleichen Teilen rustikal und raffiniert“. Es bietet eine große Auswahl an lokalem Hill Country Craft-Bier sowie eine Auswahl an eigenen Weinen, gepaart mit texanischen Steakhouse-Gerichten wie Hühnchensteak und gebratenem Red Snapper. Reservierungen am Wochenende werden dringend empfohlen.

Wo übernachten : Carter Creek Winery Resort und Spa

Nach dem Abendessen schlendern Sie zurück zu einer der Villen in Carter Creek, die über private Terrassen, Gaskamine und geräumige, moderne Innenräume verfügen. Das hundefreundliche Weinbergresort verfügt außerdem über ein Weingut, einen Golfplatz, ein Spa, einen Pool und mehr.

Weingut der Familie Duchman

Duchman ist dafür bekannt, einzigartige italienische Rebsorten hervorzuheben Montepulciano und ein Goldmedaillengewinner Aglianico , und das Weingut weckt Vergleiche mit einer abgelegenen toskanischen Villa. Das kunstvolle Gebäude folgt dem italienischen Stil mit bernsteinfarbener Beleuchtung, einem spanischen Ziegeldach und großen Bogenfenstern. Es ist ein schöner Ort, um die hervorragenden Weine zu probieren, insbesondere die Weißweine, die der Winzer Dave Reilly so gut herstellt. Seine Roussanne im Rhône-Stil ist ein großartiges Beispiel, sagt Sommelier und Journalist Jessica N. Dupuy , weil „er die Helligkeit versteht, die durchkommen muss.“ Flüge kosten 20 $ für sechs Weine und sind sieben Tage die Woche verfügbar; Reservierungen sind von Freitag bis Sonntag erforderlich.

Wo sollen wir essen : Hays City Store und Ice House

In diesem gemütlichen Restaurant, das in einem ehemaligen Supermarkt untergebracht ist, können Sie in einem schattigen Garten bei Holzofenpizza, Burgern mit kreativen Belägen, „Truck Stop Enchiladas“, Spezialcocktails und mehr als 40 Fassbieren verweilen.

Wo übernachten : Sage Hill Inn & Spa

Dieser 88 Hektar große Rückzugsort außerhalb von Austin, der rustikal-elegante Casitas, Cottages und Luxussuiten bietet, ist von 2.500 Hektar Natur umgeben. Das idyllische Anwesen verfügt über zahlreiche Annehmlichkeiten, die die Gäste beschäftigen, darunter ein Spa, Pickleball-Plätze, einen großen Pool und eine Feuerstelle – und einen atemberaubenden Blick auf den Sonnenuntergang im Hill Country, den Sie am besten bei einer Flasche Wein aus der Region genießen können.

Erfindungsweinberge

„Invention Vineyards bietet einen atemberaubenden Blick auf die Weinberge, einen großen Eingang und eine Terrasse und so beeindruckende Weine“, sagt Lindsay Baerwald, Direktorin von Entkorken Sie Texas-Weine . Draußen dreht sich alles um die Aussicht. Die riesige Terrasse bietet einen ungehinderten Panoramablick auf die 35 Hektar Weinreben des Anwesens und den scheinbar endlosen Himmel des Hill Country. Der aufgeräumte Innenraum aus Backstein und Stein bietet schlichte, schlichte Schlichtheit, die den Schwerpunkt auf den Wein legt.

Seit seinem Debüt im Jahr 2022 ist Invention das neueste Projekt von Marken der Heath-Familie – hat große Anerkennung gefunden. Bei der maßgeschneiderten „klassischen Verkostung“ im Wert von 30 US-Dollar sind potenzielle Güsse enthalten: Riesling Das brachte ihm einen begehrten Top-12-Platz ein 2023 Texas Vintner’s Cup , ausgeglichen Bordeaux Mischungen und andere gut gemachte Picks. Für weitere 10 US-Dollar bringt das „Tour and Taste“-Paket des Weinguts Gäste in die Tank- und Fassräume. Die Gäste können den Wein direkt aus dem Fass probieren und anschließend einen zweiten Jahrgang des gleichen Angebots genießen, um einen Einblick zu erhalten, wie der Alterungsprozess den Ausdruck des Weins verändert.

Wo sollen wir essen: Cabernet-Grill

Dieses Restaurant in Fredericksburg ist bekannt für seine gehobenen Gerichte im texanischen Stil wie gebratenes Hähnchen-Ribeye mit Hummer und bei 1800 °F gegrilltem Filet Mignon in der Mitte. Benannt als einer von „ Amerikas 100 beste Weinrestaurants ” im Jahr 2018 und zuletzt auf Platz vier gelistet Die 10 besten Weingut-Restaurants von USA Today Es zeichnet sich durch seine ausschließlich aus Texas bestehende Weinkarte aus.

Wo übernachten : Cotton Gin Village

Auf dem gleichen Gelände wie Cabernet Grill liegen 14 Holz- und Steinhütten inmitten ruhiger Bäche, Springbrunnen, schattiger Terrassen und Pergolen. Morgens bringen die Mitarbeiter einen Picknickkorb mit hausgemachten Backwaren und herzhaften Speisen vorbei Quiche und Frühstückstacos direkt vor Ihrer Tür.

Pedernales-Keller

Die Geschwister Julie und David Kuhlken sind Winzer der zweiten Generation in Texas. Ihre Eltern gehörten zu der Kohorte, die den Weinbau in Texas nach der Prohibition zwischen den späten 1970er und 2010er Jahren wiederbelebte.

Der Blick auf das Pedernales River Valley von der Terrasse des 145 Hektar großen Anwesens ist „wunderschön und panoramisch“, sagt der in Austin ansässige Food-Autor Stacey Ingram Kaleh . Sie empfiehlt, von der schattigen Terrasse aus mit einem Glas Tempranillo in der Hand „alles in sich aufzunehmen“. Die Verkostungen, die bei 25 $ pro Person beginnen, finden an der Hauptbar mit Granitplatte statt und werden von freundlichen, sachkundigen Kellnern geleitet. Gäste können sich auch für eine optionale Kellertour entscheiden, die das Einschenken limitierter Weine sowie Tank- oder Fassproben beinhaltet. Das Weingut ist sieben Tage die Woche geöffnet; Online-Reservierungen sind für alle Verkostungserlebnisse erforderlich.

Wo sollen wir essen : Auf das Land

Dieses rustikale italienische Konzept wird von John und Evelyn Washburne geleitet Gastfreundschaft in der Seitenstraße , bietet Klassiker wie gefüllte Kürbisblüten, toskanische Bohnensuppe und Wildschweinragout in einem mit Kunst geschmückten Speisesaal.

Wo übernachten : Rose Hill Retreat

Drei Autominuten oder 20 Gehminuten von Pedernales Cellars entfernt bieten die Suiten und Cottages denselben atemberaubenden Blick auf das Tal. Übernachten Sie im Hauptgästehaus, einem Cottage mit Blick auf einen üppigen Kräutergarten oder einem modernen Bauernhaus namens Lotus Hall. Donnerstags bis sonntags wird ein Drei-Gänge-Gourmetfrühstück serviert, das hausgemachtes Gebäck aus in Texas gemahlenem Bio-Mehl, Spinatomeletts, Apfelchips und vieles mehr umfasst Eier Benedikt .

Sandy Road Weinberge

Sandy Road hat „Leidenschaft für Texas“, sagt Amie Nemec, eine Autorin von Weinliebhaber aus Texas . Das Weingut produziert nachhaltig Weine in kleinen Mengen auf einem scheinbar ungezähmten Land mit endlosen Versprechen und Potenzial.

Das Unternehmen ist eine Familienangelegenheit: Der Urgroßvater der Schwestern Adrienne Chagoly und Kristina Sivadon kaufte dieses Land im Jahr 1931. Heute leiten sie den Betrieb zusammen mit ihren jeweiligen Ehemännern Bryan Chagoly und Reagan Sivadon.

„Wenn Sie hierher kommen, möchten wir, dass Sie das Gefühl haben, nach Hause auf die Farm zu kommen“, sagt Bryan. Der leitende Winzer ist Reagan Sivadon, der komplexe Rot- und Weißweine sowie einen charakteristischen trockenen Sangiovese-Rosé mit hellen Erdbeer- und leichten Kirschnoten herstellt. Ein Texas High Plains AVA 2021 Albariño erhielt eine Judge’s Selection Medal, die höchste Auszeichnung, bei TEXAS im Jahr 2022.

„Die Weine sprechen für sich“, sagt Dupuy. „Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie in einem Baumhaus mit Blick auf einen riesigen Weinberg oder in Adirondack-Stühlen um eine Feuerstelle.“

Wo sollen wir essen : Hügel & Rebe

Hier finden Sie hochwertige, wohltuende Gerichte wie geräucherte Carnitas-Nachos, geräucherte Tri-Tip- und in der Pfanne gebratene Gerichte roter Fisch . Während Sie warten, werden Getränke aus einem umgebauten VW-Bus namens „Das Bar Bus“ serviert. Und wenn Sie bei der Erkundung einen örtlichen Weinberg verpasst haben, machen Sie sich keine Sorgen – Hill & Vine bietet Weine von über 20 verschiedenen texanischen Winzern an. Im Inneren wurden alle Kunstwerke von texanischen Künstlern in Auftrag gegeben Jon Flaming und stellen archetypische texanische Tiere, Landschaften und Wahrzeichen in dynamischen Farben dar.

Wo übernachten : Die Winchester Lodge

Von diesem komfortablen Ort aus ist die Innenstadt von Fredericksburg bequem zu Fuß erreichbar. Kühlen Sie sich in einem privaten Pool ab oder wärmen Sie sich am Kamin auf der Terrasse auf und wählen Sie eine von 16 Suiten, viele davon mit maßgefertigten Himmelbetten. Machen Sie sich keine Sorgen um das Frühstück, es ist für Sie da – es wird buchstäblich in einem kostenlosen, überdachten Picknickkorb geliefert.

Gewürzholz-Weinberge

Besitzer Ron Yates ist eine Hill Country-Ikone, eine unverwechselbare und zugängliche Präsenz in Shorts und Flip-Flops zu jeder Jahreszeit. Stacey Ingram Kaleh sagt, dass Yates auf diese Weise „den Geist der texanischen Weingemeinschaft einfängt“. Ganz zu schweigen von den hervorragenden Weinen – die Auswahl von Spicewood Vineyards hat kürzlich bei der Weinlese 2024 eine Mischung aus zehn Gold-, Silber- und Bronzemedaillen gewonnen San Francisco Chronicle Wettbewerb.

„Alle sind willkommen, die Mitarbeiter sind freundlich und entspannt, der Weinberg ist wunderschön und die Weine sind mutig und dynamisch und haben eine Geschichte hinter sich“, fährt Kaleh fort.

Tempranillo ist hier ein Star; Yates fiel während eines College-Auslandsstudiums darauf herein, während er bei einer Familie lebte, in der Tempranillo aufgewachsen war Fluss Douro . Nach mehreren Gegenbesuchen stellte er fest, dass die Topographie der Region Ähnlichkeiten mit dem Texas Hill Country aufwies. Der Weingut ist sieben Tage die Woche geöffnet und eine Reservierung ist nicht erforderlich.

Wo sollen wir essen : Opies BBQ

Diese seit 1999 geöffnete Hommage an alles, was geräuchert wird, ist in einem Metallgebäude untergebracht, das mit einer ikonischen rot-weißen Leuchtreklame gekrönt ist. Die 12 Fuß lange Räuchergrube des Betriebes sorgt für einen festen Holzkohleeffekt (der eine exquisite Zartheit ergibt) auf sein Gericht Schweinekoteletts und Rippchen, Wurst, Hähnchen, Putenbrust und Bruststück .

Wo übernachten : Horseshoe Bay Resort

An diesem Ort fühlt man sich wie zu Hause, denn es gibt viele Pools und Whirlpools, einen atemberaubenden Blick auf den See und ein einladendes Restaurant vor Ort, das es schwierig macht, den Ort zu verlassen, wenn man es sich erst einmal gemütlich gemacht hat. Eine Hauptlodge verfügt über alle Annehmlichkeiten eines vertrauenswürdigen Hotels, während die Nebenvillen geräumige, moderne Eigentumswohnungen mit komfortabler Einrichtung und voll ausgestatteter Küche nachahmen.

Uplift-Weinberg

Auftrieb, im bevorstehende Llano Uplift AVA , liegt etwa anderthalb Stunden nordwestlich von Austin. Besuche sind nur nach Vereinbarung von Donnerstag bis Sonntag möglich; Das 50-Dollar-Erlebnis beginnt mit einer privaten geführten Golfwagentour durch das 55 Hektar große Grundstück des Anwesens. Anschließend kehren die Gäste in den eleganten Verkostungsraum zurück, wo die ordentlich gefaltete Bettwäsche und die glänzenden Glaswaren ein eindrucksvolles Gegenstück zur üppigen Agrarfläche draußen bilden.

Die Weine der Winzerin Claire Richardson, hergestellt aus italienischen Sorten wie Sangiovese Und Montepulciano , sind anmutig und komplex. „Ich bin einfach so gespannt, wohin Uplift das Potenzial hat“, sagt Wilfong. „Es ist anders als alles andere in Texas.“ Uplift Vineyard wird von William Chris Wines verwaltet und verfügt auch über einen Verkostungsraum.

Wo sollen wir essen : Hoopers

Dieser südländisch angehauchte Ort befindet sich in einem Gebäude, in dem viele Dreharbeiten zum legendären Kultklassiker von 1974 stattfanden Texas Kettensägen Massaker stattfand, trägt den passenden Namen als Hommage an Regisseur Tobe Hooper. Erwarten Sie klassische Gerichte wie Kekse und Soße, gebratenes Huhn und Pulled Pork zusammen mit Salaten, Sandwiches und Hauptgerichten.

Wo übernachten : Log Country Cove

Diese rustikal-schicken Mietobjekte direkt am Wasser am Lake Lyndon B. Johnson bieten alles von kleinen Hütten für ein bis drei Gäste bis hin zu großen Anwesen, die an europäische Chalets erinnern. In der Nähe gibt es Zugang zu allem, was die Natur zu bieten hat, von Wandern und Bootfahren bis hin zu Angeln und Wasserski.

William Chris Weinberge

Ein Schild mit der Aufschrift „Enchanté, Y’all“ entlang der Auffahrt zu William Chris Wines gibt den Ton für diesen Ort an, der auf Gastfreundschaft im texanischen Stil spezialisiert ist. Anerkannt auf der Die Top-100-Liste der weltbesten Weinberge Seit zwei Jahren befindet sich der Verkostungsraum von William Chris in Hye in einem luftigen, modernen Gebäude mit rundum Fenstern. Auf dem Grundstück können Gäste unter einer 400 Jahre alten Eiche verweilen oder über einen Friedhof aus dem 18. Jahrhundert schlendern.

Was den Wein angeht, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Das einzigartige Vineyard Table Experience ist eine lukullische Fünf-Gänge-Reise; Ein aktuelles Menü kombiniert einen Zitronen-Vorwärtsgang 2022 Chenin Blanc Hergestellt aus Dell Valley-Trauben mit gebratenen Pilzen, begossen in Lauchbutter. Eine weitere Kombination ist ein 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet mit einem Rosenblüten-Kräutersalat und cremigem Knochenmark. Außerdem gibt es eine Winzerverkostung für 30 $, ein Weinbergpicknick für 20 $, eine Verkostung für große Gruppen für 55 $ pro Person und mehr.

Sie können auch mögen: Ein Leitfaden für Weinzertifizierungsprogramme

Bemerkenswert: William Chris hat kürzlich eine gestartet Weinbildungsprogramm ; Mitinhaber Chris Brundrett ist ein WineAmerica Vorstandsmitglied und leidenschaftlicher Verfechter der texanischen Weinindustrie.

---

Jenseits des Hügellandes…

Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen

Die Ursprünge von Messina Hof reichen bis ins Jahr 1977 zurück, als Paul Vincent und Merrill Bonarrigo in Bryan, Texas, Trauben anpflanzten. „1971 gab es in Bryan nirgendwo Alkohol zu kaufen, es sei denn, man war Mitglied eines Clubs“, erinnert sich Paul Vincent. Messina Hof wird heute von seinem Sohn, dem Winzer der zweiten Generation Paul Bonarrigo, und seiner Frau Karen Bonarrigo geleitet und ist in Texas mit vier Weingütern im ganzen Bundesstaat stark vertreten.

Sie können auch mögen: Was genau ist ein GSM-Wein?

Bei Harvest Green Winery & Kitchen in Richmond liegt der Schwerpunkt auf der Kombination von Essen und Wein. Der Raum verfügt über ein Design aus Stein und Marmor, ergänzt durch Brunnen aus Weinfässern. Essen-, Wein- und Reiseautor aus Houston Rebecca Deurlein beschreibt Harvest Green als „einen süßen Zufluchtsort von Houston mit einer umfangreichen Weinkarte.“ Wilfong lobt auch die spritziges Brutal Und GSM , der Messina Hof die Identifizierung des Versprechens zuschreibt Sagrantino in Texas.

Wo sollen wir essen : Texas Harvest Green Winery & Kitchen

Unser Tipp: Denken Sie nicht daran, woanders zu essen. Wein ist in fast jedes Gericht integriert, zu dem es auch eine empfohlene Weinbegleitung gibt. Ein typisches Beispiel dafür sind die gefüllten Pilze, die in einem fertig sind Semillon Bianco-Sauce gepaart mit einer Reserve Cabernet Franc , und das geröstete Baiser, gefüllt mit einer gemischten Beere Spätburgunder Füllung gepaart mit einem Spätlese-Riesling.

Wo übernachten : Houston Marriott Sugar Land

Profitieren Sie von einem besonderen Gästetarif für Weingutgäste in diesem Marriott-Außenposten, der 24 km von der Innenstadt von Houston entfernt liegt und nur wenige Gehminuten von den Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants am Sugar Land Town Square entfernt ist. Zu den Juwelen lokaler Restaurants gehören Shiva Indisches Restaurant , Die Flying Saucer Draft Emporium Und Escalantes feines Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPherson-Keller

Kim McPherson, der Sohn von Clint „Doc“ McPherson, der 1976 das erste Weingut in Texas nach der Prohibition gründete, besitzt und produziert Weine in seinem gleichnamigen Weingut in der Innenstadt von Lubbock. Es liegt in eine alte Coca-Cola-Abfüllanlage das seine „moderne“ Vintage-Ausstrahlung mit geschwungenen Wänden und Möbeln beibehält, die die Linien des berühmten pillenförmigen Fensters des Gebäudes ergänzen. Auch die Weine sind eine Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Einige Flaschen stammen aus Docs ursprünglichem Sangiovese-Testweinberg, während andere Rebsorten wie Viognier, Marsanne und Roussanne hervorheben, die McPherson für das texanische Terroir eignen. Laut Dupuy „zeigen seine Weine aus einer einzigen Rebsorte und einem einzigen Weinberg, die Trauben aus warmen Klimazonen hervorheben, die Tiefe und Bandbreite seiner Weinherstellungsfähigkeiten.“ McPherson ist geöffnet von 12 bis 18 Uhr Dienstag bis Samstag.

Sie können auch mögen: „Lassen Sie die Trauben für sich selbst sprechen“: Das Weinland der Texas High Plains enthält eine Vielzahl

Wo sollen wir essen : Die Nicolett

Das hochgelobte Lubbock-Restaurant von Küchenchef Finn Walker, das von der James Beard Foundation, Bon Appetit und Texas Monthly Auszeichnungen erhalten hat, vereint in mehreren Speisesälen eine breite Palette kulinarischer Einflüsse, die von Paris über Napa bis Santa Fe reichen. Die Gerichte reichen von Elchtatar mit grünem Chili, Tomatillo und Nopales bis hin zu Wildschweinsaibling. Für ein besonders unvergessliches Erlebnis, Reservieren ein Tisch im Gewächshaus, einem Backsteingebäude aus den 1920er Jahren, in dem Paneele aus bunten Glasfenstern einen ätherischen, vogelnestartigen Zufluchtsort schaffen.

Wo übernachten : Cotton Court Hotel

Loft-Einheiten rund um einen zentralen Innenhof mit Swimmingpool, Badmintonplätzen und Feuerstellen sorgen in diesem Boutique-Hotel für eine Sommercamp-Atmosphäre für Erwachsene. Die Outdoor-Camp-Ästhetik erstreckt sich auch auf die Zimmer, die mit eisernen Bettgestellen und Lampen sowie neutralen Olivgrün- und Khaki-Farbpaletten ausgestattet sind.

---

Far WestTexas

ChâteauWright

Château Wright liegt auf einer Höhe von 5.400 Fuß und ist damit eines der – wenn nicht überhaupt Die- höchsten Weinberge in Texas. Weniger als 30 Autominuten vom Kunstmekka der Hochwüste entfernt. Marfa Die sorgfältig angelegten Weinreben liegen vor der rauen Kulisse der Davis Mountains und der umliegenden Rinderfarmen und bieten den Gästen eine unvergleichliche Aussicht. Gehen Sie dorthin und genießen Sie Sandwiches vor Ort Imbisswagen und Winzer und Winzer zu probieren Adam White s einzigartige Weine, darunter eine preisgekrönte Marsanne-Roussanne-Mischung und ein Best-in-Class-Wein Malbec von dem San Francisco Chronicle Weinwettbewerb. Der Verkostungsraum ist freitags bis montags von 12 bis 19 Uhr geöffnet.

Wo sollen wir essen : Margaret ist in Marfa

Schnappen Sie sich einen Platz in Margaret’s Gemeinschaftsbar am Platz und genießen Sie hochwertige Komfortgerichte (denken Sie an Spaghetti Bolognese und Lachs mit brauner Butter auf grünem Grütze), die in geselliger Atmosphäre direkt an der Hauptstraße von Marfa serviert werden. Die Weinkarte ist umfangreich und reicht von Furmint Und Lambrusco , Zu Merlot vom örtlichen Naturweinspezialisten Alta Marfa , liegt 20 Gehminuten um die Ecke.

Sie können auch mögen: Der derzeit beste Lambrusco zum Trinken

Wo übernachten: Der Lincoln

Dieses künstlerische Hotel entstand Ende der 1890er Jahre als Stallhof für das Presidio County Courthouse. Schließlich wurde ein Wohnhaus hinzugefügt und diese Gebäude wurden in etwas mehr als ein Dutzend Casitas umgewandelt, die kürzlich in eine Reihe von Kurzzeitmieten mit Boho-Feeling umgewandelt wurden. Jede der ästhetisch ansprechenden Einheiten, die einen zentralen Innenhof umgeben, der mit gemeinschaftlichen Feuerstellen, einer Boccia-Bahn und einem Cowboy-Soak-Tank ausgestattet ist, verfügt über einen Smart-TV und eine voll ausgestattete Küche mit einer French Press, lokalem Big Bend-Kaffee und allem, was Sie zum Entspannen brauchen.