Venedig ist anders als jede andere Stadt der Welt. Bestehend aus 118 Inseln, mit 180 Kanälen und 400 Brücken, ist die beste Aktion hier nie ein oder zwei Meter von der Wasseroberfläche entfernt.

Die vielen Boote der Stadt - Gondeln, Polizia-Schnellboote, Müllsammelschiffe, Wassertaxis, öffentliche „Bus“ -Fähren und Federal Express-Lieferboote - rasen wie Blutzellen in den Arterien der Stadt durch die Kanäle. Venedig, einst die größte der italienischen Seerepubliken, gewann dank der gerissenen Fähigkeiten und Talente seiner Gondolieri an Einfluss und Wohlstand. Sie konnten jedem Feind in den schwierigen Gewässern der Lagune trotz Gezeiten und Strömungen entkommen. Sie halfen dabei, eine der bedeutendsten kommerziellen und militärischen Mächte des Mittelmeers mit einer umfangreichen Flotte von Schiffen zu formen, die den Handel während eines Großteils des Mittelalters kontrollierten.

Es gibt keinen besseren Weg, um die Stadt zu erkunden, als mit der Gondel. Die Preise für Touristen liegen normalerweise zwischen 100 und 120 Euro für eine Stunde Bootfahren. Aber sobald Sie Ihre Zielgegend erreicht haben, bringen Sie Ihre Füße dorthin, wo Sie hin möchten.

Was folgt, ist eine Anleitung zu den bestgehüteten Geheimnissen von drei Aspekten des Lebens hier: Essen, Essen und Gondolieren. Wir konzentrieren uns auf das 'klassische' Venedig, wo sich die besten Restaurants und Weinbars befinden, und auf das 'versteckte' Venedig, um einen Blick auf die schüchternen und schüchternen Bewohner der Stadt zu werfen und Einblicke in die faszinierende Kultur des Gondoliers zu erhalten.

Klassisches Venedig: & schüchtern Santa Croce, San Polo und San Marco

Venedig ist in sechs Sestieri oder Stadtteile unterteilt, und die drei am meisten bereisten sind Santa Croce, San Polo und San Marco. (Wenn Sie den gelben Wegweisern vom Bahnhof oder der Piazzale Roma nach Rialto und San Marco folgen, gehen Sie durch diese drei Sestieri.) Der Weg führt Sie an Venedigs Handelszentrum an der Rialtobrücke mit seinen farbenfrohen Schaufenstern und luxuriösen Einkaufsmöglichkeiten vorbei nach das politische Herz der Stadt in San Marco und im Dogenpalast.

In Rialto befindet sich auch der wichtigste Fisch- und Gemüsemarkt der Stadt in Campo della Pescaria hinter Campo S. Giacomo, wo sich auch eine hohe Konzentration an Bacari und Cicchetterie befindet. Diese beiden Begriffe beziehen sich auf traditionelle venezianische Restaurants, die einfache, kalte Gerichte und ein gekühltes Glas Wein ab 8 Uhr morgens bis zum späten Nachmittag servieren.

Der traditionellste Bacaro, der erstmals 1462 eröffnet wurde, ist die Cantina Do Mori im San Polo 429 in der Calle dei Do Mori. Kupfertöpfe hängen von der Decke und temperamentvolle Barkeeper liefern ausgezeichnete gebratene Sardinen und fingergroße Snacks mit Saucen und Käse. Die Weinempfehlung hier ist spendo, ein trockener Weißwein, der aus den gleichen Trauben wie Prosecco hergestellt wird, jedoch ohne Blasen. Eine zweite ausgezeichnete Bacaro-Wahl ist Alter Dolo in der Ruga Rialto 778. Eine dritte Option ist All’Arco im San Polo 436 Rialto, wo ein fröhliches Publikum tagsüber eine gute Auswahl an Weinen mit Proseccos sowie Rot- und Weißweinen aus der nahe gelegenen Region Friaul genießt.

Nur ein paar Straßen zurück in Santa Croce, Calle della Regina 2262, Osteria Vecio Fritolin ist ein elegantes Restaurant mit einer voll ausgestatteten Küche, die auf venezianische Küche spezialisiert ist. Aber vielleicht ist das Restaurant Nummer eins Von Fiore in San Polo, Calle del Scaleter, 2202. Das Ehepaar Mara und Maurizio Martin betont die Einfachheit und die Ernährungsphilosophie „Kilometer Null“. Die besten Gerichte von Maurizio werden aus lokalen venezianischen Zutaten hergestellt: Insalata di Arance con Rossetti Scottati (Salat mit Orangen- und neugeborenen Fischlarven), Castraure (oder violette Artischocken-Knospen von der Insel Sant'Erasmo) und Moeche di Burano Fritte con Polenta (Softshell-Baby) Krabben aus Burano mit Maismehl). Wenn Sie in warmen Monaten buchen, fragen Sie nach dem romantischen Tisch für zwei Personen auf einem winzigen Balkon mit Blick auf den Kanal.

Verstecktes Venedig: Dorsoduro

Besuchen Sie das Dorsoduro Sestiere, das sich zwischen dem Canal Grande und der viel größeren Schifffahrtsstraße Canale della Giudecca befindet. Hier werden Sie das Leben sehen, wie es von venezianischen Familien gelebt wird - Fisch und Gemüse einkaufen, die Kinder zur Schule bringen, mit ihren Hunden spazieren gehen.

Al Bottegon (auch bekannt als Cantine del Vino Schiavi) in Dorsoduro 992, San Trovaso, wird von Alessandra De Respinis und ihren Söhnen geführt. Dieser kreative Koch verleiht venezianischen Fingerfoods eine neue Note: Ricotta mit Kürbiscreme mit schwarzen Johannisbeeren, Robiola und Parmigiano-Käse sowie Thunfisch-Tartar mit bitterem Kakaopulver.

In der Nachbarschaft rund um Campo Santa Margherita gibt es hier einen weiteren Fischmarkt am Morgen. An den Rändern dieses großen Platzes befinden sich Straßencafés und familiengeführte Restaurants.

Dorsoduro ist auch das Viertel, in dem Sie Geschäfte und Handwerker besuchen können, die sich der Kunst der Gondel widmen. Der Holzladen von Saverio Pastor In Dorsoduro 341 ist San Gregorio eines von drei Remèri, die heute noch in Venedig aktiv sind. Die Gondelwerft von Alter Squero San Trovaso In Dorsoduro 1097 werden Gondeln gebaut und repariert. Lorenzo Della Toffola und sein Team brauchen ungefähr ein Jahr, um ein einziges Boot zu bauen. Sie können Ihr Glück versuchen, um zu sehen, ob Sie in die Squeri eingeladen sind, aber rechnen Sie nicht damit. Die Welt der Gondel ist so etwas wie eine geschlossene Gesellschaft.

Aber Venedig begrüßt wie ganz Italien Besucher mit offenen Armen und Doppelküssen. Die Erkundung endet nie.

Die Gondel verstehen

Alles am Gondolier - von dem, was er trägt, bis zu dem Ort, an dem er Kunden abholen kann - wird durch den strengen Verhaltenskodex bestimmt, der für diese professionelle Gilde gilt. In Venedig gibt es heute rund 425 lizenzierte Gondolieri. Um diese Genehmigung zu erhalten, sind strenge Schulbildung, Prüfungen - der Gondolieri wird auf Bootskenntnisse, Fremdsprachen und venezianische Geschichte getestet - und Lehrstellen erforderlich. Das Schicksal spielt auch eine Rolle Berufe im Zusammenhang mit der Gondel werden in der Regel vom Vater an den Sohn weitergegeben, und eine neue Lizenz kann man nur erhalten, wenn ein früherer Gondoliere stirbt oder in den Ruhestand geht.

Gondeln sind ungefähr 36 Fuß lang und vier Fuß breit und das Ferro oder Stahlornament an der Vorderseite des Bootes hilft, das Gewicht des Gondolierers auszugleichen. Die Gefäße bestehen aus bis zu acht verschiedenen Holzarten (Tanne, Eiche, Kirsche, Walnuss, Ulme, Lärche, Limette und Mahagoni) und umfassen 280 Einzelstücke. Eine Seite des legendären Bootes ist länger als die andere. Diese asymmetrische Architektur soll die natürliche Anziehungskraft des Ruders oder der Forcola ausgleichen. Der Ruderer verwendet einen Vorwärtshub auf der linken Seite des Bootes, fährt aber geradeaus weiter.

Die Forcola ist aus einem Viertel Walnussstamm geschnitzt und macht die Gondel zu einem unvergleichlichen Boot. Diese einzigartige Bootstechnik ermöglicht es dem Gondolieri, alle Manöver mit einem einzigen Ruder durchzuführen, während er (fast immer er) jederzeit nach vorne schauen kann. Es wurde in Venedig erfunden und weiterentwickelt, weil die Kanäle so dünn, schmal und schwer zu handhaben sind.

Die Forcola ist wie eine Schaltung und ein Motorstarter in einem. Abhängig von den weichen Rillen des Holzes und der Position, an der der Gondoliere sein Ruder platziert, kann er das Boot starten oder stoppen, die Geschwindigkeit beschleunigen oder verringern, nach links oder rechts abbiegen und sogar rückwärts schalten.

6 Hotels in Venetien für jedes Budget

Es gibt Hunderte von Unterkünften in Venedig. Neben Hotels gibt es auch Ferienwohnungen und Bed & Breakfasts. Weitere Hotel- und Speiseempfehlungen sowie Informationen zu Sehenswürdigkeiten und Veranstaltungen in Venedig finden Sie auf der englischsprachigen Website des Tourismusbüro .

Ca 'Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
Ein Budget-Gästehaus oder Bed & Breakfast. Äußerst charmant.

Centurion Palace Dorsoduro, 173
Preisgünstiges, unverwechselbares Prunkstück mit Blick auf das Markusbecken an der Mündung des Grand & ShyCanal.

Hotel Danieli 4196
Ausgezeichnete Lage an der Riva degli Schiavoni mit einfachem Zugang zum Markusplatz. Teuer.

Hotel Saturnia S. Marco, 2398
Restauriertes historisches Gebäude, feines Restaurant, zu entsprechenden Preisen, La Caravella.

Jenseits des Gartens Contarini Foundation 2542
Kleines Hotel, etwas abgelegen und ruhiger, aber preisgünstig.

Palazzo Stern Hotel Dorsoduro, 2792
Ruhige Nachbarschaft, aber nur einen Spaziergang von St. Marks und der Gallerie dell'Accademia entfernt. Preisgünstig.

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