CHAmpagne hat seit der Jahrhundertwende eine Reihe goldener Ernten verzeichnet: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 und jetzt 2015. Warme, trockene Sommer bedeuten, dass Erzeuger in der Champagne reife Trauben ernten können. In einer Region, die eher an grüne, unterreife Ernten bei kalten und feuchten Bedingungen gewöhnt war, ist dies eine große Veränderung.

Reifere Trauben ergeben reichhaltigere Basisweine, die dann zu einem Produkt gemischt werden, das größer ist als die Summe seiner Teile. Diese ermöglichen großartige Vintage-Champagner und bessere Cuvées der weit verbreiteten Nicht-Vintage-Weine.

Da reife Trauben breite, fruchtbetonte Weine hervorbringen, ist die Dosierung - Die Menge an Zucker, die hinzugefügt wird, bevor der Korken und der Käfig angebracht werden - kann reduziert werden. Dies hat zu einer Zunahme von geführt brut Natur und null brutto Weine - Champagner ohne Dosierung.

In der Vergangenheit wären diese unerträglich roh und sauer gewesen. Heute haben diese einen sauberen, knackigen Charakter, der reife Fruchttöne mit Säure in Einklang bringt. Für beste Ergebnisse sollten diese Wunderkerzen nach dem Kauf einige Monate gealtert werden, damit der Säuregehalt noch weicher wird.

In einer idealen Welt sollten viele Champagner ohne Jahrgang einige Monate alt sein. Das ist natürlich schwierig, da die meisten Blasen mit der Absicht des sofortigen Verbrauchs gekauft werden. Kaufen Sie also zwei Flaschen - trinken Sie sofort eine und bewahren Sie eine für später auf. Innerhalb weniger Monate werden Sie feststellen, dass sich die reifen Früchte verbreitern und der Säuregehalt milder wird.

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Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé $ 320, 95 Punkte. Dies ist ein sehr guter Wein mit beträchtlichem Flaschenalter. Von seiner orange-rosa Farbe bis zu seinen reifen Toast- und Mandelaromen ist dieser komplexe Wein viel mehr als die Frucht, die mit den sekundären Aromen verschmolzen ist. Leichte Tannine und eine knackige Textur werden durch die Weichheit ausgeglichen, die sich aus der relativ hohen Dosierung ergibt. Der Wein, schön reif, ist trinkfertig. Moët Hennessy USA.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Brutto $ 95, 94 Punkte. Dieser reife, volle und wunderbar strukturierte Wein wird nur aus Grand Cru-Weinbergen hergestellt und ist reich und komplex. Es bringt würzige Orangen- und Zitronenschale hervor, eine dicht mineralische Textur, duftende Früchte und Säure. Dicht und konzentriert würde der Wein von einem gewissen Flaschenalter profitieren, um alle seine Aromen hervorzuheben. Kobrand.

Pol Roger 2008 Blanc de Blancs Brutto 140 USD, 94 Punkte. Dieser vollmundige Wein ist knusprig frisch und hat eine Zitrusfrucht, gefolgt von einem Hauch von Toast und Honig, die sich gerade entwickeln. Gut ausbalanciert, sehr strukturiert und gleichzeitig fruchtig und entwickelt sich gut in der Flasche. Trinken Sie ab 2017 für die reiferen Aromen, um dem Wein ihren eigenen Charakter zu verleihen. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

ZU .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut $ 63, 93 Punkte. Dies ist ein guter Wein aus einem großen Jahrgang. Noch jung, zeigt es bereits große Mengen an Apfel und engen Zitrusfrüchten, die mit Zitronenschale geschnitten sind. Es hat einen knackigen Charakter, voller Säure, die immer weich wird. Trinken Sie diesen Wein aus dem Jahr 2018. Cognac One, LLC. Die Wahl des Herausgebers .

G . H. Mumm NV Weiß Cramant Mumm von Raw White $ 75, 93 Punkte. Hier gibt es einen attraktiven Hauch von Toast, da die Flasche im Februar 2014 ausgegossen wurde. Dies verleiht diesem klassischen Blanc de Blancs eine Rundheit und Komplexität. Wie der Name schon sagt, stammen die Trauben aus dem Dorf Cramant an der Côte des Blancs, und es gibt Hinweise auf das Kreide-Terroir in der engen Mineralität und den knusprigen Apfel, die im Nachgeschmack durchkommen. Pernod Ricard.

Lanson NV Extra-Alter Blanc de Blancs Brut $ 125, 93 Punkte. Dies ist eine Mischung aus Grand Cru-Weinen der Côte des Blancs, die vor der Degorgation mindestens fünf Jahre in den Lanson-Kellern gereift sind. Es hat Anzeichen von Reife in den Noten von Toast und Mandeln, während es eine knackige, dicht mineralische Textur zeigt. Es ist ein großartiger Wein, sehr frisch mit einer guten Geschmackstiefe. Die Säure am Ende ist hell und erfrischend. Lanson International Americas Ltd.

46 Bestbewerteter Champagner und Schaumweine

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut $ 50, 92 Punkte. Pure Pinot Noir, ein ungewöhnlicher Stil, verleiht einem Wein einen kraftvollen, reichen Charakter. Dieser reife, dichte und vollmundige Champagner ist voller Aromen von Aprikosen, Birnen und grünen Pflaumen, die mit der engen, leicht tanninhaltigen Textur verbunden sind. Es ist ein ausgewogener Wein, trinkfertig. Saranty Importe.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut $ 60, 92 Punkte. Dieser Wein ist noch jung, sehr frisch in seiner knackigen Säure und den Aromen von Zitrone und Grapefruit. Es hat das Potenzial, gut zu altern, mit einer Unterlage von Spannungen zwischen Frucht und mineralischer Textur. Es ist komplex, strukturiert und muss weiter reifen. Getränk ab 2018. Deutsch Familienwein und Spirituosen. Die Wahl des Herausgebers .

J. . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut $ 62, 91 Punkte. Dieser noch junge und fruchtige Wein ist vollständig integriert und verbindet die roten Früchte harmonisch mit einer engen Textur und frischer Säure. Obwohl es jetzt trinkbar ist, wird es vom Flaschenalter profitieren, also bestes Getränk ab 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73, 91 Punkte. Dieser Wein wird aus Grand Cru-Weinbergen an der Montagne de Reims hergestellt und ist reichhaltig, trocken und straff strukturiert. Eine mineralische Textur ergibt eine stählerne Kante, die durch parfümierte Früchte mit Apfel- und Birnencremearomen ausgeglichen wird. Bonhomie Weinimporte.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé $ 80, 91 Punkte. Während dieser Wein reich ist, ist er auch gut ausbalanciert mit parfümierter Säure und einem engen, mineralischen Rand. Reif mit roten Beerenfrüchten, trocken und voll im Mund. Sowohl frisch als auch reichhaltig zugleich ist es besser mit dem Essen. Billecart Salmon USA.

Jacquart 2008 Vintage Brut $ 60, 91 Punkte. Dieser reife Wein wird aus Grand- und Premier Cru-Weinbergen hergestellt und stammt aus einem guten, nicht großartigen Jahr in der Champagne. Es hat eine gute Struktur und eine angespannte Textur, die zeigt, dass es noch reift. Mit knackiger Säure und Schichten komplexer Früchte und Strukturen könnte es noch weiter altern. Trinken ab 2017. JAD Imports.

Jean Laurent 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut $ 100, 91 Punkte. Angesichts der Dominanz des Pinot Noir in der Aube-Region ist es keine Überraschung, einen Vintage-Champagner zu finden, der zu 100% aus dieser Traube besteht. Mit einem runden Charakter aus dem Pinot sowie einem heißen Jahrgang ist dies ein vollmundiger Wein mit lebendigen Früchten und lebhafter Säure. Trink jetzt. Handverlesene Auswahl.

Boizel NV Ultimate Extra Brutto 58,90 USD Punkte. Wie so viele knochentrockene Champagner braucht dieser Wein eine Flaschenalterung, um die brutale Säure zu mildern. Es bietet eine straffe mineralische Textur und eine knackige Säure aus Zitrone und Grapefruit. Trinken Sie ab 2017. Vinum Wine Importing and Distributing LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut $ 47, 90 Punkte. Ein attraktives Flaschenalter für diesen knochentrockenen Wein verleiht den frischen Apfelfrüchten einen Hauch von Toast. Es ist knackig und reif, mit einem Hauch von strenger, strukturierter Mineralität. Die Flasche ist trinkfertig. Saranty Importe.

Gosset NV Grand Rosé Brut 85,89 $ Punkte. Dieser knackige und fruchtige Wein hat eine helle Farbe und ein Gleichgewicht zwischen seinen Aromen von roten Früchten und der engen, hellen Säure. Es ist weicher und fruchtiger als einige der Gosset-Weine, wodurch es sofort zugänglich ist und einen feinen Aperitifstil hat. Wilson Daniels Ltd.

J. . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Brutto $ 65, 89 Punkte. Die 47% Chardonnay in der Mischung ergeben diese knusprige, rosédichte Textur. Obwohl es große rote Johannisbeeren und Beerenfrüchte gibt, trägt ein mineralischer Charakter zur Komplexität des Weins bei. Es ist der Rosé-Stil, der am besten zum Essen passt. Wine Symphony, Inc.