Sie können nicht über Mode sprechen, ohne die Luxusmarke zu erwähnen Salvatore Ferragamo , eines der berühmtesten Modehäuser Italiens. Der Sohn des Gründers und derzeitige Firmenpräsident Ferruccio kaufte Il Borro - Ein 1.700 Hektar großes Anwesen mit einem mittelalterlichen Dorf im Herzen der Toskana - im Jahr 1993. Durch umfangreiche Renovierungsarbeiten wurde das Anwesen wieder in seinen ursprünglichen Glanz zurückversetzt. Heute stellt das Unternehmen unter der Leitung von Ferruccios Sohn Salvatore polierte Weine her, die sich durch Struktur und Finesse auszeichnen.

Sehen Sie einen Zusammenhang zwischen Wein und Mode?

Mode und Wein sind eine Frage des Lebensstils, des persönlichen Geschmacks und der Sensibilität. Als ich aufwuchs, war ich von einem Geist feiner Handwerkskunst und sorgfältiger Aufmerksamkeit für Details umgeben, die das Markenzeichen von „Made in Italy“ sind. Meine Familie hat immer geglaubt, dass dieser Ansatz der beste Weg ist, Kreativität, Tradition und Qualität auszudrücken, und er gilt sowohl für Mode als auch für Wein. Zum Beispiel werden alle Trauben, die in unsere Weine eingehen, sorgfältig von leidenschaftlichen Händen ausgewählt, die jeder Flasche ihren eigenen Charakter verleihen.

'Mode und Wein sind eine Frage des Lebensstils, des persönlichen Geschmacks und der Sensibilität.'

Wann haben Sie sich ernsthaft für Wein interessiert?

Als ich in der Toskana aufgewachsen bin, war Wein immer ein wesentlicher Bestandteil des Lebens meiner Familie und stand immer auf dem Tisch, um unsere Mahlzeiten zu begleiten. Drei Jahre nachdem mein Vater Il Borro gekauft hatte, das völlig aufgegeben worden war, konnte ich ihn überzeugen, die Weinberge neu zu bepflanzen und eine weitere starke Tradition dieses großartigen Anwesens wieder zum Leben zu erwecken: die Weinherstellung. Wir haben 1999 unser erstes Il Borro-Label eingeführt.

Salvatore Ferragamo mit der Ernte 2016 von Il Borro / Foto von Michelle Davis

Was hat Sie ursprünglich zum Anwesen Il Borro hingezogen? Wann hast du es zum ersten Mal gesehen?

Als ich zum ersten Mal nach Il Borro kam, war ich noch sehr jung, aber ich kann mich noch gut an den starken Kontrast zwischen den verlassenen Gebäuden und den vernachlässigten Feldern und Weinbergen erinnern, die unter starker Landerosion gelitten hatten, und an die herrliche Natur rund um das Land Eigentum. Ich habe mich schon früh dafür entschieden, beteiligt zu sein und die Wiedergeburt dieses historischen Ortes zu überwachen. Nicht nur, weil ich hier Wein machen wollte, sondern auch, weil ich gerne von Natur umgeben bin… Und es ist eine wahre Freude, die alte Tradition dieser Länder fortzusetzen und auf natürliche Weise Trauben und Bio-Produkte anzubauen.

Italiener lieben es, Wein und Essen zu kombinieren. Haben Sie ein Lieblingsessen zu einem Ihrer Il Borro-Weine?

Ich habe tatsächlich zwei: Pappa al Pomodoro gepaart mit unserem Wetter in Pian di Nova Dies ist eine Mischung aus 75 Prozent Syrah und 25 Prozent Sangiovese. Und auch ein Chianina T-Bone-Steak, das wir aus dem Rindfleisch unserer eigenen Kühe im Il Borro zubereiten, gepaart mit Polissena, einem 100-prozentigen Sangiovese.

Modestar Christian Siriano erzählt alles

Was ist in deinem privaten Keller? Gibt es bestimmte Weine, auf die Sie sich gerade freuen?

In meinem privaten Keller habe ich Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia und Sassicaia, aber auch Château Haut-Brion. Ich trinke gerne Weine aus verschiedenen Regionen und in letzter Zeit trinke ich Accendo aus Napa. Das Jahr 2013 zeigt sich momentan sehr gut.

Hast du eine einsame Inselflasche?

Ich mag Blasen. Wenn ich also auf einer einsamen Insel wäre, würde ich Bolle di Borro 2011, unsere neue, wollen klassische Methode Rosé, zu 100 Prozent aus Sangiovese hergestellt und 48 Monate auf der Hefe fermentiert.

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