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10 Best Wine Travel Destination2 2014: Valle de Guadalupe / Baja California, Mexiko

IMWas ist das, sie machen Wein in Mexiko? In der Tat haben sie - seit Jahrhunderten - nicht nur sakramentalen Wein und Plonk. Im nördlichen Teil von Baja California, entlang der Route 3 im Guadalupe-Tal, hat die Weinqualität in den letzten zwei Jahrzehnten zugenommen. Die Weingüter hier haben sich mit Köchen und Hoteliers zusammengetan, um Bajas eigene zu kreieren Weinstraße (Weinstraße). Weniger als zwei Stunden von San Diego entfernt hat sich das von der Stadt Ensenada verankerte Valle de Guadalupe an seinen Wurzeln in Tequila und Tecate vorbei zu jenen entwickelt, die auf Trauben basieren. Fahren Sie südlich der Grenze, um ein Wein- und Reiseerlebnis zu erleben, das Sie nicht vergessen werden.



Wo man speisen kann

Beim Herz der Erde ,Die Küche von Küchenchef Diego Hernández dreht sich um unzählige Kräuter, Blumen, Chilis und Gewürze, die Meeresfrüchte und Fleischgerichte aus dem Pazifischen Ozean schmücken. Deckman ist in El Mogor ist das Al-Fresco-Restaurant des amerikanischen Küchenchefs Drew Deckman im Weingut Mogor-Badan, das von Juni bis Oktober geöffnet ist. Die mexikanisch geprägte Haute Cuisine, oft gepaart mit lokal gebrauten Agua Mala-Bieren, ist Deckmans Spezialität. Beim Laja ,Chefkoch Jair Téllez, ein seit 2001 geöffnetes Pionierrestaurant, betont Baja-Produkte wie Borrego (Lamm) und Epazote (ein duftendes Kraut).

Wo übernachten

Das Tal Dorf ist ein modernes B & B im toskanischen Stil mit sechs Zimmern, einem hübsch eingerichteten öffentlichen Sitzbereich und einem leckeren mexikanischen Frühstück. Endemisch ist ein Öko-Hotel mit 20 elegant gestalteten, kastenartigen Zimmern, die auf einem Hügel mitten im Tal verteilt sind. Es ist nicht schick, aber einzigartig. Boutique Hotel ,Mit 20 Zimmern, Gärten und Blick auf die Weinberge ist dies ein neuer Einstieg in die aufstrebende Unterkunftsszene des Tals Himmel ,das sucht Luxusstatus.

Andere Aktivitäten

Das Museum für Weinbau und Wein (El Museo de la Vid und El Vino) wurde letztes Jahr eröffnet. Es bietet einen historischen Einblick in die Weinherstellung in Baja, von spanischen Missionaren des 16. Jahrhunderts, der Geburt der kommerziellen Produktion im 19. Jahrhundert und der Bewegung, die die Region heute erfasst. DasRancho CortesDie Käserei ist ein winziger Betrieb in der Nähe von El Porvenir - die Spezialität ist Kuhmilch-Queso-Fresko.



Budget-Tipp

Die Guerrerense ,in Ensenada gilt als der Everest der Straßenkarren mit Meeresfrüchten. Waschen Sie die in Bengel, Ceviches und Fisch-Tacos erstickten Tostadas mit einem gewürzten Biercocktail, der als Michelada bekannt ist.

Wann gehen?

Das Baja-Weinland ist das ganze Jahr über willkommen, obwohl im Winter pazifische Stürme auftreten können. Juli und August sind heiß mit durchschnittlichen Höchstwerten über 100 ° F.

Lokal im Wissen

Roberto Tame, Mitbegründer des Weinimporteurs Weine von Baja , sagt das Fischerdorf vonneuer Hafen((ca. 45 Minuten vor der Küste von Ensenada) bietet die besten pazifischen Hummer, die Sie jemals probieren werden. „Es gibt wahrscheinlich 30 Restaurants in Puerto Nuevo, aber ich gehe immer in Villa Ortega . Die Hummer werden in Schmalz gebraten, damit das Fleisch zart bleibt. Sie werden mit geschmolzener Butter serviert und kommen mit Bohnen, Reis, Pommes, Salsa und hausgemachten Mehl-Tortillas. '

Wo man schmecken kann

Bei den Weingütern im Guadalupe-Tal handelt es sich hauptsächlich um Boutique-Betriebe mit unzuverlässigen Öffnungszeiten. Alximia Wir haben gerade einen vierjährigen Bau des Weinguts abgeschlossen, das dem berühmten TWA-Terminal von Eero Saarinen am JFK-Flughafen in New York sehr ähnlich sieht. Zu den Spitzenweinen zählen Gaia (Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah), Alma (Tempranillo und Zinfandel) und Helios (Grenache blanc de noirs). Hacienda La Lomita Der Verkostungsraum ist von Donnerstag bis Sonntag von 12 bis 16 Uhr geöffnet.

Probieren Sie eine Auswahl an Weinen mit den kreativsten Labels in Baja. Garza Weinberge ist eines der schönsten Weingüter des Tals, das von Eigentümer Amado Garza von Grund auf erbaut wurde. Die Pflanzenwelt hier ist so beeindruckend wie bei Mischweinen wie Colina Norte (Tempranillo, Carignan und Grenache) und Amado IV (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Zinfandel).

Prominente Weine

Bewässerung ist das Lebenselixier der Reben hier, ein Grundprinzip der Wüstenlandwirtschaft. Fast alle Rebsorten mit warmem Klima der Welt werden angebaut, darunter Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Malbec, Carignan und Grenache unter den roten Trauben. Die Weine sind in der Regel vollmundig und reich an Alkohol, mit lustvollen Aromen von schwarzen Früchten und einem gelegentlichen Wärmestoß und / oder Salzgehalt, der aus salzreichem Wasser zur Bewässerung gewonnen wird. Bei den Weißweinen sollten Sie früh geernteten, eichenfreien Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon und Viognier als beste Wetten wählen.

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