Um Mitternacht am 16. Januar 1920 Verbot trat in Kraft. Das sogenannte „Edle Experiment“ verbot die Herstellung, Einfuhr, den Transport und den Verkauf von „berauschenden Getränken“ fast 14 Jahre lang, bis es am 5. Dezember 1933 aufgehoben wurde.

Ein Jahrhundert später spüren wir immer noch die Auswirkungen des Verbots. Wir romantisieren seinen Moment in der Geschichte in modernen Bars mit faux 'Speakeasies', Wink-Wink 'Bathtub Gin' und ' Mondschein ', Aber der 18. Verfassungszusatz führte zu echten und dauerhaften Veränderungen der amerikanischen Trinkkultur.

Die erste und bedeutendste Änderung war die Auswirkung auf die staatlichen Gesetze. Nach 1933 wurde die Regulierung von Alkohol eher zu einer staatlichen als zu einer föderalen Angelegenheit, was zu einem Flickenteppich von Regeln führte, die trotz ihrer Entwicklung im Laufe der Zeit im ganzen Land völlig inkonsistent bleiben.

Einige Bundesstaaten haben 'trockene Landkreise' oder kodifizierte blaue Gesetze geschaffen, die den Alkoholverkauf in Geschäften oder Restaurants zu bestimmten Zeiten einschränken (wenn Ihnen a verweigert wurde) Mimose Bei einem frühen Sonntagsbrunch ist dies wahrscheinlich der Grund.

Unterschiedliche Gesetze machen auch den Online-Verkauf von Spirituosen schwierig, da viele Staaten solche Lieferungen nicht zulassen.

Jenseits der rechtlichen Bürokratie ist das praktischere Thema der Branchenentwicklung. Während der Prohibition mussten die Brennereien ihre Geschäfte schließen, viele Barkeeper verließen die USA, um ihr Handwerk anderswo auszuüben, und die Nachfrage nach Fässern ging so stark zurück, dass die lokale Belegschaft und das Know-how erheblich zurückgingen.

Es dauerte Jahrzehnte, um dieses Fachwissen wiederzugewinnen.

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Zum Glück gibt es heute in ganz Amerika rund 2.000 Brennereien Craft Spirits Datenprojekt . Glücklicherweise gibt es in jedem US-Bundesstaat mindestens eine funktionierende Brennerei.

Die Auswirkungen des Verbots enden hier nicht. Diese spezielle Anfrage nach einem „Grey Goose Martini“ oder einem „Jack & Coke“ hat laut Letzter Aufruf: Aufstieg und Fall des Verbots von Daniel Okrent.

Um unsicheren Rotgutalkohol zu vermeiden, wurde es in Speakeasies üblich, nach einer bestimmten Marke zu fragen, eine Praxis, die in den Saloon-Jahren praktisch unbekannt war. Okrent merkt an, dass einige mittlerweile bekannte Marken, darunter Dewar's, Haig & Haig und Cutty Sark, zu diesem Zweck von Bootleggern eingeführt wurden.

Das Luxuskreuzfahrtgeschäft ist auch der Prohibition zu verdanken, wenn durstige, gut betuchte Amerikaner kurze „Alkoholkreuzfahrten“ bestiegen, die knapp über die US-Hoheitsgewässer hinausfuhren, um das gute Zeug zu probieren. Dies beinhaltet auch längere Reisen zu rumproduzierenden Zielen wie Kuba oder der Karibik und transatlantische Reisen nach Europa.

Wenn es um Parteien geht, legitimierte eine Klausel im Volstead Act alkoholische Getränke, die bereits vor dem Verbot in einzelnen Wohnheimen gelagert wurden. Dies führte letztendlich dazu, dass das Trinken in Privathäusern und Clubs stattfand und die Cocktailparty entstand, die heute ein Grundnahrungsmittel für die Unterhaltung zu Hause ist.

Unabhängig davon, ob Sie diese Änderungen als gut, schlecht oder nur als unpraktisch ansehen, ist es am wichtigsten, dass die Branche ein Jahrhundert später überlebt hat und sogar gedeiht - und das ist ein Meilenstein, den es sich zu feiern lohnt.