Die Liebe Griechenlands zum Weißwein reicht mehrere Jahrtausende zurück, als einheimische und ausländische Alte unter anderem Zugluft von den ägäischen Inseln Thira (Santorini) und Samos tranken, um Krankheiten zu lindern, die Geister zu wecken und die Götter zu feiern.

Obwohl sich Anbaupraktiken, Sorten und Gaumen weiterentwickelt haben (die Alten bevorzugten ihre verdünnten und süßen Weißweine), ist Griechenland heute, wie vor Tausenden von Jahren, als Weltklasse-Produzent eleganter, lebensmittelfreundlicher Weißweine anerkannt. Neuanpflanzungen ausländischer Trauben wie Sauvignon Blanc und Chardonnay haben sich sowohl als Einzelsorte als auch in einheimischen Mischungen bewährt, aber die einheimischen Weißweine Griechenlands, von denen einige Jahrtausende zurückreichen, sind immer noch der wahrste und einzigartigste Ausdruck von seinem vielfältigen Terroir.

„Griechische Weißweine sind wunderbar, aufregend und zugänglicher als je zuvor“, sagt Kamal Kouiri, Weindirektor und General Manager des Molyvos-Restaurants in New York City. 'Sie sind frisch, jung und normalerweise alkoholarm mit guter Säure. Ihre vielfältigen Terroirs und Sorten geben ihnen unterschiedliche Persönlichkeiten und Profile. Sie sind leicht zu trinken und passen gut zu mediterranem Essen. “

Sie werden auch auf dem amerikanischen Markt immer häufiger eingesetzt, da Sommeliers, Restaurantbesitzer und Weinhändler ihren wertorientierten, menschenfreundlichen Charakter entdecken. Eine Vielzahl von Stilen (die weit über die rustikale Retsina hinausreichen, die einst ein Synonym für griechischen Weißwein war) bedeuten eine breite Palette an Optionen für die Paarung von Speisen, sei es ein erfrischender Meeresfrüchtesalat, Geflügel mit Kräuterkruste oder eine üppige Zitronentorte.

Aus alten Aufzeichnungen geht hervor, dass die griechische Weiß- und Rotweinproduktion etwa 6500 Jahre zurückreicht. Die Präsenz des Weins im Alltag wurde in den Annalen des antiken Griechenland ausführlich dokumentiert, als Dichter wie Homer und Euripides sein Lob sangen und der griechische Weingott Dionysos bei jährlichen Anthesteria-Festen gefeiert wurde. Alte Vinophile bevorzugten süßes und honigfarbenes Weiß sowie die mit Kiefernharz angereicherte Retsina. Damals wie heute harmonierten die Weißweine mit dem Essen: Obst, Nüsse, Geflügel und Honigkuchen waren wahrscheinlich die Paarungen der Zeit. Der griechische Weinhandel und -export blühte weiter bis zum Ende der byzantinischen Ära, als die türkische Eroberung Griechenlands, gefolgt von einer zunehmenden Konkurrenz durch die Weine Frankreichs, seinen Erfolg verlangsamte. Trotzdem waren griechische Weiße jahrhundertelang im Mittelmeerraum und in Europa beliebt. Heute verbreitet sich das Bewusstsein weltweit durch eine bessere Verbreitung, qualitativ hochwertigere Weine, neuere Weinherstellungspraktiken und die verbesserten Fähigkeiten der griechischen Winzer, die weiter reisen.

Trotz der gleichbleibenden Qualität der Weine glauben Experten, dass das Beste noch kommt. „Griechenland erlebt immer noch eine Lernkurve in seiner [modernen] Weinherstellung“, sagt Konstantinos Lazarakis, MW und Gründer von Wine & Spirits Professional Consultants, einer Bildungsorganisation, die Wein- und Spirituosenkurse in ganz Griechenland durchführt. „Wir verstehen so viel mehr als in der Vergangenheit. Ich denke, in den nächsten zehn Jahren werden sich diese Weine auf eine Weise verbessern, die wir uns vorher nicht vorstellen konnten. '

Hier sind die Regionen, nach denen Sie suchen müssen, und die Weine, die sie am besten bei Ihrem nächsten Besuch im Getränkegeschäft oder bei der Durchsicht der Weinkarte des Restaurants suchen.

Die Ägäischen Inseln

In der Ägäis produziert die südliche Insel Santorini immer noch einige der elegantesten und weltweit angesehensten Weißweine des Landes. Windgepeitschte vulkanische Weinberge mit knorrigen, strauchartigen Reben (sogenannte Korbreben) ergeben knuspriges, mineralisches Assyrtiko, das nach Zitrusfrüchten und Meersalz duftet und köstlich zu einer von der Insel inspirierten Küche wie gegrilltem Fisch, Salaten und frischem Ziegenkäse passt. Santorinis Assyrtiko-Trauben sind von Natur aus resistent gegen Reblaus und bleiben seit der Antike rein und unverändert im Geschmack. Top-Produzenten der Insel wie Gaia Estate und Domaine Sigalas stellen exquisite sortenreine Assyrtikos, eichenfermentierte Assyrtikos, Dessert Vin Santo und weiße Mischungen her. Athiri, die knochentrockene, zitrischweiße Traube, die heute hauptsächlich in Assyrtiko-Mischungen verwendet wird, wird auch auf Santorin wie vor Tausenden von Jahren sowie auf den nördlichen Inseln Limnos und Samos angebaut. Limnos ist am besten bekannt für seinen Muscat of Alexandria durch Petros Honas 'trockene Herangehensweise an die aromatische Sorte, und Samos ist auch auf einen süßen weißen, alternden Muscat spezialisiert. Probieren Sie die Abfüllungen von Samos Cooperative oder Kourtaki. Kreta, Griechenlands größte Insel, ist für 20% des gesamten griechischen Weins verantwortlich und bekannt für seine Vilana, eine säurearme, blumige Sorte, die sich gut in weißen Mischungen zeigt.

Attika

Attika ist am besten als die Region bekannt, in der Savatiano produziert wird, die vorherrschende weiße Rebsorte der berühmten Retsina. Die Überraschung hier ist jedoch, wie schön Savatiano für sich allein sein kann. Spannende neue Abfüllungen der Sorte Savatiano - ausgewogene, delikate Weißweine mit Zitronen-, Aprikosen- und Blumenaromen und einer sauberen Säure - bringen die Region ebenso wie Savatiano-Mischungen auf die Weltkarte. Besonders hervorzuheben sind Produzenten wie Papagiannakos und The Private Label Savatiano von Hellas Imports. Andere Sorten, die hier gedeihen: Athiri, Roditis. Das Gesicht von Retsina, das einst als Wein galt, den nur die Einheimischen lieben konnten, ändert sich ebenfalls, da die Produzenten mit verschiedenen Stilen experimentieren: Probieren Sie die ansprechbaren Creta Olympias- oder Kourtaki-Retsinas für ihren hellen Fruchtcharakter oder die eleganten Aromen von Meersalz und Kiefer die Gaia Ritinitis Nobilis.

Kephalonia

Die größte Insel der ionischen Kette im Westen Griechenlands ist die Heimat von Robola, einer alten Sorte, auf die in Homers Ilias Bezug genommen wird. Das Weiß wird in großer Höhe in den bergigen Weinbergen von Kephalonia angebaut und ist trocken und lebensmittelorientiert. Es passt am besten zu fleischigen Fischen wie Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch. Obwohl mehrere Weingüter Robola auf der Insel produzieren, stellt Gentilini durchweg ausgezeichnete Robola-Weine her.

Epirus

Epirus ist ein raues Berggebiet, das größtenteils aus dem Pindus-Gebirge besteht. Aus der Debina-Traube der Region mit ihren Aromen von weißen Melonen und ihrer lebendigen Säure werden ausgezeichnete trockene, nicht trockene und Schaumweine hergestellt. Wie Champagner hat der Wein einen vielseitigen Speisecharakter und kann leichte Gerichte wie Salate und Meeresfrüchte sowie reichhaltigere Fleisch- und Sahnegerichte begleiten. Produzenten wie Glinavos, Monastiri Zitsa und Katogi, die auch einen reichen, aromatischen Traminer herstellen, sind die regionalen Stars.

Mazedonien

Die weitläufige nördliche Region Mazedoniens ist eines der ältesten und angesehensten Weinbaugebiete Griechenlands. Obwohl der rote Xinomavro einen großen Teil des Ruhmes Mazedoniens trägt, zeigt Malagousia, die Traube, die ein seltenes, vollmundiges Weiß mit exotischen Noten von Jasmin, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten liefert, dass die Region gut geeignet ist, Weißweine von höchster Qualität zu produzieren. Andere berühmte griechische Weiße - darunter Assyrtiko, Roditis und Limnio - werden in der gesamten Region mit Raffinesse hergestellt. Schauen Sie sich die Weinbaugebiete von Drama, Mt. Athos und Cotes de Mt. Meliton für die beeindruckendsten Abfüllungen. Biblia Chora, Domaine Gerovassiliou und Ktima Pavlidis produzieren raffinierte Weiß- und Weißmischungen.

Der Peloponnes

Moschofilero, das ausdrucksstarke, aromatische Weiß, das auf den amerikanischen Märkten hauptsächlich über den Produzenten Boutari eine ernsthafte Rolle spielt, stammt traditionell aus Mantinia auf dem wild schönen Peloponnes. Elegant und blumig mit einer lebendigen Säure. Der vielseitige Weißcharakter eignet sich für alles, von leichten Salaten und Geflügel bis hin zu stärkeren Aromen wie Sardinen. Die Sorte glänzt auch in Schaumweinen und Rosés. Top-Produzenten sind Boutari, Sriopoulos und Tselepos, deren Stile den vielfältigen Charakter der Traube widerspiegeln. Im Norden bietet Patras eine ausgezeichnete Roditis, ein rosafarbenes Weiß, das oft mit Savatiano gemischt wird, um Retsina herzustellen. Der Wein als einzelne Sorte bietet delikate Zitrusaromen und einen anhaltenden Abgang. Domaine Mercouri, Katogi-Strofilia (weiße Averoff-Mischung) und Antinopolous sind herausragende Produzenten in der Region.
Die alten Griechen waren berühmt für ihre schöne Architektur und Statuen - sauber, symmetrisch und elegant verhältnismäßig. Ausgewogene, subtile und delikate moderne griechische Weißweine spiegeln diese Ästhetik wider und sind auf dem heutigen Tisch genauso zu Hause wie in der Antike.

Eine Galerie griechischer Weißer

Diese Auswahl repräsentiert einige der besten und innovativsten griechischen Weißen, die heute angeboten werden.

Boutari Kallisti (100% Assyrtiko Santorini)
Boutari Moschofilero (Peloponnes Mantin)
Domaine Gerovassiliou Malagousia (Mazedonien)
Domaine Glinavos Primus (100% Debina Zitsa)
Domaine Tselepos Moschofilero (Mantinia
Peloponnes)
Gaia Estate Thalassitis (100% Assyrtiko Santorini)
Gaia Estate Ritinitis Tiger Retsin
(Peloponnes)
Gentilini Robola (Kephalonia)
Katogi Averoff trockener weißer Tafelwein
(80% Roditis, 20% Chardonnay Peloponnes)
Kourtaki Muscat (Samos)
Ktima Pavlidis Thema (40% Assyrtiko,
60% Sauvignon Blanc Mazedonien)
Mercouri Estate Foló: (100% Roditis Peloponnes)
Mein dicker griechischer Wein (Savatiano, Attika)
Papagiannakos Savatiano (Attika)