Der 5. Dezember, auch als Aufhebungstag bekannt, wird in der Bar- und Spirituosengemeinschaft sehr geliebt. Es erinnert an das Datum im Jahr 1933, als der 21^stDie Änderung der Verfassung wurde ratifiziert und die 18 aufgehoben^thÄnderung, die den Verkauf, den Transport und die Herstellung von alkoholischen Getränken verbot und das Verbot effektiv beendete.

Sie haben die Bilder gesehen. Gut gekleidete Leute rösten ihre Bierkrüge und Cocktails unter den Schlagzeilen der Zeitung, die schreien: 'Das Verbot endet endlich!' Während die Bier- und Spirituosenindustrie während der Prohibition dank eines detaillierten Netzwerks von Bootleggern und Speakeasies weiter florierte, hatte die Prohibition eine deutlich andere und schädliche Wirkung auf die Weinindustrie.

Heutzutage ist es schwierig, in den USA ein Weingut zu finden, das älter als 1933 ist. Die meisten, die vor der Prohibition existierten, wurden nach dem 18. Lebensjahr schwer getroffen^thDie Änderung trat in Kraft, schloss die Türen, warf die Fässer ab und ließ die Reben verdorren und sterben. Obwohl die Mäßigkeitsbewegung in den USA vor der Prohibition sehr stark war, gab es im 19. Jahrhundert ironischerweise auch in blühenden Weinindustrien im ganzen Land florierende Weinindustrien^thund Anfang 20^thJahrhunderte.

Wie würde „American Wine Country“ aussehen, wenn es nie zu einem Verbot gekommen wäre?

Die ursprünglichen Keller des Brotherhood Winery wurden 1839 ausgegraben und sind heute noch in Gebrauch / Foto von John Kidd

Amerikas vielfältige 19^thJahrhundert Weinregionen

New York

Heute hat Kalifornien die amerikanische Weinindustrie fest im Griff und war bereits in den 1870er Jahren eine bedeutende Kraft bei der Weinherstellung. Aber damals war es für die Mehrheit der amerikanischen Bevölkerung noch ein ziemlich abgelegener Ort. Von 1870 bis 1880 lag New York in der Weinproduktion hinter Kalifornien, Missouri, Ohio, Illinois, Georgia und New Mexico auf dem siebten Platz. Bis 1890 war der Empire State auf den zweiten Platz umgezogen, wo er bis zur Prohibition blieb.

Brotherhood Winery überlebte das Verbot, Wein für religiöse Zeremonien zu verkaufen. Die Geistlichkeitsbevölkerung in der Region wuchs in diesen 14 Jahren erheblich.

New York behauptet sogar, die Heimat von 'Amerikas ältestem Weingut' zu sein Brotherhood Winery in Washingtonville, New York. Der französische Hugenotte Jean Jaques, der heute noch in Betrieb ist, grub 1839 seine ersten unterirdischen Keller (und fermentierte seinen ersten Jahrgang). Diese Keller werden heute noch genutzt.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Brotherhood Winery

Das Weingut überlebte die Prohibition im Besitz von Louis Farrell, der die Anlage und ihren Bestand an sakramentalem Wein 1921 kaufte und weiterhin Wein für religiöse Zeremonien verkaufte. Die aufgezeichnete Geschichte des Brotherhood Winery stellt auf komische Weise fest, dass die Geistlichkeit der Bevölkerung in der Region in diesen 14 Jahren erheblich gewachsen ist.

New Jersey

Ein weiteres Kraftwerk der Weinherstellung an der Ostküste war New Jersey, wo 1900 aus elf Weingütern 220.000 Gallonen Wein hergestellt wurden. In South Jersey konzentrierten sich die Weinberge auf die Städte Vineland und Egg Harbor City, in denen letztere beheimatet waren Renault Weingut , eines der ältesten kontinuierlich betriebenen Weingüter des Landes.

Durch die Verwendung einer Sondergenehmigung wurde Renault Wine Tonic eingeführt, ein pharmazeutisches Produkt mit einem Alkoholgehalt von 22%, das in Drogerien verkauft wird. Das Etikett des Tonic warnte die Verbraucher, 'das Tonic nicht zu kühlen, da es sich in Wein verwandeln würde, was illegal ist'.

Renault Winery wurde 1864 von Louis Nicholas Renault gekauft und verkaufte 1870 Champagner aus New Jersey. Damit wurde Renault Winery zum größten Vertreiber von Sekt in den USA. Im Jahr 1919 wurde das Weingut von der Familie D'Agostino gekauft und während der Prohibition mit staatlicher Genehmigung weiter betrieben, die die Herstellung von sakramentalem Wein und medizinischem Wein ermöglichte.

Durch die Verwendung dieser Genehmigung wurde Renault Wine Tonic eingeführt, ein pharmazeutisches Produkt mit einem Alkoholgehalt von 22%, das landesweit in Drogerien verkauft wird. Das Etikett des Tonic warnte die Verbraucher, 'das Tonic nicht zu kühlen, da es sich in Wein verwandeln würde, was illegal ist'.

Woher kommt Wein wirklich?

Erntezeit zwischen Baxter's Reben / Foto mit freundlicher Genehmigung von Baxter's Vineyards

Der mittlere Westen

Die Weinregionen des Landes, die am stärksten von der Prohibition betroffen waren, waren wohl die des Mittleren Westens. Der durchschnittliche Weintrinker von heute weiß wahrscheinlich nicht, dass in der Region immer noch wettbewerbsfähige Jahrgänge produziert werden, und man kann mit Sicherheit sagen, dass die meisten Weinkenner der Weinindustrie im Mittleren Westen nicht den Respekt entgegenbringen, den sie verdient.

In den 1870er Jahren produzierte das Stone Hill Winery in Missouri (gegr. 1847) mehr als eine Million Gallonen Wein pro Jahr und war damit das zweitgrößte Weingut des Landes.

Die Realität ist, dass die Geschichte der Weinherstellung hier Tiefe und Breite hat. Die beiden beliebtesten Regionen für den Weinbau befinden sich in den großen Tälern der Flüsse Mississippi und Missouri, nördlich von Wisconsin und westlich von Nebraska. Weinreben breiten sich auch in den Prärien von Illinois, den schwarzen Ländern von Zentral-Iowa, den Klippen im Osten von Kansas und den hügeligen Ozarks aus.

In den 1870er Jahren Stone Hill Weingut In Missouri (gegr. 1847) wurden jährlich mehr als eine Million Gallonen Wein produziert, was es zum zweitgrößten Weingut des Landes macht. Leider hörte die Dynamik der Weinindustrie in Missouri mit dem Einsetzen der Prohibition auf, insbesondere in Stone Hill, wo ihre ausgedehnten unterirdischen Keller bis 1965 Pilze anstelle von Wein ernteten.

Glücklicherweise gab es in dieser Region einige Weingüter, die überlebten. Im Familienbesitz Baxter's Vineyards Das älteste Weingut in Illinois ist seit 1857 in der kleinen Stadt Nauvoo tätig. Zu einem boomenden Weingeschäft gehörten Medaillen des Illinois State Board of Agriculture in den Jahren 1876, 1877 und 1879. Früher bekannt als Baxter Brothers (und Emile Baxter and Sons) vor 1895) konnten sie ihren Weinberg während der Prohibition erhalten, indem sie mehr als 120 Eisenbahnwaggons mit Trauben zu nördlichen Märkten wie Chicago transportierten, während die Weinherstellung auf den Familienkonsum beschränkt war.

Meiers Weinkeller in Cincinnati spielte sozusagen beide Seiten der Traube. Meier's wurde 1895 als kleines Traubensaftgeschäft eröffnet und begann erst gegen 1900 nach einem Grundstückskauf in Silverton, Ohio, mit der Herstellung und dem Verkauf von Wein. Nach dem Verbot kehrten sie zum Saft zurück und erhielten besondere Anerkennung für ihren prickelnden Catawba-Traubensaft (der sich noch heute verkauft). 1933 führten sie den Wein wieder ein.

Ein Bestellformular aus den 1920er Jahren für das, was zu dieser Zeit als J.C. Meier Grape Juice Co. / Foto mit freundlicher Genehmigung von Meier's Wine Cellars bekannt war

Texas und der Süden

Weiter südlich nur eine Handvoll von 19^thEs gibt noch Weingüter aus dem Jahrhundert in den einst lebhaften Weinlokalen. Lauf der fünften Generation Post Family Vineyards in Altus, Arkansas, gibt es seit 1880 und es wird gemunkelt, dass sie die Prohibition überlebt haben, dank der Schwiegertochter von Gründer Jacob Post, Katherine, die während der Prohibition Wein zu den Mahlzeiten in beliebten Restaurants servierte.

In Del Rio, Texas, Weingut Val Verde Seit 1883 werden Trauben angebaut und Wein hergestellt. Die von italienischen Einwanderern gegründete Familie Qualia stützte sich auf ihr Erbe und ihre Beziehung zur katholischen Kirche, um ihr Geschäft während der gesamten Prohibition fortzusetzen, indem sie Trauben verkaufte und die Erlaubnis erhielt, sakramentalen Wein herzustellen.

North Carolina, South Carolina, Alabama und insbesondere Virginia, in dem sich die Heimat befand Monticello Wine Company In Charlottesville (einst das größte Weingut im Süden) gab es alle florierende Weinindustrien, die durch das Verbot effektiv zerstört wurden. Man kann sich nur vorstellen, wie diese Weinregionen heute aussehen würden, wenn sie nicht unterdrückt worden wären.

Die Familie Wente mit ihren Fässern im Jahr 1895 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Wente Vineyards

Kalifornien

Dies bringt uns nach Kalifornien. Es ist vielleicht nicht überraschend, dass in Kalifornien noch die Weingüter vor dem Verbot existieren.

Seltsamerweise schien das Verbot Kalifornien zumindest im Hinblick auf den Verkauf von Trauben gut zu dienen. Die Erzeuger des Staates hielten an der Bestimmung des Volstead Act fest, die die legale Herstellung von „Fruchtsäften“ (a k a Wein) im Haushalt ermöglichte, was landesweit zu einer Nachfrage nach frischen Trauben führte. Kurz vor Beginn der Prohibition im Jahr 1919 hatte Kalifornien etwa 300.000 Morgen Weinberg, aber bis 1927 hatte sich die Anbaufläche fast verdoppelt und die Traubenlieferungen stiegen um 125%. Während die Nachfrage nach Trauben dazu beitrug, die Weinberge über Wasser zu halten, mussten die kalifornischen Weingüter kreativ werden, um in den dunklen Tagen der Prohibition profitabel zu bleiben.

Beringer hielt den Gewinn durch den Verkauf von „Weinsteinen“ aus konzentriertem Traubensaft aufrecht, die die Verbraucher in Wasser auflösen und fermentieren konnten, indem sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung folgten, die sich als Warnung vor was tarnte nicht zu tun, um zu verhindern, dass sich das Produkt in Wein verwandelt.

Wente Weinberge in Livermore, Kalifornien, gegründet 1883, behielt seinen Status während der Prohibition bei, indem er seinen Weißwein nach Saunternes-Art an ein anderes kalifornisches Weingut verkaufte. Beaulieu Weinberg (gegr. 1900) in Rutherford. Beaulieu hatte eine Geschichte der Romantik der katholischen Kirche, so dass sich Bealieus Geschäft im Gegensatz zu anderen kalifornischen Weingütern, die während der Prohibition umkamen, durch den Verkauf von sakramentalem Wein vervierfachte.

Eine Flasche Wente Bros. Pinot Chardonnay, Jahrgang 1936 / Foto mit freundlicher Genehmigung von Wente Vineyards

Während auch auf den sakramentalen Weintrend gesprungen wird, Beringer (gegr. 1876) sorgte dafür, dass die Gewinne durch den Verkauf von „Weinsteinen“ flossen. Dies waren legale Steine ​​aus konzentriertem Traubensaft, die die Verbraucher in Wasser auflösen und fermentieren konnten, indem sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung folgten, die sich als Warnung vor was tarnte nicht zu tun, um zu verhindern, dass sich das Produkt in Wein verwandelt.

Concannon Weinberg (gegr. 1883), Bernardo Weingut in San Diego (gegr. 1889) und Weingut San Antonio in Los Angeles (gegr. 1917) überlebten alle auch dank sakramentaler Weinverkäufe. Das Weingut San Antonio scheint jedoch das einzige Weingut zu sein, das von der Erzdiözese Los Angeles die Sondergenehmigung erhalten hat, Wein für zeremonielle Zwecke herzustellen, und produziert auch heute noch sakramentalen Wein.

Wie ein Weingut in der Innenstadt von Los Angeles 100 Jahre überlebt hat

Die legendärste Geschichte geht jedoch an Pope Valley Winery . Eds Sohn Sam wurde 1897 vom Schweizer Bauern Ed Haus als Burgunder Winery & Olive Oil Factory gegründet und freundete sich Anfang des 20. Jahrhunderts mit einem jungen Mann aus Chicago an, als er beim Militär war. Durch die Verbindung nach Chicago begann die Familie Haus, Wein auf einem Pferdewagen nach Napa zu verkaufen und zu transportieren, wo sie in einen Zug nach Chicago stieg, um während der Höhe der Prohibition in Al Capones Speakeasies und Bordellen bedient zu werden. Die illegalen Verkäufe wurden unter Verschluss gehalten, und das Weingut schien während der Prohibition die Produktion eingestellt zu haben, und niemand fragte sich, warum sie nach ihrer Aufhebung so schnell wieder „öffnen“ konnten.