Eingebettet in die nordöstliche Ecke Frankreichs wurde die Identität des Elsass durch Jahrhunderte geprägt, in denen zwischen Frankreich und Deutschland wie ein Tischtennisball aus der Provinz hin und her gewechselt wurde. Seine Architektur, Sprache, Küche und vor allem seine lebensmittelfreundlichen Weine sind köstliche Mischungen beider Kulturen. Hier ist, was Sie über die erstaunlichen Weine des Elsass wissen müssen.

Warum das Elsass wie das Elsass schmeckt

Dank der Kaltfront blockierenden Vogesen genießt die ansonsten nördliche Region eine ungewöhnlich lange (aber immer noch kühle) Weinbausaison. Dieses einzigartige Klima und das Flickenteppich weinfreundlicher Böden in der Region haben sich als ideales Terroir für Trauben erwiesen, die ein prickelndes aromatisches Weiß und reichhaltige Crémants produzieren.

Die wichtigsten Trauben

Gewürztraminer: Der elsässische Gewürztraminer ist sowohl trocken als auch nicht trocken und bietet alle Lehrbucharomen der Sorte - Rosenwasser, Litschi, Geißblatt und Gewürze - und wird oft durch subtile Restsüße ergänzt.
Riesling: Der Riesling zeigt auf den verschiedenen Böden das Rückgrat des Granits, die Salzigkeit des Schiefers und die Schale des Kalksteins.
Pinot Gris: Obwohl aus derselben Traube hergestellt, hat der trockene Pinot Gris aus dem Elsass wenig mit dem oft langweiligen, neutralen Pinot Grigio zu tun. Es ist golden und reichhaltig und bietet Birnen- und Marzipanaromen mit mineralischen Untertönen und erfrischender Säure.

Die Blasen

Preis für seine Frische und Rundheit, Crémant d'Alsace hat sich hinter Champagner zu Frankreichs beliebtestem Sprudel entwickelt. Oft eine Mischung aus Pinot Blanc- und Auxerrois Blanc-Trauben, ist es ein Vier-Jahreszeiten-Wein, der zu fast allen Lebensmitteln passt, von Sommerfrüchten bis zu herzhaften Wintereintöpfen.

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Lesen Sie das Etikett

Die Trauben: Das Elsass hat eines der wenigen Labels in Frankreich, das sie auflistet.
Qualitätslevel: Es gibt 'Elsass' und das Top 'Elsass Grand Cru'. Einige Grand Cru-Produzenten (wie Hugel) geben aus Protest nicht an, dass ihre Weine ein höheres Niveau aufweisen. Endeffekt: In beiden Ebenen gibt es erstaunliche Weine.
Trocken oder süß?: Wenn der Alkoholanteil bei oder über 13 Prozent liegt, ist der Wein normalerweise trocken.

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Drei Generationen der Familie Hugel von oben bis unten: André, Étienne und Jean-Frédéric Hugel
(Illustration von Ralph Steadman, mit freundlicher Genehmigung von Hugel )

Insider aus dem Elsass - Lernen Sie die berühmteste Familie der Region kennen

DasHugelshaben seit 1639 Wein im Elsass hergestellt. Etwa 95 Prozent ihrer Produktion werden exportiert.André Hugel, geboren 1929, trat 1951 als technischer Direktor in das Familienunternehmen ein. Seine Brüder Georges und Jean kümmerten sich um Weinberg und Verkauf. Heute ist sein Sohn,Stephenund seine Cousins ​​Jean-Philippe und Marc sind verantwortlich. Étiennes Sohn,Jean-FrédéricDer 26-jährige ist ebenfalls in das Familienunternehmen eingetreten.

AndréWas hat sich seit Ihrem Start geändert?
André: Wein ist in erster Linie gemacht, um Freude zu verbreiten. Heute sind wir gesetzlich verpflichtet, anzugeben, wie gefährlich Wein ist, aber Sie müssten verdammt viel trinken, bis Wein gefährlich wird. Und wie Sie sehen, bin ich mit 85 noch am Leben.

Wollten Sie schon immer in das Familienunternehmen eintreten?Stephen?
Stephen: Meine Familie war klug genug, mich nicht zu zwingen, sondern wartete, bis ich mich für Wein begeisterte. Meine Offenbarung kam während Praktika in Sauternes, Burgund und Napa Valley. Ich habe gelernt, wie leidenschaftlich Menschen im Weingeschäft sind. Die Beziehungen, die Sie aufbauen, sind einfach unglaublich. Ich bin froh, dass mein Vater stolz auf die Art und Weise ist, wie wir zusammenarbeiten, und ich bin jetzt stolz zu sehen, wie mein Sohn und mein Neffe die Tradition fortsetzen und ihre eigenen Ideen einbringen.

Wie machst du dein Zeichen,Jean-Frédéric?
Mein Cousin und ich haben alle Ideen auf den Tisch gelegt. Wir werden nicht unbedingt immer ein 'Ja' bekommen, aber unsere Worte werden berücksichtigt. So ziemlich alles, was wir verdienen, wird in das Geschäft reinvestiert - nicht expandieren, sondern entwickeln. Trotz in15. JahrhundertGebäude haben wir wahrscheinlich einen der modernsten Keller im Elsass. Wir versuchen, es der nächsten Generation in besserer Form zu geben.

OK. Du bist eine Familie, die zusammenarbeitet. Gibt es viele Argumente?
Stephen: Natürlich gibt es. Aber wenn es große Meinungsverschiedenheiten gibt, lautet die Familienregel, dass wir debattieren, bis Einigkeit besteht.

Wohin geht das Elsass?
Jean-Frédéric: Ich bin optimistisch. Ich sehe diese neue Generation junger Winzer, die ihre eigenen Unternehmen gründen. Sie gehen zurück zu den Wurzeln. Das Bewusstsein für Böden, Grand Crus und einzigartige Weine wird immer größer. Wir haben Tausende verschiedener Expositionen und Böden. Wir sind eine so kleine Region - wir müssen echte Terroirweine herstellen. Ich habe das Gefühl, dass die Jugendlichen das verstehen.

Ein Leitfaden für den Besuch des Elsass