Winzer denken oft darüber nach Spätburgunder der heilige Gral der Trauben zu sein, obwohl er einer der unbeständigsten für die Verbraucher ist.

Es ist eine der am schwierigsten zu handhabenden Sorten für Winzer und bei weitem die schwierigste, daraus einen großartigen Wein zu machen. Für die Verbraucher reicht die Erkennung von Regionen bei der Auswahl einer Flasche oft nicht aus. Die Namen der Erzeuger sind genauso wichtig, um zu verstehen, welchen Stil und Ausdruck sie erwarten, mehr als für jede andere Traube.

Das ist jedenfalls der Ruf, und alles stammt aus dem Burgund. Die französische Region ist seit mindestens dem 14. Jahrhundert die Heimat der Trauben, aber wahrscheinlich viel früher. Es ist der Ort, an dem die besten Beispiele für Pinot Noir hergestellt werden, wie Grand Cru und Premier Cru Weine von der Côte de Nuits, und Burgund ist das Vorbild für Produzenten auf der ganzen Welt geblieben.

Es ist Zeit, dass sich das ändert.

Andere Regionen haben großartigen Pinot Noir produziert, insbesondere weil Winzer seine sensible Natur und seine Bedürfnisse in Bezug auf Klima und Terroir besser verstehen. Und in Frankreich hat der Pinot Noir für stillstehende Weine vielerorts an Bedeutung gewonnen: von der Loire, dem Jura und dem Elsass im Norden, wo er seit dem Mittelalter angebaut wird, bis zu seinem jüngeren Auftreten im Languedoc im Süden.

Da die Preise für Burgund immer stratosphärischer werden, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um den hochwertigen Pinot Noir aus dem Rest Frankreichs zu erkunden. Hier wird die Traube aus Regionen gefeiert, die sie gut repräsentieren, und die besten Abfüllungen, die es zu suchen gilt. - Roger Voss

Weinberge in der Nähe des Schlosses Chinon, Indre-et-Loire, Loiretal, Frankreich / Foto von Julian Elliott / Robert Harding / Alamy

Loire

Seit vielen Jahren ist Pinot Noir in der Loire war gleichbedeutend mit Rosé. Es gab einige Produzenten, die außergewöhnliche Rotweine herstellten, aber ihr Erfolg war teilweise darauf zurückzuführen, dass sie so ungewöhnlich waren.

Der Hauptgrund für den Mangel an roten Abfüllungen war das Klima. Während sich die primären Loire Pinot Noir-Regionen von Sancerre, Menetou-Salon und Reuilly westlich von Burgund und nicht viel weiter nördlich befinden, ist das Wetter im Allgemeinen kühler und feuchter und hat ein ozeanischeres Klima als das kontinentale Burgund.

Der Klimawandel hat begonnen, dies zu beeinflussen. Vor 1990 war Sancerre definitiv kühler als Burgund, perfekt für Weißweine aus Sauvignon Blanc. Heute kann es jedoch in einigen Jahren wärmer sein als sein östlicher Nachbar, was das Reifungspotential der Traube verbessert hat.

Die Produzenten können jetzt mit Zuversicht Rotweine herstellen, und viele sind erstaunlich gut. Einige, wie die Vacheron Estate , Domaine Pascal Jolivet und Domaine Alphonse Mellot in Sancerre und Domaine de Châtenoy Im Menetou-Salon haben Sie einen Stil, der sowohl mineralischer als auch knackiger ist als Burgund. Sie besitzen aber auch eine Intensität roter Früchte und eine für die Loire neue Farbtiefe.

Andere folgen diesem Beispiel und suchen das richtige Terroir für Pinot Noir - eine Mischung aus Ton, Kreide und wärmeren Paketen. Die Produzenten hier sprechen von Terroir, ähnlich wie ihre Kollegen im Osten.

Die Pinot Noir-Regionen der Loire werden immer Weißwein dominieren, aber kaufen Sie die Rotweine zu ihrem unmittelbaren Vergnügen oder kellern Sie einige der Top-Flaschen, um ihre überraschende Agilität von 10 bis 15 Jahren zu erleben. —R.V.

Alphonse Mellot 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 Punkte . Von alten Reben, die in einem einzigen Weinberg gepflanzt wurden, ist dies ein spektakuläres Rot. Es hat die knackige Säure des Sancerre mit kühlem Klima, aber auch das Gewicht und die Reife eines feinen Burgunders. Die Holzalterung hat den schönen Kirschfrüchten und der Säure eine würzige Röstkante hinterlassen. Es könnte ein weiteres Jahr altern, um von seiner besten Seite zu sein. Trinken Sie ab 2019. Elite Wines Import. Kellerauswahl.

Domaine Vacheron 2015 Sancerre $ 40, 92 Punkte . Die Cousins ​​Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron erweitern das Erbe ihrer Väter und genießen einen verdienten Ruf für ihren fast burgundischen Sancerre. Dieser neueste Jahrgang, voller Obst und Struktur, zeigt warum. Es ist reif mit roten Kirschen und dunklen Pflaumen mit Säure. Der Wein ist voll von großartigen reifen Früchten und großzügigen Tanninen. Getränk ab 2018. Europäische Keller.

Domaine de l'Hermitage 2015 Les Pierres Chaudes (Menetou-Salon) 20 $, 90 Punkte . Dies ist ein weicher Wein mit weichen Tanninen, die von großzügigen Früchten gepolstert werden. Seine Rotkirschsäure gibt den leichtesten Stielrand und lässt den Wein weiter altern. Die teilweise Fassalterung hat Würze hinzugefügt. Trinken Sie diesen guten Wein aus dem Jahr 2019. Baron Francois Ltd. Die Wahl des Herausgebers .

Foto von Massimo Santi / Shutterstock

Elsass

Pinot Noir ist seit mindestens dem Mittelalter im Elsass zu Hause. Das sollte nicht überraschen, wenn man das gemäßigte, sonnige Klima im Nordosten Frankreichs und die nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge der Region betrachtet.

Pinot Noir trat lange Zeit in den Hintergrund. Anfangs galt es nicht als Grand Cru-Sorte und wurde daher nicht unbedingt an den besten Standorten gepflanzt. Noch heute ist es die einzige rote Rebsorte des Elsass und macht nur 10% der Anpflanzungen in der Region aus, die fast ausschließlich für ihre einzigartigen Weißweine bekannt sind.

Aber Pinot Noir von Grand Cru-Standorten wird endlich erkannt. Die Traubenmeister pflanzten es an großartigen Standorten, senkten die Erträge und zeigten sein wahres Potenzial. Obwohl sie noch formalisiert werden und auf ihre Genehmigung warten, werden die Grands Crus von Vorbourg, Hengst und Kirchberg de Barr wahrscheinlich die ersten Elsass Grands Crus für Pinot Noir sein.

Der einfache Elsässer Pinot Noir hat seinen eigenen rustikalen Charme. Viele Vignerons stellen immer noch ungetränkte, vollständig fruchtbetonte Versionen für sofortigen Genuss und hohe Zugänglichkeit her. Diese Weine funktionieren gut gekühlt und sind schlanke Weine, die sich ideal für Wurstwaren oder ein Picknick eignen.

Ehrgeizigere Produzenten stellen elegante, bemerkenswerte Pinot Noirs her, die altern und sich entwickeln können. In besseren Jahren erreichen sie aromatische Tiefe ohne zu viel Alkohol. Nur wenige werden in einem wirklich internationalen Stil im Barrique-Alter hergestellt und die Besten bewahren ihren einzigartigen elsässischen Charakter von Geschmack, lebendiger Frische und ätherischer, erdiger Schönheit. Es ist definitiv eine Region, die es zu sehen gilt. - Anne Krebiehl, MW

Domaine Ostertag 2016 Fronholz Pinot Noir (Elsass) $ 62, 93 Punkte . Eine geschlossene Nase bietet einen Hauch von Kirsche. Am Gaumen folgt eine Balance aus reiner Kirsche, festem Tannin und heller Frische mit einem Hauch dunkler Pfingstrose. Dies ist zurückhaltend, schlank, aber wunderbar elegant und hat die Angewohnheit, langsam und heimlich auf dir zu wachsen. Dies hat eine lange und schöne Resonanz. Kermit Lynch Weinhändler.

René Muré 2016 Clos St Landelin Pinot Noir (Elsass) 75 $, 93 Punkte . In der Nase singt eine herrlich reine Kopfnote aus Schwarzkirsche, gefolgt von Pfingstrose und Zimt. Der Gaumen ist leuchtend in einem dunklen Kirschgeschmack. Dieser Wein ist tiefgründig und konzentriert, aber nichts belastet ihn. Getränk 2018–2028. Trinken Sie jetzt bis 2028. Gargouille Collection.

Trimbach 2015 Personnelle Reserve Pinot Noir (Elsass) $ 54, 93 Punkte . Sehr reine Noten von roten Kirschen füllen die Nase. Dieselbe reine Frucht wird von heller, leuchtender Frische am Gaumen eingerahmt, die in Aromen von Kirsche, Pfeffer und Lakritz widerhallt. Ein aromatischer, frischer und lebendiger Pinot mit einer leichten Note. Esprit du Vin.

Ein Wanderer im Herault Valley, Languedoc, Frankreich / Foto von David Noton / Alamy

Languedoc-Roussillon

Kein Wunder, dass Frankreichs größte Weinregion Languedoc-Roussillon produziert Pinot Noir. Es scheint, dass fast jede Rebsorte dank der abwechslungsreichen Terroirs und des gemäßigten, gemäßigten mediterranen Klimas irgendwo in der weiten Region ein geeignetes Zuhause finden kann

Der größte Teil des im Languedoc-Roussillon hergestellten Pinot Noir wird unter der Bezeichnung Pays d 'Oc (geschützte geografische Angabe), früher Vin de Pays d' Oc genannt, abgefüllt.

Pays d'Oc, bestehend aus den Abteilungen Hérault, Aude, Gard und Pyrénées-Orientales, ist die größte Region für französische IGP-Weine und produziert 78% der IGP-Auswahl des Landes. Es macht 16% des gesamten französischen Weins und schockierende 93% der sortenreinen Abfüllungen des Landes aus. Es gibt 58 zugelassene Rebsorten für die Produktion von Pays d'Oc, darunter Pinot Noir, die vierthäufigste rote Rebsorte in der Region.

Diese Weine sind oft direkt, zugänglich und kosten durchschnittlich 10 bis 15 US-Dollar. Dank des warmen Klimas der Region drücken sie offene, reife Aromen und Aromen von roten und schwarzen Früchten aus, obwohl sie in der Regel durch gerade genug Säure ausgeglichen werden, um den Gaumen frisch und einladend zu halten. Diese Pinots sind im Allgemeinen nicht übertrieben oder übermäßig komplex und bieten einfache Profile und eine angenehme, leicht zu trinkende Natur.

Über die Auswahl von Pays d'Oc hinaus schneidet hochwertiger Pinot Noir in der Aude-Abteilung besonders gut ab, insbesondere in der Nähe der Appellation d'Origine Protégee (AOP) von Limoux.

Dies ist die westlichste Appellation im Languedoc sowie die höchste und coolste, was sie zu einem freundlichen Ort für Pinot Noir macht.

Crémant de Limoux ist so geregelt, dass die Schaumweine nur geringfügig Pinot Noir enthalten. Rotweine aus der AOP dürfen jedoch nicht aus der Traube hergestellt werden. Daher tragen sie in der Regel eine alternative Aude-basierte Bezeichnung wie Haute Vallée de l'Aude. Obwohl diese Weine reichhaltiger und voller sind, als man es vom Pinot Noir der Alten Welt erwarten würde, erfordern sie Nachdenken und Aufmerksamkeit und erzielen normalerweise einen höheren Preis für ihre hohe Qualität und ihre kleinen Produktionsgrößen. - - Lauren Buzzeo

Gérard Bertrand 2015 Aigle Royal Pinot Noir (Oberes Aude-Tal) $ 80, 91 Punkte . Dieser Wein ist kraftvoll und konzentriert, mit reichlichen Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und Johannisbeeren, die von reichlich Garrigue und Backgewürzen getroffen werden. Der Gaumen ist plüschig und samtig mit mittlerer Säure, um die reifen Fruchttöne zu heben. Noten von schwarzem Tee, Menthol, Lakritz und gerösteter Kakaonib runden den anhaltenden Abgang ab. Trinken Sie 2020–2025. USA Wine West.

Domaine de la Métairie d´Alon 2015 Solaire Einzelweinberg Pinot Noir (Haute Vallée de l'Aude) $ 30, 90 Punkte . Dieser Bio-Wein aus einem Weinberg stammt von Solaire. Es öffnet sich mit ausgeprägten Aromen von lila Blüten, Lorbeer und Lakritz, die die reifen Schwarzfruchttöne von Pflaumen-, Kirsch- und Himbeersauce umrahmen. Reich und großzügig, mit einer weichen Textur, strukturierten Tanninen und reichlich Säure, mit anhaltenden Noten von süßer Würze, gerösteter Eiche und Süßholzwurzel am Ende. Getränk 2019–2023. Maritime Wine Trading Collective.

Les Domaines Auriol Claude Vialade 2016 Hergestellt aus Bio-Trauben Elegant französischer Pinot Noir (Pays d´Oc) $ 10, 88 Punkte . Dies führt zu einladenden Düften von Garrigue, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren. Ein angenehmer Faden aus Orangenschale webt durch und verleiht dem fruchtigen Gaumen Frische und Lebendigkeit. Die Tannine sind fein und der Abgang ist trocken, mit einem abschließenden Bestäuben mit süßer Würze am Ende. Monsieur Touton Selection, Ltd. Bester Kauf .

Die erfrischende Vielfalt des neuen Loiretals

Andere Regionen

Die Rotweine des Juras können aus Pinot Noir als Alternative zu den lokalen Sorten Poulsard und Trousseau hergestellt werden, und die Fähigkeit der Traube, hier zu gedeihen, sollte erwartet werden: An einem klaren Tag können Sie den Hang der Côte d'Or von Burgund sehen aus dem Jura, und einige Ähnlichkeiten können zwischen den Regionen gezogen werden.

Pinot Noir ist im Jura, seit im Mittelalter erstmals Stecklinge aus dem Burgund über das Saône-Tal gebracht wurden. Der Stil der Region ist parfümiert und knackiger als bei Abfüllungen aus Burgund. Dies spiegelt ein kühleres Klima mit scharfen Wintern und kürzeren Sommern wider. Traditionell wurde die Traube mit Poulsard und Trousseau gemischt, aber jetzt wird sie auch zur Herstellung von sortenreinen Weinen verwendet.

Pinot Noir ist auch in der Kategorie Vin de France zu finden. Hierbei handelt es sich um Weine, bei denen Trauben aus allen Teilen des Landes verwendet werden. Viele werden von Produzenten in ganz Frankreich hergestellt, von der Loire über das Languedoc bis hin zu Korsika. Sie stammen von etablierten Marken in der Herkunftsregion des Weinguts. Obwohl sie möglicherweise den Namen des übergeordneten Nachlasses tragen, erhalten sie häufig eine eindeutige Markenidentität.

Es überrascht vielleicht nicht, dass die in Burgund ansässigen Produzenten einige der besten Pinot Noirs von Vin de France herstellen. Der Stil kann mit mehr oder weniger sortenreinem Charakter stark variieren, aber die Preise sind sehr wettbewerbsfähig und liegen zwischen 12 und 15 US-Dollar. —R.V.

L. Tramier & Fils 2016 Tramier Pinot Noir (Vin de France) 10 $, 88 Punkte . Dieser raffinierte und stilvolle Pinot Noir aus Südfrankreich wurde zum burgundischen Produzenten. Es hat feine Tannine, eine saftige Säure mit roten Kirschen und einen warmen, reifen Nachgeschmack. Vitis Importe. Bester Kauf .

Domaine Rolet Père und Fils 2009 Rouge Tradition (Arbois) $ 24, 87 Punkte . Dieser leicht ausgereifte Wein ist vollständig ausgereift und hat einen weichen Geschmack nach Pilzen und roten Früchten. Ein Hauch von Tannin verleiht Trockenheit und köstliche, erfrischende Säure als Nachgeschmack. Trink jetzt. DB Weinauswahl.

Patriarche Père et Fils 2015 Pinot Noir (Vin de France) 10 $, 87 Punkte . Der in Burgund ansässige Hersteller hat einen frischen Wein mit Kirschgeschmack hergestellt, der als Pinot Noir erkennbar ist. Es hat weiche Tannine und einen trockenen Kern, wird jedoch von roten Früchten und Säure im Abgang dominiert. Trink jetzt. Barton & Guestier USA. Bester Kauf .

Pinots funkelnder Geist

In der Champagne gibt es mehr Pinot Noir als in Burgund. Es ist der wesentliche Partner von Chardonnay und Pinot Meunier in den klassischen Mischungen der Region. Gelegentlich kann Pinot Noir den gesamten Grundwein eines Champagners bilden.

Die klassische Mischung und insbesondere die Mischungen aus Pinot Noir und Chardonnay wiederholen sich in vielen anderen französischen Schaumweinen nach traditioneller Methode. Sie finden Pinot Noir in Mischungen aus Saumur in der Loire und Châtillon-en-Diois im Drôme-Tal. In Limoux können es bis zu 10% einer Mischung in Crémant de Limoux sein. Und zurück in seiner Heimat erscheint es auch als Teil der Mischung aus Crémant de Bourgogne, von denen einige eine beeindruckende Ähnlichkeit mit Champagner haben.

Warum ist Pinot Noir für diese Abfüllungen so wichtig? Wunderkerzen sind im Allgemeinen Weine mit kühlem Klima, oder die Trauben werden unterreif gepflückt, um genügend Säure für ein ausgewogenes Verhältnis zu bieten. Pinot Noir ist die größte rote Rebsorte mit kühlem Klima. Und vielleicht gibt es ein bisschen Konkurrenz. Welcher Sektproduzent möchte nicht mit Champagner verglichen werden? —R.V.