Pferde standen einst im Mittelpunkt der Landwirtschaft und des Transports, wurden jedoch größtenteils durch Lastwagen und Traktoren ersetzt. Einige Winzer haben jedoch wieder echte Pferdestärken im Weinberg eingesetzt.

Wir haben uns sechs Weinberge angesehen, um herauszufinden, warum sie zu diesen altmodischen Methoden zurückkehren, wie sie ihre Pferde trainieren und welche Vorteile es hat, wenn Pferde wieder zwischen den Reben arbeiten.

Michael Gindl pflügt mit Nanu die Weinberge im Weinviertel, Österreich / Foto mit freundlicher Genehmigung von MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Österreich

Michael Gindl hat Pferde in benutzt sein Weinberg seit drei Jahren und hat insgesamt sechs Pferde. Sein Hauptpferd heißt Nanu, ein österreichischer Noriker.

Was braucht es, um ein Pferd für die Arbeit im Weinberg auszubilden?

'Es baut wirklich auf der Basis von [Wagen ziehen]', sagt Gindl. „Der große Unterschied besteht darin, dass die Geschwindigkeit viel langsamer ist und das Pferd Sprachbefehle lernen muss. In einer Kutsche haben Sie die Zügel, die dem Pferd sagen, was zu tun ist. Bis zu einem gewissen Grad ist dies auch im Weinberg der Fall, aber Sprachbefehle sind wichtiger. “

„Wir haben viel geschwitzt und arbeiten in unseren Weinbergen. Hier gibt es absolut keinen Bullshit. Nur Scheiße. ' - Christophe Baron, Pferdestärken

Nanu brauchte zwei Jahre, um vollständig zu trainieren, während Waldi, ein Wallach, innerhalb eines halben Jahres lernte.

„Genau wie Menschen sind die Pferde unterschiedlich, aber normalerweise dauert es vier Monate bis ein Jahr, um sie zu unterrichten“, sagt Gindl.

Er verwendet moderne Geräte für die Traktion von Pferden, um sie unter den Reben zu kultivieren oder zu jäten. „Ich mag die Kombination aus erneuerbarer Energie und modernem technischen Fortschritt, die über den altmodischen Pflug hinausgeht, obwohl wir immer noch einen verwenden“, sagt Gindl.

Seit er dieses Projekt aufnimmt, hat er auch andere Winzer darin geschult, Pferdestärken einzusetzen.

Die Fjordpferde in den Odfjell Vineyards, Maipo, Chile / Foto mit freundlicher Genehmigung von Odfjell Vineyards

Odfjell Weinberge, Maipo, Chile

Bernt Daniel Odfjell wollte durchdringen sein Weinberg im Maipo-Tal mit einigen seiner norwegischen Erbe, so brachte er norwegische Fjordpferde nach Chile.

'Sie sind gut für die Landwirtschaft geeignet', sagt Odfjell. „Sie sind harte Arbeiter, ruhig und freundlich. Sie müssen nur in ihr Ohr flüstern, und sie bekommen es. Sie müssen sie nicht einbrechen. Die Leute machten sich Sorgen, dass sie möglicherweise nicht mit dem unterschiedlichen Klima umgehen können, aber es gibt kein Problem. '

„Wir haben 40 Pferde, die ein wesentlicher Bestandteil unseres biodynamischen Weinguts sind“, fuhr Odfjell fort. „Wir lassen sie frei grasen, damit wir eine natürliche Befruchtung haben, und sie unterdrücken das Unkraut. Ihr Mist geht auch in den Kompost. Die Idee der Biodynamik schließt sich. Während der Ernte ziehen Pferde die Wagen voller Trauben und pflügen auch, ohne den Boden zu verdichten. “

Beschneiden Sie das Pflügen bei Drappier in Champagne / Foto mit freundlicher Genehmigung von Champagne Drappier

Champagner Drappier, Côte des Bar, Frankreich

In der Champagne, Michel Drappier ist mit dem Konzept der Bodenverdichtung bestens vertraut und pflügt seit fünf Jahren Pferde, um seine Weinberge zu pflügen. Einer seiner Söhne, Antoine, studierte Pferdeanbau, während der andere Sohn, Hugo, einen Schwerpunkt in Önologie und Weinbau hatte. Jeder Huf übt eine viertel Tonne Kraft aus, während ein Traktor das Gewicht gleichmäßiger verteilt. Ein Traktor fährt jedoch immer auf derselben Strecke, während ein Pferd trotz mehr Druck seinen Huf nie zweimal an derselben Stelle platziert. Dies führt zu einer weitaus geringeren Verdichtung und einer besseren Ausbreitung der feinen Kapillarwurzeln der Reben.

Left to right Stefan Danzeisen, horse Willi, Kerstin Hüppe and Joachim Heger / Photo courtesy Weingut Dr Heger

Weingut Dr Heger, Baden, Germany

Zum Joachim Heger Ein junges Schwarzwälder Pferd namens Willi ermöglichte es, seine alten Weinberge zu erhalten. Die Weinberge Häusleboden und Rappenecker von Heger wurden Anfang der 1950er Jahre für die Traktion von Pferden gepflanzt, aber das Land wurde schwieriger zu bewirtschaften, nachdem Heger den Einsatz von Herbiziden eingestellt hatte.

„Sogar ein Miniaturtraktor war zu breit für die engen Reihen“, sagt Heger. Er war kurz davor, die Reben zu roden.

Kerstin Hüppe und Stefan Danzeisen, Willis Besitzer, näherten sich Heger und einigten sich darauf, Willi auf flachem Land auszuprobieren. Auf den steileren Hängen weigerte sich Willi zunächst, bergab zu gehen. Jetzt wird Willi an Hegers steilen vulkanischen Weinbergen arbeiten, um Unkraut und Mulch zu helfen. Infolgedessen gedeihen die alten Reben Silvaner, Muskateller und Spätburgunder (Pinot Noir) ohne den Einsatz von Herbiziden oder fossilen Brennstoffen.

Pferdestärken / Foto von Tyson Kopfer

Weinberge mit Pferdestärken, Milton-Freewater, Oregon

Nachdem er das kultendynamische Kultlabel gegründet hatte Cayuse Weinberge 1997 wollte Christophe Baron in Walla Walla ein Anwesen schaffen, das allein auf Pferdestärken basiert.

'Es war Zeit, den Kreis zu schließen', sagt Baron, der ursprünglich aus Frankreich stammt. Das Ergebnis war Weinberge mit Pferdestärken in Milton-Freewater, Oregon.

„Wir wollten auf dem Grundstück einen Bauernhof mit Tieren schaffen“, sagt er. „Wir haben Gemüsegärten, Obstgärten, Weinberge und Tiere. Wir haben den Weinberg speziell für unser Pferd Zeppo gepflanzt, das 2008 auf das Grundstück kam. “

'Pferde sind auch Menschen.' - Ford Ford, Illahe Vineyards

Syrah- und Grenache-Reben wurden mit nur drei Fuß zwischen Reihen und Reben gepflanzt, einige der Pflanzungen mit der höchsten Dichte in den USA.

'Normalerweise gibt es 10 Fuß zwischen Reihen und vier Fuß zwischen Reben', sagt Baron.

Die höhere Dichte verleiht den Weinen „mehr Spannung“, sagt Baron, da die Reben miteinander konkurrieren müssen. Es schafft auch Schatten im Sommer, wodurch die Trauben bei einem niedrigeren potenziellen Alkoholgehalt vollständig reifen können.

Eine riesige Population von Zugpferden in Washington machte alles möglich. Die Pferde pflügen, kultivieren, um Unkraut zu unterdrücken und die Erde für den Winter aufzubessern.

Wie Käfer und andere Tiere Weinberge retten

Zeppo ist letztes Jahr verstorben, was mehr als nur einen operativen Rückschlag verursachte.

'Das war sehr schwierig, weil man sehr anhänglich ist', sagt Baron. 'Es ist völlig anders als ein Traktor. Die Pferde müssen jeden Tag gefüttert werden. Sie müssen gebürstet werden. Das hat sich komplett verändert, das Gefühl in unserem Team. Es herrschte ein Gefühl von Frieden und Ruhe. “

Zeppos Halbbruder Red arbeitet mit vier anderen Pferden, alle Belgier, auf dem Weinberg: Fuego, Cielo, Bayard und Bijoux, benannt nach dem Zugpferd von Barons Großvater, mit dem er seine Champagner-Weinberge in der Marne bewirtschaftete Tal bis 1957.

„Wir haben viel geschwitzt und arbeiten in unseren Weinbergen“, sagt Baron stolz. „Hier gibt es absolut keinen Bullshit. Nur Scheiße. '

Amish Mäher von Illahe Vineyard, Oregon / Foto mit freundlicher Genehmigung von Illahe Vineyards

Illahe Vineyards, Dallas, OR

Bea und Doc sind die beiden Percheron-Zugpferde, die bei der Landwirtschaft helfen Brad & Bethany Fords Weinberge . Die Pferde ziehen im Frühjahr einen Amish-Mäher und transportieren während der Ernte Trauben in einem Wagen zum Weingut. Die Lernkurve war jedoch nicht so einfach.

'Für einen Bauernjungen, der es gewohnt ist, Lastwagen mit Anhängern zu fahren, ist es ziemlich einfach zu verstehen, wie Pferd und Anhänger funktionieren und wie man sie sichert', sagt Brad. 'Die grundlegenden Befehle' go 'und' whoa ',' left 'und' right 'brauchen nicht zu lange, um zu lernen, aber die Feinheiten der Arbeit mit den Tieren dauern Jahre.

'Ich habe versucht, alles selbst zu machen, aber Doc wusste, dass ich keinen guten Griff hatte, und er ließ es mich wissen, indem er mich gegen einen Pfosten drückte. Ich habe den Hinweis bekommen und bin auf die Arbeit mit Experten zurückgefallen. “

Auch die Pferde bieten viel Persönlichkeit.

'Unsere Stute, Bea, ist scheußlicher und nervöser, aber Doc kann ein bisschen faul werden', sagt Brad. „Doc beruhigt Bea und Bea ermutigt Doc. Pferde sind auch Menschen. “