Close
Logo

Über Uns

Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

Reise

Wo Sie den besten Wein und das beste Essen im Silicon Valley finden

Trotz Bargeld und umgeben von wegweisenden Weingütern wie J. Lohr , Mount Eden und Grat Das Silicon Valley wurde nie als besonders weinbewusst angesehen. Es gibt prickelnde Hotels, großartige Attraktionen im Freien und Unterhaltungsmöglichkeiten, von Profifußball, Hockey und Fußball bis hin zu hochkarätigen Konzerten, aber der Getränkeszene hat im Vergleich zu den anderen umfangreichen Angeboten des technikgetriebenen Kulturzentrums deutlich an Glanz gefehlt.



Zum Glück ändern sich die Dinge jedoch langsam, da das Silicon Valley beginnt, Gourmet-Restaurants zu umfassen, die fachmännisch kuratierte Getränkeprogramme anbieten.

Es gibt kein wirkliches Epizentrum für die lose definierte Region, die sich ungefähr von San Jose nach Norden entlang der Bucht von San Francisco bis in den San Mateo County erstreckt. Viele der interessantesten Restaurants und Weinverkostungserlebnisse befinden sich in den grünen Straßen der Innenstadt kleiner Vorstadtstädte wie Saratoga, Mountain View und Palo Alto, während sich auf dem Land eine Handvoll Weingüter befinden Santa Cruz Berge.

Hier finden Sie eine geografisch geordnete Übersicht darüber, wie Sie Ihre Reise mit Wein und Lebensmitteln optimal nutzen können.



Testarossa Weingut

Testarossa Winery / Foto von Shelly Waldman

Punkte Südwesten

Ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen in den letzten vier Jahren, Manresa in Los Gatos gilt als eines der besten Restaurants der Welt. Das Degustationsmenü von Küchenchef David Kinch umfasst 14 Gänge zum Geben oder Nehmen, die mit erstklassigen globalen Weinen serviert werden, die vom Weindirektor Jim Rollston, MS, ausgewählt wurden. Es ist eine unendliche Offenbarung von Textur und Technik, von Gerichten wie Geoduck mit Eis Champagner Bries mit Kalbfleisch zu kalben Vosne-Romanée . Im Gegensatz zu vielen Sterneköchen kocht Kinch immer noch in seiner Küche, obwohl er möglicherweise sporadisch auftaucht, um Schaum auf Ihren nächsten Gang zu legen.

Sein Reich hat sich auch zu lässigeren Ausdrücken wie erweitert Manresa Brot in der Innenstadt von Campbell. Hier präsentiert sich das herzhafte Ei-Sandwich geliebt Bentons Speck und der Avocado-Toast sind dafür bekannt, mit Kastanienchips oder Estragon belegt zu sein. Mentone, ein neues Restaurant aus Kinch in der Küstenstadt Aptos im Santa Cruz County, soll noch in diesem Jahr eröffnet werden.

Die ausgefallenen neuen Ausgrabungen des russischen Flusstals von Sonoma

In den Bergen oben, in Los Gatos, Testarossa Weingut gießt Single-Weinberg Pinot Noirs und Chardonnays im alten Novitiate Winery. Jesuitenpriester begannen hier 1888 mit der Weinherstellung, und ihre historischen Fotografien säumen die Steinmauern.

In der angrenzenden Stadt Saratoga ist die Gefiedertes Pferd gilt als Gourmet-Veteran der Region. Auf der Straße befindet sich eine Sammlung von Weinverkostungsräumen, die einen Besuch wert sind Big Basin Weinberge , Cinnabar Winery Tasting Room und Savannah-Chanelle Weinberge .

Mahlzeit bei Manresa Bread

Foto von Shelly Waldman

Sankt Joseph

Kaliforniens drittgrößte Stadt hat mit der Eröffnung von 2002 sein kulinarisches Engagement verstärkt Santana Row . Eine gemischt genutzte Entwicklung, eine Tequila-Bar, eine Rohkostbar, eine Pariser Brasserie, stilvolle chinesisch geprägte Küche, indisches Gourmet-Essen, ein kalifornisches Bistro, Vintage Weinbar und das Hotel Valencia ist schwach beleuchtet Vbar Bar alle innerhalb von zwei Blöcken.

Etwa fünf Kilometer entfernt befindet sich das J. Lohr San Jose Wine Center im ursprünglichen Weingut von J. Lohr Vineyards & Wines, das 1974 das Anwesen auf einem Teil der alten Falstaff Brewery errichtete. Obwohl der Verkostungsraum beliebt ist, ziehen viele Einheimische an Ich weiß nicht, dass es existiert. 'Auch nach 40 Jahren sind wir immer noch das verborgene Juwel der Innenstadt von San Jose', sagt Steve Lohr, CEO und Vorsitzender des Unternehmens.

Für Weine aus der Alten Welt besuchen Sie Little Italy Enoteca La Storia . Michael Guerra aus San Jose in der dritten Generation kuratiert eine umfangreiche Liste von Flaschen aus Venedig zu Apulien zu einer Auswahl an Vorspeisen und Vorspeisen zu kombinieren. Das Restaurant hat auch einen Standort in Los Gatos.

Auf der anderen Seite der Stadt, Weinhaus Dank der Köche / Eigentümer Jessica Carreira und David Costa wird die traditionelle portugiesische Küche verwöhnt. Carreiras Eltern, die auch Miteigentümer des Restaurants sind, importieren seit Jahrzehnten Wein aus ihrer Heimat. Gerichte wie Rotbarbe mit Blumenkohl auf drei Arten gebratenes Wildbret mit Yamswurzelpüree, gerösteten Wildpilzen und Quitten- und Pistazienbüschen mit Haselnussschlamm und Schokoladensteinen werden mit einer hervorragenden Auswahl an portugiesischen Weiß-, Rot-, Rosé- und Likörweinen kombiniert.

Köche / Besitzer David Costa und Jessica Carreira

Köche / Besitzer David Costa und Jessica Carreira von Adega / Foto von Shelly Waldman

Monte Bello und Palo Alto

Um die Santa Cruz Mountains richtig zu erkunden, trotzen Sie den kurvenreichen Straßen und genießen Sie endlose Ausblicke vom Pazifik bis zur gesamten Bay Area. Hier stellt Ridge Vineyards seit 1962 umwerfende Weine her, wie den Monte Bello Cabernet Sauvignon, der die Welt bei der historischen Verkostung „Judgement of Paris“ 1976 begeisterte. Der nach Vereinbarung und am Wochenende geöffnete Verkostungsraum in Monte Bello bietet mehrere Flüge mit Zinfandel, Chardonnay und vielem mehr aus amerikanischer Eiche.

Zurück an den Hängen befindet sich Mountain View, dessen malerisches Angebot an Weinen in der Innenstadt durch die Eröffnung im letzten Jahr einen großen Schub erhalten hat Le Plonc Weinbar . Spannende, abwechslungsreiche Optionen wie Orangenwein aus Oregon , Sizilianisch Frappato und Elsass Sylvaner Passen Sie hervorragend zu den gemeinsamen Tellern mit Pasteten, Tartines, Käse und vielem mehr.

Nebenan befindet sich Palo Alto, Heimat von Universität in Stanford und Tech-Titanen. Bei Protégé, Chef Anthony Secviar und Dennis Kelly, MS, beide Alaune von Die französische Wäscherei servieren jenseitige Paarungen wie brillante Cocktails neben Kampachi Fish 'n' Chips, Beaujolais Cru mit Kaviar-Krabbensalat und Rioja mit schwarzer Lammlende mit Walnusskruste. Es ist schwer zu landen und zeigt, dass die High-Tech-Kultur für erstklassige Restaurants bereit ist.

Griechische Köstlichkeiten sind das Spiel bei Evvia Estiatorio . Gebratenen Kefalotyri-Käse knusprig abwaschen Moschofilero und genießen Sie Lamm-Souvlaki-Spieße mit einem Glas Peloponnesian Red.

Pizza in der Pausa Bar & Cookery

Pizza in der Pausa Bar & Cookery / Foto von Shelly Waldman

Punkte Nord & Skyline Drive

Die Dorfkneipe in Woodside erhöht seit seinem Debüt im Jahr 2001 das Essen und Trinken südlich von San Francisco. Es serviert moderne kalifornische Küche, gepaart mit einer tiefen Weinkarte. Auf der anderen Straßenseite haben die Eigentümer kürzlich eröffnet Die Dorfbäckerei , ein entspannteres und dennoch gehobenes Erlebnis mit einer Reihe von Getränkeangeboten.

Den Berg hinauf am Skyline Drive ist Thomas Fogarty Weingut & Weinberge , wo sein Winzer Nathan Kandler einige der besten Pinot Noir und Chardonnay aus etwa 30 Hektar Berggipfelreben herstellt. Der Verkostungsraum bietet auch wechselnde Weine in limitierter Auflage, wie Chardonnay mit Hautkontakt oder säureorientiertes Sémillon nach australischer Art, das Sie anderswo nicht finden können.

Wie man im Napa Valley weniger ausgibt und mehr tut

In der Innenstadt von San Mateo, Pausa Bar & Kochen bringt Großstadtstimmung mit kreativen Cocktails wie dem Fico d'India (Mezcal, Opuntia-Kaktusfeige, Tamarinde, Agave, Limette und Tajin-Rand) Italien dominierte Weinkarte und erfinderische Pizza, Pasta und Vorspeisen.

San Carlos bietet eine urbane Wein- und Bierszene in seinem Lagerviertel unten bei den Wattflächen. Familien kommen zusammen, um Food Trucks zu bevormunden und jeden Freitag um Live-Musik zu genießen Devil's Canyon Brewing Company . Gleich die Straße runter gibt es Verkostungsräume für kleine Weingüter wie Fliegende Kofferweine , Cuvée Weinkeller , Domenico Weingut und Russisches Ridge Weingut .

Erfahren Sie in unserer Wine & Tech-Ausgabe mehr darüber, wie die Wissenschaft Getränke in die Zukunft führt.