Die Idee, ein Teesommelier zu sein, ist für viele immer noch ein einzigartiges Konzept. Aber genau wie Wein kann die perfekte Kombination von Tee und Essen eine Mahlzeit komplett verändern.

„Was Sie in Ihrem Mund tun möchten, ist, die verschiedenen Geschmacks- und Geschmacksschichten von Tee und Essen zu spüren“, sagt Aurelie Bessiere, eine Teesommelierin von Der Palast .

NPR berichtet über den wachsenden Trend. Teesommeliers geben genau wie ihre Weinkollegen Empfehlungen: Sie sprechen mit den Gästen, überlegen, welche Tees sie mögen, und fragen, welche Gerichte sie bestellt haben. Sie pflücken dann Tees, deren subtilere Noten durch das ausgewählte Essen hervorgehoben werden, oder umgekehrt. Christopher Day, Leiter von Elf Madison Park Teeprogramm, sagt Experimentieren ist der beste Weg, um neue Aromen im Tee freizuschalten.

'Wir haben einmal einen Pu-Erh [eine Sorte fermentierten Tees] bei Kellertemperatur mit Selleriewurzel serviert, die in einer Schweineblase gekocht wurde', sagt Day.

Aber der angehende Kenner braucht kein gutes Restaurant, um mit Tee-Paarungen zu experimentieren. Der Tag bietet Vorschläge für Paarungen, die Sie zu Hause probieren sollten: Kabuse-Grüntee mit geschmolzener Schokolade oder Tara-Schwarztee mit gereiftem Cheddar.

Es scheint, als gäbe es heutzutage für alles einen Sommelier, ob es sich um Wein handelt, Milch oder auch Cannabis .

Wenn Sie an der Idee einer Tee-Verkostung und von Paarungen interessiert sind, sollten Sie unbedingt die Terroir von Tee .