Was sind Guy Fieris Lieblingsgetränke?
Ich kenne Guy Fieri schon seit fünf Sekunden und er lässt mich seinen Ring anprobieren. Es ist riesig, wie etwas, das man einem für den Gewinn des Super Bowls gibt, aber er erhielt dieses, nachdem er die 400. Folge seiner erfolgreichen TV-Show gedreht hatte Diners, Drive-Ins und Dives . Man hört von Guy Fieris Großzügigkeit – er sammelte während der Pandemie fast 25 Millionen US-Dollar für Hotelmitarbeiter (teilweise durch ein Nacho-Cookoff mit Bill Murray) –, aber seine instinktive Freundlichkeit zu erleben, ist etwas anderes.
Fieri meint es absolut ernst mit der Authentizität, und das gilt auch für Heilig , die Tequila-Marke, die er und Sammy Hagar 2019 ins Leben gerufen haben. „Bitte spielen Sie keine Spiele mit etwas, das ich liebe“, sagt Fieri und bezieht sich darauf Tequila-Marken, die Zusatzstoffe verwenden oder nutzen Sie Promi-Marketing, um zu verkaufen. „Ich sage nicht, dass ich beleidigt bin, wenn es sich um eine berühmte Tequila-Marke handelt, aber bitte stellen Sie das nicht an die erste Stelle.“
Als Hagar verkaufte Kap Wabo Als er 2008 nach Campari kam, fragte Fieri den Van Halen-Sänger, ob er jemals wieder Tequila konsumieren würde, und bitte ihn, ihn mitzubringen, und ein Jahrzehnt später geschah genau das. Jetzt ist der Koch als Hauptredner auf der DISCUS-Konferenz (Distilled Spirits Council of the United States) in San Diego und grenzt sich von anderen prominenten Besitzern ab, indem er mit Konferenzteilnehmern plaudert, wobei ihm sowohl die Spirituose als auch der Verbraucher am Herzen liegen. „Für mich ist das weit mehr als ein Geschäft, das ist Lifestyle, das ist ein Produkt, das ist eine Repräsentation meiner Marke, wer ich bin.“ sagt er.
Aber was trinkt der Bürgermeister von Flavortown außer seinen eigenen Sachen am liebsten? „Ich stehe auf All-American“, sagt er und fühlt sich von der Tradition bei Jack Daniel’s angezogen – zu seinen Freunden zählt er den ehemaligen Brennmeister Jeff Arnett. „Wenn man die Person kennt, ist es so, als ob man die Musik kennt.“ Er vergleicht sein Interesse an Arnetts neuestem Unternehmen, Company Distilling, damit, dass Phil Collins Genesis verlässt.
Titos gefällt ihm auch mit seiner in Texas entstandenen Geschichte und seinen philanthropischen Wurzeln. Er erinnert sich, dass er den Kupferdeckel der Marke zum ersten Mal in Austin sah, lange bevor der Wodka in seinem Heimatstaat Kalifornien vertrieben wurde. „Und jetzt liebe ich es, das Land zu verlassen und herauszufinden, dass es dort draußen Tito’s gibt“, sagt er. Sein Verhältnis zum klaren Geist und seine Wertschätzung dafür haben sich weiterentwickelt. „Das erste Mal, als ich Wodka getrunken habe, und die meiste Zeit, an die ich mich erinnern kann, war er in einer 1,75er Plastikflasche.“
Fieri führt seine Tage als Trinker auf UNLV zurück, wo er zum ersten Mal echte Mixologie kennenlernte und selbstgemachtes Bier schmeckte Pina Coladas Und mehr in dem, was er das Epizentrum des Essens und Trinkens nennt. „Es ist dasselbe wie ein Koch zu sein“, sagt er. „Es liegt an der Qualität der Zutaten, an der Technik und an der Präsentation.“
Er glaubt, dass Michael Perea und die gemeinsame Arbeit in Fieris nordkalifornischem Restaurant Tex Wasabi’s seine Liebe zu Cocktails weiter vorangetrieben haben. „Das ist vor 20 Jahren, als Cocktailkarten gerade erst auftauchten“, sagt Fieri und weist darauf hin, dass die Liebe zur Tiki-Cocktailkultur sie dazu veranlasste, Getränke im Bola-Stil zu kreieren. „Nachdem wir dieses verrückte Barbecue- und Sushi-Restaurant im südlichen Stil hatten, machten wir uns einfach daran, ein Menü zusammenzustellen, das etwas sein würde, das noch niemand zuvor gesehen hatte.“
„Wir sind eine große Margarita-Familie“, sagt er. A aktuelles Gänseblümchen Er machte ihn beim South Beach Wine & Food Festival und bestand aus über dem Feuer gerösteten Ananas und Jalapeño.
Aber das ist nichts im Vergleich zum Fiery Fieri, einem Mixgetränk, von dem er sagt, dass es ihn umgehauen hat Heilige Mezquila mit Agavennektar, Limettensaft, Bitter und etwas von Fieris eigener Bourbon-Braunzucker-Barbecue-Sauce. „Da dachte ich mir: ‚Nein, zu viel‘“, sagt er, „ich dachte: ‚Du versuchst es zu sehr.‘“ Aber das Ergebnis mit Chipotle-Chilipulver und Zuckerrand war rauchig , halbsüß und säuerlich. „Was diese Mixologen heute hervorbringen, ist überwältigend.“
Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Juni/Juli 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier noch heute abonnieren!
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