71 West Monroe Street
Chicago, Illinois
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Vivere ist die Gourmet-Option in den drei Restaurants, aus denen das 82 Jahre junge italienische Dorf besteht. Obwohl Vivere 1990 sein Debüt feierte, hat das Village seit 1927 denselben Platz eingenommen, ebenso wie sein höhlenartiger Weinkeller mit 40.000 Flaschen. Drei Generationen der Familie Capitanini haben die Restaurants im Laufe der Jahre betrieben. Die aktuelle Generation, die Geschwister Al und Gina Capitanini, setzen die Tradition der Exzellenz fort. Chefkoch Robert Reynaud wendet zeitgenössische Technik auf italienische Favoriten der Alten Welt an, was Michael Taylor, Weinregisseur, eine größere Reichweite bei der Auswahl von Paarungen ermöglicht. Probieren Sie den Dolcetti di funghi con prosciutto (mit Steinpilzen gefüllte Nudeln mit knusprigem Schinken und gewürzter Rosmarinreduktion), gepaart mit Elio Grassos 2006er Gavarini Nebbiolo aus Langhe im Piemont.

Die Statistiken
Anzahl der Auswahlen: 1.700
Flaschen im Inventar: über 40.000
Anzahl der Weine im Glas: 18
BYO: Ja, wenn die Flasche nicht auf der Liste steht. Korkgebühr: 25 USD
Highlights der Weinkarte: Konzentrieren Sie sich auf italienischen Wein sowie eine gute Auswahl an amerikanischen und französischen Weinen mit mehr aus der ganzen Welt. Super Tuscans und Barolos.Verticals of Chianti von Monsanto sowie Araujo und Bryant Family. Seltener Wein aus Pompeji: Mastroberardinos Villa de Misteri. 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion und Ridge Monte Bello.