Die kalifornischen Winzer haben nach der Ernte 2012 ein Rekordhoch von 4,01 Millionen Tonnen Trauben zerkleinert. Dies entspricht einer Steigerung von 1% gegenüber dem früheren Rekord von 2005, wie aus dem vorläufigen Zerkleinerungsbericht 2012 des California Agricultural Statistics Service hervorgeht. Die drei wichtigsten Sorten des Jahrgangs 2012 waren Chardonnay (16,8%), Cabernet Sauvignon (11,3%) und Zinfandel (10,3%).

Die New Yorker Köche Leah Cohen (Schwein und Khao), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (Butter), Shanna Pacifico (Back Forty West) und Missy Robbins (A Voce) standen sich beim schweinzentrierten kulinarischen Showdown Cochon 555 gegenüber am Sonntag, den 10. Februar, in Manhattans Chelsea Piers. Bei der Veranstaltung - jetzt im fünften Jahr - verwandelte jeder Küchenchef ein Schwein aus der ganzen Tradition in ein Festmahl für 20 Richter und 400 Gäste. Am Ende des Abends wurde Missy Robbins zur Prinzessin von Porc gekürt und wird am Sonntag, dem 16. Juni, beim Grand Cochon-Event in Aspen antreten. Außerdem gewann Joshua Wortman den Cocktailwettbewerb Punch Kings. Die herzhafte Kost wurde mit Wein aus dem Scholium-Projekt, Anchor Brewing-Bier und Breckenridge Distillery Bourbon kombiniert. Der nächste Cochon 555 findet am 17. Februar in Atlanta statt.

Trinchero Family Estates plant eine dreijährige Erweiterung des West Side Winery in Lodi, Kalifornien, um 300 Millionen US-Dollar. Das Projekt umfasst die Hinzufügung einer Hochgeschwindigkeitsabfülllinie und eines automatisierten Lagerregalsystems, mit dem die Kapazität von Trincero mehr als 30 Millionen Kartons erreichen kann. Derzeit produziert Trinchero jährlich etwa 20 Millionen Kartons.

Der Verkauf von portugiesischen Tafelweinen in den USA stieg nach Angaben der Handelsgruppe ViniPortugal in den ersten 10 Monaten des Jahres 2012 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 15% auf 29,55 Mio. USD. Der Umsatz stieg im gleichen Zeitraum um 8 Vol .-% auf 8,99 Millionen Liter. Die USA sind der sechstgrößte Exportmarkt für portugiesische Weine.

Veuve Clicquot, die zweitgrößte Champagnermarke der Welt, hat sich mit dem Michelin-Sternekoch Joël Robuchon zu einem Wein- und Lebensmittelprojekt zusammengetan. Ab diesem Monat wird Robuchon die Auswahl von Veuve Clicquot mit Gerichten in seinen Einrichtungen kombinieren, darunter das L’Atelier de Joel Robuchon mit Standorten in Hongkong, Las Vegas, London, Singapur, Taipeh und Tokio. Die Paarungen werden auch im Hotel du Marc von Veuve Cliquot in Paris angeboten.

Zum ersten Mal seit der Prohibition hat die New Jersey Division of Alcoholic Beverage Control (ABC) eine staatliche Brennereilizenz erteilt. Mit der Genehmigung plant Jersey Artisan Distilling, im April 2013 einen Rum herauszubringen, der mit Techniken hergestellt wird, die auf die Kolonialzeit des Staates zurückgehen, als dunkler Rum hergestellt wurde. Das Unternehmen plant außerdem, in diesem Sommer Rumsorten herauszubringen, die aus staatlichen Früchten hergestellt werden - darunter Erdbeeren und Blaubeeren. Die Bourbon- und Whisky-Auswahl von Jersey Artisan, die aus Mais aus New Jersey hergestellt wird, wird voraussichtlich 2015 auf den Markt kommen.