Wenn verglichen mit Barcelona und San Sebastián, die Restaurantszene in Madrid, wurde selten auf dem gleichen kulinarischen Niveau betrachtet. Aber Spaniens Die Hauptstadt ist zu einem wunderbaren Ort geworden, um neben traditioneller Küche und modernen Gerichten auch Wein aus den vielen verschiedenen Regionen des Landes zu entdecken.

Mit Zielen, die vom ältesten Restaurant der Welt im Dauerbetrieb bis zu einer angesagten Bar auf dem Dach reichen, werden sich die Gaumen sicher freuen. Nutzen Sie die Mittagssiestas und planen Sie, spät draußen zu sein, da die Spanier in der Stadt erst um 22 Uhr daran denken, sich zum Abendessen zu setzen.

Botín Restaurant / Foto von Comedor Galdos

Botín Restaurant

Keine Reise nach Madrid ist komplett ohne eine Mahlzeit im Casa Botin . Es hält den Guinness-Weltrekord als das älteste Restaurant Holzbalken-Speisesäle und Keramikfliesenböden bilden die Kulisse für ein üppiges traditionelles Essen. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen Spanferkelbraten und Baby-Lammbraten. Die Weinkarte bietet herausragende Produkte aus dem ganzen Land, darunter eine Auswahl an Tolle spanische Weine . Insider Madrid bietet eine tägliche Tour an, “ Das Botin-Erlebnis , ”Beinhaltet Anekdoten und einen Besuch in der Küche und im Esszimmer, gefolgt von einem Sechs-Gänge-Menü.

DiverXO

DiverXO

Die Idee des gefeierten Küchenchefs David Muñoz und seiner Frau Ángela Montero Restaurant bringt Kunst mit zwei Degustationsmenüs auf den Teller. Der erste mit 195 Euro wird als 'hedonistisch und lustvoll' beschrieben, während der zweite mit 250 Euro als 'Ihr verrücktes gastronomisches Bacchanal' bezeichnet wird. Die kantige, zirkusartige Atmosphäre bietet eine unterhaltsame Kulisse für einfache weiße Teller - die Muñoz als „Leinwände“ bezeichnet -, die traditionelle spanische Gerichte spielerisch und modern aufgreifen. Es gibt kein gedrucktes Menü und die Gerichte wechseln häufig, aber die Gäste können kreative Elemente und ein Nebeneinander von Geschmack und Textur in jedem Gericht erwarten, wenn ein Teller wie alle verwendet wird. Zu den einfallsreicheren Gerichten von Muñoz gehörten essbare „Krümel“, die über die Tischplatte verstreut waren, ein Löffel Wasabi-Sorbet, das von einem Kellner in den Mund der Gäste gegeben wurde, und Garnelen, die über ihnen baumeln und ohne Utensilien oder Hände gegessen werden sollten.

Meeresfrüchte Ribeira do Miño

Dieser galizische Fokus Restaurant bietet riesige Meeresfrüchteplatten, die daneben serviert werden Albariño und Treixadura aus Niedrige Flüsse und Ribeiro Dies sind die beiden Hauptweinregionen im Nordwesten Spaniens. Der hell beleuchtete Raum mit seinen aquafarbenen Wänden, dem nautischen Dekor und den blau-weißen Tischdecken ist voller Aktivitäten. Kellner mit weißer Jacke huschen mit Keramikschalen, die mit einfach zubereiteten, aber köstlichen Garnelen, Hummer und Krabben bedeckt sind. Obwohl die Zimmer des Raums für immer zu bestehen scheinen, können die Wochenendnächte ziemlich voll sein. Die beste Wahl für einen Tisch ohne Wartezeit ist die Wochenmitte.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Dieser Sommelier gehört Weinbar In der Innenstadt von Chueca finden Sie mehr als 150 Weine von kleinen Produzenten, die aus einer großen Auswahl an Spaniern stammen Herkunftsbezeichnungen (DOS). Dies ist ein wahrer Weinfreak-Himmel, in dem keine großen Weingüter vertreten sind. In den Regalen befindet sich eine Karte der spanischen Weinregionen mit Stecknadeln, die die Weinberge markieren, in denen Flaschen bezogen werden. Es gibt einen Eindruck vom Umfang der Leidenschaft des Eigentümers Vicente Herrero. „Ich vertraue lieber kleinen Produzenten, die sich um ihr Produkt kümmern, als großen Marken, die Wein herstellen, der jedes Jahr gleich schmeckt“, sagt er. Eine große Auswahl an Tapas und Käse wird ebenfalls angeboten.

Cava Baja Street

In einer Stadt voller Tapas-Bars bietet diese Straße im trendigen La Latina für jeden etwas und wurde als „50 Bars in 300 Metern“ bezeichnet. Beliebt bei bekannten Einheimischen oder Madrileños Hier finden Sie moderne Bars, traditionelle Restaurants und komfortable Lounges. Genießen Sie eine Tapas-Tour, bei der Sie an verschiedenen Bars ein Glas Wein und kleine Teller genießen können. Hot Spots sind Tempranillo (Nr. 38), Casa Lucas (Nr. 30), Taberna Txakolína (Nr. 26), Casa Curro Taverne (Nr. 23) und La Martina (Nr. 10).

San Antón Markt

San Antón Markt

Auf drei Etagen verteilt, die San Antón Markt bietet Lebensmittel, Gourmetprodukte und eine Vielzahl von Tapas-Bars und Restaurants. Die beiden unteren Stockwerke sind voll mit frischem Obst und Gemüse, Käse, Wurstwaren und konserviert oder Dosen Delikatessen. Auf der obersten Ebene befindet sich eine Bar auf dem Dach, die Cocktails und Zapfhähne serviert Wermut (Spanisch für Wermut). Auf dieser Etage befindet sich auch die Cocina de San Antón, in der die Gäste zusätzlich zum Mittag- und Abendessen gegen eine Gebühr von 4 € (4,62 $) im Erdgeschoss gekaufte Speisen genießen können.

Barcelonas beste Restaurants für Weinliebhaber

Chocolatería San Ginés

Nach einem späten Abendessen gelten Churros mit Schokolade als bevorzugter Snack der Einheimischen. Die köstlichen frittierten Cruller werden mit Tassen superdicker heißer Schokolade zum Eintauchen geliefert. Chocolatería San Ginés Das Hotel liegt in der Nähe der Puerta del Sol und bietet seit 1894 das, was viele für die ultimative Version halten. Genießen Sie die Sehenswürdigkeiten bei einem nächtlichen Spaziergang und nehmen Sie sich die Zeit, die Sie benötigen, um dorthin zu gelangen. Madrid ist wirklich die Stadt, die niemals schläft, und der Laden ist rund um die Uhr geöffnet.