Thanksgiving Dinner Ales
Thanksgiving ruft für jeden unterschiedliche Bilder und Gefühle hervor. Bei so viel Essen und Familie sind die persönlichen Vorlieben in Bezug auf das große Fest stark ausgeprägt, und viele dieser Gefühle sind alles oder nichts. Von allen Traditionen, die für den Urlaub gleichbedeutend sind (abgesehen von der Türkei natürlich), ist Kürbiskuchen eines der umstrittensten Gerichte, die es lieben oder hassen. Wenn Sie ein Liebhaber oder sogar ein Akzeptant sind, dann sind Sie vielleicht ein natürlicher Fan des Bierstils, der liebevoll als Kürbisbier bekannt ist.
Kürbisbiere, die oft als saisonale Herbstbiere angeboten werden, können sehr unterschiedlich sein, beinhalten jedoch immer die Zugabe von Kürbis in irgendeiner Form, von frischen Kürbisstücken bis hin zu Kürbispüree oder Aroma. Die Biere werden auch häufig mit traditionellen Kürbiskuchenaromen wie Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken gewürzt. Sie können mild oder übertrieben intensiv sein, weisen jedoch in der Regel reichlich malzige Süße und wenig bis gar keinen Hopfencharakter auf (obwohl es „imperiale“ Beispiele gibt, die möglicherweise mehr Hopfenpräsenz aufweisen).
Kürbisbiere eignen sich perfekt für die Herbstsaison und bieten eine knusprige Kohlensäure für heißere Tage sowie hervorragende Längen- und Wärmeeigenschaften (insbesondere mit höherem Alkoholgehalt) für kühlere Nächte. Die Aromen dieser Biere sind normalerweise stark, würzig und einladend, öffnen Sie sie, nehmen Sie einen großen Hauch und versetzen Sie sich in den Geschmack von Kürbiskuchen, der am Erntedankabend frisch aus dem Ofen kommt.
Für diejenigen, die Kürbis nicht lieben, empfehlen wir auch ein paar leckere Obstbiere.
Gutes Bier… wofür sollten wir noch dankbar sein?
92 Kürbisportier der Alaskan Pilot Series (Kürbis Ale Alaskan Brewing Co., AK). Dies ist eine willkommene Neuerung in der Pinot-Serie von Alaskan Brewing und eine Suche wert. Es gießt eine dunkelbraune, fast schwarze Farbe mit subtilen Bernsteinflecken, wenn es gegen Licht gehalten wird. Die Kürbis-Kuchen-Gewürzaromen sind vorne und in der Mitte, zusammen mit unglaublich attraktiven Noten von geröstetem Malz und verkohlten Kürbisscheiben mit karamellisiertem Zucker darüber. Mit über 11 Pfund Kürbis in jedem Fass sind die Gourdy-Aromen reichlich vorhanden, und das cremige Mundgefühl wird durch selbstbewusste Backgewürz-, Melasse- und Süßraucharomen ergänzt, die sich bis zum langen Abgang fortsetzen.
abv: 7% Preis: $ 8/22 oz
91 Elysian Night Owl Kürbis Ale (Kürbis Ale Elysian Brewing Co., OR). Dies ist ein ausgewogenes und geschichtetes Kürbisgebräu, das alle erwarteten Kürbiskuchen-Eigenschaften bietet, ohne übertrieben zu werden. Über sieben Pfund Kürbis gehen in jedes gebraute Fass und es zeigt sich mit Noten von zerdrücktem Kürbisfleisch, das mit Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Nelke und Piment akzentuiert ist. Das malzige Rückgrat ergänzt die süßen Kürbiskuchenaromen im mittelschweren Mund, aber reichlich Kohlensäure und moderate Hopfenbitterkeit halten den Gaumen gehoben und einladend. Ein gerösteter Kürbiskern-Akzent entfaltet sich im langen, würzigen Abgang.
abv: 5,9% Preis: $ 9/12 oz 6er Pack
90 Dogfish Head Punkin Ale (Kürbis Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Dies gießt eine wunderschöne, klare, orangefarbene Farbe mit einem kleinen, cremefarbenen Kopf, der schnell verblasst. Die Gewürzaromen - Muskatnuss, Nelke und Zimt - wehten sofort aus dem Glas, wobei der reichhaltige Kern aus Malz und geröstetem Kürbis ein festes Rückgrat bildete. Geröstete Malz- und Kürbisaromen führen am mittelschweren Gaumen mit einer lebhaften Kohlensäure, die das Mundgefühl angehoben und sauber hält. Die Gewürznoten kehren im Abgang zurück, zusammen mit Akzenten von braunem Zucker und schwacher Hopfenbitterkeit.
abv: 7% Preis: $ 9/12 oz 4er Pack
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Obstbier Hangar 24 Craft Brewery, CA). Dieses Double IPA wird mit einer großzügigen Menge an Nabelorangen, Blutorangen und Grapefruits gebraut, die das durchsetzungsfähige Hopfenprofil und seine harzigen Eigenschaften ergänzen. Die Nase ist hell und großzügig, mit Aromen von Orange, Grapefruitkern und Zitrusöl. Es ist voll und rund im Mund und füllt den Gaumen mit einer leicht dicken und zähen Textur, aber mit mittlerer Kohlensäure, damit es sich nicht zu schwer anfühlt. Es ist gut ausbalanciert, maskiert den hohen Alkoholgehalt und hat einen guten Hauch von Bitterkeit, der am Ende haftet und trocken endet.
zu z.B: 8,5% Preis: $ 7/22 oz
89 Gründer Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Mit frischen Himbeeren, die während der Gärung in mehreren Stufen hinzugefügt werden, ist dies definitiv ein Fruchtgebräu. Es gießt eine erstaunlich klare und leuchtend rote Farbe mit lebhaften Noten von frischen, reifen Himbeeren, blassem Korn und einem Hauch von funky Herbheit. Der Gaumen ist lebhaft, mit einer lebhaften Kohlensäure, die die reichen Fruchtaromen hebt. Mittlerer Körper, dies wird am besten ziemlich kalt genossen, um das Mundgefühl frisch und die klebrige Süße zu halten, die sich mit der Erwärmung in Schach entwickelt.
abv: 5,7% Preis: $ 9/12 oz 6er Pack
