„Vor zwanzig, 30 Jahren sprachen alle über Champagner als Weinmischung“, sagt Jérôme Dehours von Champagner Dehours & Fils . Aber heute verlassen sich immer mehr Hersteller auf eine einzige Rebsorte, um unterschiedliche Abfüllungen herzustellen. Und man kann Sie überraschen: Pinot Meunier.

Obwohl Chardonnay und Pinot Noir bei weitem die bekanntesten Weintrauben in der Champagne sind, ist Pinot Meunier in den Weinbergen gut vertreten. Es macht 32 Prozent der Anpflanzungen in der Champagne aus, etwas mehr als Chardonnay (30 Prozent), aber weniger als Pinot Noir (38 Prozent).

Besonders im Marne-Tal verbreitet: „Meunier ist die Identität der Region, in der wir uns befinden“, sagt Dehours. 'Es ist die Identität der Domäne.'

Ein Hauptgrund für die große Präsenz von Pinot Meunier in der Marne ist, dass sein Knospenbruch später auftritt als in Chardonnay und Pinot Noir, wodurch er weniger anfällig für Frostschäden ist. Obwohl die Traube den örtlichen Gegebenheiten entspricht, sind Winzer auch fasziniert davon, was Pinot Meunier tun kann, wenn er eine Hauptrolle in der Champagne spielt.

'Meunier ist die Identität der Region, in der wir uns befinden. Es ist die Identität der Domäne.' - Jérôme Dehours

Eric Taillet von Champagner Eric Taillet ist so begeistert von Pinot Meunier, dass er die Meunier Institut im Jahr 2015 eine 10-köpfige Gruppe von Produzenten und Anwälten.

„Unsere gemeinsamen Ziele und Bestrebungen sind es, dass es endlich an und für sich erkannt wird, nicht nur als Rebsorte, die in traditionellen Champagnermischungen verwendet wird“, sagt er.

Was können Sie also von Pinot Meunier Champagner erwarten? David Speer, Inhaber von Ambonnay , eine Champagner-Bar in Portland, Oregon, sagt, dass Terroir und Weinherstellung zwar einen Einfluss haben, die Weine jedoch eher weich und geschmeidig sind.

Ausgewählte Hersteller, die Pinot Meunier Champagner abfüllen

Spaten & Sohn

Chartogne-Taillet

Christophe Mignon

Dehours et Fils

Dehu Vater und Sohn

Egly-Ouriet

Eric Taillet

Jerome Prévost

Jose Michel

Laherte Brothers

Laut Speer ist die Auswahl an Aromen in Pinot Meunier Champagner - einschließlich weißer Blumen, Kräuter (auf gute Weise), Blaubeeren, Gewürzen, Erde und fleischigen Noten - eine „faszinierende Mischung aus süßen, herzhaften und würzigen Tönen“.

Mit der zunehmenden Beliebtheit des Erzeugers Champagnes glaubt Taillet, dass Produzenten, die nur Pinot Meunier abfüllen, einen Teil dieser Aufregung einfangen.

„In der Tat wenden sich die Verbraucher heute dem Erzeuger Champagner zu, weil sie von einer Seele, einer Typizität, einer Unterschrift angezogen werden“, sagt Taillet. 'Die 100-prozentigen Meunier-Cuvées sind das Ergebnis dieses Interesses.'