Auf einer Radtour durch Burgund Vor einigen Jahren beschlossen wir, in unserem Zimmer eine Wein- und Vorspeisenparty vor dem Abendessen für unsere Mitfahrer zu veranstalten. Wir haben uns mit Baguettes, Pasteten und Quiche-Scheiben aus der örtlichen Bäckerei eingedeckt. Wir kauften ein paar Flaschen Mâcon-Villages und Pouilly-Fuissé sowie einige Edelsteine ​​von Meursault und Puligny-Montrachet.

Als wir den Hotelier um Eis baten, erhielten wir einen Eimer aus rostfreiem Stahl, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt war, und vier schnell schmelzende Eiswürfel. Wir schlichen uns zwischen den Gottesdiensten in die Hotelküche und schaufelten Eis in unseren Vorrat an versiegelbaren 1-Gallonen-Plastiktüten.

Als wir wieder nach oben gingen, erwischte uns der Hotelbesitzer auf frischer Tat. Als wir Französisch stoppten, wiederholten wir: „Der Wein ist warm und es gibt keinen Ort, an dem man Eis kaufen kann“, bis er mit den Schultern zuckte und uns zur Treppe zeigte. Wir rannten los, kühlten unsere Flaschen im Badezimmer und genossen später mit unseren Freunden richtig gekühlten Wein.

Da wir es niemals dulden, gegen das Gesetz zu verstoßen - selbst bei kaltem Weißwein -, erfahren Sie hier, wie Sie die richtige Getränketemperatur während der Unterhaltungssaison im Freien aufrechterhalten.

Hilfreiche Tipps

• Kombinieren Sie Eis und Wasser in Ihrem Kühler oder Weinkübel. Eiswasser sorgt für vollständigen Kontakt und kühlt effizienter ab.
• Entspannen Sie sich rechtzeitig: am Morgen einer Abendparty oder in der Nacht vor einer Tagesveranstaltung.
• Immer mehr als genug Eis haben. Wenn Sie keinen freistehenden Eisbereiter haben, kaufen Sie vor einer Party im Freien mehrere Beutel Eis.
• Eiswürfel mit Salzwasser zubereiten. Es hat einen niedrigeren Gefrierpunkt als normales Wasser, so dass auch das Eiswasser kälter bleibt. Bewahren Sie sie in separaten, etikettierten Beuteln auf.
• Kunststoff-Versorgungsbehälter erledigen die Arbeit, aber Edelstahlwannen sind relativ kostengünstig und attraktiver. Eine gut geschrubbte Schubkarre macht Spaß für ein informelles Treffen. Eine sorgfältig gereinigte Badewanne oder Duschkabine ist auch ein guter Ort, um Wein und andere Getränke zu kühlen.
• Wenn Sie sich keine Gedanken über das Aussehen machen, bietet ein mit einem großen Müllsack ausgekleideter Karton einen stabilen, wasserdichten Behälter.
• Für eine kleine Versammlung kann der Gefrierschrank für eine schnelle Abkühlung sorgen. Stellen Sie jedoch einen Timer für 20 Minuten ein, damit Sie später am Tag keine explodierte Flasche finden.
• Bewahren Sie einen Stapel sauberer Geschirrtücher in der Nähe Ihres Serviceeimers auf, um die Flaschen vor dem Gießen zu trocknen.
• Haben Sie keine Angst, an einem heißen Tag Rotweine zu kühlen. Vor dem Servieren 20 Minuten in einem Eisbad geben.