Die Stadt, die niemals schläft, ist seit langem ein Epizentrum des Weintrinkens. Der Zusammenhang mit der Weinherstellung ist jedoch weniger offensichtlich. Weitere pastorale Regionen wie die Fingerseen , Long Island Und Hudson Valley haben New York einen Platz als drittgrößter Weinbaustaat der USA eingebracht. Aber abgesehen davon, dass die Stadt ein wichtiger Kundenstamm für diese Weinanbaugebiete ist, hat die Stadt selbst eine Rolle in der amerikanischen Weinbaugeschichte gespielt, die bis in ihre Anfänge zurückreicht .

Trotz gescheiterter Versuche im 17. Jahrhundert, europäische Weinreben im heutigen Manhattaner Stadtteil Bowery anzupflanzen, wurde Flushing, Queens um 1800 zum Standort der bedeutendsten Baumschule Amerikas – und blieb dies mehr als sieben Jahrzehnte lang. Die Prince Family Nurseries führten mehr als 200 Rebsorten in Amerika ein und standardisierten den Namen und die Verwendung etablierter Sorten, ein Erbe, das bis heute weiterlebt.

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„Während des gesamten 19. Jahrhunderts beherbergte die Stadt New York mindestens ein Dutzend Gartenbauer von nationaler Bedeutung, die botanische Gärten gründeten, die sich auf den Weinbau und die Herstellung von Wein spezialisierten“, sagt J. Stephen Casscles, Weinhistoriker und Autor von Trauben des Hudson Valley . „Diese in New York ansässigen Gartenbauern verbreiteten Hunderte verschiedener Keltertraubensorten an angehende Winzer im ganzen Land und brachten ihnen bei, wie man Trauben anbaut und Wein herstellt.“

Gehen wir zurück ins späte 19. Jahrhundert, als ein bedeutender Anstieg der italienischen und jüdischen Einwanderung neue Weintraditionen nach NYC brachte und Wein in Mietskasernen und Hintergärten hergestellt wurde. Manischewitz , der berühmte (oder berüchtigte) süße koschere Wein, wurde von 1939 bis Mitte der 1980er Jahre in Brooklyn hergestellt.

Und die letzten zwei Jahrzehnte haben eine moderne Variante der städtischen Weinherstellung eingeläutet, die eine Prise Weintourismus beinhaltet: die städtische Weinkellerei.

Städtisches Weingut , das 2008 am Chelsea Pier in Manhattans Meatpacking-Viertel begann und sich auf 13 Veranstaltungsorte in neun amerikanischen Städten ausgeweitet hat, kombiniert Musik, Essen und Wein zu immersiven Erlebnissen, die Stadtbewohnern die Möglichkeit bieten, gärenden Traubensaft neben glänzenden Stahltanks zu probieren, ohne jemals dabei zu sein die Betongrenzen New Yorks verlassen zu müssen. Ähnlich, Weingut Brooklyn Das 2010 in Williamsburg gegründete Unternehmen bietet in seiner kürzlich erweiterten Weinbar Verkostungen, Führungen und gehobene Hausmannskost an. Beide Betriebe beziehen Trauben aus den Weinregionen der Ost- und Westküste Argentinien (im Fall von City Winery).

Andere städtische Weingüter sind eher lokal ausgerichtet. Weingut Red Hook , ebenfalls 2008 gegründet, arbeitet ausschließlich mit Trauben, die im Bundesstaat New York angebaut werden. Dank seiner exponierten Lage am Rande des Pier 41 mit atemberaubendem Blick auf die Freiheitsstatue wurde ihm die unglückliche Auszeichnung zuteil, das einzige Weingut im Bundesstaat zu sein, das den extremen Schäden durch den Hurrikan Sandy im Jahr 2012 standgehalten hat. Es wurde größer und besser wieder aufgebaut Heute bietet Red Hook in seinem Industriekomplex aus Ziegeln und Stahl Verkostungen und ein Einzelhandelsgeschäft an. Als ob seine Lage nicht schon einzigartig genug wäre, verfügt das Weingut nicht nur über einen, sondern über drei äußerst erfahrene (wenn auch stilistisch gegensätzliche) Winzer – Christopher Nicolson mit den kalifornischen Größen Abe Schoener und Bob Foley –, die eine schwindelerregende Auswahl an individuell hergestellten regionalen und regionalen Winzern herstellen ortsspezifische Weine.

Es gibt ein städtisches Weingut, das das Locavore-Konzept noch einen Schritt weiterführt. Im Jahr 2016 Rooftop Reds war das erste Weingut in New York, das seine eigenen Trauben auf – Sie haben es erraten – dem Dach eines Industriekomplexes im Brooklyn Navy Yard anbaute. Der „Wärmeinseleffekt“ auf dem 14.800 Quadratmeter großen Dach macht es zum wärmsten Weinberg im Bundesstaat New York und ermöglicht Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon Und Merlot leicht reifen lassen. Für den Gründer Devin Shomaker war das Pflanzen von Weinreben auf einem Dach in Brooklyn eine Selbstverständlichkeit.

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„Warum sollten wir nicht neue Gebiete für die Vermehrung von Weinreben erkunden, insbesondere wenn holzige Stauden (auch Weinreben genannt) Kohlenstoff so hervorragend binden und das maritime Klima von NYC eine wunderbare Vegetationsperiode ermöglicht?“ er fragt.

Rooftop Reds ist in den wärmeren Monaten zwischen April und Oktober für Besucher geöffnet. Gäste auf dem Dach können den vergorenen Saft von Weintrauben schlürfen, die direkt neben ihren Tischen und Hängematten wachsen – zusammen mit Wein von Point of the Bluff, dem Partnerweingut von Rooftops Finger Lakes – und dabei an den Weinreben vorbei auf eine Stadtlandschaft aus Wolkenkratzern und flitzenden Zügen blicken.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der  Mai 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken  Hier  Abonnieren Sie noch heute!

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