Achtung, Blaubeeren! Honigbeeren sind die aufstrebende Frucht, die aufgrund ihrer Fähigkeit, bei niedrigeren Temperaturen zu gedeihen, in den kühleren Teilen des Landes (denken Sie an Minnesota oder Washington) Einzug hält. Und ihre Hochsaison steht vor der Tür. Während sie ein wenig wie der seltsam geformte Verwandte einer Blaubeere aussehen, stammen diese Früchte von einer Pflanze, die in der Heidelbeere vorkommt Geißblatt Familie (manchmal werden sie sogar blaues Geißblatt genannt). Sie tragen auch den Namen „Haskap“, wie sie in Japan, wo sie ihren Ursprung haben, genannt werden. Anders als Japan, die ersten dokumentierten Honigbeeren Es wird angenommen, dass sie ebenfalls aus Russland und China stammen und bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen.

Patrick Byers, Experte für Gartenbau an der University of Missouri Extension, sagt, dass die Beeren ihren Ursprung in den USA im pazifischen Nordwesten hatten, sich aber in den letzten Jahren schnell auf viele Gebiete des Mittleren Westens ausgeweitet haben, einschließlich Südwest-Missouri und sogar noch weiter südlich. Sie tauchen in den letzten Jahren immer zu Beginn des Frühlings auf den Bauernmärkten dieser Gebiete auf, normalerweise vor anderen lokal angebauten Frühlingsfrüchten Blaubeeren Und Erdbeeren . Honigbeeren sorgen nicht nur zu Beginn der Saison für einen fruchtigen Geschmack, sie enthalten auch einen hohen Nährwert, weshalb sich die Suche nach ihnen lohnt sogar selbst wachsen .

Blue Fruit Farms produziert bis zu 200 Pfund Honigbeeren pro Jahr. Mit freundlicher Genehmigung von Jim Riddle

Wie schmeckt eine Honigbeere?

Honigbeerbauer Jim Riddle vergleicht den Geschmack mit einer etwas unreifen Blaubeere oder Brombeere und sie können auf die gleiche Weise gegessen werden wie eine typische Beere. Wenn Sie also auf Ihrem lokalen Markt auf diese stoßen, tauschen Sie sie in Ihrem Lieblingsrezept für Blaubeermarmelade oder Erdbeermuffin aus. Riddle ist Miteigentümer Blaue Obstfarm mit seiner Frau Joyce Ford in Winona, Minnesota. Das Paar baut seit mehr als 30 Jahren mehrere verschiedene Sorten blau gefärbter mehrjähriger Beeren an (daher der Name der Farm), hat sich jedoch vor etwa sechs Jahren entschieden, Honigbeeren in die Mischung aufzunehmen. Riddle isst Honigbeeren am liebsten roh, sagt aber, dass sie sich auch hervorragend für die Zubereitung einer guten Marmelade oder sogar für die Herstellung eines Fruchtweins eignen.

Gesundheitliche Vorteile von Honigbeeren

Ihr Immunsystem wird durch Honigbeeren stark gestärkt hoher Gehalt an Antioxidantien . Im Vergleich zu anderen gängigen Beeren wie Blaubeeren, Maulbeeren und Brombeeren produzierten Honigbeeren durchweg den höchsten Anteil an Anthocyanen. Anthocyane werden durch die natürlichen Pigmente in blau und rot gefärbten Früchten erzeugt, was mit einer verbesserten Wirkung in Verbindung gebracht wird Augengesundheit und alle möglichen entzündungshemmenden Vorteile wie die Reduzierung von Gingivitis (Zahnfleischentzündung) oder rheumatoider Arthritis. Diese Beeren beschränken sich jedoch nicht nur auf Antioxidantien: Sie sind auch eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.

Frisch gepflückte Honigbeeren auf der Blue Fruit Farm. Mit freundlicher Genehmigung von Jim Riddle

Honigbeeren zu Hause anbauen

Solange Sie zwischen den USDA-Winterhärtezonen 2–7 leben, gedeihen Honigbeeren gut in Ihrem Hausgarten. Da die Pflanzen bei kühleren Temperaturen gedeihen, hat Byers herausgefunden, dass Honigbeeren wachsen können, ohne dass große Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen erforderlich sind. Er sagt auch, dass die Pflanzen nicht besonders wählerisch sind, was den Boden betrifft, „solange er über eine gute Entwässerung, eine angemessene Menge an organischer Substanz und einen ausgewogenen Nährstoffgehalt verfügt“.

Honigbeeren benötigen mindestens zwei Sorten ( unter den Dutzenden, die verfügbar sind ) werden nahe genug beieinander gepflanzt, um eine Fremdbestäubung zu ermöglichen. Riddle empfiehlt, eine Mischung aus süßeren Sorten wie Borealis-, Aurora- und Cinderella-Honigbeeren anzupflanzen.

Sie können NectaPlums nicht im Laden kaufen, aber Sie können sie fast überall anbauen

Sobald Honigbeeren gepflanzt sind, dauert es nicht lange, bis sie reifen und Früchte tragen. In der Regel sieht man nach etwa zwei Jahren Früchte, die zum Pflücken bereit sind (Blaubeerpflanzen können doppelt so lange brauchen). Wenn Sie bereit sind, Ihre eigenen Honigbeeren in Ihrem Garten anzubauen, können Sie Pflanzen in derselben Baumschule in Minnesota wie Blue Fruit Farm kaufen HoneyberryUSA.

Aufgrund ihrer empfindlichen Natur sind Honigbeeren möglicherweise nicht in Ihrem örtlichen Supermarkt erhältlich, wenn Sie sich in einem wärmeren Bundesstaat befinden, da sie sich nicht gut transportieren lassen. Wenn Sie sich also zufällig im Mittleren Westen oder in kühleren Gegenden des Landes aufhalten (z. B. Washington oder Connecticut), sollten Sie unbedingt nach diesen gesunden Früchten Ausschau halten und sie ausprobieren.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen