Es gibt ein großartiges Morgengericht, das in Haushalten in ganz Amerika hergestellt wird - aber selten in Restaurants, Kochbüchern oder anderen Ländern zu sehen ist. Es ist einfach gesagt ein paar gekochte Eier, die in eine Schüssel mit Butterbrot geworfen werden. Nun, nicht jede Mutter hat das gemacht und wenn deine es nicht getan hat, musst du einen der einfachsten und amerikanischsten Wege zum Glückseligkeit beim Frühstück entdecken. Ich kribbele immer noch jedes Mal, wenn ich es probiere - aber ich kann nicht mehr sagen, ob das Nostalgie oder einfach nur Befriedigung ist.

Rezept: Mamas tiefgekochte Eier mit Butterbrotscherben

2 Scheiben gut gebräunter Weißbrot-Toast, gut gebuttert
4 extra große Eier, mittelgekocht

Zerreißen Sie jedes heiße, gebutterte Stück Toast in ein Dutzend Stücke. Legen Sie 12 Stück in eine erwärmte Schüssel, 12 Stück in eine andere. Kühlen Sie die Eier leicht unter fließendem Wasser ab, damit Sie damit umgehen können. Schneiden Sie jedes Stück in der Mitte mit einem gezackten Messer auf und schöpfen Sie mit einem Löffel das weiße und flüssige Eigelb aus den beiden Hälften der einzelnen Hälften, wobei Sie das gekochte Ei gleichmäßig auf den Toast in den beiden Schalen verteilen. Werfen Sie Toast und Ei zusammen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Eine Minute ruhen lassen, damit der Toast weicher wird. Sofort servieren. Ergibt 2 Portionen.