Wie man Safran pflanzt und anbaut
Safran ist der teuerstes Gewürz Es kann sein, dass Sie zusammenzucken, wenn Sie das Preisschild auf einem winzigen Glas im Supermarkt sehen. Safran stammt jedoch aus dem Safrankrokus (Crocus sativus), Der Anbau und die Ernte in Ihrem heimischen Garten sind ein Kinderspiel – mit Bonuspunkten für die kurzen, violetten Blüten im Herbst. Der schönste Weg, Geld bei Ihrem Lebensmittelbudget zu sparen, besteht darin, im Spätsommer oder Frühherbst preiswerte Safran-Krokusknollen zu pflanzen, die schöne Herbstblüte zu genießen und im Oktober Safran zu pflücken.
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Sie können sich Krokusse als frühlingsblühende Blumenzwiebeln vorstellen, aber der Safrankrokus wird auch Herbstkrokus oder Herbstkrokus genannt. Eine reife 3-Zoll-Krokusknolle – eine Knolle ähnelt einer kleinen Zwiebel – bringt im Oktober zwei bis vier violette Blüten hervor; Dann vermehrt es sich und belohnt Sie jedes Jahr mit mehr Blüten.
Übersicht über Safran
| Gattungsname | Crocus sativus |
| Gemeinsamen Namen | Safran |
| Pflanzentyp | Zwiebel, Kraut |
| Licht | Teilweise Sonne, Sonne |
| Höhe | 6 bis 6 Zoll |
| Breite | 1 bis 3 Zoll |
| Blumenfarbe | Blau Lila |
| Saisonfeatures | Herbstblüte |
| Besondere Merkmale | Schnittblumen |
| Zonen | 6, 7, 8 |
| Vermehrung | Abteilung, Samen |
| Problemlöser | Trockenheitstolerant |
Die meisten Krokusse haben einige toxische Eigenschaften. Crocus sativus ist bei normalem Gebrauch sicher, obwohl der tägliche Verzehr von 5 Gramm Safran toxische Folgen haben kann.
Eine ähnlich aussehende Pflanze, Colchicum (Colchicum Autumnale), wird auch Herbstzeitlose genannt und alle Teile dieser Pflanze sind für den Menschen hochgiftigund Haustiere.Bei becherförmigen Lavendel- oder Orchideenblüten kann der Colchicum leicht mit dem Safrankrokus verwechselt werden.
Wo man Safrankrokus pflanzt
Safrankrokus ist in den USDA-Winterhärtezonen 6–9 winterhart. Pflanzen Sie es in vollsonniger und gut durchlässiger oder sandiger Erde. Wenn diese Bedingungen in Ihrem Garten nicht leicht zu finden sind, nehmen Sie einen Behälter, füllen Sie ihn mit Blumenerde, fügen Sie die Krokusknollen hinzu und stellen Sie ihn an den sonnigsten Ort, den Sie haben. Die Krokusblüten sind nur 3 bis 5 Zoll groß. Platzieren Sie sie daher so, dass Sie die violetten Blüten sehen können. Sie können die Knollen auch einzeln in einen niedrigen Bodendecker stecken (der sie vor Eichhörnchen und Streifenhörnchen schützt) oder ihnen ein eigenes Gartenbeet geben.
Wie man Krokusse pflanzt und anbautWie und wann man Safrankrokusse pflanzt
Der Frühherbst ist die Pflanzzeit für Safrankrokusse. Es ist auch Futtersuche für Streifenhörnchen und Eichhörnchen die ihre scharfen Augen nach neuen Anpflanzungen zum Fressen offen halten – verschleiern Sie Ihre Gartenarbeit, indem Sie inmitten von Bodendeckern pflanzen oder eine dünne Schicht Mulch ausbreiten oben auf den neu gepflanzten Krokussen. Wenn Sie besonders sicher sein möchten, befestigen Sie eine Schicht Maschendraht auf einem frisch gepflanzten Krokusbeet.
Graben Sie 3 Zoll tief in gut durchlässige Erde und pflanzen Sie die Safranknollen mit der Spitze nach unten ein. Das spitze Ende hat normalerweise einige getrocknete Wurzeln, die Ihnen den Weg weisen. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie einen 3-Zoll-Graben ausheben oder eine schmale Kelle verwenden, um jeweils ein 3-Zoll-Loch zu öffnen.
Legen Sie die Knolle in das Loch oder den Graben und bedecken Sie sie mit ausreichend Erde, um sie auf gleicher Höhe mit der Umgebung zu halten. Drücken Sie die Erde fest an und bewässern Sie dann die Pflanzfläche mit einer Gießkanne oder einem sanften Strahl aus Ihrem Gartenschlauch. Wenn die neu bepflanzte Fläche abfällt und ein Becken bildet, fügen Sie mehr Erde hinzu, um sie dem Bodenniveau in der Nähe anzupassen; andernfalls sammelt sich Wasser und die Knollen verfaulen. Platzieren Sie die Knollen in einem Abstand von 3 bis 4 Zoll.
Safrankrokusse haben eine erfreulich kurze Bearbeitungszeit; Pflanzen Sie es im August oder Anfang September, um im Oktober zu ernten. Um einen Esslöffel Safran zu produzieren, müssen Sie etwa 50 Krokusknollen pflanzen.
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Licht
Safrankrokusse gedeihen am besten in der vollen Sonne. Diese Pflanzen blühen jedoch im Herbst, wenn viele Bäume ihre Blätter abgeworfen haben, sodass Krokusse in Gebieten wachsen können, die im Sommer teilweise im Schatten der Bäume liegen.
Boden und Wasser
Pflanzen Sie die Knollen ein gut durchlässiger Gartenboden oder sandiger Boden. Bewässern Sie sie sofort nach dem Pflanzen, und für den Rest der Vegetationsperiode benötigen sie dann nur noch einen halben Zoll Wasser pro Woche. Hören Sie während der Sommerruhezeit auf, sie zu gießen.
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Safrankrokus gedeiht bei 21 °C, wächst aber in einem weiten Temperaturbereich von 12 °C bis 26 °C. Sie vertragen für kurze Zeit niedrigere Temperaturen. In den USDA-Zonen 3–5 sind sie nicht winterhart. Graben Sie daher die Knollen aus oder bringen Sie die Pflanzen in einem Behälter in einen wärmeren, geschützten Bereich, nachdem sie im Herbst in diesen Zonen blühen.
Diese Pflanze gedeiht bei hoher Luftfeuchtigkeit nicht gut; die Qualität des Safranprodukts wird beeinträchtigt. Der beste Luftfeuchtigkeitsbereich für Safrankrokusknollen liegt bei 40–50 Prozent.
Dünger
Die Knollen enthalten ausreichend Nährstoffe, um beim Pflanzen Krokusblüten zu produzieren. Die Pflanzen können jedoch von einer Düngung einmal im Jahr profitieren, wenn der Boden nicht mit einem organischen Dünger, wie z. B., angereichert wurde Knochenmehl , zur Pflanzzeit. Streuen Sie a Granulatdünger mit einem NPK-Verhältnis von 5-10-5 auf dem Boden rund um die Pflanzen im zeitigen Frühjahr. Stellen Sie sicher, dass kein Dünger die Knolle berührt. Befolgen Sie die Produktanweisungen für die Menge.
Safrankrokus ein- und umtopfen
Sie können Safrankrokusse in Behältern pflanzen, allerdings benötigen Sie einen großen Behälter, um eine kleine Menge Safran zu produzieren. Vergraben Sie die Krokusknollen 5 bis 7,6 cm tief in einer gut durchlässigen Blumenerde und platzieren Sie sie in einem Abstand von 7,6 cm. Gießen Sie sie und stellen Sie den Behälter in die volle Sonne.
Wenn Sie nur wenige Pflanzen im Innenbereich blühen lassen möchten, pflanzen Sie sie im Herbst und halten Sie den Behälter auf etwa 21 °C. Die Blüten blühen sechs bis acht Wochen später. Nachdem das Laub abgestorben ist, entfernen Sie die Knollen und pflanzen Sie sie in den Garten. Beginnen Sie im nächsten Jahr frisch mit neuen Knollen, anstatt zu versuchen, die bereits blühenden Knollen im Innenbereich zu überwintern.
Schädlinge und Probleme
Der Anbau von Safrankrokussen ist nicht ohne Herausforderungen. Streifenhörnchen und Eichhörnchen stellen im Herbst ein Problem dar, während Mäuse, Maulwürfe, Wühlmäuse usw. ein Problem darstellen Kaninchen ernähren sich vom Laub und Knollen während der Wintermonate. Es ist bekannt, dass die Safranmilbe während der Vegetationsperiode alle beschädigten Knollen befällt. Das Einpflanzen der Knollen in mehr als 5 Zoll Tiefe verhindert dies jedoch. Am Ende der Safransaison legen Thripse ihre Eier in die Blätter, was zu unschönen Flecken auf den Blättern führt, ansonsten aber keinen Einfluss auf die Ernte hat.
Knollenfäule und Wurzelfäule können normalerweise durch sparsames Gießen und das Pflanzen in gut durchlässigen Boden verhindert werden.
So vermehren Sie Safrankrokusse
Nach fünf Jahren graben Sie die Knollen aus und teilen sie, während sie im Juli und August ruhen. Trocknen Sie die Knollen und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort oder pflanzen Sie sie sofort an einen neuen Standort.
Arten von Safrankrokussen
Die in den USA verkauften Safran-Krokusknollen unterscheiden sich nicht nach Sorten. Pennsylvania produziert seit mehr als hundert Jahren Safrankrokusse, die überwiegende Mehrheit davon jedoch Crocus sativus Knollen werden im Iran, in Spanien, Indien und Griechenland angebaut. Wenn Sie Knollen kaufen, sehen Sie möglicherweise eine Länderbezeichnung – oder auch nicht.
Safran ernten
Die Lavendelblüten des Safrankrokus blühen zwei Wochen lang. Je länger die Blütenblätter werden, desto länger werden auch die schmalen Narben in der Mitte der Blüten. Behalten Sie die Blüten im Auge und stürzen Sie sich, wenn sich die Größe der Blütenblätter stabilisiert hat. Die traditionellen Ernteregeln klingen wie aus einem Märchen: Pflücken Sie die Blumen am Vormittag eines sonnigen Tages –, aber es gibt gute Gründe für diese Regeln. Sie möchten, dass die Blüten teilweise geöffnet und die Blütenblätter trocken sind.
Der beste Weg, Safran zu ernten, besteht darin, mit einem Korb in den Garten zu gehen, alle Blumen zu pflücken und sich drinnen an einen Tisch zu setzen, um die drei roten Narben von jeder Blüte abzuzupfen. Wenn Sie die Geduld haben (und einen Gartenkniehocker haben), können Sie die Blumen in Ihrem Garten etwas länger zur Schau stellen, indem Sie mit der Pinzette nach draußen gehen und beim Vorbeigehen an jeder Blüte die Narben an der Stelle entfernen. Wenn Sie nur die Narben pflücken, sammeln Sie sie in einer tiefen Schüssel, damit sie nicht weggeblasen werden.
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Zurück im Haus verteilen Sie die Narben zum Trocknen in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch, einem Sieb oder einem Dörrgerät. Geben Sie sie nach ein oder zwei Tagen in ein Glas oder einen anderen luftdichten Behälter und lagern Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort.
Häufig gestellte Fragen
- Wie kocht man am besten mit Safran?
Sie benötigen nur eine kleine Menge Safran, um einer großen Pfanne Paella, einem schnellen Brot oder einem Obstkuchen eine goldene Farbe und einen komplexen Geschmack zu verleihen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, rösten Sie ein paar Narben in einer trockenen Bratpfanne und lösen Sie sie dann in einem Esslöffel heißem Wasser auf, damit sich der Safran leicht verteilen lässt, wenn Sie ihn zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- Was bedeutet die Größe der Knollen?
Safran-Krokuszwiebeln haben eine Größe von 7/8, sind klein und blühen im ersten Jahr nicht; 9/10, die im ersten Jahr spärlich blühen; und 10/11, das sind größere Knollen, die im ersten Jahr bis zu drei Blüten hervorbringen. Die Zwiebelblührate nimmt in den Folgejahren bei allen Größen zu.
Gesundheitliche Vorteile von Safran . Medizinische Nachrichten heute
Herbstkrokus . Colorado State University
Herbstkrokus . ASPCA
