Es wird immer Listen geben, die für Großartiges werben Bier Städte oder Top-Bezeichnungen für Bierliebhaber. Im Vereinigte Staaten In Orten wie Denver, Tampa, Chicago, Portland und Asheville gibt es eine endlose, oft atemberaubende Abdeckung und Top-Abrechnungen.

Eine der größten Städte des Landes wird oft übersehen, hat aber im Stillen eine Bierkultur aufgebaut, die mit ihren bekannteren Pendants mithalten kann.

Derzeit sind in ganz Amerika mehr als 9.200 Brauereien tätig Kalifornien hat das meiste von allen Bundesstaaten. San Diego , der Pionier der Westküste IPA und war schon früh ein Ziel für Handwerksbrauereien und erhält oft die meiste Aufmerksamkeit.

Nordkalifornien ist die Heimat renommierter Brauereien wie Sierra Nevada und Russian River Brewing Company. Anchor Brewing, a San Francisco Ikone, die überlebt hat Verbot , wurde in den 1960er Jahren wiederbelebt und ist bekannt für sein Dampfbier. Und in den frühen 2000er Jahren wurde Orange County dank Unternehmen wie The Bruery mit Sitz in Placentia, Kalifornien, zu einer Hochburg der Bierinnovation.

Die besten Weinbars in Los Angeles

„In der Bierszene von Los Angeles gibt es so viele unglaubliche Brauereien, die stilistisch neue Maßstäbe setzen“, sagt Lynne Weaver, Gründerin und CEO von Three Weavers Brewing Company in Inglewood, Kalifornien. „Die Kreativität und Innovation sowie die Zusammenarbeit der Brauereien führen zu seltenen, einzigartigen Bieren aus Südkalifornien, die normalerweise nur in unseren Verkostungsräumen zu finden sind. Man muss vorbeikommen, um sie zu erleben.“

Ein Besuch ist nicht immer so einfach – oder zumindest muss er beabsichtigt sein. Und das ist ein großer Teil dessen, was L.A. so spannend macht. Ob es ein Zwischenstopp ist Propagator von Firestone Walker in Venedig für ein vom Brett beeinflusstes, im Fass gereiftes Gebräu, Beachwood Brewing in Long Beach zum Grillen und sauer oder Westbrauerei Wenn Sie in San Pedro eine Live-Band und belgisches Bier besuchen, ist, wie es sich für L.A. gehört, oft etwas Zeit auf der Autobahn nötig. Aber es gibt noch einen weiteren verbindenden Faktor.

„Die L.A.-Bierszene ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Beispiel für das ‚Best of‘ in Handgemachtes Bier Innovationen für die Flüssigkeit und die Community gleichermaßen vorantreiben“, sagt Beny Ashburn, Mitbegründerin von Crowns & Hops Brewing Co. „Hervorragende Produktion, Vielfalt, Inklusion und aktiver Fokus auf die Erreichung der Rassengerechtigkeit in einer Branche, die damit zu kämpfen hat. Wenn Sie eine Fallstudie zum Fortschritt im Craft Beer suchen, sind Sie in Los Angeles oder Inglewood, Kalifornien, genau richtig.“

Wie es begann

Los Angeles wurde in den frühen Tagen der Craft-Beer-Bewegung nicht mitgerissen, aber die Stadt der Engel hatte schon immer eine starke Biergeschichte und war für die größere Branche von Bedeutung.

Ähnlich wie Anchor in San Francisco gab es in der Stadt zwei regionale Marken – Los Angeles Brewing und Maier Brewing –, die die Prohibition überlebten, aber im Gegensatz zu Anchor nur bis in die 1970er Jahre gelangten. Anheuser-Busch war in der Stadt stark vertreten und eröffnete in den 1950er Jahren eine Brauerei in Van Nuys, gefolgt von einem 17 Hektar großen Vergnügungspark Busch Gardens in den 1960er Jahren. Der Brauriese bleibt durch seinen Besitz der Marke Golden Road Teil des lokalen Gesprächs.

In den 1970er Jahren, als Zuhause gebraut Als die Maltose Falcons in den USA wieder in Mode kamen (aber technisch gesehen immer noch illegal waren), wurden die Maltose Falcons gegründet. Dieser Club, der erste seiner Art im Land seit der Prohibition, bestand aus Leuten, die ihr Bier im Hinterzimmer teilten. Die Gruppe traf sich zum ersten Mal in einem Weinladen in Woodland Hills und ist durch Partys, Wettbewerbe und Bildung bis heute eine lebendige Organisation.

Alles, was Sie wissen müssen, um noch heute mit dem Homebrewing zu beginnen

„L.A. Früher war es das große Craft-Beer-Ödland inmitten all der Oasen der Westküste“, sagt der Autor, Podcaster und Heimbrauer Drew Beechum. „Das Homebrewing entwickelte sich als Deich, der den riesigen Ozean von Brew 101, Pabst, Bud und Miller zurückhielt. Als die Geldleute merkten, dass man mit Brauen Geld verdienen konnte, wandten sie sich an die Heimbrauer in unseren Clubs, die Maltose Falcons, Pacific Gravity, Strand und andere, und sagten: „Hey Junge, hast du jemals davon geträumt, wirklich Bier zu brauen?“ Die Schleusentore vom Heimbrauen zum kommerziellen Brauen öffneten sich weit, und jetzt werden wir mit den guten Sachen überschwemmt!“

Wie es läuft

„Los Angeles ist so locker definiert, weil L.A. County so weitläufig und riesig ist und alles darin zusammengefasst wird“, sagt Ting Su, Mitbegründer von Eagle Rock Brewing , das 2009 innerhalb der eigentlichen Stadtgrenzen eröffnet wurde. „Die Brauereien, die wir haben, sind wie kleine Juwelen, die man in den Gemeinden findet. Selbst nach 13 Jahren sind die Leute immer noch überrascht, uns zu finden.“

Es ist dieser geografische Albtraum und der berüchtigte Verkehr in der Stadt, der den Brauereien in der Region geholfen hat, sich als Reiseziele zu etablieren, wobei sie sich oft auf ein oder zwei Stile oder Initiativen konzentrieren und nicht auf ein Modell, das für jeden etwas bietet, sagt Alex Kidd, Autor, Kritiker und Autor Podcast-Moderator .

„Es ist eine Nervensäge, zu den Brauereien in Los Angeles zu gelangen“, sagt er. „Man muss eine bestimmte Absicht haben, denn das Einsteigen ins Auto erfordert Anstrengung. Du willst dort sein, wo du landest, deshalb ist es dir meist wichtiger, wenn du dort ankommst.“

Kidd nennt Brauereien wie Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery und Enegren Brewing als herausragende Brauereien, die dazu beitragen, die lokale Bierkultur zu definieren. Bemerkenswert ist, dass viele dieser Brauereien keine große landesweite oder gar regionale Verbreitung haben. Das Bier zu erleben bedeutet also, Los Angeles und seine sehr unterschiedlichen Viertel zu erleben.

„Los Angeles ist eine Ansammlung außergewöhnlicher Brauereien, und keine von ihnen hat das Sagen“, sagt Kidd.

Anfang 2023 gab es fast 90 Mitglieder der Brauereigilde des Landkreises, einer gemeinnützigen Gruppe, die kleine Brauereien unterstützt und fördert.

Gemeinschaft, Konserven

Bob Kunz zog 2006 nach Los Angeles und arbeitete dort Büro des Vaters , das mit seiner umfangreichen und ungewöhnlichen Bierkarte der Konkurrenz weit voraus war. „Sie gingen intuitiv auf ihr Publikum ein, sie schufen einen schönen Raum mit modernem Design, behandelten das Bier als Premiumprodukt und funktionierten für Los Angeles“, sagt Kunz, der später gründete Highland Park Brauerei , der einflussreichen Vaterbüros in Santa Monica, Culver City und Downtown.

Während Los Angeles für seine Kreativität bekannt ist, konnte die Bierszene durch die Hervorhebung von Aromen, aber auch durch das Erzählen einer Geschichte Fuß fassen. Wein und Cocktails sind immer noch in Mode auf Partys und Veranstaltungen für die Glitzerwelt, aber anspruchsvolle Macher in der Unterhaltungsindustrie fühlen sich von der Natur eines gut gemachten lokalen Produkts angezogen.

„Die Craft-Brauerei-Branche ist auf dem Weg zur Diversifizierung“, sagt Weaver, die anmerkt, dass ihre Brauerei über den Bierbereich hinaus expandiert alkoholfreie Getränke , aromatisierte Malzgetränke mit Cocktaileinfluss und wartet auf die Genehmigung einer Weinkellereilizenz. „Die Verwischung der Grenzen der Alkoholindustrie wird wahrscheinlich aufregende neue Getränke hervorbringen.“

Was ist wirklich in Ihrem Dosencocktail enthalten?

Die Brauer in der Stadt reden auch viel über die kulturelle Vielfalt und wie Brauereien dazu beitragen. Lokales Bier hat den Angelenos neben den Dodgers und Lakers noch eine weitere Möglichkeit gegeben, sie zu unterstützen und anzufeuern.

„Die L.A.-Bier-Community legt auf ganzer Linie Rücksicht auf die Gemeinschaft und ihre Umwelt“, sagt Kunz.

Es fördert auch die Vielfalt durch Eigentum und Beschäftigung, sagt Su von Eagle Rock Brewing. „Wir haben hier nicht so viele Jungenclubs wie in manchen anderen Gegenden“, sagt sie. „Die Vielfalt der Menschen hat dazu beigetragen, eine echte Kultur zu entwickeln, auf die wir uns konzentrieren können Biererziehung , über High-End-Paarungen und wie Brauereien aus Stolz in die Nachbarschaft passen.“

Dieser Flickenteppich aus der Community hat zu einer der amorphesten und dennoch lebendigsten Bierszenen geführt, die Sie in den gesamten USA finden werden.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Juni/Juli-Ausgabe 2023 von Weinliebhaber Zeitschrift. Klicken Hier noch heute abonnieren!