Bei manchen der Durst nach Bier und Apfelwein Wissen ist so groß, dass man jeden Blog liest und jedes Buch aus der Bibliothek ausleiht still ist nicht genug, um ihre Neugier zu stillen. Für diese Personen sind die Struktur und Anleitung von Zertifizierungsprogrammen möglicherweise genau das, was sie brauchen.

Sie sind auch bei Fachleuten beliebt, die ihre Referenzen und ihr Fachwissen unter Beweis stellen möchten. Sogar Hobbytrinker sind dafür bekannt, sich an Zertifizierungsprogrammen zu versuchen, um eine größere Wertschätzung für ihre Lieblingsgetränke zu erlangen – und sich mehr in den Bier- und Cider-Trinkgemeinschaften zu engagieren.

Neugierig, ob diese Programme zu Ihnen passen könnten? Hier sind drei Bier- und Apfelweinzertifizierungen, die Sie kennen sollten.

1. Cicerone-Zertifizierungsprogramm

Das Cicerone-Zertifizierungsprogramm bietet Schulungen zu Bierstilen, zur Lagerung und zum Servieren von Schaum, zu den erforderlichen Zutaten und Prozessen für die Bierherstellung, zur Bewertung des Geschmacks eines Bechers und zur Kombination mit Speisen.

Um sich Cicerone (ausgesprochen: sis-Er-own) zu nennen, müssen Sie einen Voraussetzungskurs absolvieren ( Zertifizierter Bierkeller ) und melden Sie sich an Zertifizierter Cicero Kurs.

Während Personen mit fortgeschrittenen Bierkenntnissen die Studienanforderungen möglicherweise in nur sechs Monaten absolvieren können, empfiehlt das Cicerone-Programm, vor dem Ablegen der Prüfung, die sowohl einen schriftlichen Test als auch eine Verkostungs- / Servicedemonstration umfasst, ein bis zwei Jahre dem Studium zu widmen. Weitere Studien und Prüfungen können dazu führen Fortgeschrittener Cicero und Master Cicerone Bezeichnungen.

Ein Leitfaden für Weinzertifizierungsprogramme

„Diese Zertifizierung hat mir geholfen, mir Respekt von anderen Bierkollegen in der Craft Beer-Branche in Südamerika zu verschaffen“, sagt María Sol Cravello, Managerin für Bierwissen und -ausbildung bei AB InBev. Die Leute wissen, dass die Prüfung sehr schwierig ist, was ihr zusätzliche Glaubwürdigkeit bei ihren Kollegen verleiht.

Darüber hinaus hat das Programm zu einigen spannenden Möglichkeiten geführt. Sie ist jetzt Aufsichtsperson und Ausbilderin für das Cicerone-Programm, was bedeutet, dass sie in verschiedene Länder reisen darf. „Aufgrund meiner Zertifizierung wurde ich zu meinem ersten Bierwettbewerb in Chile eingeladen“, sagt sie.

zwei. Zertifizierungsprogramm für Bierrichter

Sol Cravello ist auch vom Beer Judge Certification Program (BJCP) zertifiziert, einer internationalen Organisation, die Menschen darin ausbildet, Bier-, Met- und Apfelweinwettbewerbe zu beurteilen. Potenzielle Juroren müssen eine Screening-Prüfung bestehen, um zum Programm zugelassen zu werden.

Nach Abschluss ihres Studiums legen die Hoffnungsträger eine schriftliche Prüfung ab, die technische Aspekte des Brauens, internationale Bierstile und Bewertungsverfahren abdeckt. Sie müssen auch praktische Beurteilungsfähigkeiten unter Beweis stellen, indem sie sechs Biere probieren und bewerten.

Juroren, die bei der Erstprüfung gut genug abgeschnitten haben, können sich nach der Teilnahme an mehreren Wettbewerben für eine zweite Prüfung entscheiden und die Ernennung zum National oder Master Beer Judge erhalten. Sobald Personen mit diesen Bezeichnungen genügend Wettbewerbe beurteilen, können sie den Titel eines Grand Master Beer Judge erlangen.

Das BJCP führt eine laufende Liste kommender Biere, Met und Apfelweinwettbewerbe auf seiner Website. Zertifizierte Preisrichter, die nach Wettbewerben suchen, können sich an die auf der Website aufgeführten Veranstalter wenden. Das Programm hat derzeit mehr als 8.000 Juroren und hat mehr als 11.500 Wettbewerbe sanktioniert.

3. Zertifizierter Pommelier

Das Certified Pommelier-Programm richtet sich sowohl an Anfänger als auch an professionelle Enthusiasten von hartem Apfelwein. Das Level-One-Programm ist ein Einführungskurs für Personen, die nach grundlegenden Cider-Kenntnissen suchen, während die Bezeichnung Certified Pommelier für diejenigen gedacht ist, die tiefergehende Informationen suchen.

Die schriftliche Prüfung umfasst sieben Bereiche, darunter Äpfel, Streuobstwiesen und ihre Geschichte; Apfelweinherstellungstechniken; Apfelweinfamilien und erwartete Eigenschaften von jedem; das richtige Halten und Servieren von Apfelwein; und soziale Verantwortung.

Jana Daisy-Ensign mit der Nordwestlicher Cider-Verband sagt, die Zertifizierung habe ihr geholfen, sich in der Branche zurechtzufinden. „Mein Pommelier-Hintergrund hilft mir bei der selbstbewussten Auswahl von Auswahlen für unseren einzigartigen nationalen Cidre-Club; Schulungsrichter für einen regionalen Apfelweinwettbewerb; und die Entwicklung von Materialien, um Käufer, Händler und andere Pförtner über die erstaunlichen Möglichkeiten des fermentierten Apfels aufzuklären“, sagt sie.

Vier virtuelle Weinbildungsprogramme für jedes Budget

Darüber hinaus „sehe ich, dass die Kategorie heimischer Apfelwein stark von einem gemeinsamen Vokabular und einem Verständnis von Zutaten, Prozess und Qualität profitiert, wie es vom [Pommelier]-Programm geleitet wird. Als ich vor etwa einem Jahrzehnt anfing, ausschließlich mit Apfelwein zu arbeiten, gab es viele Fehlinformationen, da viele Leute annahmen, Apfelwein sei ein süßes, übermäßig extrahiertes Ein-Noten-Angebot.

Das geht nicht mehr, sagt sie. Heute trägt ein wachsender Kader von ausgebildeten, sachkundigen Cider-Profis dazu bei, den Amerikanern zu zeigen, dass Cider Komplexität und Nuancen liefern kann.