Champagner, Cava, Prosecco und amerikanische Schaumweine sind würdige Flaschen, um diesen Silvesterabend zu entkorken. Aber sprudelnde Entscheidungen enden kaum dort. Wenn Sie 2008 mit etwas anderem einläuten möchten, finden Sie hier vier weitere Optionen. Prost auf ein glückliches und gesundes 2008!

Crémant de Bourgogne: Burgunds amtierende Trauben Chardonnay und Pinot Noir sind ebenfalls zwei der drei in der Champagne zugelassenen Trauben. Dies macht den glitzernden Crémant de Bourgogne der Region zu einem Kinderspiel, um diesen Silvesterabend zu eröffnen. Da mindestens 30% des Weins mit Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc oder Pinot Gris hergestellt werden müssen, erhalten Sie nach traditioneller Methode einen Vorgeschmack auf die Qualität und Komplexität von Champagner zu einem Bruchteil des Preises.

Sekt: Die Deutschen - nicht die Franzosen - haben den weltweit höchsten Sektkonsum (wie ist das für einen Gesprächsstarter für Ihre nächste Cocktailparty?) Sekt, manchmal auch Perlwein genannt, ist Deutschlands sprudelnde Einstellung. In der Tankmethode wie Prosecco hergestellt, können Flaschen, die einfach als „Sekt“ gekennzeichnet sind, importierte Trauben enthalten, während Flaschen mit der Aufschrift „Deutscher Sekt“ deutsche Trauben wie Riesling, Weißburgunder und Weißburgunder enthalten. Diese Weine haben erfrischende herbe Apfel- und Pfirsicharomen, und obwohl nicht viele der Premiumflaschen exportiert werden, ist Sekt die Suche wert.

Cap Classique: Während Südafrikas Rotweine das Land kürzlich auf die Landkarte gebracht haben, stehen zwei seiner traditionell beliebten weißen Trauben im Mittelpunkt von Cap Classique, dem typischen Sekt des Landes. Sauvignon Blanc verleiht eine große Säure und einen Hauch von Limette und Grapefruit, während Chenin Blanc Weichheit und blumige Noten bietet. Der Name 'Cap Classique' stammt von den französischen Hugenotten, die die traditionelle französische Weinbereitung am südafrikanischen Kap eingeführt haben.

Schaumiger Shiraz: Dieser sprudelnde Schaumwein aus Down Under sieht genauso festlich aus wie ein Granatapfel-Sektcocktail, aber ohne Arbeit. Abgesehen von seiner atemberaubend schönen roten Farbe hat der funkelnde Shiraz das Gewicht und die würzigen Beerenaromen von normalem Shiraz mit genau der richtigen Menge an Brausetabletten. Es ist die perfekte Begleitung, um mit Filet Mignon zu nippen, wenn Sie etwas Festliches wollen, das auch einem wesentlichen Hauptgericht wie Steak standhält.

Kelly Magyarics ist Weinautorin und Pädagogin in der Region Washington, DC. Sie kann über ihre Website erreicht werden, www.trywine.net .