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Kurt Russell über Wein

T.hDer Star von Grabstein , Großes Problem in Little China , Wunder und Dutzende weitere Filme bemühen sich nun, seine Schauspielkarriere mit seiner Leidenschaft für die Weinherstellung in Einklang zu bringen. Der 63-jährige Russell erzählte seine Geschichte, als er in seinem neuen Weinverkostungsraum The Wine Saloon in Los Alamos, Kalifornien, eine Flasche seines GoGi Pinot Noir trank.

Wie sind Sie zur Weinherstellung in Santa Barbara County gekommen?
Ich habe ein Bild mit Quentin Tarantino gemacht Todesbeweis in der Sta. Rita Hills AVA und ich hatten sechs Wochen Zeit, um die Gegend und die Pinots dort zu entdecken. Ich begann diese Struktur innerhalb der Pinots abzugrenzen - es gab eine Ähnlichkeit, aber sie waren alle unterschiedlich.

Hat Ihr Freund Fess Parker, der zum Winzer im Santa Ynez Valley gewordene Schauspieler, Ihre Entscheidung beeinflusst, Wein zu machen?
Ich ging gern zu Fess. Ich dachte nur, er sei ein wirklich cooler Mann. Es gab ein paar Mal, als ich anfing, mit Fess über Wein zu sprechen. Er sagte: 'Kurt, du bist nicht nur neugierig darauf - ich denke, du hast eine Leidenschaft dafür und du solltest ihr folgen.' Es spornte mich irgendwie an, das zu tun.

Sie stellen Ihre Weine bei Ampelos Cellars in Lompoc her. Wie gefällt es Ihnen, mit Peter und Rebecca zu arbeiten?
Ich wusste, was ich geschmacklich tun wollte, aber ich hatte keine Ahnung, wie ich es machen sollte. Sie haben mich wunderbar unterrichtet. In den letzten 12 Jahren hat sich Peter zu einem erfahrenen Winzer entwickelt. Er hat diese Art von Offenheit und Furchtlosigkeit. Ich mag die Art und Weise, wie sie die Tatsache bewirtschaften, dass sie der erste dreifach zertifizierte nachhaltige, biologische und biodynamische Weinberg in den USA waren.

Kommst du zur Ernte nach Lompoc?
Ja, ich liebe die Ernte. Seien wir ehrlich, das Baby wird geboren. Ich denke, jeder versteht die Romantik und die besondere Qualität der Ernte. Es ist aufregend und es liegt Potenzial in der Luft.

Was ist dein Ziel mit deinem Wein?
Solange der Wein eine enorme Ausgewogenheit und Struktur hat, solange der Geschmack so gleich und so gut wie die Nase ist, so brillant wie die blumige Qualität. Solange Sie in allen Aspekten nach dem Höchsten greifen, aber alle übereinstimmen müssen, haben Sie einen Wein, der seinen eigenen Schwanz jagen kann.

Wie denkst du der Sta. Rita Hills im Vergleich zu anderen Pinot Noir produzierenden Regionen?
Nachdem ich um die Welt gereist bin und die Gelegenheit hatte, Pinots von überall her zu probieren, glaube ich persönlich, dass die Gegend um Santa Rita Hills neben Burgund der beste Ort ist, um Pinot zuzubereiten. Und die Tatsache, dass es zweieinhalb Stunden von Los Angeles entfernt ist, ist für mich ein großartiges Glück.

Wie klar war Ihre Vision für den Wein, als Sie anfingen, es zu machen?
Ich hatte keine Frage, was ich tun wollte. Ich denke, das ist eines der wichtigsten Dinge bei der Weinherstellung. Es ist wie beim Filmemachen, man muss wissen, was man machen will. Wenn Sie wissen, was Sie tun möchten, können Sie es tun. Wenn Sie nicht wissen, was Sie tun möchten, bekommen Sie einfach das, was Sie bekommen.

Haben Sie andere Ähnlichkeiten zwischen Weinherstellung und Film bemerkt?
Das gesamte Geschichtenerzählen von Filmen beginnt mit dem Drehbuch, und genau das werden Sie machen. Dann wirfst du es. Ihre Zutaten beginnen zusammen zu wirbeln. Der Regisseur ist wie Ihr Winzer. Ich liebe das! Die Art und Weise, wie Sie es auf dem Feld pflegen, ist die Art und Weise, wie Sie eine Geschichte pflegen und mit den Schauspielern arbeiten. Dann schneiden Sie, nehmen Ihre besten Einstellungen und stecken sie in eine Dose. Nun, wir geben unser Bestes. Wir schneiden genau in dem Moment, in dem wir das Gefühl haben, dass die Trauben gereift sind. Letztendlich ist der Bearbeitungsprozess der Ort, an dem der Film erstellt wird, und letztendlich werden Sie zu einer Mischung für mich gelangen, und bis diese Mischung genau das ist, was Sie wollen, bis dieser Bearbeitungsprozess stattfindet, haben Sie nichts .

Möchten Sie, dass GoGi wächst und zum Mainstream wird?
Es wird immer eine Boutique für mich sein, weil ich meine Hände darauf behalten möchte. Es ist der Nervenkitzel, den ich daraus mache. Ich halte meine für eine lange Zeit im Fass. Ich lasse es gerne seine Zeit in Anspruch nehmen. Da ich keine große Operation habe, habe ich mir etwas anderen Luxus leisten können, was etwas mehr Zeit ist.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihren Namen auf das Etikett zu setzen, und was ist GoGi?
Ich war nicht daran interessiert, 'Kurt Russell' auf die Flasche zu schlagen - als ob das etwas für die Qualität des Weins bedeuten würde. Es ist einfach GoGi, ein alter Spitzname, den ich als Kind hatte.