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Wein Und Bewertungen

Treffen Sie die Produzenten, die daran arbeiten, Napa erschwinglich zu halten

Die meisten von uns sind keine Millionäre und wir haben nicht unbedingt unbegrenzte Mittel, um in unsere Liebe zum Wein zu investieren. Es gibt jedoch bestimmte Weinsorten und Regionen Das produzieren sie, die erhebliche Ausgaben zu erfordern scheinen, um ihren Reichtum zu genießen.



Cabernet Sauvignon aus Kalifornien Napa Valley fällt oft in diese Kategorie. Die Millionen-Dollar-Frage: Können Sie großartigen Wein für einen zweistelligen Preis aus einer so berühmten Region finden?

Die Antwort lautet ja - aber alles ist relativ. Für einige ist ein Wein im Wert von 75 USD ein einmaliger Kauf, während für andere eine Flasche im Wert von 30 USD das gleiche Plateau darstellt.

Im Napa Valley ist Cabernet Sauvignon zu moderaten Preisen nur schwer anzubieten. Die Kosten für Land, Landwirtschaft und Arbeit sind hoch. Im vergangenen Jahr betrug der Durchschnittspreis pro Tonne Napa Cabernet Sauvignon 7.925,47 USD (der Durchschnittspreis pro Tonne des Staates für alle Sorten betrug 831,63 USD).



Eine Tonne Trauben ergibt ungefähr zwei Fässer, und jedes Fass füllt ungefähr 25 Kisten oder 300 Flaschen Wein. Die Wirtschaft ist verrückt.

Es gibt jedoch Hersteller, die Napa Cabs zugänglich und erreichbar machen, und ihre Bemühungen sind unterstützenswert. Hier stellen wir die Weine vor, die überliefern, und die Winzer, die sie herstellen.

Von links nach rechts Brittany Sherwood von Heitz Cellar Dave Guffy von hess Family Wine Estates und Geneviève Janssens von Robert Mondavi Winer

Von links nach rechts Brittany Sherwood von Heitz Cellar Dave Guffy von hess Family Wine Estates und Geneviève Janssens von Robert Mondavi Winery / Foto von Erin & Courtney De Jauregui

Wurzeln der alten Schule

Heitz Keller

Winzer :: Brittany Sherwood

Heitz war bis 2018 eines der ältesten Weingüter in Familienbesitz im Napa Valley, als Gaylon Lawrence Jr. das St. Helena Geschäft, komplett mit mehr als 400 Hektar Weinberg und 40.000 Kartons Produktion.

Das 1961 von Joe Heitz, einer Industrielegende, gegründete Weingut wurde am bekanntesten für seine Marthas Weinberg Cabernet Sauvignon .

Im Laufe der Jahrzehnte hat Heitz immer zu viel geliefert. Dazu gehört Marthas, das nördlich von 200 US-Dollar die Hälfte des Preises vieler der nachfolgenden Kultweine bleibt.

Aber es ist der nicht bezeichnete Napa Valley Cabernet Sauvignon der Marke, der bei einem vergleichbaren Schnäppchen von 63 US-Dollar angenehm überrascht. Sherwood ist bestrebt, Heitz-Weine als erschwinglichen Luxus zu erhalten.

„Das Ziel ist es, Weine von hoher Qualität zu haben, die relativ erschwinglich und zugänglich sind“, sagt Sherwood. 'Es begann mit Joe Heitz, und der neue Eigentümer versucht, daran festzuhalten, damit die Weinleute ihre Hände in die Hände bekommen können.'

Heitz besitzt eigene Früchte und bewirtschaftet alles biologisch.

Diese Kostenersparnis ermöglicht es dem Napa Valley Cab, zwei Jahre in Eichenholz zu genießen, während Heitz 'Cabs mit einem Weinberg drei Jahre alt werden. Das Napa Valley Cab ist Heitz 'größte Gehäuseproduktion und die am weitesten verbreitete Auswahl der Marke.

'Es ist ein Ausgangspunkt, so bauen wir eine Anhängerschaft mit neuen Leuten auf', sagt Sherwood. 'Es ist wichtig, mit neuen Verbrauchern in Kontakt zu treten, und der Preis ist ein Teil davon.'

Hess Family Wine Estates

Winzer :: Dave Guffy

Guffy ist der festen Überzeugung, dass Sie Ihr Schicksal kontrollieren können, wenn Sie Ihr Land kontrollieren. Kein Wunder also, dass er hier arbeitet, wo viele der Weinberge seit mehreren Jahrzehnten im Besitz von Weingütern sind, insbesondere in Mount Veeder , wo sich das Weingut befindet.

In diesem Mai wurde diese Kontrolle noch weiter ausgebaut, als ein weiteres 420 Hektar großes Grundstück erworben wurde. Es wird als Iron Corral Vineyard bezeichnet und verfügt über 186 Hektar, die hauptsächlich für Cabernet Sauvignon bepflanzt wurden. Es befindet sich im Pope Valley, einer nordöstlichen Region des Napa Valley, die bei Winzern beliebt ist, die wissen, wo sie Wert finden können.

„Einer von Donald Hess Grundwerte waren, dem amerikanischen Volk Wein zugänglich zu machen “, sagt Guffy.

Iron Corral soll dazu beitragen, Hess 'Wachstum zu fördern Löwenzähmer Marke, die im Verhältnis zum Preis überliefert. Das neue Anwesen befindet sich in der Nähe des 205 Hektar großen Allomi Vineyard des Weinguts, der der Schlüssel zu einem der besten Werte des Weinguts ist, dem Allomi Cabernet Sauvignon im Wert von 33 US-Dollar.

'Jedes Jahr erscheint der Trauben-Crush-Bericht, [und] ich schaudere und schaue ihn mit einem geschlossenen Auge an', sagt Guffy, der Angst vor Napas ständig steigenden Traubenpreisen hat. „Jeder Vertrag ist an den Durchschnitt [Preis] gebunden. Wir haben uns entschieden, mehr in den Besitz von Weinbergen im Napa Valley zu investieren. “

Für das Allomi Cab, Mischung mit Petite Sirah , Kleiner Verdot und Malbec hilft, diese Durchschnittspreise zu senken, ebenso wie ein schlanker Weingutbetrieb.

'Es geht um gesunden Menschenverstand, und wir suchen immer nach besserer Technologie', sagt er. 'Es ist einfach, Geld auf die Arbeit zu werfen. Wir versuchen, klug zu sein. “

Robert Mondavi Weingut

Winzer :: Genevieve Janssens

Janssens hat das Glück, für ein Weingut zu arbeiten Robert Mondavi Gegründet. Fast jeder im Napa Valley respektiert seine Vision und die Beziehungen, die er im Laufe der Zeit zu Bauern aufgebaut hat. Dieser Respekt macht ein Napa Valley Cabernet im Wert von 36 US-Dollar möglich.

„Man muss vorsichtig sein, um die richtigen Weinberge und Menschen auszuwählen“, sagt Janssens, der langjährige Winzer.

Ein größeres Weingut wie Mondavi hat eine ganze Abteilung, die sich um die Weinberge des Unternehmens kümmert. Dennoch liegt es an Janssens, Stil und Qualität auf einem hohen Produktionsniveau zu halten. Es wird alles in der Hoffnung getan, einen Wein zu produzieren, der, wie sie sagt, 'direkt, frisch und leicht zu trinken' ist.

Für das Napa Valley Cab stammen die Trauben aus Oakville und dem eigenen Weingut Wappo Hill Weinberg in dem Hirsche Sprung Bezirk . Das Mischen von beiden Standorten ist von größter Bedeutung, ebenso wie das Hinzufügen anderer Sorten. Janssens fügt hinzu Cabernet Franc für Duft und Seidigkeit, Merlot für Weichheit und Kleiner Verdot für Farbe und Kraft. Es ist in französischer Eiche gereift, obwohl nur 19% davon neu sind.

„Das Napa Valley Cabernet ist wichtig für unsere Philosophie, Wein zu jedem Preis anzubieten“, sagt sie. 'Das war sehr wichtig für Herrn Mondavi.'

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 63, 92 Punkte . Dieser 100% sortenreine Wein, der einen der besten Werte in Napa Cabernet darstellt, ist hell und plüschig und mit Anis und Cassislikör überzogen. Ein frischer, hoch getönter Gaumen entwickelt sich zu einem sanft runden Ende, während sich ein klassischer Stil der Struktur und Eleganz abspielt. Die Wahl des Herausgebers .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 33, 92 Punkte . Diese Mischung wird von Cabernet Sauvignon mit geringeren Mengen an Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot und Merlot dominiert. Am Gaumen dehnen sich kräftige schwarze Früchte aus, durch die ein langes Pulverfass aus Tabak, Gewehrrauch und Zigarrenschachtel scheint. Die Tannine sind hartnäckig und dennoch weich. Die Wahl des Herausgebers .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 36, 87 Punkte . Mit Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc ist dies ein weicher, geschmeidiger Rotwein, der in Leder, Nelken und Tabak staubig ist. Es hat eine vollmundige Kraft und eine beträchtliche Tanninpräsenz.

Von links nach rechts Peter Heitz von Turnbull Molly Lyman von Volker Eisele Family Estate und Aron Weinkauf von Spottswoode

Von links nach rechts Peter Heitz von Turnbull Molly Lyman von Volker Eisele Family Estate und Aron Weinkauf von Spottswoode / Foto von Erin & Courtney De Jauregui

Traditionelle Familienangelegenheiten

Turnbull

Winzer :: Peter Heitz

Das 1979 gegründete Weingut mit Sitz in Oakville befindet sich seit 1993 in Familienbesitz und konzentriert sich weiterhin ausschließlich auf Obst aus eigenem Anbau. Turnbull besitzt vier Weinberge in der Oakville und Calistoga Gebiete. Sie heißen Amoenus, Fortuna, Leopoldina und Turnbull Estate und umfassen insgesamt mehr als 200 Morgen.

Für Heitz ist es von größter Bedeutung, außergewöhnliche Weine zu einem fairen Preis zu produzieren. Obwohl er keine Beziehung zu Heitz Cellar hat, einem anderen bekannten Weingut im Napa Valley, waren seine Großeltern mit den Gründern Joe und Alice Heitz befreundet und verkauften ihnen Trauben.

'Der Schlüssel ist ironischerweise unser 100% iger Nachlassstatus, den wir selbst bewirtschaften', sagt er. 'Wir zahlen nicht zu viel für die Gewinnspanne eines anderen aufgrund seiner Leidenschaft, seines Standorts, seiner Mitarbeiter, seiner Ausrüstung und seines Risikos.'

Aber das ist nicht alles.

„Anstatt für Marmorkellerböden zu bezahlen, einen Mann, der die Edelstahltanks poliert, bis man sich im Spiegelbild rasieren kann, und verrückte Marketingberater und Kampagnen, haben wir einfach ehrlich großartigen Wein in die Flasche gegeben“, sagt Heitz. 'Und da wir in Familienbesitz sind, gibt es nicht viele leitende Vizepräsidenten von Unternehmen, die uns nicht aus dem Konzept bringen könnten.'

Letztendlich hält Turnbull es einfach. In Heitz 'Worten: 'Unsere Weine sind nur Obst- und französische Eichenfässer.'

Familienbesitz Volker Eisele

Winzer :: Molly Lyman

Gegründet 1974 im Chiles Valley District, Volker Eisele ist nach dem verstorbenen Gründer benannt, einem engagierten Landschützer, der vom ersten Tag an biologisch bewirtschaftet hat.

Das Anwesen wird jetzt von Volkers Sohn Alexander Eisele sowie von Lyman, der zuvor Wein hergestellt hat, betreut Paradigm Weingut und Moone-Tsai-Weinberge .

'Seit Jahren gibt es im Weingut einen Laufwitz, dass die Eisele-Frucht immer wie Mülleimer mit Tafeltrauben aussieht. Die Auswahl ist so sauber', sagt Lyman. 'Alex stellt keine saisonalen Pflückcrews ein, es ist dieselbe Ranchcrew, die das ganze Jahr über den Weinberg bewirtschaftet. Sie pflücken mit solcher Sorgfalt und Präzision, dass, sobald die Früchte auf dem Sortiertisch liegen, nur noch sehr wenig herausgezogen werden muss. '

Die Hälfte der sechsköpfigen Ranch-Crew sind Nachkommen von Jose Nevarez, der 1974 mit der Arbeit auf der Ranch begann.

„Wir haben die vollständige Kontrolle vom Schmutz bis zur Flasche“, sagt Eisele. „Generationen derselben Familie sind seit 45 Jahren unsere Weinbergmannschaft. Wir sind effizient im Weinberg und haben den Luxus der Geschichte, unsere Anbautechniken zu verbessern sowie Anpassungen vorzunehmen. Außerdem bewirtschaften wir biologisch. Obwohl die Arbeitskosten hoch sind, haben wir aufgrund nicht nachhaltiger Praktiken keine chemischen oder gesundheitsbezogenen Kosten. “

Das Weingut beherbergt 60 Hektar Weinberge, von denen die meisten mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind. Lyman stellt die Weine jedoch in einer Produktionsstätte in Oakville her. Die Familie hat vor langer Zeit beschlossen, kein Weingut vor Ort zu bauen.

„Wir waren und sind der Meinung, dass dies eine nachhaltige Entscheidung war, die wir getroffen haben, um das Land und den friedlichen Raum, in dem wir leben und arbeiten, zu erhalten“, sagt Eisele. „Unsere Kunden profitieren davon, da die Kosten für den Besitz und Betrieb eines Weinguts nicht im Flaschenpreis enthalten sind.“

Spottswoode

Winzer :: Aron Weinkauf

Seit 1972 im Besitz der Familie Novak mit Sitz in St. Helena Spottswoode produzierte sein Debüt Cabernet Sauvignon in den frühen 1980er Jahren. 1985 führte es als eines der ersten Unternehmen in der Region Praktiken des ökologischen Landbaus ein.

Heute wird Spottswoode für seinen eleganten und würdigen Cabernet Sauvignon aus eigenem Anbau sowie für seinen komplexen, herzhaften Geschmack bewundert Sauvignon Blanc aus dem Napa Valley. Es produziert auch Lyndenhurst, einen Wein, der für 85 US-Dollar im Einzelhandel erhältlich ist und teurere Konkurrenten durchweg übertrifft.

Weinkauf, der Winzer / Weinbergmanager, stellt den Wein her, indem er die Produktion mit Nicht-Nachlassfrüchten ergänzt. Er findet biologisch angebaute Trauben aus anderen Weinbergen, die auf der gleichen Qualitätsstufe von Spottswoode angebaut werden.

'Es ist keine große Produktion, also kann ich auswählen und ich bezahle nicht für Weingutbezeichner', sagt Weinkauf. „Es gibt immer noch Züchter mit zusätzlichen Früchten. Wir können neue Dinge ausprobieren und zu niedrigeren Preisen bewirtschaften. Nicht alles muss perfekt gepflegt sein. Du musst kein Obst fallen lassen. '

Weinkauf mischt das Cab mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot und sogar einem Tropfen Malbec in der Version 2016. Er fermentiert jeweils unabhängig mit dem Ziel, kühne Aromen und ein zugängliches Mundgefühl zu erzeugen. Er verwendet auch einen geringeren Prozentsatz an neuer Eiche, um den Wein zu reifen.

„Wir unterstützen Landwirte der alten Schule und haben mit einem eigenen Weingut etwas weniger Aufwand“, sagt er. 'Die Liebe zum Detail hält die Kosten niedrig.'

Sechs Produzenten bringen das Beste in Kalifornien heraus Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 85, 95 Punkte . Dieser Wein liefert für seinen Preis immer wieder zu viel und bietet elegant kraftvolle Aromen von Feigen, Wald und Erde. Griffig in festen Tanninen tanzt es in sekundären Begriffen wie schwarze Johannisbeere, Salbei, Zeder und Feuerstein, wobei im Abgang eine würzige Nelke verweilt. Die Wahl des Herausgebers .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 93 Punkte . Dieser Wein bietet einen bemerkenswerten Wert für die Qualität - eine hervorragende Mischung aus Cranberry, Cassis und Schwarzkirsche. Mit einem robusten Mundgefühl aus prallen saftigen Früchten, Waffenrauch und festem Tannin zeigt es integrierte Eichenaromen und viel Säure, um im Glas frisch zu bleiben. Die Wahl des Herausgebers .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 92 Punkte . Dies wird aus dem Chiles Valley-Anwesen des Produzenten hergestellt, biologisch bewirtschaftet und mit 25% Merlot gemischt. Eine helle, parfümierte Nase von Rose und Salbei führt zu einem weichen, zusammenhängenden und gut integrierten mittleren Gaumen aus dunkler Kirsche, Himbeere und einem Hauch von Vanille und Kräutern. Es zeigt große Länge und Breite.

Von links nach rechts Simon Faury von Merryvale Marla Carroll von Antica Napa Valley und Anthony Biagi Amici Cellars

Von links nach rechts Simon Faury von Merryvale Marla Carroll von Antica Napa Valley und Anthony Biagi Amici Cellars / Foto von Erin & Courtney De Jauregui

Die nächste Generation des Tals

Karussell

Winzer :: Simon Faury

Aufgewachsen in Frankreich Faury verbrachte viele seiner prägenden Jahre in der Rhône-Tal und er studierte Weinbau in Turin und Bordeaux . Er arbeitete rund um den Globus, bevor er nach Napa Valley kam, wo Faury bei Robert Mondavi und Robert Mondavi arbeitete Harlan Estate vor der endgültigen Landung bei Karussell . Ebenso weltlich sind die Weingutseigner, die Familie Schlatter, in der Schweiz beheimatet.

„Ich denke, kulturell sind wir als Franzosen und Schweizer preisempfindlich“, sagt Faury. „Wir blicken auf Europa und sein Angebot an Qualitätsweinen zu niedrigeren Preisen.“

Er durchsucht das Tal nach Standorten mit felsigen, gut durchlässigen Böden, aus denen er Früchte für ein Cabernet im Wert von 65 US-Dollar beziehen kann.

'Es ist aufregend, diese Weine herzustellen', sagt er. „Ich versuche, in den Weinbergen schlau zu sein. Hier kann ich Wert schaffen. Ich schaue auf Bodenkarten von Weinbergen, die ich mag, und frage: 'Was ist der Schmutz dort?'

Auf diese Weise hat Faury ein tiefes Wissen über das Gebiet erworben.

'Die Berge, Hügel und der Talboden spiegeln 360 Grad des Napa Valley wider', sagt er. 'Ich liebe das, was jedes Gebiet zu bieten hat: die Berge, Tannin in einem Gebiet wie Calistoga, lebendige, reichhaltige mediterrane Früchte und Oak Knoll sorgen für Frische und Würze der Alten Welt, klassischere Elemente von Spannung und Beweglichkeit.'

Letztendlich strebt er etwas Wesentliches an. „Ich möchte, dass die Weine leicht und trinkbar sind“, sagt Faury. 'Ich trinke selbst viel davon.'

Antica Napa Valley

Winzer :: Marla Carroll

Carroll wuchs in den Tehachapi Mountains auf, der südlichen Grenze des kalifornischen Central Valley. Sie ist also kein Unbekannter für Sticker-Schock.

'Für meine Eltern bedeutete Wein, dass es ein besonderer Anlass war - und 20 Dollar waren ein besonderer Anlass', sagt sie.

Für Carroll ist eine 100% ige Nachlassfrucht unerlässlich, um eine hervorragende 60-Dollar-Flasche Cabernet zuzubereiten Uralt .

Anticas 1.210 Hektar großes Grundstück am Atlas Peak, das seit Anfang der 90er Jahre im Besitz der Familie Antinori ist, verfügt über 550 Hektar Rebfläche, in die über viele Jahre investiert wurde. Die überwiegende Mehrheit der Trauben wird an andere Weingüter verkauft. Antica behält etwa 20% für die eigene Produktion.

'Es wird viel über den Preis nachgedacht', sagt Carroll. 'Wir möchten sicherstellen, dass unser Wein dort herauskommt und dass die Leute ihn genießen, wissen aber, dass er nicht von geringerer Qualität ist als unsere höheren Preise.'

Carroll macht den Wein wie die teureren Cabs. Sie entscheidet nach der Gärung, welche Fässer besser geeignet sind, um früher genossen zu werden oder länger zu altern. Sie verwendet 50% neue Eiche anstelle von 100%, aber darüber hinaus werden keine Ecken geschnitten.

'Ein großartiger Antinori-Wein ist die Villa Antinori', sagt Glenn Salva, der Weingutmanager. „Die hohe Qualität dieses Weins zu einem vernünftigen Preis [35 USD und darunter] ist nur möglich, weil sich die Familie verpflichtet hat, Weinberge im gesamten Gebäude zu besitzen und zu kontrollieren Toskana . Die Antinori-Philosophie hält an unseren Bemühungen im Napa Valley fest. “

Kellerfreunde

Winzer :: Anthony Biagi

Befindet sich etwas außerhalb von Calistoga, Freunde macht eine breite Palette von Weinen, die umfasst Sein , eine sekundäre, wertorientierte Schwestermarke. Biagi macht die Napa Valley Rotweine aus einem einzigen Weinberg Beckstoffer nach Kalon Cabernet ($ 195) zu einem hervorragenden $ 50 Napa Valley Cab. Er macht diesen Wein gerne zugänglicher, weil er der Meinung ist, dass die Kunst des Mischens im Napa Valley verloren geht.

'Es ist die Burgundisierung Kaliforniens', sagt Biagi über den zunehmenden Fokus auf einzelne Weinberge. „Beim Mischen muss man sich der Kosten der Waren bewusst sein. Ich suche nach Rohdiamanten, nach Weinbergen, die Menschen meiden, die nicht perfekt vertikal positioniert sind. Es ist der Moneyball-Aspekt. Suche nach Dingen, die die Leute wegwerfen. '

Dies könnte bedeuten, dass Websites in weniger bekannten Gebieten einbezogen werden, in denen Preis und Ertrag besser sind Merlot und / oder Malbec oder ohne 100% neue Eiche.

'Wir suchen nach Websites, die über ihrem Gewicht liegen', sagt er. 'Aber wir machen den Wein so, wie wir es von einem großartigen Weinberg erwarten würden. Ich mache gerne das Napa Valley Cabernet, weil es das ist, was die meisten Leute anfassen werden. '

Biagi erinnert sich, als Napa Valley Cabernet auf jeder Weinkarte in Amerika stand. Er befürchtet, dass das nicht mehr stimmt.

'Man muss vorsichtig mit den Rohstoffen sein', sagt er. 'Wir haben Geld in großartige Trauben und großartige Leute gesteckt, um großartigen Wein herzustellen.'

Hinter dem schwer zu findenden Pinot Noir im Napa Valley

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 50, 94 Punkte . Dieser jugendliche Wein wird mit kleinen Mengen Malbec, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc gemischt. Zusammen bilden sie einen Kern aus erdigen Zedern-, Nelken- und Bleistiftschnitzeln, wobei ein Biss dicken Tannins eine ledrige Textur annimmt. Dunkle Kirsche, schwarze Johannisbeere und dunkle Schokolade schmelzen am Gaumen zu einem samtigen Ganzen. Die Wahl des Herausgebers .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 70, 94 Punkte . Dieser Wein zeigt seine Bergherkunft in fleischigen, griffigen und körnigen Tanninen und einem breiten, expansiven Gewicht am Gaumen. Aber unter seiner Muskulatur verbirgt sich Schönheit und eine abgerundete Üppigkeit köstlicher Trinkbarkeit, eine Mischung aus Brombeeren, Kirschen, Cassis und Schotter. Lassen Sie es im Laufe der Zeit im Glas sitzen oder überlegen Sie, ob Sie es kellern möchten. Genießen Sie 2026–2031. Kellerauswahl .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 92 Punkte s . Dieser Wein wird mit 5% Malbec gemischt und 22 Monate in 50% neuer französischer Eiche gereift. Es bietet saftige schwarze Früchte und kissenartige, expansive Tannine, die für eine feste Struktur und ein festes Gewicht sorgen. Die Säure sorgt für Spannung gegen die fruchtige Natur des Weins, mit einem Akzent von Nelken im Hintergrund.