In letzter Zeit zu lieben Japanischer Whisky fühlt sich ein bisschen wie ein Rezept für Herzschmerz an. Sie verlieben sich also in eine schöne Abfüllung, 'Wham!' Es verschwindet aus den Regalen, um nie wieder gesehen zu werden.

Glücklicherweise ist dies eine großartige Zeit, um frühzeitig mit einem weiteren Import zu beginnen, der zunehmend in den Regalen auftaucht: japanischer Gin.

Für diejenigen, die sich fragen, warum es so schwierig ist, japanischen Whisky zu bekommen, ist die Nachfrage nach Spirituosen außerhalb des Landes so dramatisch gestiegen, dass das Angebot knapp geworden ist. Insbesondere japanische Whiskys mit Altersangabe sind heute eine vom Aussterben bedrohte Art und werden durch quaffable Mischungen ersetzt, die sich gut in Highballs mischen lassen.

Aber japanischer Gin? Eine neue Romanze könnte im Gange sein.

Gin Botanicals, entschlüsselt

Wie ihre Whisky-Brüder haben diese Gins nuancierte Aromen. Japans Botanicals scheinen vertraut, aber unerwartet. Es gibt Yuzu anstelle von Zitrone und betäubenden Sansho-Pfeffer anstelle von schwarzem Pfefferkorn. Dies gilt zusätzlich zu einheimischen Blumen, grasbewachsenen Tees und Fruchtschalen, die faszinieren und gleichzeitig den Gaumen leicht aus dem Gleichgewicht bringen. Und im Gegensatz zu Whisky benötigt Gin keine zusätzliche Alterungszeit - ein Hauptgrund, warum sie gerade anfangen zu fließen.

Während diese Gins gerade erst ihren Weg auf den amerikanischen Markt gefunden haben, können Sie davon ausgehen, dass sie 2018 an Dynamik gewinnen. Hier sind einige Bewerber, die Ihr Herz höher schlagen lassen.

Illustration von Tom Arena

Nikka Coffey Gin war der erste, der aus dem Tor kam, als Nikka die Gins im Herbst 2017 allgemein verfügbar machte, bevor die anderen viel Fuß fassen konnten. Von den drei hier profilierten japanischen Gins wurde dies auch als Favorit angesehen. Es ist vorne leicht süß, bevor es mit Zitrusfrüchten lodert. Zu diesen Zitrusfrüchten gehört auch Yuzu Amanatsu (ähnlich wie Meyer Zitrone), Kabosu (Denken Sie an eine Orangen-Zitronen-Hybride) und Shequasar (verglichen mit einer Mandarine oder Valencia Orange). Es scheint ideal, sich in Martinis zu mischen, da die Botanicals einen Vorsprung bei dieser Zitronen-Variante bieten. Nikka hat auch eine neue Wodka-Linie vorgestellt.

Debüt in den USA im Oktober 2018, Roku Gin , wird vom japanischen Whisky-Riesen Suntory produziert. Es hat ein weiches, fast cremiges Gefühl am Gaumen, aber auch viel Pfeffer vom ersten Schluck, der zu einem grasigen Abgang verblasst (die Pflanzen enthalten zwei Arten von grünem Tee). Botanicals gehören auch Sakura (Kirschblüte) und Yuzu-Schale. Die Pikantheit legt nahe, dass es gut in einem Gin & Tonic oder seinem japanischen Äquivalent, dem „Sonic“, funktionieren würde, das neben dem Gin sowohl Sodawasser als auch Tonic enthält. Ebenfalls neu in den USA ist Haku-Wodka, der aus weißem japanischem Reis destilliert wird.

Die Kyoto Brennerei Ki No Bi Kyoto Dry Gin wird von einem der kleineren japanischen Hersteller hergestellt, der derzeit von Tokiwa Imports vertrieben wird und für US-Verbraucher am schwierigsten (aber nicht unmöglich) zu beschaffen ist. Dieser ausgesprochen delikate Gin beginnt mit einem Geist auf Reisbasis, der am Gaumen weich ist und sich mit kräftigen Wacholder- und Fenchelsamenaromen öffnet. Der Gaumen bietet angenehme Noten von rosa Pfefferkorn und Rosenwasser und endet mit einem Prickeln von Ingwer und einer Kräuter- / Blumennote, die zugeschrieben wird Shiso und Bambusblatt.

Wenn japanische Gins in den USA immer mehr erhältlich sind, sollten Sie damit rechnen, dass diese Namen häufiger in Cocktailmenüs und Regalen erscheinen. Das ist gut so, denn obwohl ich mich immer noch nach japanischem Whisky sehne, bin ich bereit, mich wieder zu verlieben.

Dieser Artikel wurde am 2. Oktober 2018 aktualisiert, um den Veränderungen auf dem amerikanischen Markt Rechnung zu tragen.