New York ist zu einem Hot Spot geworden, wenn es darum geht Bourbon Produktion.

Entgegen der landläufigen Meinung muss Bourbon nicht hergestellt werden Kentucky . Tatsächlich kann der Spiritus überall in den Vereinigten Staaten hergestellt werden, solange die zu destillierende Maische zu mindestens 51% aus Mais besteht und der Spiritus in neuen verkohlten Eichenfässern gereift ist.

Was als ein paar verstreute Emporkömmlinge begann, hat sich im Empire State in eine vollwertige Bourbon-Bewegung verwandelt. In ganz New York gibt es Bourbon-Betriebe, die der Qualität vieler historischer Brennereien in Kentucky entsprechen.

Hier sind fünf der besten Produzenten New Yorks. Sie stellen Bourbon von Weltklasse her und bieten angenehme Verkostungserlebnisse.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , die erste Post-Prohibitions-Brennerei in New York, produzierte auch den ersten Bourbon des Staates, genannt Hudson Baby Bourbon.

Obwohl der Destillateur kürzlich seine Etiketten und Markennamen geändert hat, wird die berühmte Abfüllung jetzt synchronisiert Hudson Whisky NY Helle Lichter, Big Bourbon ist immer noch ein typisches Beispiel. Es hat klassische Noten von Karamell, Gewürzen und Vanille, die mild und zugänglich sind.

Mit dem Jellystone Lazy River Campgrounds Nur eine Meile entfernt, ist ein Besuch hier der perfekte Tagesausflug, wenn Sie mit einem kleinen Kick etwas trinken möchten, während Sie ein Wochenende mit der Familie campen. Vergessen Sie nicht, auch die umfangreiche Auswahl an Roggenwhiskys zu probieren, während Sie dort sind.

Der Gründer von Black Button Distilling, Jason Barrett (L), und der Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto von James Bougue

Black Button Destilling

Black Button Destilling ist die Heimat einer Vielzahl komplexer und faszinierender Geister. Mit Sitz in Rochester werden 90% der Zutaten von Black Button in New York angebaut. Und die Whiskys von Black Button sind Ausdruck des Charakters von Mais und Weizen.

Four Butin Straight Bourbon von Black Button Distilling / Foto von Gary Ledgerwood

Sein Einstiegs-Whisky, Vierkorn gerade Bourbon (60% Maisbrei), ist glatt und liefert einen würzigen Abgang. Aber es ist Single-Barrel und Gerade Bourbonen mit zwei Fässern Präsentieren Sie intensive Vanille-, Eichen- und Karamellnoten. Sie strahlen Gleichgewicht mit langen, seidigen Oberflächen aus.

Wenn Sie ein irischer Sahne-Fan sind, schauen Sie sich das an Maßgeschneiderte Bourbon-Creme . Seine süßen Vanillenoten ergänzen die cremige Textur und den Geschmack.

Die Eigentümer der Hillrock Distilling, Jeffery Baker und Cathy Franklin / Foto von Pierre Auguste

Hillrock Estate Distillery

Diese weithin anerkannte Brennerei ist ein Erbe des bekannten verstorbenen Brennmeisters Dave Pickerell.

Hillrock ist einer der wenigen „Field-to-Glass“ -Whiskyproduzenten der Welt, was bedeutet, dass das Getreide für seine Maische ausschließlich auf dem Landgut angebaut wird. Hillrock Estate ist auch die erste amerikanische Brennerei seit zuvor Verbot Whisky vor Ort aus Getreide herzustellen.

Kara Newman, die Spirituosenredakteurin bei Weinliebhaber , gab die Brennerei beliebt Solera-Alter Bourbon eine 96-Punkte-Bewertung, die auf „Pfirsich- und Vanillearomen, kräftige Rosinen- und braune Zuckeraromen und einen sanften Ausgang hinweist, der nur auf Sherry hindeutet“.

Wie viele andere Brennereien befindet sich Hillrock Estate in der Hudson Valley . Besuchen Sie das restaurierte georgianische Haus aus dem frühen 19. Jahrhundert, probieren Sie die handgefertigten Spirituosen und genießen Sie die atemberaubenden Landschaften.

Catskill Distilling Company

Eingebettet direkt gegenüber dem ursprünglichen Woodstock-Musikfestival (heute Bethel Woods Center for the Arts) Catskill Destillieren ist mit seinem Branding ebenso innovativ wie mit der Herstellung von Spirituosen.

Die kreativen Säfte aus den 1960er Jahren sind vollständig ausgestellt Frieden Wodka zum Der einzig wahre Buchweizen.

Am bemerkenswertesten ist seine Die Gerechtesten Bourbon ... und am gerechtesten ist es! Es erhielt eine 93-Punkte-Punktzahl von Weinliebhaber , wo es sich um 'kräftige Karamell- und Toffee-Aromen' handelt, folgte ein 'langer, köstlicher Abgang'.

Abfüllung in der Taconic Distillery / Foto von Catherine Frost

Taconic Distillery

Taconic wurde 2013 gegründet und ist ein relativer Neuling im staatlichen Bourbon-Spiel.

Sein Haustier Foxhound Copper (benannt nach der Farbe ihres Bourbons) ziert jede einzelne Flasche. Die Whisky-Linie von Taconic befindet sich im malerischen Hudson Valley und sorgt jetzt auf nationaler Ebene für Aufsehen.

Das Dutchess Private Reserve Bourbon ist ein einfacher Sipper, der sanfte Noten von Honig und Vanille bietet. Ihre Laufstärke Bourbon ist mit 57,5 ​​Vol .-% Alkohol (abv) deutlich kühner und tiefer, daher sollten Sie sich mit dieser Auswahl zur Erwärmung des Körpers hinsetzen.

Der Verkostungsraum des Bauernhauses von Taconic befindet sich in der Nähe von beiden Millbrook und Clinton Weinberge , zwei Weingüter im Hudson Valley. Es gibt kaum eine bessere Möglichkeit, einen Tag zu verbringen, als einen Whisky und Wein inmitten der natürlichen Schönheit der Region zu genießen.

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