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Wein Und Bewertungen

Es ist Zeit, junge Weine zu feiern

Der Großteil des in den USA gekauften Weins wird innerhalb weniger Tage geöffnet und konsumiert. Gleichzeitig gibt es eine traditionelle Erzählung, dass die allerbesten Flaschen normalerweise einen langen Keller benötigen, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Weine aus Bordeaux, Barolo, dem Rhône-Tal und Napa, die Bestnoten und Preise erzielen, gelten ebenfalls als zu groß und zu kühn, um sofort getrunken zu werden. Die Erwartungen an das Verhältnis von Qualität und Alter ändern sich jedoch.

Es gibt eine wachsende Nachfrage nach Weinen zu allen Preisen, die heller, leichter und von ihrer besten Seite sind - und das nicht nur, weil die Verbraucher ungeduldig sind.

„Die Leute wollen Weine, die sofort trinkfertig sind“, sagt Max Gottesfeld, Weinfachmann im Einzelhandel für Feiner Wein und gute Spirituosen in der Innenstadt von Philadelphia. Zum Teil aufgrund des Interesses an natürlichen Weinen und glou glou, oder leicht zu trinkende, kühlbare Rotweine wie die kohlenstoffhaltigen Rotweine von Beaujolais und dem Loiretal, sagt er, dass Kunden selten mehr nach dem Alterungspotential von Weinen fragen.

Ein Leitfaden für kühlbaren Rotwein

Alte Regionen, neue Tricks

Viele Verbraucher sehnen sich jetzt nach einer anderen Erfahrung, und Winzer auf der ganzen Welt haben dies zur Kenntnis genommen. Selbst in Regionen, die für ernsthafte Weine bekannt sind, wie Bordeaux, Napa oder die Toskana, haben sich einige Hersteller von übermäßig extrahierten und alkoholreichen Abfüllungen abgewandt und sich auf leichtere Weine konzentriert, die wenig oder gar keine Zeit im Fass verbringen. Energetisch und saftig, diese sind bereit, mit einem wahren Ausdruck von Früchten zu gehen. Vanessa Rea, Weinregisseurin bei der Östlicher Standard in Boston, sagt Hobo Wine Co. 2018 Camp Cabernet Sauvignon fällt in diese Kategorie, und Gottesfeld mag Ampeleia 2018 Unlitro Rosso Toscana .



„In den meisten Regionen gibt es jetzt Produzenten, die… super frische und leichtere Rotweine herstellen, die nicht immer geschätzt wurden“, sagt Josiah Baldivino, Sommelier und Inhaber einer Weinhandlung Lorbeertraube und italienisches Restaurant Mutter in Oakland, Kalifornien. Er ist begeistert von der Lebendigkeit Mountain Tides Wine Co. Carbonic Petite Sirah aus Kalifornien eine frische Abfüllung von Ulacia Estate Rosé von Getariako Txakolina und Der Narr des Engels 2018 Malolactix Red aus Frankreich.



Diese helleren, frischeren Stile der aktuellen Vintage-Weine passen gut zu der Bewegung für vegetarisches Essen, die ebenfalls auf dem Vormarsch ist.

„Vielleicht ist der Trend [bei jungen Weinen] ein natürliches Ergebnis des Glou-Glou-Trends“, sagt Michael Warner, Mitbegründer / CEO von DCanter , eine Weinboutique in Washington, D.C. 'Aber auch trinkbare Weine, die keine herzhafte Speisenempfehlung erfordern, sind sehr attraktiv.' Eine seiner beliebtesten Flaschen ist a Giunta Malbec Neu aus der neuseeländischen Hawkes Bay, die laut Warner 'viel Spaß macht und schnell eine kleine Fangemeinde hat'.



Suchen Sie neben Gamay und Cabernet Franc nach jüngeren Weinen aus Trauben wie Mondeuse, Mission, Cinsault oder Schiava (auch bekannt als Trollinger oder Vernatsch). Sie können sich auch Regionen wie die kalifornische Nordküste ansehen. Dort, sagt Rea, kann man 'ein paar jugendlichere Produzenten finden, die nach Gleichgewicht suchen'.

Trotzdem wird wahrscheinlich nichts mit der Anziehungskraft einiger alter Weine mithalten können. „Es gibt definitiv bestimmte Weine, die zu diesem unerschütterlichen Zustand der Erstaunlichkeit aufblühen, wenn man die Flasche nur ein paar Jahre lang richtig lagert“, sagt Baldivino.

Das heißt aber nicht, dass Flaschen nicht genauso lecker sein können, wenn sie jünger und lebendiger sind. In der Weinwelt besteht kein Bedarf an Ageismus. Es ist genug Platz für alle vorhanden.