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Wenn Sie Palomas mögen, probieren Sie diesen erfrischenden Cocktail auf Shochu-Basis

Diese Paloma-Variante ist eine Abwandlung von Japans beliebtem Chu-hai (Shochu-Highball) und zeichnet sich durch den milden, gerösteten Geschmack von Gersten-Shochu aus, der mit Grapefruit-Soda verlängert und durch einen Hauch Chili-Pfeffer-Schärfe akzentuiert wird.

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Mugi Paloma-Rezept

Adaptiert von Kyle Davis, Brooklyn Kura , Brooklyn, New York

Zutaten

2 Unzen Mugi Hokka Shochu
2 Spritzer Kochsalzlösung (1 Teil rosa Salz: 4 Teile Wasser, gelöst)
2 Spritzer Chili-Pfeffer-Tinktur, z. B. Addition Thai Green Chile Tincture
½ Unze Grapefruitsaft
¹⁄₃ Unze einfacher Sirup
1 großes Stück Grapefruitschale
Sodawasser, darüber Grapefruitschale, zum Garnieren

Anweisungen

In einem Cocktailshaker Grapefruitschale und Zuckersirup verrühren. Die restlichen Zutaten (außer Sodawasser) hinzufügen und kurz ohne Eis schütteln. In ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen. Mit Grapefruitschale garnieren.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der April 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier Abonnieren Sie noch heute!