Wenn Sie Wein lieben, haben Sie vielleicht mit der Idee gespielt, einen eigenen Laden zu eröffnen. Gibt es einen besseren Weg, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, als neue Weine zu probieren und zu entdecken, Kunden zu unterhalten und Lieblingsflaschen zu empfehlen?

Nicht so schnell. Eine Leidenschaft für Wein bedeutet nicht unbedingt eine erfolgreiche Karriere als Weinverkäufer.

'Ich denke, die Leute denken nur, dass es Spaß macht und einfach und entspannt ist, aber man muss bedenken, dass man seinen Hintern sprengen muss, um in einem Einzelhandelsgeschäft Geld zu verdienen', sagt Sarah Pierre, Inhaberin von 3 Parks Weinhandlung in Atlanta. 'Es ist nicht so, dass Sie Wein verkaufen und plötzlich viel Geld verdienen. Das ist überhaupt nicht der Fall. Es gibt eine Menge schlafloser Nächte, die versuchen, alles herauszufinden. “

Pierre debütierte 2013 in 3 Parks, nachdem sich die Gelegenheit ergab, eine bestehende, aber stagnierende Weinhandlung zu kaufen. Der Vorbesitzer des Geschäfts hatte etwa sechs oder sieben Monate zuvor eröffnet, war aber nicht sehr erfolgreich.

Mit seinem Hintergrund in der Gastfreundschaft bildeten das Fachwissen und das Engagement von Pierre ein Erfolgsrezept. Jetzt, mehr als sieben Jahre später, hat 3 Parks einen treuen Kundenstamm und Pierre ist zu einem festen Bestandteil ihrer Community geworden.

„Studieren Sie Ihren Hintern, sprechen Sie mit so vielen Menschen wie möglich und verstehen Sie den Markt wirklich. Verstehe, wer deine Kunden sein werden und was sie vielleicht wollen. “ - Sarah Pierre, 3 Parks Wine Shop

Das Pandemie hat viele gezwungen, Wein zu Hause zu genießen, was einen Aufschwung zur Unterstützung ihres Geschäfts gebracht hat.

'Es wird eine Menge Einzelhändler geben, die aufgrund dieser Pandemie auftauchen', sagt Pierre. „Alle haben [zu Beginn der Pandemie] Kontakt aufgenommen und ihre lokalen Einzelhändler gefunden, wissen Sie? Einige Leute müssen 30, 45 Minuten fahren, um zu einem lokalen Einzelhändler zu gelangen, der nicht vor Ort ist. Wir haben jetzt erkannt, dass weitere Geschäfte entstehen müssen, um diesen Service für die Menschen bereitzustellen. '

Richard Garcia und seine Partner Jamie und Liz Zoeller dachten ein Jahr lang darüber nach, eine natürliche Weinhandlung in Kansas City, Missouri, zu eröffnen. Als Garcia in seinem Restaurantjob mit Arbeitslosigkeit konfrontiert war, entschied sich das Trio dafür. Big Mood Naturweine im August eröffnet.

'Mein Rat wäre, sich einfach selbst zu vertrauen', sagt Garcia. 'Hören Sie nicht auf alle Leute, die Ihnen sagen, dass Sie dies nicht tun können. Sie können. Es ist beängstigend und sehr schwer, aber wenn Sie bereit sind, dafür zu arbeiten, ziehen Sie einfach das Pflaster ab und tun Sie es. '

Wenn Sie von Ihrer eigenen Weinhandlung geträumt haben, finden Sie hier einige Ratschläge von erfolgreichen Eigentümern im ganzen Land, wie Sie dies gut machen können.

Miles White und Femi Oyediran, Miteigentümer des Graft Wine Shop in Charleston, South Carolina / Foto von Olivia Rae James

Ort, Ort, Ort

Während Innenräume geändert werden können, um zu erreichen ein bestimmtes Aussehen und Gefühl könnte die Adresse eines Geschäfts es machen oder brechen.

„Die Lage ist sehr wichtig, wenn es um eine Weinhandlung geht“, sagt Femi Oyediran, Mitinhaber von Graft Wine Shop in Charleston, South Carolina. 'Viele Leute finden Weinhandlungen sowieso unpraktisch, weil letztendlich jeder seinen Wein lieber in einem Lebensmittelgeschäft kaufen würde.'

Vor Oyediran und Geschäftspartner Miles White eröffneten Graft im März 2018, sie betrachteten einen anderen Standort. Aber als es an der Zeit war, Papiere zu unterschreiben, entschied das Paar, dass der Platz nicht ganz richtig war. In der gleichen Woche rief ihr Immobilienmakler mit einem Trinkgeld in ihrem aktuellen Geschäft in der King Street an.

„Man kann eine großartige Idee für eine Weinhandlung haben, aber wenn man keine fantastische Lage hat, bereitet man sich letztendlich entweder auf einen Aufstieg vor oder auf einen möglichen Misserfolg“, sagt er Oyediran. 'Sobald wir den Ort sahen und ich wusste, dass er neben ein paar wichtigen Restaurants liegt, war das alles, was ich brauchte.'

Ebenso mussten Garcia und seine Partner von ihrer ersten Wahl zurücktreten Kansas Citys West Side wegen Genehmigungskomplikationen. Aber es hat sich am Ende gelohnt.

'Wir hatten wirklich Glück, als wir an diesem ursprünglichen Ort Nein sagten', sagt Garcia. „So sehr ich die West Side liebe, es ist eher eine Nachbarschaftsstimmung. Dieser Raum, in dem wir uns jetzt an der Kreuzung befinden, ist von Unternehmen umgeben, und auf unserem Block befinden sich zahlreiche Kunstgalerien. Wir befinden uns in unmittelbarer Nähe zu bekannten Orten, sodass die Leute bereits herunterkommen. Es gibt Fußgängerverkehr. Das hat uns sicher sehr geholfen. “

3 Parks Weinhandlung in Atlanta / Foto von Kaitlin Kolarik

Nutzen Sie alle Ihre Erfahrungen

Obwohl Pierre ein bestehendes Geschäft übernommen hat, sagt sie, es sei so, als würde man es von vorne beginnen. Das Geschäft hatte keinen soliden Kundenstamm.

„Ich habe den Laden am Anfang zu 100% wie ein Restaurant behandelt“, sagt Pierre. „Ich hatte lustige Musik. Ich hatte Wein offen. Jede Person, die hereinkam, war kein Kunde, sondern ein Gast. Es ist immer noch einfach so.

'Ich weiß, dass dies zum Erfolg des Geschäfts geführt hat - es gab keinen Vorwand. Ich habe die Kinder der Leute sofort getroffen. Ich habe Fragen gestellt. Ich habe gerade Leute kennengelernt. Es war keine Transaktionsoperation. “

Oyediran und White nutzten ihren Hintergrund als Sommeliers Oyediran stellte jedoch auch fest, dass Besuche in anderen Einrichtungen Inspiration und Perspektive lieferten.

'Reisen Sie, gehen Sie in andere Geschäfte, gehen Sie in andere Bars, von denen die Leute sagen, dass sie die besten sind, und recherchieren Sie sie und versuchen Sie in Ihrem Kopf herauszufinden, warum sie funktionieren', sagt er. „Halten Sie ein Notizbuch bereit und schreiben Sie ständig Ideen hinein. [Dann] gehen Sie sie durch und finden Sie die besten Ideen und die besten Dinge, die Sie gelernt haben, und setzen Sie sie in die Praxis um. [Graft] spiegelt wirklich alle unsere Erfahrungen und unsere Geschichte in Charleston wider. “

Wie jeder Winzer werden kann

Einige der wichtigsten Erfahrungen sind schmecken und lernen über Wein. Pierre rät, sich über Produzenten und Trends zu informieren.

'Sie müssen sich daran erinnern, dass jemand in Ihr Geschäft kommt, und seine erste Erfahrung in Ihrem Geschäft könnte auch seine letzte Erfahrung sein', sagt sie. 'Wenn sie hereinkommen und Sie um etwas bitten und Sie keine Ahnung haben, wovon sie sprechen, ist dies möglicherweise das letzte Mal, dass sie Ihren Laden besuchen. Und dann werden sie fünf ihrer Freunde sagen: 'Nun, es ist ein süßer Laden, aber sie wissen nicht wirklich viel über Wein.' Du willst nie diese Person sein. '

Design trifft Auswahl in 3 Parks Wine Shop / Foto von Kaitlin Kolarik

Suchen Sie nach lokaler Unterstützung, um bei den Finanzen zu helfen

Die Eröffnung einer Weinhandlung ist ein Crashkurs in lokalem Recht und Wirtschaft, von Alkoholbestimmungen bis hin zu Gewinn- und Spesenabrechnungen. Sofern Sie nicht vorhaben, einen Berater einzustellen, sollten Sie nachforschen, welche Ressourcen für kleine Unternehmen in Ihrer Region verfügbar sind.

Garcia empfiehlt, Dienstleistungen und Kurse an lokalen Universitäten und Community Colleges zu erkunden, um einen Geschäftsplan zu erstellen, Zuschussanträge zu schreiben oder einen Kredit zu erhalten.

Pierre betont, wie wichtig es ist, den Überblick über Ihre Finanzen zu behalten. Dies beinhaltet Leasingzahlungen, Personallöhne und im Fall von Pierre einen Lagerbestand von bis zu 50.000 USD Wein zu einem bestimmten Zeitpunkt.

'Es ist alles Spaß und Spiel, bis Sie anfangen müssen, die Rechnungen zu bezahlen und Ihre Finanzen zu überprüfen', sagt sie. 'Das ist der wichtigste Teil für mich und ich wünschte, ich hätte mehr Zeit dafür. Schauen Sie sich zunächst einige dieser Programme an, um wirklich zu lernen, wie man die Finanzen macht, da einige der Margen ziemlich eng sein können. “

Professionelle Beratung war ein Segen für Graft, insbesondere nach der Pandemie.

„Unser Buchhalter war wie liquidieren, liquidieren, liquidieren. Wir brauchen Bargeld “, sagt White. Die Anleitung half ihnen beim Aufbau einer neuen Online-Verkaufsplattform und beim Kuratieren erfolgreicher budgetfreundlicher Bundles.

'Sparen Sie nicht an einem Buchhalter', sagt er. „Holen Sie sich das Beste, was Sie finden können, und bezahlen Sie sie, was sie wollen. Es macht das Leben millionenfach einfacher. “

Natürliche Weinfront und Zentrum im Big Mood Wine Shop, Kansas City, Missouri / Foto von Pilsen Photo Co-op

Sei flexibel

Wenn Sie sich jetzt für den Weinhandel entscheiden, müssen Sie Anpassungen vornehmen wegen Covid-19 sowie die finanziellen Engpässe vieler Kunden.

Die ursprüngliche Vision von Big Mood beinhaltete eine Weinbar, aber der Fokus liegt jetzt auf dem Geschäft und einem Weinclub. Sie kaufen auch Weinkurse ein.

'Es ist das gleiche wie in einem Restaurant auf dem Boden zu arbeiten', sagt Garcia. 'Wir arbeiten in der Hotellerie, und Sie zucken nur die Achseln und müssen eine dicke Haut haben. Anpassungsfähigkeit ist Ihre beste Waffe. “

'Man muss wirklich kreativ sein', sagt Pierre. 'Nichts ist konsistent, es gibt eine Menge beweglicher Teile und du fliegst nur die ganze Zeit.'

Wie jeder Sommelier werden kann

Oyediran sagt, dass Anpassungsfähigkeit auch für die Arbeit in Partnerschaften gilt.

'Sie müssen flexibel sein, insbesondere wenn Sie mit jemandem im Geschäft sind, da das, was sich nicht verbiegt, kaputt geht', sagt Oyediran. „Akzeptiere die Tatsache, dass du höchstwahrscheinlich irgendwann falsch liegen wirst. Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Sie immer Recht haben, werden Sie in viele Probleme geraten. '

Flexible Räume in Graft Wine Shop / Foto von Olivia Rae James

Stellen Sie sich schwierige Fragen

Als Graft eröffnete, fanden die Eigentümer das Fehlen einer fortschrittlichen Weinhandlung in einem lebensmittelorientierte Stadt frustrierend. 'Die Idee von Graft entstand, weil ... es nicht so aussah, als gäbe es wirklich starke Verkaufsstellen, die wirklich versuchten, die Kultur in Charleston für Wein zu fördern', sagt Oyediran.

Zunächst berieten sie sich jedoch mit drei Gebietsvertriebshändlern.

'Es ist wirklich cool, diese großen Träume zu haben und Dinge tun zu wollen, aber man muss sicherstellen, dass sie mit einer Art Wissenschaft untermauert sind', sagt er. 'Stellen Sie sicher, dass eine Nachfrage besteht, bevor Sie etwas unternehmen, und stellen Sie dann sicher, dass Sie eine starke Absicht haben, was Sie tun und erreichen möchten.'

Händler-Input und Markttrends halfen Pierre beim Übergang vom Restaurant zum Einzelhandel, aber auch bei der Schaffung der besten Erfahrung für ihre Kunden.

'Studieren Sie Ihren Hintern, sprechen Sie mit so vielen Menschen wie möglich, verstehen Sie den Markt wirklich', sagt sie. 'Verstehen Sie, wer Ihre Kunden sein werden und was sie vielleicht wollen.'

Bei Big Mood mit Schwerpunkt auf natürlichem Wein war die Frage, ob die Stadt dies langfristig unterstützen würde. Garcia und seine Partner haben seit ihrer Eröffnung Erfolge in ihrem Weinclub und in ihren Spezialitäten erzielt. Wenn die Pandemie endet, hoffen sie, mit einer Weinbar zu expandieren.

'Es stellt sich heraus, dass es einige Leute gibt, die bereits Fanatiker von natürlichem Wein sind [in Kansas City]', sagt er. 'Die Resonanz war sehr gut.'

Letztendlich ist es wichtig, sich inmitten der verschiedenen Herausforderungen und Fallstricke des Unternehmensbesitzes zu amüsieren.

'Stellen Sie sicher, dass Sie Spaß haben', sagt Pierre. 'Es muss Spaß machen, weil dein Spaß in die Gruppe sickert. Die Leute sehen es. Sie möchten also, dass es eine großartige und unterhaltsame Umgebung für alle ist. “