Überfüllte Holzkisten, schmale, mit Flaschen ausgekleidete Gänge, gedämpftes Licht - Weinhandlungen sind normalerweise keine Leuchtfeuer im zeitgenössischen Stil. Während Vintage-Flaschen Geschichte darstellen können, müssen sie nicht in Umgebungen verkauft werden, die stickigen Museen ähneln. Ladenbesitzer von Küste zu Küste setzen zunehmend auf modernes Design, um für ihre Kunden zugänglicher zu sein.

Diese Weinhandlungen sind nicht nur für ihre kuratierte Auswahl an Etiketten bekannt, sondern erfinden auch den Stil des Weinhandels neu.

Die geschwungene Weinwand bei Crush Wine & Spirits, New York City, bietet eine geniale Möglichkeit, Platz für 600 zusätzliche Flaschen zu schaffen / Foto mit freundlicher Genehmigung von Crush Wine & Spirits

Crush Wine & Spirits , New York City

Robert Schagrin hatte eine Vision, als er öffnete Crush Wine & Spirits mit zwei seiner Freunde, dem Gastronomen Drew Nieporent und dem Immobilienentwickler Josh Guberman im Jahr 2005.

'Ich dachte, dass die Welt eine aktualisierte, junge, lebendige Weinhandlung braucht, die nicht die meines Vaters ist', sagt Schagrin, Mitbegründer und geschäftsführender Gesellschafter von Crush.

Inspiriert von Boutique-Modehäusern wie Dior, Gucci und Saint Laurent, beauftragte Schagrin das Architekturbüro Pulice Williams, seine Vision von minimalistischem Luxusdesign auf einer Fläche von 3.600 Quadratmetern in der East 57th Street zum Leben zu erwecken. Ziel war es, vier Weinelemente zu integrieren: Holz, Stein, Glas und Stahl.

'Am Anfang haben wir gekämpft, dass die Leute reinschauen und denken, es wäre zu teuer', sagt Schagrin. 'Das ist das Negative daran, etwas sehr designempfindliches zu öffnen.'

Wenn Sie den vollständig temperaturgesteuerten Laden betreten, werden Sie von hohen Decken und einer 73 Fuß langen, von Serpentinen beleuchteten Weinwand begrüßt.

Verkostungsraumdesign, das das Weingut neu definiert

'Es ruft den Weinfluss beim Gießen hervor', sagt Schagrin. Die Kurve in der Wand ermöglicht die Bevorratung von 600 zusätzlichen Weinetiketten für eine großartige Ausstellung von 3.000 Flaschen.

Hinter dem polierten Steinboden liegt „The Cube“ aus Glas und Stahl, in dem weitere 2.500 Flaschen seltener Weine aufbewahrt werden.

Dann gibt es noch den Verkostungsraum, der teilweise aus 250 Jahre alten Bodenbalken besteht, die von einem anderen umgebauten New Yorker Loft Schagrin stammen. Es gibt die Illusion, in ein Fass Wein zu gehen. Für Schagrin, der aus der Enklave Stuy Town in Manhattan stammt, vermittelt er auch einen Eindruck von der lokalen Geschichte.

Ein weiteres wichtiges Gestaltungselement ist die Zugänglichkeit sowohl im Preis als auch im Design, was in der überfüllten Stadt nicht immer einfach ist. Die Gänge sind vier Fuß breit, was den Kinderwagen und den Rollstuhl freundlich macht, und alle Flaschen an der Wand kosten weniger als 60 US-Dollar. Flaschen, die mehr kosten, werden in The Cube ausgestellt und mit einem Gummifliesenboden ausgestattet, um zu verhindern, dass Flaschen zerbrechen, wenn sie herunterfallen.

'Letztendlich hat der Markt eine Weile gebraucht, um zu verstehen, worum es bei uns ging, aber es zeigt sich auch 15 Jahre später noch gut und wir nähern uns der Ehrwürdigkeit', sagt Schagrin.

Die schwimmende Weinwand von Urban Grape, Boston, soll die Käufer über den Körper eines Weins informieren / Foto mit freundlicher Genehmigung von Urban Grape

Städtische Traube , Boston

Das Hotel liegt im South End von Boston. Städtische Traube ist schwer zu übersehen. Massive Fenster lassen viel natürliches Licht herein und geben den Passanten einen klaren Blick auf die „schwebende“ Weinwand im Inneren.

Die Weinwand ist ein Kunststück der Technik und des Designs und zeigt mehr als 760 Etiketten. Von einem Ende zum anderen ist die Wand mit Zahlen markiert, die den Körper des Weins auf einer Skala von eins bis 10 angeben. Eine ist wie Magermilch, während 10 eher Sahne ähnelt.

'Wir haben immer gesagt, dass Wein an den schönsten Orten der Erde hergestellt, aber an den hässlichsten Orten der Welt verkauft wird. Wir wollten diesen Dialog wirklich ändern. “ –Hadley Douglas, Mitinhaber von Urban Grape, Boston

Das Ehepaar T. J. und Hadley Douglas eröffneten 2012 diesen Laden, ihren zweiten Standort. Sie wollten einen hellen, offenen Raum schaffen, in dem die Kunden in den Gängen verweilen und die vielen Verkostungsveranstaltungen des Geschäfts genießen können. Das Paar gestaltete den Raum bis auf den Kronleuchter aus alter Zeit akribisch Korbflaschen mit der Hilfe von Oudens Ello Architektur .

'Wir haben immer gesagt, dass Wein an den schönsten Orten der Welt hergestellt, aber an den hässlichsten Orten der Welt verkauft wird', sagt Hadley. 'Wir wollten diesen Dialog wirklich ändern.'

Die Weinwand besteht aus weißem Edelstahl, der sich in die umgebende Kulisse einfügt. Es entsteht eine Illusion von schwimmenden Flaschen, die, wie Hadley sagt, jede wie ein Kunstwerk hervorhebt.

Das Design der Wand war der schwierigste Bereich des Geschäfts, zum großen Teil, weil es auch als Lager dienen musste.

'Wir sind ein städtisches Geschäft und haben wenig Platz. Deshalb haben wir die Wand für 13 Bordeaux-Flaschen und etwa 12 Rhône- oder Burgunder-Flaschen entworfen', sagt T. J. 'Wenn wir etwas bestellen, steht alles im Regal.'

Das System schafft viel Platz für den großen Holzverkostungstisch in der Mitte des Geschäfts und bietet Flexibilität.

„Jedes Jahr denken wir darüber nach, ob jeder Zentimeter des Geschäfts am effektivsten genutzt wird, und wir überarbeiten oft nur das gesamte Erscheinungsbild des Geschäfts, wo wir können, und lassen es für uns funktionieren“, sagt Hadley.

Die Vielseitigkeit bietet viel Platz für alles, von der Unterstützung der Kunden bis hin zur Ausrichtung besonderer Veranstaltungen und Verkostungen.

'Es ist sehr viel ein Community-Hub', sagt Hadley. Der Laden hat alles gesehen, vom ersten Date bis zum Heiratsantrag. 'Es ist nicht so, als würde man im [Spirituosen-] Laden vorbeischauen. Du fühlst dich wirklich als Teil einer Community, wenn du hier bist. '

Das Innere von Bottlehouse, Seattle, das beweist, dass Sie nur Wein / Foto mit freundlicher Genehmigung von Bottlehouse hinzufügen müssen, um aus einem Haus ein Zuhause zu machen

Flaschenhaus , Seattle

Das 1905 erbaute Handwerkerhaus in der 1416 34th Avenue sollte nie etwas anderes als ein Familienhaus sein. Mehr als ein Jahrhundert später ist es der perfekte Ort für Flaschenhaus , the brainchild of architect Soni Davé-Schock and her sommelier husband, Henri Schock.

Das Paar spielte mit der Idee, für einige Zeit gemeinsam eine Weinhandlung zu eröffnen. Davé-Schock, ein ehemaliger Austinit, traf Schock, nachdem er nach Seattle gezogen war. Ein paar Jahre später eröffneten sie den Laden, nachdem sie von einem Freund einen Tipp über das Haus erhalten hatten. Die Pläne für eine gemütliche Verkaufsfläche und eine Bar kamen schnell zusammen.

'Da wir wissen, dass Seattle von Kaffee und Coffeeshops besessen ist, wollten wir einen [ähnlich] komfortablen Raum schaffen, der niemanden mit unterschiedlichem Weinwissen einschüchtert', sagt Davé-Schock, die auch ihre eigene Designfirma betreibt. Wurzelkulturlabor . Im Jahr 2010 öffnete Bottlehouse seine Türen und verkaufte Weine aus der Alten Welt neben denen aus dem pazifischen Nordwesten.

Das innere 'Wohnzimmer' von Bottlehouse / Foto mit freundlicher Genehmigung von Bottlehouse

Damit der Raum funktioniert, musste das richtige Gleichgewicht gefunden werden, um ein Geschäft, einen Verkostungsraum und eine Bar unter einem Dach zu unterstützen. Das Paar schuf separate Räume und erweiterte bestimmte Eingänge. Mit zunehmender Beliebtheit des Geschäfts und zunehmendem Food-Service stieg der Bedarf an Fluidität.

„Die Idee war, überall Flaschen zu haben, die als visuelle Hinweise dienen“, sagt Davé-Schock. 'Von einem Raum aus kann man in die anderen Räume sehen, aber es kann auch sehr intim sein.'

Sie behielten das allgemeine Gefühl der ursprünglichen Struktur bei und pfefferten in heimeligen Designelementen wie einem Kamin, der Vertrautheit und Gemütlichkeit hinzufügte. Der Raum wurde auch mit Werken zeitgenössischer Künstler aktualisiert, ähnlich wie in einem Café in der Nachbarschaft.

„Ich denke, das spielt auch für uns eine Rolle, dass wir das Gefühl haben, zu Hause zu sein“, sagt Davé-Schock. 'Es ist sehr zugänglich, komfortabel und freundlich. Was also Spaß macht, ist, dass wir die Erwartungen der Menschen an den Service übertreffen.'

Die Bibliotheksleiter, die die Weine von Biondivino, San Francisco, zu neuen Höhen führt / Foto mit freundlicher Genehmigung der Biondivino Wine Boutique

Biondivino , San Francisco

Treten Sie ein in dieses lebendige, tadellos dekorierte Weinhandlung in San Franciscos Stadtteil Russian Hill, und Sie werden nie erfahren, dass an diesem Ort einst ein Antiquitätengeschäft mit ausgebrannten Leuchten untergebracht war, die von Brandflecken, schäbigen Verzierungen und Laminatböden umgeben waren.

Als Ceri Smith die 350 Quadratmeter große Fläche übernahm, um daraus ein Boutique-Geschäft zu machen, das sich auf italienische Weine und Champagner anbaut, entkernte sie es und stützte sich auf ihren Hintergrund an der Kunstschule und Elemente ihrer Kindheit, um das Design neu zu definieren. Ohne die Hilfe eines Designers oder Architekten verwandelten Smith und ein Bauunternehmer, den sie in einer Bar traf, den Raum.

'Ich wollte, dass es sich anfühlt, als wären Sie in die Küche eines anderen gegangen - hell, gemütlich, einladend -, wo Sie sich hinsetzen und ein Glas oder eine oder zwei Flaschen Wein trinken möchten', sagt Smith.

Sie beschichtete den Boden mit weißem Epoxidharz, fügte vertiefte Beleuchtung, raumhohe Weinregale und einen Anstrich mit weißer Farbe hinzu, der mit einem lebendigen, modernen Orange akzentuiert wurde. Ein Kronleuchter, der Smith an Weinreben erinnerte, hängt direkt hinter der Tür.

'Als der Auftragnehmer die Gestelle installierte, waren sie zu hoch für einen Tritthocker, und ich dachte:' Oh, oh ', sagt Smith. 'Mein Freund Dan Kowalski, der direkt gegenüber ein Geschäft für Wohndesign hat, [schlug] Bibliotheksleitern vor, und das war's.'

Flaschen aus Italien sind nach Regionen von Nord nach Süd geordnet. Der Laden kann bis zu 2.200 Weine gleichzeitig ausstellen, eine Leistung für einen so gemütlichen Raum.

„Als ich klein war, hatte ich dieses Blockstapelspiel mit seltsam geformten Blöcken, die man stapeln musste, ohne zu stürzen“, sagt Smith, der 2016 einen zweiten Standort in Palo Alto eröffnete. „Ich habe aus diesem Spiel Räume geschaffen - Die seltsamen Blöcke würden zu Möbeln - und eines Tages, als ich im Laden saß, musste ich lachen. Ich hatte das im Grunde genommen in meiner winzigen kleinen Schachtel eines Geschäfts nachgebildet. “

In einem historischen Jazzclub befindet sich Park Avenue Fine Wines, Portland, Oregon / Foto von Matt Gonzalez

Park Avenue Fine Wines , Portland, OR

Park Avenue Fine Wines öffnete seine Türen im Jahr 2016 mit einem Gefühl historischer Bedeutung, das für Aufregung auf dem 8500 Quadratmeter großen Geschäft, der Weinbar und der Lounge sorgte.

Es ist das jüngste in einer langen Reihe von Unternehmen, die dieses 112 Jahre alte Gebäude als ihr Zuhause bezeichnet haben.

'Dieses Gebäude war in den 80er und 90er Jahren viele Jahre lang ein Jazzclub und eine Art Kultclub. Daher bestand eine emotionale Verbindung zwischen den Menschen und diesem Raum', sagt die Architektin Susan Firpo von SL Firpo Design / Handwerk , die früher im Club rumhing, als sie zum ersten Mal in die Stadt zog. 'Nachdem es geschlossen wurde, hat der Umbau [der folgte] viel Charakter weggenommen.'

Während sie nicht nur das Gefühl des Jazzclubs reproduzieren wollte, wollte sie, dass Menschen, die den Club oder eines der anderen früheren Unternehmen besucht hatten - einschließlich eines bemerkenswerten französischen Bistros, der Brasserie Montmartre -, sich emotional mit dem Jazzclub auseinandersetzen konnten wieder Platz, ebenso wie der geschäftsführende Gesellschafter des Geschäfts, Neil Thompson.

Sie restaurierten vorhandene Metallarbeiten wie eine massive zweistöckige Brandschutztür auf einer Stahlschiene. Freiliegende Ziegelwände tragen zum Geschichtsbewusstsein des Geschäfts bei und halten den Raum auf natürliche Weise temperaturgesteuert.

Ebenfalls erhalten ist ein sechs Fuß großes Loch in einer der Wände, das von einem versuchten Raubüberfall übrig geblieben ist.

Rechts Hinweise auf einen versuchten Schmuckraub eines benachbarten Geschäfts in der Park Avenue Fine Wines / Foto von Matt Gonzalez

'Vor einigen Jahren gab es einen versuchten Juwelenraub, bei dem die Räuber versuchten, durch die Mauer zum Juweliergeschäft nebenan zu gelangen', sagt Thompson. Die Verschwörung wurde vereitelt, als die Diebe die Bewehrung trafen und dann verschwanden.

Diese historischen Elemente befinden sich jetzt neben einem Weinregalsystem aus Walnuss und lasergeschnittenem Stahl, das vom Portland-Designer Douglas Vincent speziell angefertigt wurde, sowie passenden Walnusstischen im Barraum und im Verkostungsbereich, die Wärme und ein zeitgemäßes Gefühl verleihen.

Laut Firpo ging es letztendlich darum, die Möglichkeit für ein Engagement zwischen den Mitarbeitern und den Kunden zu schaffen.

„Sie können im Einzelhandelsgeschäft herumlaufen und alles aus dem Regal holen und es öffnen und professionell in geeigneten Gläsern bei der richtigen Temperatur in der Weinbar servieren lassen“, sagt Thompson.

Wenn Sie eine Flasche im Geschäft kaufen, haben Sie die Möglichkeit, sie mit nach Hause zu nehmen oder vor Ort zu trinken. Flaschen können auch in einem speziellen Schließfach für Mitglieder der Weinlounge aufbewahrt werden - Kunden, die innerhalb eines Monats 100 US-Dollar im Geschäft ausgeben.

In einer Weinhandlung wie dieser werden Sie damit keine großen Probleme haben.